貝利優——功能性纖維市場的領導者

王崇民

總部位于德國的貝利優是全球功能性纖維市場的領導者，其菊粉和低聚果糖產品在技術和功能上為人體帶來多重健康益處，益生元產品能夠改善腸道健康，進而對免疫系統健康產生積極影響。3月20日，一年一度的食品添加劑及配料展在上海舉行，貝利優攜其創新性產品及解決方案，參加了本次盛會。在展會期間的媒體見面會上，貝利優亞太區董事總經理 Christian Philippsen、貝利優研究所營養師吳平恩和貝利優客戶工藝技術服務經理楊彬彬等亞太區核心團隊會見了包括《食品安全導刊》雜志在內的多家行業媒體記者，并分享了有關貝利優公司產品研發和技術應用等方面的內容和見解。

Christian：五年里貝利優一直保持蓬勃發展

本次媒體見面會上，貝利優亞太區董事總經理 ChristianPhilippsen再次見到闊別5年的與會記者朋友，心情特別激動。他說：“我對本次貝利優的亮相充滿了期待！過去5年來，貝利優一直保持著蓬勃發展，全球員工數量增長了20%，達到 1200多人；生產基地擴建至6個，覆蓋到了更多的國家和地區?！?/p>

談到貝利優的產品，Christian 指出，貝利優在功能纖維領域一直是市場的領導者，主要有菊粉和低聚果糖，可以起到降糖、降脂和降低熱量的作用，在技術和功能方面都能為人體帶來諸多的健康益處。其益生元產品能夠改善腸道健康，起到提高免疫系統健康的作用。他說：“中國纖維市場的發展勢頭令人振奮，中國消費者對于腸道健康和免疫健康間的緊密關系非常熟悉和了解，因此我們相信，2024年貝利優在中國的這個領域將有非常出色的表現?！?/p>

據了解，在功能性碳水化合物產品線上，貝利優的主要產品是帕拉金糖（異麥芽酮糖），它是一種健康的替代糖，可以緩慢釋放并完全消化，能以比傳統蔗糖更平衡的方式為身體提供溫和的能量。此外，貝利優的特色大米配料屬純天然配料，可用于清潔標簽產品和有機產品；其功能蛋白產品來源于小麥，蛋白質量可靠，具有獨特的粘彈性和吸水能力，常用于烘焙食品。

Christian針對貝利優純天然配料產品進行了分享，還特別介紹了公司推出的部分新產品——β-葡聚糖（源自大麥），具有多重營養和健康益處，可增加纖維攝入量、降低血糖反應、降低血液膽固醇和冠心病風險；蠶豆蛋白質是一種純天然的植物蛋白，可起到清潔標簽的作用，適用于乳制品和烘培領域；為滿足消費者對有機產品的需求，公司還推出了有機菊苣根纖維和有機大米配料產品；此外，兩年前貝利優收購了荷蘭公司Meatless B.V.，開始向消費者提供不含肉或肉類替代類產品。

Christian指出，貝利優的產品組合緊跟全球前沿發展趨勢，為消費者提供符合需求的創新解決方案，包括清潔標簽、綠色產品、植物基產品以及關注心理健康和身心健康的產品等。他表示，貝利優在持續投資、擴大產能并提升生產效率的同時，也將更加重視對地球的保護，致力于長期、可持續的發展模式。

吳平恩：腸道微生物群對人體健康至關重要

吳平恩作為貝利優的營養學家，在會上分享了貝利優益生元菊苣根纖維的最新科學進展，并著重介紹了其對情緒和免疫健康的改善作用，也對益生元在腸道微生物群調節中的重要作用進行了深入的探討。

談及腸道微生物群對人體健康的重要性，吳平恩指出，腸道微生物群的平衡與人體健康息息相關，不僅在消化吸收營養、調節免疫系統方面發揮著關鍵作用，還與情緒狀態密切相關，這些觀點得到了越來越多研究的支持，并被科學界普遍認可。

對于益生元在調節腸道微生物群中的作用，吳平恩指出，益生元是腸道微生物的首選營養素，能夠有選擇性地促進有益菌的增長，如雙歧桿菌等。談到貝利優益生元菊苣根纖維——菊粉和低聚果糖的作用時，她特別強調了產品研發的科學性和可靠性。她說：“貝利優益生元菊苣根纖維經過大量的人體臨床試驗，證實能夠改善消化健康、情緒狀態、免疫健康等，并提供了詳實的研究數據支持?！睋ぃ嫔哲母w維在降低抗生素負面影響、增強腸道屏障、減少炎癥等方面也有突出作用。

楊彬彬：菊粉和低聚果糖是食品工業中不可或缺的功能性成分

貝利優客戶工藝技術服務經理楊彬彬在發言中詳細介紹了菊粉和低聚果糖的特性和在食品工業中的應用，特別提到這些成分對健康食品市場的重要性。她指出，菊粉和低聚果糖的多樣化應用使它們成為食品工業中不可或缺的功能性成分，無論是作為甜味劑還是脂肪替代品，它們都在不同領域展現出了廣泛的應用前景。

談到公司在研發方面的情況時，楊彬彬說：“貝利優在應用研發方面處于行業領先地位。公司進一步擴大新加坡應用中心規模，提升其應用功能，以滿足全球健康趨勢的需求，這不僅表明了貝利優在食品工業中的技術實力和創新能力，也為公司在日趨激烈的市場競爭中占據主導地位打下了堅實的基礎?！?/p>

此外，楊彬彬還分享了一些最新的地區性配方，包括添加了β-葡聚糖和菊粉的產品，如雞蛋華夫餅和意大利面等，這些配方的推出不僅豐富了貝利優的產品線，還展示了公司對不同地區市場的深入了解和靈活應對市場需求的能力。

最后，對于“如何看待貝利優布局腸道健康這一賽道”的問題，Christian和吳平恩分別給出了看法。Christian指出，菊苣根纖維是經過科學驗證的有健康益處的益生元，可以促進腸道的健康，這是非常重要的一個因素。此外，良好的腸道健康可以進一步增強人體的免疫力，二者緊密相關，消費者在這方面的需求與日俱增，在這個領域未來具有非常明確的發展前景。

據吳平恩介紹，貝利優的菊苣根纖維一方面是膳食纖維，另一方面它是經過科學驗證的益生元，所以具有雙效合一的效果。她說：“并不是所有纖維都可被稱為經過科學驗證的益生元，貝利優的菊苣根纖維可以做到二合一，因為它不僅是來自菊苣根的天然提取物，而且有超過30年的科學臨床研究證據，正如剛才提到的諸多功能，它有著多重的健康益處?！贝送?，她還補充道：“當前很多消費者纖維攝入量不足，通過菊苣根益生元的補充，不僅可以幫助提高纖維的攝入量，還可以改善消化系統的健康，提升腸道中有益細菌群數量，這對于腸道健康至關重要。這些都是我們選擇這一賽道的重要原因。”