利用生態養殖技術提高淡水魚品種品質的深入分析

徐自力

淡水魚通常就是生活在淡水中種類繁多的魚類。魚肉容易消化，營養豐富，不易發胖，因此我國淡水魚類的需求量較大，淡水魚類產業具有良好的發展前景。在新時期，大眾對魚類的品質有了更高的需求，對淡水魚生態養殖技術提出較高要求，本文就主要分析淡水魚生態養殖技術要點，以期利用生態養殖技術提高整體養殖效益，提高淡水魚類品種品質。

一、優良苗種培育技術

要保證淡水魚類繁育工作成效，就需要根據現實條件，選擇合適的苗種。在挑選魚苗的時候，一定要保證各項條件都能夠符合所需要的品種，要展現出種類的多樣性，同時還要保證放養工作的科學、合理，從而保證淡水魚類繁育工作的高效進行。應選擇健康、高質量的魚苗，保證其使用價值高，收益高，成長迅速。同時要加強與苗種培育有關部門的配合，確保苗種質量達標，同時要做好苗源細菌、寄生蟲檢測，確保苗種身體狀況良好。在淡水魚類的生產實踐中，多采用專塘放養、成魚魚池套養方式。

二、飼料喂養技術

在飼料方面，要選用全價的配合飼料，確保其優質、不腐敗、無公害，同時要根據飼養目標口徑選用，對于魚苗，粒徑以1.5—2.0毫米為宜，而隨著魚類的生長發育，粒徑大小宜在2.5—3.0毫米，到后期成長階段，粒徑大小宜在3.5—4.0毫米。另外，在投餌時要注意其用量，避免過量喂食，避免造成飼料的浪費以及水體的污染等問題。在喂食時應該注意飼養魚種的進食情況，并且對于馴養得比較好的魚種來說，喂食階段具有先急后慢、先大后小的特征。當水面比較安靜，并且沒有出現爭食現象的時候，可以終止喂食。除此之外，溫度和季節也會對采食量產生一定的影響。在良好的水質條件下，溫度、溶氧也會對飼料投入產生一定的影響，隨著溫度上升，魚類新陳代謝加快，所以要適量地加大飼料的投入。但達到一定的水溫后，魚類的新陳代謝又有所降低，此時可適當降低飼料用量。各季節的喂養亦有差異，如每年4—10月，每日喂養2次，每年6—9月，每日喂養4次。由此可見，在進行養殖飼料的實踐中，要將飼料質量、投喂量、水體環境和投食頻率等因素綜合起來，才能提高飼料的使用效率，并將其適當地減少養殖費用，從而提高漁業經濟效益。

三、循環水養殖技術

在當地水產養殖部分區域水質污染比較嚴重，有些地方難以取水的情況下，可以使用循環水養殖技術，具體技術要點為以下兩個方面。第一個方面是三級凈化。循環水養殖技術凈化體系共分三層，一層是以河道為主體，在兩邊栽種蘆葦，養殖河蚌、鰱等水生動物，建立起一套自然的生態環境。二層是在天然的池塘里面，種植一些水生的生物，比如蚌、鰱之類。三層是指在二級和三級凈化池之間建立潛流壩，在里面放置一些沉水、浮水植物，還可以在里面飼養一些河蚌、河蝦。應用凈化工藝，能將魚池內的污水經過一次又一次的過濾，逐步地進行再循環，從而達到一個動態的水循環。而且這種方式適合于多種淡水魚，包括草魚、鯉魚等中、小型淡水魚類。需要注意的一點是，在魚塘水和水源檢測中，要求安裝檢測儀器，檢測總氮、葉綠素等含量。第二個方面是凈化微生物技術。營造一個小型的生態，魚池的占地要大一些，可以利用微生物進行水體凈化，可以增加水體中有機物和養分的消耗，調整單一循環菌群的分布，從而達到控制氮磷的目的。使用一種具有彈性材質制成的生物刷子，將其覆蓋到整個魚塘面積的40%，然后添加一些微生物藥劑，將經過處理的水儲存在塔內，然后進入魚塘。養殖廢水、廢渣、污水等都被輸送進生態排水溝渠，經過處理后的水質得到了進一步的改善。若為富養型魚池，則應建立浮床，種植根系發達且耐濕的植株，使其能從水體中吸取多余的營養，從而達到對氮磷含量有效調控。最后再將附著于浮床的材料進行統一處置。

四、肥料施用技術

以水色的濃度作為衡量浮游物數量的一個重要標志，如果水質好，就表示該區域內的藻類數量達到了一個相對穩定的水平。因此要注意創造高質量的水環境，保持藻的平衡，以利于魚類的健康成長。夏天和秋天，池塘里的水會變得更深，但實際上水里的養分并不多，特別是在大范圍的換水之后，養分會更少。經過調整后的水質，存在著明顯的缺肥問題，需要持續地給水里添加肥料。在肥料時應同時兼顧磷、氮兩種元素，在實踐中，應遵循優先施磷，再施氮的原則。目前在追肥中，以無機速效肥為主，施肥時要遵循少數多次的原則。肥料溶解后，要根據實際水質，合理地潑灑，時機和次數要根據實際水質而定。另外，也可以添加一些生物肥料改善水質，注意在施用的時候要按照有關規定進行。

五、水質優化技術

水質優化技術主要體現在以下五個方面。第一個方面是生態保護和恢復。將環境維護與每日的水質調控相結合，通過實時監控水體中的亞硝酸鹽含量，適時開展生態維護，維護并優化優良的水體生態，使其達到最佳攝食量。在飼養完成后，根據具體的水質狀況，要對飼養水體進行適時恢復。第二個方面是水體接種。搭建生態化養殖體系，要抓緊時間對水產養殖水域進行有益微菌接種，為水產養殖提供一個適宜的富氧、適宜攝食和成長的生態適宜條件。第三個方面是底棲動物生態恢復。以需長期存活的水產品種、商業池塘為研究對象，利用底棲恢復技術將沉積物中的有毒物質如硫化氫、甲烷等氧化，以減少其對魚類的危害，保障其安全過冬。第四個方面是改善底層基質。如果池塘沉積物厚度很大，沉積物厚度太高，容易引起耗氧率升高。在規模化養殖環境下，池塘底層沉積了大量殘餌、糞便、藻類等，其中有機質的濃度遠大于水體中的可溶性有機質，一旦基質變壞，則會滋生有害細菌，如果水體中的細菌超過一定的閾值，則會導致疾病發生。因此，對底層基質進行有效的改善是決定養殖成敗的一個重要因素。常見的改善底層基質辦法是全面清塘曬塘，去除塘底過多的有機物質。利用諸如沸石粉末之類的吸收性材料，可吸附氨氮。第五個方面是合理利用增氧技術。養殖水體是畜禽活動的場所，是畜禽糞便、殘餌等降解的載體，同時也是浮游植物的培養塘，該三池合一模式極易導致生態平衡失調，導致水體中有機質、毒性成分異常富集，從而影響水生生物的存活與發育，也是自然水環境的重要污染源，因而維持水環境生態平衡是實現水產養殖業健康、高效發展的重要途徑。在此需以增氧為主，充分溶解氧對水體穩定性和飼養動物的正常成長至關重要，如果出現低氧現象，可以采取開增氧機、噴灑增氧劑和藥劑等措施。對于長時間的低氧環境，要對其產生影響進行分析，如果沒有良好的藻型，則要對有利藻種進行定向培養。由于硅藻體型大、易于消化、凈化水質等特點，是池塘養殖中較為理想的海藻。池塘施肥時，不要施用難溶解的有機肥料如雞糞、黑土等，以免產生鞭毛藻和原蟲，也不要單獨施用磷，以免產生藍藻。池塘要有充足的藻，才能避免藻衰老，而大量的藻不僅能維持水體肥沃，而且也是凈化水質的基本條件。在營養缺乏、海藻老化或新開的魚塘前期，應適時添加適量的、可溶的肥水育藻劑，但要注意避免過量使用。

六、生態免疫技術

首先是建立生態免疫體系。根據池塘環境恢復與維護方法，結合魚類自身的免疫原理，建立生態免疫體系具有重要意義，主要是從三個層面進行。第一個層面是基于“有益菌消化道點位定植”原則，建立起一套基于益生菌的消化道微生態調控體系，一方面，通過對養分的吸收、利用及免疫力提升，增強淡水魚自身抵抗力。另一方面，通過控制大腸桿菌、嗜水氣單孢菌等大量繁殖，可實現對淡水魚腸道病害的有效防控。第二個層面是基于有益菌生態競爭原則，建立魚類養殖水環境的生態調控體系，在此基礎上，投入有益微生物，既能改善養殖水域水質，又能有效地抑制病原菌滋生，降低外界病原菌侵入的幾率。第三個層面是基于“種間免疫”原則，建立多個不同種類的生態混養模型，既降低了單個養殖種類的飼養密度，又降低了相同種類的生態混養，從而降低了單個養殖種類的飼養密度，降低了相同種類間的病害感染幾率，降低病害發生率。其次是強化生態免疫，合理把控時間和方式。加強免疫的時間通常是選擇在疾病暴發之前，或者根據當前飼養環境的特定劣化情況，采取有針對性的加強免疫技術。比如針對鯉魚，如果想要防治鯉急性鰓環死癥，可在發病前半個月到一個月進行防治，也可依據發病適溫提早防治。

七、池塘原位修復技術

水生植物本身就有很好的過濾效果，而且根部也很發達，可以很好的從水里吸取養分。通過水生植物可以構筑植物床，增加與水中的接觸面積，當流水流過時，可以將水中大量的污染物和雜質清除，通過離子交換、吸附、沉淀，使水中廢物集中，水生物根系則會產生一種黏稠膠質，吸附并沉淀掉水中雜質，從而使池塘水質變得更干凈。此外，水生植物光合還能增加水體溶氧，使水體中的氧氣含量增加，分解沉淀物。同時也能在水中形成厭氧和好氧分布，形成不同的生態環境，為微生物的生存和繁殖創造條件。厭氧條件下，可實現對硝氮的快速溶解，是保障魚池質量的重要因素。在實踐過程中，要對藻進行嚴格限制，水生植物能夠阻擋大量日照，限制藻的生長，但是要注意水生植物量，不然會降低水中的光線和氧氣的接觸范圍，最好是將水生植物覆蓋池塘面20%—30%，以此來創造一個更好的生態環境，有利于淡水魚類的高產優質。

八、池埂加固技術

魚類棲息水域時刻都在改變，其中人工飼養的水塘受到天氣影響尤為顯著，特別是夏、秋兩季。所以要事先做好各項保護工作，加強池埂，避免不定時突然下起大雨引起水災，水沖出塘埂，造成大量魚游出池塘。要避免水面太高導致魚兒跑掉，需要在塘埂上設置圍網。其次在夏秋季的時候，要做好抗旱準備，要事先挖好水井，做好各種保護。若能有連接湖泊、河流和水庫的排灌設施，對于防洪和抗旱都有很大幫助。在旱季來臨之際，要注意減少投喂，加強水質調控，為豐水期魚類健康快速生長提供良好基礎，保證水產產品能夠穩定渡過枯水期。除此之外，田間池塘要將池埂抬高，在夏、秋兩季用藥較多，如果出現降雨天氣，田地里的水就會往池塘里灌，而這些水所帶有的殺蟲劑也會影響到魚。還需要注意的細節要點是養殖區域應盡可能的避開污水處理廠及居住區，以避免雨水后的生活污水等進入池塘而引發環境污染事件。

九、淡水魚疾病預防與控制技術

疾病是影響淡水魚類生產效率的一個主要原因，而造成這種疾病的原因很多。目前，一些養殖戶為了追求經濟利益，采取了一些不科學的飼養方法，導致了魚病的爆發。如果發生疾病，將嚴重地降低魚類生產效率。所以加強對魚類疾病預防和控制就顯得尤其重要。應用淡水魚類疾病預防與控制技術，具體把握好以下五個方面技術要點。第一個方面是強化檢疫技術。檢疫是預防和控制疾病的一項主要措施，購買魚苗時要嚴格進行檢驗，不要購買病苗，也不要購買來自疫區魚苗。在育苗過程中，應嚴格遵循有關規范，選擇合理的疫苗接種，才能減少病害發病率。第二個方面是適時清除水中病原微生物。很多魚類病害都是由水環境因素造成的，這些因素在水中發生了嚴重的變化，從而導致疾病發生。在預防疾病的過程中，應將水中的病原因素消滅，并定時補充新鮮的水源，用新的替換舊的水，創造一個比較健康的生態環境。其次是合理利用好增氧機，可以有效地消除池塘底部的各種病原體。第三個方面是合理把控水體酸堿度。在飼養期間，當pH低于6.5時，養殖水域呈酸性，這將引起魚類的呼吸節奏加速，使其代謝的次數增多，血壓中的氧氣分壓下降，魚體內的氧氣供應減少，器官會處于低氧環境，進而使其消化速率下降，進而對魚類的健康產生不利影響。如果pH太高，養殖水域呈堿性，氧氣濃度會升高，從而對魚鰓產生極大的損傷，使其無法正常呼吸，嚴重時還會窒息，影響其生長發育。當pH較小時，應加入適量的石灰中和，但應依據池塘的具體情況，盡量不要一次性加入太多的石灰。當pH較高時，應選用高品質、高效率的復合生態調劑，以確保pH連續穩定。但在換水時，pH變化較大，因此不能僅依據某個時段的pH值就隨意加入復合生態調劑或石灰粉，且換水不可過量。第四個方面是做好衛生防護。第一點是養殖人員在飼養時要穿戴符合養殖標準的衣物，以防止細菌感染。第二點是嚴格把控淡水魚使用的飼料，禁止使用過期或變質的飼料。每一次喂完后，都要立即密封袋口，也可以將飼料浸在漂白粉中。第三點是在淡水魚類的養殖過程中，經常要用到各類器具，而器具又常常是攜帶病菌載體，要預防疾病的產生，必須對器具進行滅菌。對于淡水養殖中使用的器具，要經常進行殺菌處理，可以用高錳酸鉀或者是漂白粉，將其浸泡5—10分鐘，再用水沖洗。第五個方面是加強淡水魚類病害防治。淡水魚類病害多發生于夏秋季，在這兩個季節，要密切關注魚類生長情況，并利用信息化病害監測技術，實時監測魚塘，確保能夠及時發現病害問題。通常以口服加外消的方式預防，口服可以在餌料中加入黃芪多糖、大蒜素、VE、VC等，可以增強淡水魚免疫力，防止生病，這種方式需要飼養一星期左右。具體是在水里加藥，然后用噴霧設備將藥劑噴到食餌上，烘干后進行投食。投喂的飼料不能添加食品安全禁止使用的抗生素。外消就是利用藥劑進行外在殺菌，通常是在初夏、初秋、中秋三個階段進行，白露、小滿期間還需進行一次殺菌。在此期間，必須采用無殘毒藥劑，禁止使用含有重金屬的消毒劑，以避免對淡水魚類的正常生長造成不良影響以及重金屬超標。

總而言之，養殖技術好壞直接影響到淡水魚類繁殖成功率。在淡水魚類飼養中，要根據具體情況選擇適合的飼養技術，要加強研究，采用有針對性的管理方式，防止出現片面性和盲目性，使每一項養殖技術都能有效地進行。此外，還應該主動與各方進行協作，做好準備，繼續壯大養殖規模，以此提升淡水魚類的生態養殖技術，為地方養殖產業的發展打下堅實基礎。

（作者單位：541199廣西壯族自治區桂林市臨桂區園藝場）