劉汪松

中國是絲綢的故鄉(xiāng),亦屬于蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地。不僅在種桑養(yǎng)蠶方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn),還具備先進(jìn)技術(shù)以及良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。當(dāng)前,政府大力支持蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展,該產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)。在此情況下,實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展迫在眉睫,相關(guān)工作人員需要根據(jù)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,剖析產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與前景,立足現(xiàn)實(shí),深度分析蠶桑養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)。
一、蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義
蠶桑產(chǎn)業(yè)是極具開發(fā)價(jià)值的古老產(chǎn)業(yè),可為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民增收提供極大助力。在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式下,蠶桑養(yǎng)殖為農(nóng)民自給自足提供了保障。現(xiàn)代社會中,蠶桑養(yǎng)殖得到了進(jìn)一步發(fā)展,一改個體經(jīng)營模式逐漸朝著規(guī)模化方向發(fā)展。當(dāng)前,蠶桑養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展備受黨和國家重視,是實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的重要手段,也是增加就業(yè)、助力增收、解決“三農(nóng)”問題的重要抓手。實(shí)際作業(yè)環(huán)節(jié),蠶桑養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用也不斷增加,而且在產(chǎn)業(yè)融合背景下,蠶桑養(yǎng)殖逐漸找到了優(yōu)化升級的新方向。
二、蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要特點(diǎn)
從當(dāng)前情況來看,蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展展現(xiàn)出了極強(qiáng)的時(shí)代性特征。事實(shí)上,我國蠶桑業(yè)有著規(guī)模化發(fā)展增效顯著以及多元化綜合化發(fā)展特征突出的特點(diǎn)。隨著養(yǎng)殖觀念、條件、方法、技術(shù)的變革,規(guī)模化養(yǎng)殖盛行,蠶桑養(yǎng)殖逐步朝著機(jī)械化、規(guī)模化、省力化方向轉(zhuǎn)型;種養(yǎng)結(jié)合成為常態(tài),蠶桑產(chǎn)業(yè)功能深度挖掘、蠶桑產(chǎn)品功能化利用以及蠶桑產(chǎn)業(yè)資源綜合開發(fā)為提高蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合競爭力、綠色循環(huán)發(fā)展能力以及可持續(xù)發(fā)展質(zhì)量按下了“加速鍵”。
在國家的大力支持下,蠶桑產(chǎn)業(yè)不僅深度融入國內(nèi)大循環(huán)還成為國內(nèi)國際雙循環(huán)中不可或缺的一部分。依托于宏觀調(diào)控,蠶桑產(chǎn)業(yè)還走上了以創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展,通過建設(shè)產(chǎn)業(yè)集群加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路。當(dāng)然,我國蠶桑產(chǎn)業(yè)也走上了品牌化道路,各個蠶桑絲產(chǎn)區(qū)均涌現(xiàn)出極具代表性和競爭力的自主品牌,為進(jìn)一步提高我國絲綢產(chǎn)品市場競爭力,擴(kuò)大我國蠶桑產(chǎn)品知名度奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ);蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合化發(fā)展的品牌建設(shè)也頗為順利,相關(guān)旅游品牌、IP、服裝品牌不斷增多。
不過,蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展還具有突出的特點(diǎn)。作為一種傳統(tǒng)而古老的農(nóng)村產(chǎn)業(yè),蠶桑產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代社會中煥發(fā)出新的生命力。蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,桑與蠶并非簡單“1+1=2”,而是起到了“1+1>2”的效果。現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)擁有廣闊前景,已經(jīng)逐漸成長為促進(jìn)農(nóng)村就業(yè)、帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和支撐鄉(xiāng)村振興的朝陽產(chǎn)業(yè)。不過,在桑蠶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中還有許多問題亟待解決。目前,我國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出的問題。服務(wù)體系不健全,產(chǎn)品流通差異明顯,優(yōu)質(zhì)繭絲產(chǎn)量不足、普通繭絲產(chǎn)能過剩,致使繭絲產(chǎn)品供求失衡,嚴(yán)重制約了桑蠶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。不僅如此,我國蠶桑產(chǎn)業(yè)還面臨著全要素生產(chǎn)率增長緩慢的困境。由于相關(guān)教育科研體系建設(shè)不完善且與一線生產(chǎn)銜接緊密度不足,生產(chǎn)過程中難以保證科研成果落地,無法真正基于新品種、新技術(shù)支撐高質(zhì)量生產(chǎn);受限于土地流轉(zhuǎn)問題,蠶桑產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展以及機(jī)械化生產(chǎn)業(yè)也備受阻礙。除此之外,我國蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨著影響因素眾多,風(fēng)險(xiǎn)防范難度大、基礎(chǔ)薄弱的問題。
三、蠶桑養(yǎng)殖的主要模式
種桑養(yǎng)蠶在我國擁有悠久歷史,從古至今蠶桑養(yǎng)殖都是農(nóng)業(yè)的重要支柱。隨著時(shí)代變遷,桑蠶養(yǎng)殖被注入時(shí)代色彩,養(yǎng)殖模式得以豐富。現(xiàn)階段,我國蠶桑養(yǎng)殖模式可大致分為五大類:
第一,傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。傳統(tǒng)模式就是指以家庭為單位的精細(xì)化、小規(guī)模蠶桑養(yǎng)殖方式。這種模式下,蠶桑養(yǎng)殖投入小,無需投入大量資金也無需占用大面積土地即可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)。雖然,傳統(tǒng)模式門檻低、適應(yīng)性強(qiáng),但卻不適合規(guī)模化經(jīng)營,蓋因這種模式產(chǎn)量不足、產(chǎn)值不高,僅能自給自足難以助力增收。
第二,規(guī)模化養(yǎng)殖。與傳統(tǒng)模式相比,規(guī)模化養(yǎng)殖屬于“大單位”養(yǎng)殖模式。此時(shí),主要采用集約化手段,通過大規(guī)模資金、技術(shù)、資源投入實(shí)現(xiàn)集成化、一體化、規(guī)模化管理。該模式下,蠶桑養(yǎng)殖機(jī)械化程度相對較高,主要采用工廠化模式保證高產(chǎn)。“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖、“村集體工廠化”養(yǎng)殖以及全產(chǎn)業(yè)鏈模式都是常用的規(guī)模化養(yǎng)殖方式。
第三,生態(tài)養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖模式以實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)養(yǎng)殖綠色生產(chǎn)為根本目標(biāo),基于構(gòu)建自然生態(tài)循環(huán)、運(yùn)用生態(tài)環(huán)保型養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)現(xiàn)蠶桑養(yǎng)殖。該模式下,蠶桑養(yǎng)殖不僅屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項(xiàng)目,更是一項(xiàng)生態(tài)保護(hù)事業(yè),是一種兼顧經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益以及社會效益的健康養(yǎng)殖模式。
第四,技術(shù)養(yǎng)殖。顧名思義,技術(shù)養(yǎng)殖模式主要是指運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)與現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備支撐蠶桑養(yǎng)殖的生產(chǎn)模式。這種模式下,蠶桑生產(chǎn)有著技術(shù)含量、先進(jìn)性強(qiáng)的特征,不僅擁有高效益也伴隨高風(fēng)險(xiǎn)。所以,技術(shù)養(yǎng)殖模式門檻較高,適合實(shí)力雄厚、資金充足的主體。
第五,深加工型養(yǎng)殖。從本質(zhì)上來看,深加工型養(yǎng)殖是一種聚焦桑蠶生產(chǎn)附加值的新型生產(chǎn)經(jīng)營模式。運(yùn)用模式是,養(yǎng)殖人員必須保證桑蠶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與經(jīng)營環(huán)節(jié)緊密銜接,真正實(shí)現(xiàn)以深加工為手段實(shí)現(xiàn)蠶桑產(chǎn)品深度開發(fā)、生產(chǎn)資源最大化利用。
四、蠶桑養(yǎng)殖技術(shù)類型與實(shí)施要點(diǎn)
從現(xiàn)實(shí)角度來看,蠶桑產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展必須以養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)和有效落地為支撐。所以,結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)做好養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié),深化養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)分析十分必要。下文中,筆者立足桑蠶養(yǎng)殖全過程,對桑蠶養(yǎng)殖的主要技術(shù)類型以及實(shí)施要點(diǎn)加以論述。
1、養(yǎng)殖準(zhǔn)備技術(shù)要點(diǎn)
養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量深受環(huán)境因素影響,所以養(yǎng)殖準(zhǔn)備階段養(yǎng)殖戶的工作重點(diǎn)應(yīng)集中在養(yǎng)殖環(huán)境建設(shè)與改善方面。
①桑樹種植技術(shù)
蠶以桑葉為食,所以做好桑樹種植,保證蠶的食物來源的穩(wěn)定性以及可靠性是保證桑蠶養(yǎng)殖質(zhì)量的基礎(chǔ)。桑蠶養(yǎng)殖準(zhǔn)備期間,養(yǎng)殖戶需要關(guān)注桑樹品種的選擇,做好桑樹種植以及桑園規(guī)劃。在實(shí)踐過程中,養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇產(chǎn)量高、桑葉質(zhì)量好的桑樹品種。為保證成活率以及種植質(zhì)量,還應(yīng)當(dāng)因地制宜地栽種優(yōu)良桑品種。例如,江浙蠶區(qū)主要栽種湖桑32號、湖桑7號、豐田2號以及烏皮桑等優(yōu)良品種;兩廣蠶區(qū)主要栽種廣東桑、桂桑優(yōu)12以及桂桑優(yōu)62等優(yōu)良品種;西南蠶區(qū)主要栽種嘉陵16、大花桑、甜桑等優(yōu)良品種。種植桑樹時(shí),必須根據(jù)桑樹的品種特點(diǎn)以及生長特性,合理控制種植密度、科學(xué)調(diào)整桑樹的種植結(jié)構(gòu),盡量保證多品種混種。此外,桑樹種植人員也需要合理運(yùn)用建園技術(shù)。在建園時(shí),保證位置選定合理性;比如,依靠地質(zhì)環(huán)境分析和土壤條件檢測,確認(rèn)土地可用性,依靠降水量、光照度以及環(huán)境污染概率分析評估建園可行性。
②蠶室準(zhǔn)備技術(shù)
桑蠶養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中,蠶室必須始終保持潔凈無污染。在養(yǎng)殖準(zhǔn)備期間,搭建蠶室是關(guān)鍵步驟。此時(shí),必須按照“高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,合規(guī)范”的思路準(zhǔn)備蠶室。比如,運(yùn)用BIM設(shè)計(jì)保證蠶室結(jié)構(gòu)布局合理性;安裝智能控制系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)蠶室內(nèi)溫濕度、光照的自動化控制,完成清洗消毒監(jiān)控與追蹤;安裝門窗紗網(wǎng),定期清潔,密封門窗。
2、蠶桑飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)
飼養(yǎng)期間,需做好桑葉采摘工作。采葉環(huán)節(jié),夏季1齡-2齡主要以采集適熟葉方式采葉;至3齡期則采用疏芽技術(shù)采集枝上的多余葉子;進(jìn)入秋季后,需按照自上向下方式進(jìn)行4齡期采葉,采集數(shù)量為總量的1/2。桑蠶飼養(yǎng)環(huán)節(jié),大蠶與小蠶的飼養(yǎng)要求和標(biāo)準(zhǔn)有明顯差異,所以養(yǎng)殖戶需要根據(jù)蠶的生長特性進(jìn)行針對性飼養(yǎng)。
①小蠶飼養(yǎng)要點(diǎn)
在小蠶飼養(yǎng)期間,蠶體健康無病弱、發(fā)育整齊而且大小勻凈的個體可被視為優(yōu)質(zhì)小蠶。通常來說,優(yōu)質(zhì)小蠶有著體色灰白和食桑快的特征,進(jìn)食后也會快速變色。飼養(yǎng)小蠶時(shí),養(yǎng)殖戶需要按照小蠶齡期嚴(yán)格控制蠶室溫濕度。1-3齡小蠶的最佳養(yǎng)殖溫度范圍為26-28℃,蠶室內(nèi)的干濕度差應(yīng)控制在1-1.5℃;若養(yǎng)殖區(qū)域降水豐沛、空氣濕度大,則需要在蠶室加設(shè)除濕保溫裝備。溫濕度控制環(huán)節(jié),養(yǎng)殖戶采用鋪墊報(bào)紙、蓋膜保鮮、地面灑水以及掛濕布等手段。
實(shí)踐中,主要以鮮嫩桑葉飼養(yǎng)小蠶,喂食操作有著飼食用葉特點(diǎn)。養(yǎng)殖戶可采集自頂芽下的葉色黃中帶綠的桑葉(大多為第三片葉)喂食1齡小蠶,采集自頂芽下的葉色綠中帶黃的桑葉(大多為第四片葉)喂食2齡小蠶,采集自頂芽下的葉色嫩綠有光澤的桑葉(大多為第五以及第六片葉)喂食3齡小蠶。喂食過程中,養(yǎng)殖戶要按照蠶身長度切割桑葉,飼料長度大多以蠶身長度相同,也可按1.5倍長度切葉,小蠶大多按照3-4次/天頻率喂食。飼養(yǎng)期間,養(yǎng)殖戶還必須完成擴(kuò)座及除沙等操作。其中,擴(kuò)座勻座頻率較高,每次喂食前都需進(jìn)行一次,需保證蠶座不堆疊;除沙則按照1齡眠除1次,2齡起除1次眠除1次的頻率進(jìn)行,3齡小蠶除沙頻率與2齡相同。需要注意的是,除沙必須保證動作輕快,不可傷害蠶體,還需對弱小蠶進(jìn)行篩選和淘汰。
桑蠶養(yǎng)殖過程中,眠起處理是重中之重。為做好此項(xiàng)工作,養(yǎng)殖人員需要在蠶室內(nèi)適時(shí)加眠網(wǎng)并且嚴(yán)格按照蠶眠狀態(tài)合理植桑。比如,小蠶出現(xiàn)“蠶頂糞”現(xiàn)象(1齡)、“駝蠶”現(xiàn)象(2齡)、蠶體變色“青灰-乳白色”(3齡)時(shí),進(jìn)行加網(wǎng)眠除,確認(rèn)蠶眠定以后通過撒新鮮石灰粉的方式止桑。在此期間,還必須保證小蠶飽食就眠,就眠不齊階段做好提青分批。當(dāng)然,養(yǎng)殖戶還要以嚴(yán)格控制溫濕度以及避風(fēng)避強(qiáng)光,杜絕震動的方式完成眠中保護(hù)。為保證適時(shí)餉食,當(dāng)小蠶進(jìn)入餉食適期時(shí),需要嚴(yán)格控制餉食頻率;見起1%以及見起50%的餉食頻率分別為12小時(shí)和6小時(shí)。除此之外,養(yǎng)殖戶還要通過控制飼食時(shí)間來控制小蠶日眠。
②大蠶飼養(yǎng)要點(diǎn)
4齡以及5齡蠶為大蠶,在飼養(yǎng)期間同樣需要強(qiáng)調(diào)溫濕度控制量,還必須保證蠶室經(jīng)常通風(fēng)換氣。大蠶在24℃~26℃的溫度環(huán)境下發(fā)育較快,這一溫度條件下蠶室的濕度應(yīng)控制在70%~75%。根據(jù)現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)來看,如果大蠶一直生長在溫濕度過高的環(huán)境中,極容易出現(xiàn)發(fā)育加快的現(xiàn)象,會導(dǎo)致產(chǎn)繭量下降,所以必須按照大蠶生長特點(diǎn)控制室內(nèi)溫濕度。與小蠶相比,大蠶食量更大,喂食頻率以及桑葉供給量都應(yīng)該適當(dāng)增加。由于食量大增,大蠶排泄蠶糞、水分頻率和數(shù)量大增,還會殘留大量的殘沙,所以必須保證蠶室定期通風(fēng),否則極容易誘發(fā)蠶病。
通常來說,大蠶有著氣體交換困難以及體內(nèi)水分發(fā)散慢的特點(diǎn),所以它們不適應(yīng)高溫高濕環(huán)境,必須嚴(yán)格按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)定期控溫、除濕。在養(yǎng)殖期間,大蠶飼養(yǎng)也需嚴(yán)格控制比例,以免出現(xiàn)蠶座重疊現(xiàn)象。而且,養(yǎng)殖戶需要按照2次/天的頻率灑新鮮石灰粉。大蠶飼養(yǎng)時(shí),盛食期需要保證飽食,養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)采集良桑喂養(yǎng)。眠起處理環(huán)節(jié),為避免眠起不齊同樣要加眠網(wǎng),并且采用切葉飼養(yǎng)方式;這一期間,也要嚴(yán)防高溫襲擊,保持室內(nèi)安靜清潔。此外,大蠶飼養(yǎng)還應(yīng)高度重視簇中管理,確保上蔟期間室內(nèi)溫濕度與光照適宜,避免強(qiáng)風(fēng)直吹,當(dāng)蠶繭見白即上蔟1.5~2天以后,可開窗或開門通風(fēng)。
3、病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)
在病蟲害防治方面,蠶桑養(yǎng)殖主要采用復(fù)合防治措施,即通過綜合利用化學(xué)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)與生物防治技術(shù)清除病蟲害。現(xiàn)階段,養(yǎng)殖戶往往采用機(jī)械消毒的方式實(shí)現(xiàn)蠶室深層次消殺,而后以動態(tài)化監(jiān)控預(yù)警的方式開展病蟲害重點(diǎn)防控。一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害問題后,則按照及時(shí)處理、對癥下藥思路清除。除了按照病蟲害類型給藥外,養(yǎng)殖戶還采用捕殺、隔離、誘殺方式除蟲,進(jìn)一步利用桑園養(yǎng)雞方式實(shí)現(xiàn)病蟲害綠色防控。
結(jié)合實(shí)踐可知,蠶桑養(yǎng)殖期間最容易出現(xiàn)的病蟲害集中在桑樹種植和養(yǎng)護(hù)期間,各類桑樹病蟲害會嚴(yán)重影響桑葉產(chǎn)量和質(zhì)量,進(jìn)而影響桑蠶的“口糧”安全。在桑樹病蟲害防治期間應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下幾種類型:
第一,桑里白粉病。這種病害的出現(xiàn)源于真菌感染,主要危害桑樹的葉片,發(fā)生后葉背將布滿表面呈粉狀的霉斑。此類病害對枝梢嫩葉的危害程度低于老葉片,但出現(xiàn)后會導(dǎo)致葉片營養(yǎng)價(jià)值下降,若桑蠶食用病葉則會誘發(fā)蠶病導(dǎo)致蠶繭產(chǎn)量下降。防治桑里白粉病時(shí),可采用預(yù)防性措施即選擇抗病性強(qiáng)的桑樹品種;也可采用藥劑防治,可用25%粉銹寧1000倍液或50%硫菌靈500倍液噴灑樹干和枝條,需連續(xù)噴灑3次藥劑,以15天為間隔。
第二,桑青枯病。蠶桑養(yǎng)殖期間,病蟲害防治還需重點(diǎn)關(guān)注桑青枯病。這種病害別名“桑瘟”,病樹葉片會失去光澤并凋萎,最終呈現(xiàn)青枯狀。預(yù)防桑青枯病時(shí),同樣可通過優(yōu)選良種的方式降低患病概率,比如栽種抗青10號、羅沖11或順農(nóng)2號等抗病品種。除此之外,還可采用1%的福爾馬林溶液為土壤消毒,改善桑樹生長環(huán)境;或使用30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液以及50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液噴殺樹干以及枝葉,按照10天1次、連續(xù)2次的頻率噴藥。
第三,桑癭蚊。此類蟲害在春季較為常見,可對桑樹嫩芽造成嚴(yán)重危害,一旦發(fā)生便會造成芽、葉畸形,最終導(dǎo)致桑芽枯萎,更會致使桑樹矮小。防治期間,要求相關(guān)工作人員高度重視冬耕曬白,減少越冬蟲口密度。而后,還需在發(fā)現(xiàn)害蟲后及時(shí)噴灑化學(xué)農(nóng)藥。比如,以80%敵敵畏乳油兌水稀釋,利用混入藥劑的1000倍液噴殺幼蟲,噴藥15天后再采桑葉。
綜上所述,蠶桑產(chǎn)業(yè)擁有廣闊的發(fā)展前景,產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下蠶桑養(yǎng)殖同樣面臨著模式優(yōu)化和技術(shù)升級的壓力,立足現(xiàn)有優(yōu)勢基于多種模式創(chuàng)新發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)研發(fā)應(yīng)用促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的應(yīng)有之義。蠶桑養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中,因地制宜地選用養(yǎng)殖模式是基礎(chǔ),而合理運(yùn)用養(yǎng)殖技術(shù)以及病蟲害防治技術(shù),積極引入信息化養(yǎng)殖管理技術(shù)則是提高養(yǎng)殖質(zhì)量與綜合效益的關(guān)鍵。
(作者單位:246440安徽省安慶市太湖縣種植業(yè)服務(wù)中心)