分類漫談“液化”中的“白氣”等現象

劉娟

【摘要】初中生對液化形成條件、水蒸氣的來源、環境的選擇、現象的辨析等知識理解存在誤區.我們周圍經常出現的液化現象中的“白氣”“出汗”“模糊”等現象的形成與解釋，有很多值得多方面地挖掘.本文通過呈現生活中某些物態變化的現象來引導學生學會分析和理解，也同時避免簡單的記憶，促進解決問題的能力的培養.

【關鍵詞】初中物理；液化；水蒸氣

物態變化屬于熱學重點內容之一，而在物態變化的知識當中，學生對液化知識掌握得相對要差一些，對液化相關知識總是混淆不清，總是感覺知其表面，不能很好地挖掘內在的原理，特別是對液化形成條件、水蒸氣的來源、環境的選擇、現象的辨析等知識理解存在誤區，特別是我們周圍經常出現的液化現象中的“白氣”“出汗”“模糊”等現象的形成與解釋，有很多值得多方面地挖掘.因為生活中的“白氣”等現象非常多，因此對液化中的“白氣”等知識，要從以上內容進行分類辨析，找其根源，挖掘本質，學會用正確的方法去解釋相關的液化現象，這才能更好地培養學生的應用和分析能力，才能在以后的學習中提高自身的科學素養，通過呈現生活中某些物態變化的現象來引導學生學會分析和理解，也同時避免了簡單的記憶，促進了解決問題的能力的培養.

1 液化中“白氣”等物質狀態的認識

首先要對“白氣”等物質進行確認，液化現象中的“白氣”“出汗”等，不是真正的水蒸氣，因為水蒸氣是無色透明的氣體，直接用眼睛看不見的，而我們現在看到的這種“白氣”，其實是水蒸氣遇冷液化形成的小水滴，故能被眼睛所觀察.對狀態的認識，其實也是判斷物態變化的重要標志之一.

例1 在炎熱夏天，小勇從冰箱取出雪糕，然后剝開雪糕包裝紙時，看到雪糕周圍冒“白氣”.下列針對這種“白氣”說法正確的是（ ?）

（A）“白氣”是空氣中的水蒸氣.

（B）“白氣”是雪糕蒸發出的水蒸氣.

（C）“白氣”是空氣.

（D）“白氣”是水蒸氣液化成的小水滴.

答案：（D）.

解析 這里所謂的“白氣”并不是氣體，由于在炎熱的夏天，空氣中的水蒸氣溫度相對比較高，而從冰箱取出的雪糕溫度比較低，此時水蒸氣放熱液化形成小水滴，才能被眼睛所觀察到.故選（D）.

點評 針對“白氣”等生活現象，要抓住其狀態，從液態這個角度去認識，才能更好地為辨別物態變化等問題打下基礎，才能更好認識此類現象.

2 液化中的“白氣”等形成的條件的理解

液化是物質由氣態遇冷放熱變成液態的過程，因此“白氣”應是水蒸氣遇冷液化成小水珠，對于“白氣”的來源是水蒸氣，而不是空氣，這是學生誤解的地方.另外，水蒸氣相對外界環境溫度要高一些，因此高溫的水蒸氣遇到冷的環境要放出熱量，變形成了小水滴即“白氣”.

例2 如圖1所示，小宇在炎熱的夏天，她從冰箱冷藏室中迅速拿出的雞蛋放置一段時間后，發現雞蛋表面有“出汗”現象，下列關于“出汗”現象形成的原因說法正確的是（ ?）

（A）冰箱里空氣溫度升高形成的.

（B）雞蛋周圍的熱空氣液化形成的.

（C）冷的雞蛋遇到高溫環境熔化的水.

（D）空氣中的水蒸氣遇冷放熱液化形成的.

答案：（D）.

解析 把雞蛋從冷藏室拿出來，由于雞蛋的溫度較低，創造了冷的環境，而又是炎熱的夏天，空氣中水蒸氣溫度相對比較高，此時存在明顯的溫度差，因此空氣中的水蒸氣遇到低溫的雞蛋殼放出熱量，液化成小水珠附著在雞蛋表面，便出現了“出汗”的現象，故選（D）.

點評 “白氣”“出汗”等現象的形成問題，主要抓住其形成的條件是否存在，比如，夏天是無法看到口中呼出的“白氣”，就是口中呼出的水蒸氣無法遇到冷的環境，沒有液化形成的條件.

3 液化中的“白氣”等水蒸氣的來源要認清

其實在此類現象中，水蒸氣的來源的辨識很重要，這也是很多學生易混知識點之一，縱觀“白氣”等現象，水蒸氣主要來源于空氣中的水蒸氣、水汽化的水蒸氣、口中呼出的水蒸氣等.水蒸氣的來源找到，便能輕松解決此類問題.

例3 在大千世界中，無論自然界中，還是我們生活中無時不刻能遇到“白氣”，下列針對“白氣”形成的說法中正確的是（ ?）

（A）夏天冰箱門打開時冒出的的“白氣”，這是冰箱里的水蒸氣的液化現象.

（B）冬天水燒開后壺嘴處冒出“白氣”，這是壺嘴的水蒸氣液化現象.

（C）深秋早晨河面上騰起的“白氣”，這是河面附近的水汽化成的水蒸氣.

（D）火箭發射時發射臺周圍冒的“白氣”，這是空氣中水蒸氣的液化現象.

答案：（B）.

解析 此題主要考查“白氣”形成的來源及物態變化的判斷.（A）選項中，夏天，打開冰箱門時，冰箱外的熱的水蒸氣遇到冰箱內冷的空氣時，放熱液化形成的小水珠，故（A）選項錯誤；（B）選項中，冬天水燒開時，從壺嘴冒出的熱的水蒸氣遇到冷的空氣時，放熱液化形成的小水滴，故（B）選項正確；（C）選項中，深秋的河面的晨霧等現象，是水蒸氣遇冷液化形成的小水滴，故（C）選項錯誤；（D）選項中，火箭發射時發射臺周圍冒“白氣”，這是發射臺下的水池中的水遇到高溫汽化成高溫的水蒸氣遇到冷空氣液化成小水珠，故（D）選項錯誤.故選（B）.

點評 針對液化現象，一定要弄清水蒸氣的來源，從表面現象進行挖掘，找到實質形成的條件，由于水蒸氣的來源不同，所以解釋問題的方法就不同，有的可能存在多種物態變化，所以要把水蒸氣的來源放到第一位，然后在尋求其他的條件是否滿足及屬于哪種物態變化的判斷.

4 液化中的“白氣”等發生內外表面的判斷

對于液化中的“白氣”的形成部位是這類問題的一個難點，也是很難判斷的一個知識點，這就要結合液化的條件進行分析，由于“白氣”的形成是熱的水蒸氣遇到冷的環境才能液化成小水滴，所以形成的位置是在高溫的一側.

例4 平時在生活中，經常會發現在玻璃、鏡子等表面出現的“白霧”，下列關于這類現象解釋正確的是（ ?）

（A）冬天，戴眼鏡的人從室內走到室外時，鏡片會變得模糊.

（B）炎熱夏天，在裝有空調的公交車上，在玻璃窗的內表面有“白霧”.

（C）冬天，在裝有空調的公交車上，小水珠會附著在玻璃的內表面.

（D）冬天，醫護人員的護目鏡的鏡片的外表面上經常出現“白霧”.

答案：（C）.

解析 這類問題要從溫差這個條件進行剖析.（A）選項中，冬天，戴眼鏡的人從室內走到室外時，由于室內溫度高，而室外水蒸氣溫度低，沒有構成液化的兩個條件，是不能液化的，因此鏡片表面無法形成“白霧”，故（A）選項錯誤；（B）選項中，由于空調制冷導致車內溫度低，外面空氣中熱的水蒸氣遇到冷的玻璃液化小水珠，形成在玻璃外表面，故（B）選項錯誤；（C）選項中，冬天車內溫度高，所以車內熱的水蒸氣遇到冷的玻璃液化成小水珠，形成在玻璃的內表面，故（C）選項正確；（D）選項中，冬天護目鏡的內表面溫度高，內部熱的水蒸氣遇到冷的護目鏡液化成小水珠，因此形成在內表面，故（D）選項錯誤.故選（C）.

點評 液化中的“白氣”形成是要存在溫度高的水蒸氣，同時要有冷的環境，這樣才能遇冷液化形成小水珠.因此小水珠附在哪一表面的判斷方法是依據環境的差別，往往形成在熱的那一面.解決這類問題先確定溫度高的表面或者熱的水蒸氣在哪個位置即可.

5 結語

總之，對于液化中的“白氣”等這種常見的現象，我們抓住根源，先認清水蒸氣的來源，溫度的差別，判斷能否放熱.在平時學習中，可以從某種現象中設置多個問題，分過程去分析判斷，比如：用壺燒水的過程，可以設置多個問題進行引導分析判斷，水燒開后，壺嘴的“白氣”實質是什么？靠近壺嘴的地方我們為什么看不見“白氣”？離壺嘴后一段距離的地方，為什么才出現“白氣”？“白氣”上升一段距離后，為什么又不見了？為什么不同的溫度環境中，“白氣”的多少不一樣？通過這些問題的提出，才能更好調動學生的學習興趣和思維，使學生對此類問題有了更深層的認識和理解，才能更好地去解釋相應的現象.