益生菌發酵中藥對育肥豬血液生化指標的影響

摘要：為了研究分析不同水平的益生菌發酵中藥對育肥豬血液生化指標的影響。本試驗選擇健康的體重為（102±2.5）kg“杜×長×大”三元雜交育肥豬60頭，隨機分成4組，每個組15個重復，每1頭“杜×長×大”三元雜交育肥豬為一個重復組，組別分別為1組飼喂基礎精料、2組（基礎精料+1%益生菌發酵中藥）、3組（基礎精料+3%益生菌發酵中藥）、4組（基礎精料+5%益生菌發酵中藥），預試驗7 d，試驗期60 d。試驗結束后按照試劑盒說明測定各個試驗組的血液生化指標。結果表明：試驗2、3、4組“杜×長×大”三元雜交育肥豬血清中ALB含量均高于1組（P＞0.05），TG、TC含量均低于1組（P＞0.05），試驗3、4組“杜×長×大”三元雜交育肥豬的血清中TP、GLB 含量顯著高于1組（P＜0.05），AST、ALT、BUN含量著低于1組（P＜0.05）。綜上所述，不同水平的益生菌發酵中藥可以有效改善 “杜×長×大”三元雜交育肥豬血液生化指標，以基礎精料+3%益生菌發酵中藥添加效果較好。

關鍵詞：益生菌；發酵中藥；育肥豬；血液生化指標

目前，隨著我國畜牧業發展，在國內豬養殖數量呈現逐年上升的趨勢，且已經形成集約化、規模化的養殖模式[1]。在豬的養殖過程中隨著抗菌藥物及含抗菌藥物的添加劑的不合理使用，導致病原菌耐藥性問題和藥物殘留問題日益嚴重，嚴重危害人們的健康[2]。我國于2020年7月1日實施飼料添加劑中禁止使用促生長類抗菌藥物，替抗性添加劑研發成為新的熱點研究的問題[3]。益生菌作為主要的替抗性添加劑，該制劑具有促進生長、對抗病原菌、免疫調節及維持腸道菌群平衡等多種優勢，在雞、豬、牛、羊、驢等多種動物養殖過程被廣泛應用[4-5]。我國中藥資源豐富且種類繁多，在我國大部分地區分布比較廣泛，經國內外相關研究，中藥中含有有機酸、多糖、三萜類、黃酮類及生物堿類等多種生物活性物質，同時富含多營養物質，由于中含有多種藥物活性物質，被廣泛應用[6]。但是在臨床中中藥含有大量粗纖維，有的中藥適口性較差，利用率較低，嚴重影響其中藥使用效果[7]。通過微生物發酵技術，將不同粉碎的中藥用益生菌菌種進行發酵處理，可以有效地提高利用率、使有效成分更好地釋放出來，同時可以改善其適口性，提高其利用率[8-9]。近幾年，益生菌發酵中藥成為一種飼料新興技術，在畜牧業中被廣泛應用，并取得一定效果。

本研究將不同種類的中藥粉碎為發酵底物，選用益生菌（乳酸桿菌、雙歧桿菌及酵母菌）進行發酵，制成益生菌發酵中藥制劑，以不同的比例應用于育肥豬中，分析對血液生化指標的影響，為今后在養豬業中應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

益生菌發酵中藥（用黃芪1.5份、甘草1.5、淫羊藿1份、板藍根1份，上述藥物均選用中藥材下腳料粉碎為發酵底物，選用乳酸桿菌、酵母菌各一份，接菌量為發酵底物的10%，在32 ℃條件下發酵7 d）血液生化指標試劑盒：總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、谷丙轉氨酶（AST）、谷草轉氨酶（ALT）、總膽固醇（TG）、甘油三酯（TC）、血尿素氮（BUN），購于南京建成研究所。

1.2 試驗時間

于2023年1—3月，在本市 “杜×長×大”三元雜交養殖合作社進行飼養試驗。飼養試驗選擇健康的體重為（102±2.5）kg“杜×長×大”三元雜交育肥豬60頭進行飼養試驗。

1.3 試驗設計與管理

在本市 “杜×長×大”三元雜交養殖合作社進行，按照試驗設計（單因素隨機設計試驗）選擇健康的體重為（102±2.5）kg“杜×長×大”三元雜交育肥豬60頭，隨機分成4組，每個組15個重復，每1頭“杜×長×大”三元雜交育肥豬為一個重復組，組別分別為1組飼喂基礎精料、2組（基礎精料+1%益生菌發酵中藥）、3組（基礎精料+3%益生菌發酵中藥）、4組（基礎精料+5%益生菌發酵中藥），預試驗7 d，試驗期60 d。按照本市 “杜×長×大”三元雜交養殖合作社的飼養管理制度進行飼養試驗、免疫接種疫苗、驅蟲、消毒等，飼養試驗用的基礎飼料為“玉米-豆粕型日糧”，見表1。

1.4 血液生化指標的測定

在本市 “杜×長×大”三元雜交養殖合作社進行飼養試驗，飼養試驗結束后，提前12 h斷料，根據試驗設計，每個試驗組隨機選擇體重相近的5頭“杜×長×大”三元雜交育肥豬進行保定，在前腔靜脈中采集血液樣品，采用離心的方式分離試驗血清，按照血液生化指標試劑盒說明書測定。

1.7 數據統計與分析

試驗數據“平均值±標準差”表示，用SPSS 18.0對每個重復數據進行統計與比較，用Duncan’s 法對每個試驗組數據多重因素比較，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結果

2.1 益生菌發酵中藥對育肥豬血液生化指標的影響

在本市 “杜×長×大”三元雜交養殖合作社進行飼養試驗，飼養試驗結束（60 d）后，按照說明測定各個試驗組血液生化指標。結果由表2可知，試驗2、3、4組育肥豬血清中ALB含量均高于1組（P＞0.05），TG、TC含量均低于1組（P＞0.05）；試驗2、3、4組育肥豬血清中TP、GLB 含量均高于1組，其血清中AST、ALT、BUN含量均低于1組，其中試驗2組血清中TP、GLB 含量高于1組（P＞0.05），血清中AST、ALT、BUN含量低于1組（P＞0.05），試驗3、4組育肥豬血清中TP、GLB 含量顯著高于1組（P＜0.05），血清中AST、ALT、BUN含量顯著低于1組（P＜0.05），試驗2、3、4組之間相比差異性不顯著（P＞0.05）。

3 討論

國內許多相關研究表明，臨床中動物血液生化指標主要包括總蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、總膽固醇、甘油三酯、血尿素氮等，動物血液生化指標的變化與動物的生理狀況及動物健康狀況具有重要聯系[10]。相關研究表明，動物血液生化指標具有不同代謝作用與功能，其中TP主要包括ALB和GLB，與動物免疫功能和物質代謝水平代謝有關，AST和ALT與動物肝臟功能及損傷情況有關， TC、TG與動物的體內脂肪代謝有關，BUN與腎臟的代謝與損傷有關[10-12]。本試驗研究表明，試驗2、3、4組育肥豬血清中ALB含量均高于1組（P＞0.05），TG、TC含量均低于1組（P＞0.05），試驗3、4組育肥豬的血清中TP、GLB 含量顯著高于1組（P＜0.05），AST、ALT、BUN含量著低于1組（P＜0.05）。說明不同水平的益生菌發酵中藥的添加，可以有效改善育肥豬血液生化指標，以基礎精料+3%益生菌發酵中藥添加效果較好。可能由于益生菌發酵中藥的添加，提高了育肥豬體內肝臟、腎臟及脂類的代謝水平，進而改善血液的生化指標，在臨床中具有推廣應用價值。

參考文獻：

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