鮮食花生新品種雪玉3號的選育

張瑞，戚自榮，許林英

(慈溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 慈溪 315300)

我國是世界上最大的花生主產(chǎn)國，全國花生總產(chǎn)量占世界花生產(chǎn)量的40%，居世界第一[1]。花生作為重要的經(jīng)濟作物和油料作物，在國內(nèi)主要油料作物中種植面積位居第三，僅次于大豆和油菜籽，但其總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量居全國油料作物之首。自2021年2月1日花生正式在鄭州商品交易所掛牌交易后，市場關(guān)注度越發(fā)提高。目前，我國花生總產(chǎn)量中約47.3%用于榨油，45%左右用于食用和食品加工，其余約8%用于出口和留種，花生已經(jīng)成為我國食用油和蛋白質(zhì)的重要來源之一[2]。花生籽仁中含有24%～36%的蛋白質(zhì)、50%的脂肪和8種人體必需氨基酸，在全球性食物生產(chǎn)與供應(yīng)上扮演著重要角色[3]。隨著人民生活水平的提高，花生的消費也呈現(xiàn)多元化發(fā)展，以花生為原料的食品需求量進一步增加，生產(chǎn)和消費市場對鮮食用型花生新品種需求也日益增強[4]。鮮食花生因具有籽粒花生的高含油量且味道鮮美、營養(yǎng)豐富、烹飪簡單等優(yōu)點，在花生消費市場中占比逐年增加[5]。浙江省歷來有食用鮮食花生的傳統(tǒng)，隨著網(wǎng)絡(luò)及信息技術(shù)的傳播，在山東、河南、河北等籽粒花生生產(chǎn)大省大城市周邊區(qū)域以鮮食型花生為主的種植面積也逐年提升。2019年開始，山東、河北等省的花生育種優(yōu)勢單位相繼選育出以鮮食型為主及干鮮兩用型品種。浙江省作為鮮食花生的消費大省，選育出具有當?shù)靥厣孽r食型花生品種變得十分必要。

浙江省花生年種植面積2萬hm2左右，鮮食比例占60%～90%，炒貨型小花生也占有一定比例，主要分布在寧波、紹興、溫州、舟山等地，主栽品種以四粒紅或是少量地方品種為主，存在著生育期長、品種退化、產(chǎn)量偏低、收獲困難等現(xiàn)狀，難以滿足目前生產(chǎn)上的需要。適合浙江省種植的鮮食花生新品種更是缺乏，而且產(chǎn)量明顯低于我國其他花生主栽區(qū)。在寧波、紹興、舟山等地，用作鮮食的白衣花生受當?shù)叵M者的青睞且白衣品種稀少珍貴。因此，針對浙江省不同地方消費者的喜好，培育早熟、高產(chǎn)、食性偏糯的白色種衣花生具有重要的市場應(yīng)用價值。

1 選育經(jīng)過

育種目標：立足于浙江省當?shù)仵r食花生的傳統(tǒng)種植習慣和生態(tài)環(huán)境等特點，以選育出高產(chǎn)、早熟、食用糯性強的白色種衣、中大果型新品種為目標，積極引進及挖掘浙江省優(yōu)良種質(zhì)資源，選配雜交組合，選育出抗病性好、適應(yīng)性廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)花生新品種，提高花生產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效益和市場競爭力，為花生產(chǎn)業(yè)服務(wù)。

1.1 親本來源

雪玉3 號的親本組合為花育51與白色種皮種質(zhì) PN18(父本)。花育51是山東省花生研究所選育的高油酸花生品種，具有高產(chǎn)、早熟、結(jié)果集中等特點。白皮花生品系PN18是浙江省農(nóng)業(yè)科學院保存的特色型種質(zhì)資源，具有白色種皮、中粒果、直立等特點。因此，選擇以花育51與PN18搭配組合，以期選育出早熟、高產(chǎn)、中大粒、果型優(yōu)良的白色種皮花生新品種。選育過程采用雜交育種系譜法。

1.2 選育過程

雪玉3號是慈溪市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在 2015 年以花生花育51為母本，白色種皮種質(zhì) PN18 為父本，經(jīng)有性雜交系統(tǒng)選育而成。2015 年冬季在海南省陵水縣繁殖 F1，混合收獲；2016年在杭州種植 F2群體，對群體綜合性狀表現(xiàn)突出的單株收種，按系譜法編號，2016—2019年針對分離的F3～F8均按照系譜編號，進行系統(tǒng)選育，優(yōu)中選優(yōu)，2019年對其中的優(yōu)良株系品比，從而選育出早熟型突出、結(jié)實性優(yōu)、口感偏糯性且直立的高產(chǎn)中大粒白皮花生新品系。2020—2021年參加浙江省花生新品種區(qū)域多點試驗，品系表現(xiàn)優(yōu)良，名稱為雪玉3號，同時開展病蟲害、抗性鑒定、植物新品種測試(DUS測試)等試驗。2020—2021年，在浙江海寧、慈溪、岱山進行生產(chǎn)試驗，產(chǎn)量表現(xiàn)較好。2022年開始申請國家登記，2023年9月獲得國家非主要農(nóng)作物品種登記證書(GPD(2023)330028)。選育過程見圖1。

圖1 雪玉3號的選育過程Fig.1 Breeding process of variety Xueyu 3

2 豐產(chǎn)性

2.1 區(qū)域試驗

雪玉3號參加2020—2021年浙江省花生新品系春播多點區(qū)域試驗，以大四粒紅為對照，油質(zhì)檢測由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心(杭州)進行檢測。

區(qū)試采用隨機排列，3次重復，每小區(qū)面積20 m2，田塊四周設(shè)保護行，每667 m2種植8 000穴，每穴播種2粒，3次重復。試驗要求選擇土質(zhì)疏松，具有代表性的地勢平坦、排灌方便、地力均勻的田塊，并要求春播組、夏播組在同一田塊進行。主要栽培管理和施肥按當?shù)貍鹘y(tǒng)習慣，采用地膜覆蓋播種方式，栽培采用常規(guī)管理，原則上治蟲不治病。岱山縣靠海，溫度提升慢，春夏組同時播種(表1)。

表1 雪玉3號生育期調(diào)查Table 1 Reproductive period of Xueyu 3

2.1.1 生育期

在杭州、慈溪、永嘉、岱山和衢州5個試驗點對雪玉3號進行播種期、出苗期、開花期、收獲期及全生育期考查，試驗結(jié)果表明，2 a平均生育期116.0 d(全生育期<120 d為早熟品種)，屬早熟品種，在生產(chǎn)中作為鮮食用途，還可以提前20 d左右，大大提高農(nóng)戶的種植效益。

2.1.2 農(nóng)藝性狀

在杭州、慈溪、永嘉、岱山和衢州5個試驗點進行主莖高、側(cè)枝長、分枝數(shù)、結(jié)果枝數(shù)、飽果率測定，結(jié)莢數(shù)按照收獲時現(xiàn)場選擇20個單株測定后進行統(tǒng)計記載。莢果數(shù)、產(chǎn)量測定按照每個小區(qū)全部收獲種子，先稱鮮莢質(zhì)量，待晾曬7～10 d，莢果完全曬干后，再稱干莢果質(zhì)量。分別按照小區(qū)編號考種百果重、百仁重、出米率等指標，10月份測定品質(zhì)指標。具體試驗結(jié)果見表2。試驗結(jié)果表明(表2)，雪玉3號主莖高58.05 cm，側(cè)枝長63.38 cm，平均分枝數(shù)9.60個，有效結(jié)果枝數(shù)8.19個，平均單株莢果數(shù)17.73個。平均飽果率81.46%，百果重160.11 g，百仁重82.69 g，出米率73.59%。

2.1.3 產(chǎn)量性狀

在杭州、慈溪、永嘉、岱山和衢州5個試驗點進行產(chǎn)量測定，連續(xù)2年多點試驗結(jié)果表明(表3)，雪玉3號比鮮食用大四粒紅鮮莢果增產(chǎn)14.93%，干莢果增產(chǎn)20.49%，籽仁增產(chǎn)26.68%。口感糯性，為中高產(chǎn)品種，在浙江省及長江中下游地區(qū)推薦用作鮮食品種。

表3 雪玉3號產(chǎn)量性狀匯總表Table 3 Yield traits of Xueyu 3

2.2 生產(chǎn)試驗

2021年度，針對適合浙江省鮮食花生的特點，在海寧(浙江省農(nóng)業(yè)科學院楊渡試驗基地)、慈溪、岱山3地開展生產(chǎn)試驗。生產(chǎn)試驗每個品系667 m2，按照667 m2直立型10 000穴、半直立型8 000穴以及蔓生型6 000穴的密度播種，最終測定干莢果及米仁產(chǎn)量。生產(chǎn)試驗表明(表4)，雪玉3號比大四粒紅鮮莢果增產(chǎn)24.03%，干莢果增產(chǎn)19.08%，干米仁增產(chǎn)21.78%。雪玉3號植株直立，生育期116.0 d，早熟性明顯。

表4 雪玉3號花生生產(chǎn)試驗產(chǎn)量匯總表Table 4 The average yield in production trial of Xueyu 3

3 品質(zhì)性狀

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心(杭州)測定，雪玉3號籽仁粗脂肪含量53.4%，蛋白質(zhì)含量20.1%，油酸含量48.7%，亞油酸含量30.6%，油亞比1.32，黃曲霉毒素未檢出。

4 抗性

經(jīng)浙江省農(nóng)業(yè)科學院植物保護與微生物研究所鑒定，雪玉3號表現(xiàn)為中抗葉斑病、中抗青枯病、銹病感病。

5 栽培技術(shù)要點

5.1 適期播種

春播以4月中下旬播種為宜，連續(xù)5 d地溫在15 ℃以上時及早播種。夏播在6月上中旬播種為宜，具體應(yīng)根據(jù)本地氣候條件適時早播，有利于提高產(chǎn)量。

5.2 種植密度

春播每667 m2種植8 000～10 000穴，夏播每667 m2種植10 000～12 000穴，每穴2～3粒。

5.3 田間管理

田間管理根據(jù)植株的實際情況有針對性地施肥和追肥，采取前促、中控、后保的管理措施。春播前應(yīng)施足基肥，花針期根據(jù)田間長勢噴施速效肥料，確保植株不早衰。夏播苗期及早進行追肥，生育前期以促為主；中期根據(jù)土壤肥力合理化控，花針期切忌干旱，也應(yīng)避免大水漫灌；生育后期注意養(yǎng)根護葉，及時控水；成熟時應(yīng)及時收獲，以保證豐產(chǎn)豐收。

5.4 適時收獲

雪玉3號的主要優(yōu)點為早熟、高產(chǎn)、株型直立及鮮食甜糯、抗倒伏、抗病，適宜小型機械化操作。在生產(chǎn)上做鮮食食用時，100 d左右即可收獲上市。收干果時，當植株上部果枝葉片變黃、果殼網(wǎng)絡(luò)清晰、種仁明亮有光澤時應(yīng)及時收獲，確保商品性和豐產(chǎn)豐收。雪玉3號莢果種子休眠期短且不耐澇，盡可能選擇在晴天莢果成熟時，及時收獲。如果遇到連續(xù)陰天，應(yīng)及早烘干，以免種子發(fā)芽。