當前我國養豬業現狀分析及應對策略

孫維才

（山東新希望六和集團有限公司，山東 青島 266100）

受產能供過于求、終端消費復蘇緩慢等因素影響，2023年豬價低迷、周期持續磨底，全行業的累計虧損金額、虧損時長均為歷史之最，2024年的行情謹慎樂觀。非洲豬瘟自流行5年多來，嚴重危害我國養豬業的健康發展，尤其是2023年非洲豬瘟的流行情況更為復雜，防控難度加大，短期內非瘟疫情難以徹底解決。面對低迷的行情和嚴峻的疫情，該如何應對，本文就當前我國養豬業現狀及應對策略做簡要分析討論。

1 當前我國養豬業行情分析及應對策略

1.1 當前我國養豬業行情分析

1.1.1 2023年生豬產量創歷史新高 據國家統計局發布，全國生豬出欄72662萬頭，比上年增加2668萬頭，增長3.8%；豬肉產量5794萬t，增加253萬t，增長4.6%，人均豬肉占有量超過41 kg。2023年豬價低迷、周期持續磨底，全行業的累計虧損金額、虧損時長均為歷史之最，產能供應充裕、供過于求，是今年豬價低迷的主要原因。

1.1.2 2023年其他畜禽產品全面增產 牛肉產量753萬t，增長4.8%；羊肉產量531萬t，增長1.3%；禽肉產量2563萬t，增長4.9%。牛奶產量4197萬t，增加265萬t，增長6.7%。禽蛋產量3563萬t，增加107萬t，增長3.1%。豬肉影響其他畜禽價格，其他畜禽產能又進一步促進了豬價下跌。2023年，大多數畜禽養殖業均出現虧損，禽蛋稍有盈利。

1.1.3 2024年生豬產能仍居高位 據國家統計局發布，2023年末，全國生豬存欄43422萬頭，比上年末減少1833萬頭，下降4.1%，但豬肉庫存量較大。能繁母豬存欄4142萬頭，減少248萬頭，下降5.7%，基礎產能合理調減。需要說明的是，近年來大規模豬企憑借資金優勢，在面臨非洲豬瘟等疫情時，能夠建立完整的清洗、消毒和隔離等疫病防控體系，而生物安全不到位的散戶和小規模豬場則逐漸被逐出，因此近年來生豬養殖行業集中度正在不斷提高。截至2023年底，全國擁有1萬頭以上能繁母豬的企業共計118家，能繁母豬共計1155萬頭，占全國總量的28%。目前我國規模豬場母豬的生產水平快速提升，平均PSY（每頭母豬年提供斷奶仔豬數）超過24頭，可提供斷奶仔豬估計超過2.8億頭，若按MSY（每頭母豬每年出欄肥豬數）22頭計算，年生產肥豬25410萬頭，占全國總產量超過36%。在未來的2年內我國能繁母豬的平均MSY一般會超過20頭，3500萬頭能繁母豬就可產7億多頭肥豬，目前4000多萬頭能繁母豬，產能仍處于高位。

但長遠來看，若不出重大疫情，未來豬肉供應多處于飽和狀態，消費增量不容樂觀，我國人均42 kg的豬肉消費量就是天花板，豬價的起伏雖然難以預測。但生豬的價格不可能過高，多數情況下會稍高于盈虧點上下徘徊。理性的生豬養殖量和市場價格最終還是靠市場供求調節，自我調節，微利常態化就是好行情。

1.2 當前我國養豬業應對策略

1.2.1 集團化養殖企業應對策略 毫無疑問規模化、集團化養殖企業有其獨特優勢。但大型規模場或養殖集團若做不到養殖管理水平高、成本低、質量好、品牌響就不會有任何優勢可言。在養豬行業的競爭中最終勝出的，肯定不是散戶，也不一定是特大型養殖企業，而是規模適中，即能控制住成本，能防好病又能管好豬的規模化養殖場。即使牧原、溫氏這樣的強大的頭部企業也不能過度擴張，要節制！產業鏈擴張也不要過于跨行、跨界，否則后果不堪設想。

1.2.2 散戶及中小農場應對策略 （1）選擇適宜方式：如自繁自養或專門育肥，可以與集團公司戰略合作，進行專業化育肥生產。牢記適者生存的道理，繼續發揚優秀養豬人穩健經營，務實、能干、低調的優良傳統。（2）要適度規模：量力而行，最大限度利用好現有資源，做到可持續發展。（3）不斷提高養殖水平：要沖擊PSY24、MSY22頭的目標，淘汰落后產能，降低養殖成本，做到高效低成本養豬，想方設法做到生的多、死的少、長的好、賣的好。（4）要善于學習：養豬會涉及繁育技術、飼養管理技術、飼料生產加工技術、市場經營技術、疫病防控技術、生物安全防疫技術等系列化技術體系。養豬人必須勤奮好學，做到與時俱進。（5）尋求技術依托：一般豬場尤其是中小規模場不可能雇得起專職獸醫人員，豬場必須有技術依托/依靠。散戶及中小家庭農場要善于利用社會和上游企業的技術資源，尤其是第三方專業化檢測服務公司。（6）要最大限度化解養殖風險：豬場管理的首要任務是盡可能地化解養殖風險，當務之急是盡可能地化解非洲豬瘟疫情風險。

2 當前我國養豬業疫情分析及應對策略

2.1 非洲豬瘟的流行特點

自2018年非洲豬瘟在我國發生以來，與非洲豬瘟進行了一場曠日持久的戰爭，雖然取得了一定勝利，基本控制了疫情，實現了穩產保供，龍頭企業迅速崛起。但整體而言，和非洲豬瘟打了個平手，與非瘟的戰爭仍將持續并出現了一些新特點。

2.1.1 多種基因型毒株共存，變異株占比越來越高 據檢測數據分析2023年變異株占比已超過60%，除基因缺失毒株外，自然堿基缺失、插入等毒株不斷出現，尤其是令人擔憂的是I、II型基因重組毒株的出現。與基因II型強毒株相比變異毒株的毒力均有所減弱，不同毒株的致病性、潛伏期、臨床表現存在一定的差異，所致疾病類型多樣化，多種類型并存，急性型、亞急性型、慢性型、無癥狀型皆有之，給檢測診斷及精準清除帶來了巨大挑戰。尤其在2023年秋后，傳統養豬地區大范圍疑似非洲豬瘟病例流行，給養豬業造成了巨大經濟損失。

2.1.2 病豬的臨床表現非典型化特征更加明顯 （1）大多數病豬突然表現食欲下降或不食，精神稍差，病豬打針吃藥治療無效，隨之發生死亡。（2）有的病豬不易被發現，無高熱，癥狀較輕，常見耳發紫、皮膚紅斑或潰爛，不嘔吐，不吐血，不拉血，糞便基本正常，易誤診為藍耳病或豬丹毒。（3）發病母豬多見流產死胎，有的認為是偽狂犬；發病急、病情重的豬群很像豬流感。

2.2 非洲豬瘟的防控對策

（1）商品化疫苗近期仍難以上市，盡管國家和疫苗廠家正在投巨資研發基因缺失疫苗、亞單位疫苗及活載體疫苗，鑒于對疫苗的有效性及安全性考量，商品化疫苗近期仍難以上市。

（2）生物安全措施仍是該病防控的關鍵，5年來的實踐證明生物安全措施真實可行，如大多數豬場做到了持續陰性，越來越多無疫小區成功建立，許多感染豬場通過及時檢疫檢測，使疫情得以控制。生物安全就是養殖場要盡可能地控制傳染源，讓病原遠離豬場，把病原擋在豬場之外；想方設法切斷病原傳播途徑，把傳入豬場的病原及時清除；努力提高豬群健康度，降低豬的易感性。在此，有幾點需要特別提醒：所有豬場一定要做好以下7個方面的工作：①全面升級防疫設施、設備。②加強生物安全管理。③做好常規疫病的免疫防控。④嚴格執行引種、精液、購豬檢疫。⑤投入品檢測把控。⑥強化豬場非瘟疑似病例的檢測。⑦注重豬場及周圍環境的非洲豬瘟病原學監測。中小豬場要特別注意以下5點：①不犯低級錯誤：不要在賣豬、買豬、人流、物流、車流、聚餐、買肉、串門等環節“引狼入室”。②建議封閉式飼養，盡量做到只出不進的飼養狀態。③加強衛生消毒，減少應激因素，加強飼養管理，提高豬群健康度，增強豬體免疫力。④要有專業人士指點和提供技術依托，要與有資質的第三方檢測機構加強合作。⑤改變飼養方式，如由原來的自繁自養場變為專業化育肥場，若條件差或生物安全做不到位的散戶或小型豬場，建議退出。