牦牛高效養殖管理關鍵技術的推廣研究

羅益闊

青海省地處青藏高原，整個牧區內部的草地資源非常豐富，其中牦牛為最為常見的家畜之一。近年來，我國對畜牧產品的市場需求量不斷增長，基于需求驅動下，畜牧產業實現了快速發展。青海地區海拔高，氣候條件、地形條件等比較復雜，由于溫差較大，對于當地牧民來說只能大力發展畜牧業，這也成為了當地居民賴以生存的重要保障。當前，整體畜牧草場在逐漸退化，這在一定程度上制約了牦牛的高效養殖。所以，要引進先進的牦牛高效養殖技術，更好滿足當前畜牧業的市場發展需求，推動畜牧業實現更好更快發展。

一、牦牛高效養殖的重要意義

1、有助于提高生態保育意識和減少資源浪費問題

青海地區屬于高寒地帶，整體區域生態相對比較脆弱，采用高效養殖技術可以降低對草原資源的過度利用，減少牧草消耗，保護草地植被的生長和更新，維護當地生態平衡。同時，通過科學管理和合理利用牦牛糞便、尿液等有機廢棄物，可以實施循環經濟模式，減少污染物的排放，提高資源利用效率。

2、有助于提高牦牛產業的經濟效益

牦牛是高寒地區重要的畜牧品種之一，具有適應力強、抗病能力強、耐寒能力強等特點。通過引進和推廣高效養殖技術，可以提高牦牛的育種質量、生長速度、繁殖率以及產品的質量和附加值，增加農牧民的收入，促進農村經濟的發展。

3、有助于改善農牧民生活條件和提高其生活質量

在高寒地區，農牧民依賴農牧業維持生計。通過采用高效養殖技術，可以提高牦牛產量和品質，增加農牧民的收入來源，改善他們的生活條件。同時，牦牛產品的增加也可以豐富當地居民的餐飲，提高他們的生活水平。

4、有助于傳承和保護牦牛文化

牦牛作為高寒地區特有的家畜品種，與當地農牧民的生活緊密相連，是他們的文化瑰寶。通過推廣高效養殖技術，可以幫助農牧民更好地傳承和保護牦牛文化，加強農牧民與牦牛的情感紐帶，促進農牧民對自身文化的認同和自豪感。

5、有助于促進當地農牧業可持續發展

高效養殖技術的應用可以提高牦牛的繁殖率、存活率和生長率，減少損失，實現牦牛產業的可持續發展。通過推廣科學管理和現代化養殖技術，可以優化資源配置，提高農牧業的效益和競爭力，從而推動當地農牧業的可持續發展，為農牧民提供更加穩定和可持續的生計來源。

二、目前高原地區牦牛高效養殖面臨的問題

1、牦牛養殖模式相對傳統

針對高原地區來說，整體交通相對不便利，氣候條件比較惡劣，基礎設施不夠完善，諸多不利因素的影響制約了區域的經濟發展。絕大多數情況下，在牦牛養殖過程中主要以散戶為主，這些散戶通常采用傳統的牦牛養殖方式進行飼養，整體養殖模式相對比較單一，范圍也偏小。久而久之就會直接影響到牦牛飼養的實際成效，整體缺乏抗風險能力，無法形成產業化的發展規模。

2、養殖技術相對落后

當前，高原地區在開展牦牛養殖過程中以散戶居多。在實際養殖環節，部分養殖戶的養殖準入門檻相對偏低，主要以當地的牧民為主，采用自然放牧的形式進行養殖，未能對牦牛的養殖進行規范化指導，缺乏專業的牦牛養殖技術人才，進而導致養殖戶出現大量資源浪費等情況，影響到牦牛養殖的規模化、產業化發展。此外，由于養殖戶的養殖理念相對比較傳統與落后，在養殖過程中經常性出現母牛較多的情況，公牛數量偏小，進而出現大量近親繁殖的問題，整體牦牛的生長基因相對偏差，體型偏小，成長速度偏慢。

3、牦牛疾病問題嚴重

高原地區整體的醫療水平相對落后，在實際養殖過程中經常性會出現大量寄生蟲等為主的牦牛疾病。這類疾病比較常見，感染區域偏大、疾病種類較多。寄生蟲病主要包括內部與外部倆種寄生蟲，其中內部寄生蟲病包括焦蟲病、肝片吸蟲病，外部寄生蟲病包括蠕形蚤、腭虱等，具有較大危害性，患病難以有效治愈，而且會出現大面積感染的問題，進而出現牦牛死亡的現象。由于當地牧民普遍缺乏獸醫急救的意識及知識，借助藥物進行救助的理念落后，缺乏先進的醫療設備，進而導致在實際養殖環節難以避免出現寄生蟲的影響，甚至影響到牧民的身體健康。此外，牛拉稀癥狀也比較常見，最主要原因在于牛吃的太少營養跟不上實際運動量，進而導致抵抗力與免疫力下降。以上種種問題不僅會直接影響到牦牛的養殖經濟效益，而且還會威脅到人類的生命健康安全，給當地的農牧業帶來嚴重的危害。

4、牦牛自然生產率偏低

長久以來，直接影響到牦牛養殖業的主要問題是牦牛自然生產率偏低。高原地區氣候惡劣、飼料不足、醫療落后，這諸多因素都會影響到牦牛難以有效獲取充足的營養物質來源，進而導致母牛在發情期間難以保持正常范圍內。一般情況下，母牛懷孕時間比較長，外加上牦牛幼崽的存活率偏低，進而導致牦牛整體自然生產率不高，如果只是單純依靠自然繁衍，難以推動牦牛養殖范圍的擴大。絕大部分牧民還是采用傳統的喂養及畜牧方式，母牛在懷孕期間并未有效做好衛生及清潔工作，這會導致牦牛容易出現生殖系統疾病。此外，由于高原地區地處高寒地帶，當地牧民會采用牦牛奶來制作成酥油茶，這樣也會降低牦牛幼崽的實際母乳獲取量。

三、牦牛高效養殖關鍵技術

1、搭建牛舍

對于當地養殖戶來說，要結合區域自然環境進行合理設計放牧具體方案，選擇合適的放牧場所，有效降低外部自然環境對牦牛產生的危害。此外，為了促進牦牛實現健康成長，養殖戶要主動為牦牛搭建牛舍。在牛舍搭建過程中要優先選擇一個空間開闊、陽光普照的場所，結合牦牛的實際飼養數量確定牛舍的大小尺寸，不僅可以有效保障好牛舍的干燥度及潔凈度，而且可以大大降低出現疾病的概率，確保牦牛的養殖品質更有保障。

2、牦牛選育

（1）種公牦牛

在選育牦牛過程中，一般會選擇那些體格強壯的牦牛作為種牦牛，不僅可以提升牦牛的實際成活率，還可以促進牦牛在繁衍以后具有良好的基因，從而全面提高當前牦牛的養殖品質，大大降低出現疾病的概率。此外，養殖戶還要根據牦牛的重量、大小等多方面因素進行充分考慮，初次選擇3胎左右犢牛，等犢牛長到2歲以后，可以根據牦牛的體型、外貌、重量等多方面因素進行第二次有效選擇。

（2）種母牦牛

養殖戶在選擇種母牦牛環節，要結合母牦牛的體型特征、生產性能、血緣質量等多方面性狀特征進行合理選擇。養殖戶可以結合實際需求科學選擇不同類型的牦牛后代，從而可以更好增強牦牛的生產性能，不斷提高牦牛的生產品質，而且還能夠增強牦牛的體質，但是這類配種形式通常也存在一定不足，比如選擇同種類型的牦牛培育出來的后代相對比較穩定，但是選擇不同類型的牦牛培育出來的牦牛性格不太穩定，而且可能具有較大野性，這也給養殖戶帶來了更多養殖成本。

3、合理放牧

通常情況下，養殖戶會采用放牧育肥相結合的手段進行牦牛的飼養，該種方式不僅可以有效節約牦牛養殖成本，但是也存在一定缺陷：牦牛體重增長速度偏慢、后代哺育時間偏長等。為了更好降低牦牛養殖成本，養殖戶可以通過合理控制放牧空間及時間等形式，優先選擇有水有草的場所，這樣可以有效解決牦牛的飲水問題，從而提高牦牛的實際生長速度。

4、飼養管理

（1）冷季補飼

由于天氣寒冷導致草場無法正常投入使用，這會直接影響到牦牛的實際吃草需求，因此養殖戶在冷季要及時進行飼料補給。開展好冷季補飼管理可以有效避免牦牛在冷季出現體重下降、免疫力降低等問題。所以，養殖戶在實際補飼環節，要充分考慮到自然環境等因素的制約，還要結合不同類型牦牛在冷季對飼料的實際需求，有針對性開展好補飼工作。

（2）牛犢的飼養管理

為了更好提高剛剛出生牛犢的身體素質，養殖戶可以采用自然哺乳的方式進行飼養管理，這樣可以更好保障牛犢的健康成長。因此，養殖戶要優先選擇那些牧草優質、草量豐富的場地，這樣可以提升母牦牛的實際產奶量。此外，養殖戶要嚴格控制好初生牦牛的哺乳時間，適時進行斷奶處理，逐漸誘導牛犢進行吃草。此外，養殖戶還要適時適量對牛犢進行補飼，確保牛犢實際飼用量達到標準。

（3）出欄管理

牦牛只有達到相應的體重才能出欄。養殖戶為了確保牦牛可以適時出欄，在冷季要及時進行補飼管理，保障牦牛體重可以達到出欄標準。此外，養殖戶要嚴格進行控制與管理牦牛實際出欄數量。

（4）定期消毒

在開展牦牛飼養管理過程中，不僅要保障牛舍的穩定與干凈，而且還要定期進行消毒。如果未能定期對牦牛的生長環境進行消殺處理，那么就會比較容易出現病菌，大大增加牦牛患病的概率，還會降低牦牛的抵抗力。所以，定期開展牛舍消毒顯得尤為關鍵。在日常養殖管理環節，在牦牛場門口要進行設置消毒槽，在內部進行放置生石灰，外來車輛通過消毒槽進行輪胎的病毒消殺，對車體等部位要用液體進行噴灑消毒。對于外部人員來說，如果要進入牛舍需要通過消毒通道，還要穿著防護服與消毒衣等，除了飼養員可以進入到核心生產區域，其他人員一律禁止進入。在周邊疫情大面積蔓延的時候要針對養殖場進行封閉管理，一切的外來車輛、人員禁止進入，并實時加強消殺工作，直到疫情結束。如果養殖場出現了口蹄疫，那么要及時針對污染區域及發病牦牛進行隔離處理、全面消殺，從而可以有效避免出現大面積擴散與蔓延的情況。

（5）免疫接種

養殖戶為了更好提高牦牛養殖的經濟效益，要重點加強奶牛口蹄疫的有效防治，這類疾病近年來經常發生，是一種急性、熱性、高傳染性的疾病，一旦牦牛短時間內出現了口蹄疫，那么就會在較短時間內危害到整個牛群。一般情況下，牦牛在患病以后在其乳房、牛唇、舌、蹄等多個部位出現水泡，溫度上升，食欲降低，精神不佳，特別是在犢牛群體中出現較高死亡率。這類疾病主要通過呼吸道、消化道等進行感染。為了有效進行預防，可以通過注射口蹄疫弱毒苗或滅活苗等加強牦牛的免疫力，定期進行牦牛口蹄疫抗體水平的檢測工作，及時進行補打疫苗。

（6）放牧管理

在開展牦牛放牧管理環節，要結合實際情況出發，充分考慮到當地的天氣狀況。一些牧區可以按照不同季節進行劃分牧場，主要可以劃分成春季、夏季、秋季及冬季等。由于不同區域的氣候、環境等因素的不一致，所以具體劃分牧場的標準也存在差異性。

①春季放牧管理

在春季放牧管理期間，要理清不同草料選擇的先后順序。在春季牧草返青的時期，牧民在放牧環節要優先選擇那些泛黃的牧草。等到這類牧草吃的差不多要干凈的時候，再讓牦牛進行食用新鮮的牧草。

②夏季放牧管理

在夏季，整體外界溫度比較適宜，這對于牧草的生長具有較強優勢，而且這也是一年當中牧草最鮮嫩的時節。這個季節牦牛的生長速度偏快，為了更好提高牦牛的產仔率，要及時進行營養的有效補充。此外夏季蚊蟲較多、細菌滋生，為了大大降低細菌的侵害，牧民在放牧環節可以選擇在高山上進行設置夏季牧場，不僅可以有效躲避蚊蟲的叮咬，而且可以抑制細菌的滋生，更好幫助牦牛獲取生長所需的營養成分。

③秋季放牧管理

等到時間來到秋季，這個季節天氣逐漸變涼，牧草正值正常生長的階段，這個時期的蚊蟲數量大大降低。在這個季節開展放牧最主要目標是增加牦牛的秋膘含量，可以為牦牛過冬提前做好準備。在秋季放牧管理階段，為了推動牦牛更好生長與發育，一般選擇在秋季降霜期間開放牧場，這樣可以更好提高牦牛的免疫能力。

④冬季放牧管理

一旦進入冬季以后，外界溫度持續降低，寒冷天氣造成了自然環境的惡劣。在冬季進行放牧過程中，牧民一般選擇上午9-10點進行1小時的放牧。在遇到陰天的時候牧民可以選擇比較近的草場進行放牧，在晴天的時候牧民可以選擇比較遠的草場進行放牧。在遇到下雪天的時候，為了避免牦牛在放牧期間出現走丟情況，要盡量選擇在陽山或平攤等草場進行放牧，在實際放牧環節要保持好充足的飲水及采食等，避免牦牛出現流產現象的發生。

（7）犢牛的飼養

對于養殖戶來說，要為即將產仔的母牛提供更加優質的牧草。所以，在牧草選擇方面要盡量選擇那些草質良好的草場，與此同時還要嚴格控制好牦牛的飲用水源，避免牦牛處于空腹狀態下進行飲水。由于牦牛經常性空腹飲水，這會導致牦牛出現流產或腹瀉等情況，所以要嚴格加強采食與飲水的管理。針對不同類型的牦牛，在開展飼養管理環節要存在差異性。首先，要針對泌乳奶牛進行特殊的飼養管理，避免出現犢牛發生爭奶的情況，確保犢牛所需要的供奶量穩定充足，一般情況下犢牛在哺乳期每天需要7kg左右的奶量。為了更好促進犢牛的消化與吸收，更好提升犢牛的消化吸收能力，從而提高犢牛的存活效率。為了更好促進犢牛的生長與發育，母牛母乳中所蘊含的大量營養物質，可以刺激犢牛機體的發育，從而切實提高犢牛自身的免疫能力，大大降低牦牛出現疾病的概率。在冬季，牧民們要切實做好犢牛的保暖工作，努力營造溫度適宜、舒適安全的生存環境，這樣可以更好提高犢牛的生存效率。

5、產業發展

為了更好促進牦牛牛犢的健康成長，牧民要結合區域的天氣及環境等多種條件進行合理設計，結合牛犢的實際生長發育需求科學合理選擇手段，以確保牧場可以穩定有序恢復，及時提供牦牛生長所需要的新鮮牧草。與此同時，要實現農業與畜牧業的全面銜接，推動牦牛企業的產業化發展。為了更好提高牦牛產業的生產附加值，要持續完善牦牛產業的生產鏈，結合生產、加工及銷售等多個環節進行著手，不斷提高牦牛生產的實際經濟價值。隨著牦牛加工水平的不斷提高，可以大大推進牦牛產業的可持續發展，這也可以給廣大牧民帶來更多的經濟收益。

（作者單位：814499青海省果洛州久治縣哇爾依鄉畜牧獸醫工作站）