品質(zhì)原料，每日滋養(yǎng) 恒天然NZMP引領(lǐng)每日乳品新風(fēng)向

王崇民

3月20日，恒天然NZMP原料業(yè)務(wù)亮相第二十七屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)（FIC2024）。NZMPTM是恒天然集團(tuán)旗下的乳品原料與解決方案品牌，依托新西蘭草飼放牧的悠久傳承，以及生產(chǎn)和供應(yīng)鏈端的優(yōu)勢(shì)，為中國(guó)客戶提供高品質(zhì)、高性能的乳品原料。本次展會(huì)恒天然NZMPTM原料業(yè)務(wù)以“每日滋養(yǎng)，開啟品質(zhì)乳品之源”為主題，重點(diǎn)展示了多款適用于含乳飲料和發(fā)酵乳應(yīng)用的原料與創(chuàng)新產(chǎn)品概念。通過現(xiàn)場(chǎng)品鑒，參觀者將感受到新西蘭乳原料帶來的新鮮、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味與健康的愉悅體驗(yàn)。

恒天然 NZMP?擁有業(yè)界廣泛的乳品原料系列，為全世界提供乳粉、乳脂、干酪、乳蛋白、特殊原料5大產(chǎn)品家族旗下3000多個(gè)單品。品類齊全的乳品原料和解決方案可助力客戶打造出滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的創(chuàng)新產(chǎn)品。

恒天然大中華區(qū)副總裁唐毅（Casey Thomas）先生表示：“中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、健康益處的多樣性以及消費(fèi)體驗(yàn)的個(gè)性化有著專業(yè)的認(rèn)識(shí)和豐富的需求。本屆展會(huì)，針對(duì)含乳飲料和發(fā)酵乳應(yīng)用領(lǐng)域，我們帶來了諸如乳蛋白系列、奶油干酪、乳脂肪球膜乳蛋白粉等原料，可全面、靈活地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的變化，為產(chǎn)品提供更好的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味和功能。我們希望借由這次展會(huì)，賦能中國(guó)客戶，用高品質(zhì)的乳品原料來滿足消費(fèi)者在每日飲食中對(duì)于營(yíng)養(yǎng)、美味、新鮮和健康的期待。”

乳品新使命：身心共融的每日滋養(yǎng)

乳品中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而酸奶和含乳飲料也是家庭飲食和零食的常見健康選項(xiàng)。為了滿足品牌打造出色風(fēng)味和豐富質(zhì)構(gòu)的酸奶和含乳飲料，以及消費(fèi)者對(duì)鮮奶口感、蛋白質(zhì)水平、縱享體驗(yàn)和功能益處的需求，恒天然NZMP?在展會(huì)上展示了多種解決方案，并深入分享專業(yè)知識(shí)和行業(yè)洞察。

蛋白營(yíng)養(yǎng)是家庭日常健康飲食的關(guān)注點(diǎn)之一。本屆FIC展會(huì)上，恒天然原料業(yè)務(wù)展示了采用 NZMP?濃縮乳清蛋白和濃縮牛奶蛋白的蛋白組合，實(shí)現(xiàn)滿足需要的蛋白含量下，不同稀稠粘度和質(zhì)構(gòu)表現(xiàn)的飲用型、攪拌型和勺挖型冷藏酸奶概念。針對(duì)植脂末、植物基飲料、茶飲和咖啡等一系列應(yīng)用，NZMP?廣泛的乳蛋白系列如酪蛋白酸鈉、酸性酪蛋白、濃縮牛奶蛋白等原料，可提供卓越的乳化性能和熱穩(wěn)定性，提升終產(chǎn)品整體蛋白含量，能夠滿足家庭消費(fèi)者對(duì)于口感體驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)要求的廣泛需求。

作為常見的乳品形式，含乳飲料和發(fā)酵乳以其健康的屬性、豐富的感官體驗(yàn)，讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)獲得“愉悅”的情緒價(jià)值。NZMP?利用自身的乳品專長(zhǎng)和技術(shù)，特別推出了將奶油干酪/奶油干酪凝乳塊應(yīng)用于含乳飲料和發(fā)酵乳的創(chuàng)新方案。通過提供濃郁的奶香和柔滑的口感，打造出融入豐富口味的縱享型產(chǎn)品創(chuàng)新概念，以滿足當(dāng)代消費(fèi)者全身心的縱享悅己體驗(yàn)需求。

牛奶是可供全世界享用的天然、營(yíng)養(yǎng)的超級(jí)食品。NZMPTM 擁有一系列利用牛奶中的天然成分，滿足消費(fèi)者特殊功能性和營(yíng)養(yǎng)需求的原料，例如乳鈣、乳脂肪球膜乳蛋白粉 Lipids 100等原料。磷脂是構(gòu)建細(xì)胞膜的重要組成部分，作為乳脂肪球膜的一部分天然存在于牛奶中，在大腦中的含量尤其高。通過在多種產(chǎn)品形式中添加乳脂肪球膜乳蛋白粉 Lipids 100，NZMP?可為消費(fèi)者帶來更多健康益處。

可持續(xù)發(fā)展理念貫徹始終

恒天然始終堅(jiān)持可持續(xù)乳業(yè)戰(zhàn)略，致力于以一種關(guān)愛人、動(dòng)物和環(huán)境的方式生產(chǎn)乳制品，其通過可持續(xù)承諾與目標(biāo)，保護(hù)后代賴以生存和發(fā)展的家園，并幫助客戶達(dá)成他們的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

恒天然的“草飼放牧”傳承為低碳排放奠定了基礎(chǔ)。恒天然新西蘭奶牛的主要食物是牧草，占其飲食結(jié)構(gòu)的96%。奶牛一年中有350多天都在戶外牧場(chǎng)自由徜徉，極大地降低了人工喂飼和飼料采購、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過程中產(chǎn)生的碳排放。草飼放牧的乳業(yè)傳承使得恒天然牧場(chǎng)的碳足跡只有世界平均水平的1/3，使新西蘭躋身全球牧場(chǎng)碳足跡最低的國(guó)家之一。

2023年11月，恒天然集團(tuán)發(fā)布?xì)夂蚵肪€圖：實(shí)現(xiàn)2050年凈零碳排放戰(zhàn)略，標(biāo)志著恒天然朝著制定的氣候目標(biāo)邁出了重要的一步。

本次FIC2024的展臺(tái)以純凈新西蘭牧場(chǎng)為主題，使用低碳排指導(dǎo)方針設(shè)計(jì)、搭建并回收，進(jìn)一步彰顯了新西蘭草飼奶源的純凈優(yōu)勢(shì)以及業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)中的可持續(xù)舉措。

可數(shù)字化全流程客戶觀展體驗(yàn)

本屆展會(huì)，恒天然原料業(yè)務(wù)繼續(xù)遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略理念，提供數(shù)字化的一站式觀展體驗(yàn)。參觀者在現(xiàn)場(chǎng)即可通過自助掃碼體驗(yàn)機(jī)獲得品鑒樣品，瀏覽無紙化產(chǎn)品概念和原料簡(jiǎn)介信息。

恒天然集團(tuán)是乳制品創(chuàng)新的引領(lǐng)者。在此次展會(huì)上，原料業(yè)務(wù)展現(xiàn)了其在含乳飲料和發(fā)酵乳應(yīng)用領(lǐng)域的專長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)原料。未來，恒天然將秉承可持續(xù)乳業(yè)發(fā)展理念，為中國(guó)客戶及消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，推動(dòng)乳品的創(chuàng)新發(fā)展。