5月應季水果你吃對了嗎

進入5月，越來越多的水果開始上市，應季水果你吃對了嗎？

楊梅

從4月中下旬到7月是楊梅上市的季節。如果一次性買的楊梅比較多，要泡過之后，再放進冰箱。楊梅酸甜多汁，有“果中瑪瑙”的美譽。花色苷含量在水果中位居前列（僅次于桑葚），鈣、鐵、磷等物質含量也要比大部分水果高出很多倍。楊梅含水量高達92%，夏天吃能生津止渴，含有一定量的鉀元素，還富含維生素C、枸櫞酸等物質，可幫助提神醒腦、消除疲勞。楊梅的含糖量，在水果中是算較低的。楊梅屬于熱性的一種水果，所以吃的時候也要適量，一次食用最好別超過10個。楊梅比較不耐儲藏，常溫下，楊梅的保質期只有1～2天，需要放在陰涼通風處。

青梅

初夏正是南方青梅成熟的時候，青梅4—6 月上市。《神農本草》記載，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用”。青梅口感酸甜，不僅能生津止渴，還富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C和鐵、鈣、磷、鉀等礦物質，營養價值較高，還具有消除疲勞、美容、調節酸堿平衡的功效。在川菜、粵菜中，保留了很多以梅子蒸魚、煮肉的菜式。青梅長成，就意味著溫熱潮濕、淅淅瀝瀝的夏天要來了。說到青梅，最有名的要數廣西環江青梅和福建省漳州市詔安縣的詔安青梅。

櫻桃

“紅了櫻桃，綠了芭蕉。”初夏時節，不少地區的櫻桃掛滿了樹枝。作為一種初夏的時令水果，櫻桃鐵含量很高。中醫古籍里稱櫻桃能“滋潤皮膚”“令人好顏色”。櫻桃的鉀含量也較高，對穩定血壓很有幫助。同時，櫻桃也有利于保護視力、提高免疫力。櫻桃熱量低，每100克只有46卡路里，減肥的小伙伴們可以放心吃！櫻桃雖清甜又可口，但是壞得比較快，可以嘗試倒入一瓶純凈水，然后加一勺白醋、兩勺白糖攪拌均勻，再把櫻桃放進去，糖和醋是櫻桃最好的保護劑。

桑葚

“五月桑葚賽人參”，桑葚好吃又營養，有“民間圣果”“補血果”之稱。桑葚富含維生素、鈣、磷、花青素、白藜蘆醇等物質，營養價值很高。它是同質量下自然界的花青素之王，又含有黃酮類化合物、維生素E、白藜蘆醇等多種抗氧化物質，能幫助清除人體內的自由基，減少細胞的氧化損傷，延緩衰老，美顏護膚。這些抗氧化物質還能保護酪氨酸酶——其活性越強，頭發就越烏黑亮麗有光澤。桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、肉豆蔻酸等有機果酸，能夠加快食物中脂肪、蛋白質、淀粉的消化分解，可以幫助我們解決消化不良問題。