活動設計

活動名稱

打造一個玻璃容器迷你花園

讓我們建造一個玻璃容器迷你花園吧！這個自我維持的小生態系統，能讓你的辦公桌或書架看起來生機勃勃。

注意事項

小心處理玻璃容器，并穿著不露腳趾的鞋子。如果玻璃容器發生碎裂，請成年人幫助你清理碎片。

實驗條件及材料

● 報紙或廚用紙巾

● 帶蓋子的大號玻璃容器，至少20 cm 高，并且足夠寬，以便你可以輕松地把手放進去

● 植株比較小并且生長緩慢的植物，此次實驗使用的是矮平百合，你也可向當地的植物商店詢問推薦的植物品種

● 小塊巖石和卵石

● 泥炭蘚（可從植物商店購買）

● 盆栽土壤

● 活性炭（可從植物商店購買）

● 鉛筆/ 筷子

● 長柄大勺

● 裝飾品，比如奇形怪狀的巖石或小塑料動物（可選）

活動步驟

（1）將玻璃容器清洗干凈并干燥，在工作臺上鋪一些報紙或廚用紙巾，以免弄臟臺面；將小塊的巖石和卵石放入玻璃容器中，鋪成約2 cm 高的1 層（圖1）；在巖石上撒一些活性炭，形成約0.5 cm 高的1 層。

（2）將一把泥炭蘚在新鮮的自來水中浸泡約5 分鐘，擠出多余水分并將其鋪到活性炭層上，約1 cm 厚；隨后，添加3 cm 厚的新鮮盆栽土層（圖2），如果盆栽土的粉末較多而且比較干燥，需先將其弄濕一些，以免不慎吸入。

（3）用長柄大勺在鋪好的土層中心為植物挖一個洞，洞的深度要足夠植物根部向下延伸生長；將準備好的植物從隨附的塑料花盆中取出，小心地梳理根部并除去一些舊土壤，再將植物移入挖好的洞中。

（4）用鉛筆或筷子移動植物周圍的土壤，使其填滿植物根部，并鋪平周圍的土壤（圖3）。然后，就可以添加一些裝飾品了！找一些漂亮的石頭、塑料小動物、苔蘚，或者任何你能想到的適合你容器的東西（圖4）。

（5）把蓋子蓋好，并用肥皂仔細清潔雙手。

（6）將玻璃容器放置在明亮的地方，但不要直接暴露在陽光下。每2 周左右噴灑一點水，使你的迷你花園保持濕潤。

（7）密切關注它，如果發現有水從玻璃容器內部滴落下來，不用擔心，但如果看到水在小卵石中積聚，則說明太潮濕了，應將蓋子打開1 天左右。

活動概述

玻璃容器迷你花園就像一個迷你生態系統，你創建的每一層結構都在維持植物的微環境方面發揮著作用。首先，巖石層在各個石頭之間留下間隙，為留存額外的水分創造了空間，如果沒有巖石，植物根部就有被浸泡的風險。其次，一些證據表明活性炭可以對抗有害病菌，但科學家并不確定這是否適用于玻璃容器，至少這層木炭從外觀上看起來還不錯。第三，泥炭蘚可以從玻璃容器的微環境中吸收水分，并將其輸送到上層土壤，讓植物可以輕松獲得水分。第四，盆栽土壤可以固定植物，同時也為植物提供水分和養分。最后，陽光為光合作用提供動力，這就是植物制造食物的方式。得益于所有這些層，你的玻璃容器迷你花園可以持續生存很多年，卻只需要很少的時間打理。

第一個玻璃容器

你知道第一個玻璃容器是偶然創建出來的嗎？第一個玻璃容器是為了容納蛾繭而建造的，里面恰好也有蕨類植物，且蕨類植物在不加水的情況下存活了3 年！ 1833 年的這一發現使科學家得以制造出能遠距離運輸活體植物進行科學研究的大型玻璃容器。■

活動名稱

自制亮晶晶的葡萄酸糖

想吃酸味的糖果卻找不到嗎？讓我們自己做一些更好吃的糖果吧！這些亮晶晶的葡萄酸糖有各種水果的味道。

注意事項

處理食物時，請清洗干凈雙手并使用清潔的設備。本次實驗會使用鋒利的刀具，請成年人協助。

實驗條件及材料

● 一袋無籽綠葡萄

● 過濾器

● 3 個可重新密封的三明治大小的塑料袋或容器

● 3 盒不同口味的果凍晶體

● 檸檬

● 刀

● 盛菜的大碗

活動步驟

（1）用肥皂和清水把手洗干凈，將葡萄摘下來，放滿過濾器，用冷水充分沖洗（圖1），并把多余的水控干，確保葡萄是濕的，但不會滴水。吃一顆葡萄，它是什么味道的？

（2）請成年人將檸檬切成兩半，將檸檬汁都擠在葡萄上（圖2），用手將檸檬汁與葡萄混合在一起。不用擔心檸檬籽，它們會掉入過濾器底部。再吃一顆葡萄，現在它的味道如何？

（3）擦干雙手，在三明治袋中各倒入一盒果凍晶體（圖3）。然后向每個三明治袋中各放入2 把葡萄（圖4），搖一搖三明治袋，直到里面的葡萄全部均勻地裹上彩色果凍晶體（圖5）。

（4）拿一些不同顏色的葡萄，將它們放入大碗中（圖6）。

（5）重復步驟3，直到用完所有葡萄或果凍晶體。現在你就可以與家人或朋友分享亮晶晶的葡萄糖了。沒吃完的葡萄糖需存放在冰箱中。

活動概述

亮晶晶的葡萄糖很甜，還有一點酸。我們是如何品嘗出其中的差異呢？你的嘴里有很多味蕾，每個味蕾都有很多化學感應細胞。這些細胞會使用特殊的蛋白質“捕獲”某些化學物質，比如葡萄糖和果糖等甜味化學物質，具有六角環形狀。甜味味蕾細胞含有的蛋白質只能捕獲具有這些環形形狀的化學物質。當味蕾細胞捕捉到環形糖時，就會向大腦發送信號，你就可以將其解讀為甜味。

與此同時，酸味味蕾細胞具有一種不同類型的化學捕獲蛋白質。它的形狀像一個甜甜圈，只會讓氫原子通過它的中心。還記得嗎，酸是一種含有大量額外氫原子的物質。因此，當氫原子布滿這種味蕾細胞時，它會向大腦中一個略有不同的區域發送信號，你會將其解讀為酸味。

味覺是相當復雜的，科學家仍在研究人類大腦如何同時解讀多種味道。也許有一天你會找到答案——這是發人深思的！

變得亮晶晶

為什么你的葡萄會變得亮晶晶并且一直保持這種狀態？這是因為葡萄上的濕氣就像膠水一樣！檸檬汁的主要成分是水，而果凍晶體的主要成分是糖。水和糖都是極性分子，極性分子是一種化學物質，其中一部分帶正電，另一部分帶負電。這些電荷就像磁鐵一樣，可以使分子粘在一起。糖和水分子之間的吸引力就是濕了的糖會變黏的一個重要原因！事實上，化學家現在正在試驗一種高強度、無毒且可生物降解的酸性糖膠。

（NiNi 編譯）■