廣西西甜瓜產業現狀及發展對策分析

羅思良 費永紅 雷秀錦 農媛 周銀慧 岑積仁 黃文偉 李福樂 陸仁窗 羅順遂

廣西西甜瓜栽培歷史悠久，是華南西甜瓜優勢產區栽培面積最大的地區，年播種面積約10.67 萬hm2，其中西瓜種植面積約8.67 萬hm2，甜瓜種植面積約2.00 萬hm2。著有“銀龍”“億晟”“優陽特蜜瓜”等西甜瓜品牌。廣西農業資源豐富，氣候條件優越，水資源充足，交通便利，農產品運輸十分便利，隨著西部地區陸海新通道等戰略全面建設，西甜瓜產業發展潛力巨大。近年來，隨著西甜瓜品種、種植技術的迭代更新及銷售市場的不斷變化，廣西西甜瓜產業遇到了不少機遇與挑戰，為更好地助力產業振興，做強做優西甜瓜產業，調研了廣西西甜瓜產業現狀和制約產業的因素，從栽培技術到政策扶持方面提出了相關對策建議，以期促進廣西西甜瓜產業的穩定發展。

1 廣西西甜瓜產業現狀

1.1 廣西西甜瓜5 年來種植面積及產量

2018-2020 年，廣西西甜瓜產業種植面積處于上升期，2020 年面積為11.904 萬hm2，比2018 年的11.566 萬hm2增加2.9%，種植面積平穩微升。2022年種植面積11.278 萬hm2，比2020 年減少5.5%，西甜瓜種植面積呈現輕微下降的趨勢。廣西西甜瓜主要產區南寧、崇左、百色以春植早熟種植模式為主，產品同質，上市集中；受外圍低成本西甜瓜市場的沖擊；其他水果如柑橘、火龍果發展勢頭猛，造成用地矛盾及消費群體競爭；強對流極端氣候增加西甜瓜管理難度和成本；品牌特色不足；近年來因銷售渠道不寬等因素影響，西甜瓜價格不穩定，瓜農種植經濟效益得不到保障，種植積極性下降。

廣西西甜瓜的總產量2018 年為320.18 萬t,2019 年為325.13 萬t，增幅1.5%，呈平穩上升趨勢。2020-2022 年，西甜瓜產量分別為317.47 萬t、316.28 萬t、312.42 萬t，呈平穩微降趨勢。2020 年西甜瓜種植面積最大，產量未相應增加。受早春低溫陰雨天氣影響，坐果率不高，空心瓜比例大，商品性下降；受新冠肺炎疫情的影響，西甜瓜疏于管理，導致2020 年西甜瓜產量降低；外地西甜瓜收購商減少，西甜瓜銷量大幅下降。

1.2 廣西西甜瓜主要產區現狀及生產特點

①南寧、崇左產區 南寧、崇左市是廣西西甜瓜主要產區，占栽培總面積的65%，南寧產區分布在吳圩、蘇圩、那陳、蒲廟等鄉鎮，崇左種植區在扶綏縣龍頭鎮、渠黎鎮和江州區新和鎮等。春植早熟栽培模式，12 月底培育嫁接苗，翌年2 月中下旬移植大田，3 月底開花授粉，4 月底上市，上市越早價格越高。以小拱棚+露地栽培為主。品種為中小果型有籽西瓜，如黑超人、花麒麟、紅虎、桂紅玉等。薄皮甜瓜以廣蜜1 號、銀輝品種為主，5 月前后上市，價格較優。

廣西西瓜小拱棚露地栽培模式

②桂南北海產區 北海是廣西西甜瓜設施大棚主產區，以種植厚皮甜瓜為主，如北甜5 號、都蜜系列、曉蜜25 等，黃皮類型有桂蜜12 號、金皇冠、都蜜橙等。春早熟和秋延后栽培季節優勢突出，春早熟以1～2 月播種育苗，5 月中下旬采收上市。秋延后8 月下旬9 月上旬播種育苗，9 月中旬移植大棚，可避免臺風災害的侵襲，11 月下旬至12 月上市銷售，此時國內市場厚皮甜瓜生產處于淡季，可獲得較好的經濟效益。近年來，北海市西瓜栽培面積0.226 萬hm2；甜瓜栽培面積0.135 萬hm2，其中設施栽培甜瓜面積0.120 萬hm2，西甜瓜生產走向規模化、區域化。適用先進技術如水肥一體化、大棚基質栽培、蜜蜂授粉等已在北海產區推廣應用。

③桂北桂林產區 桂北產區西瓜以露地栽培為主，常年種植面積有1.033 萬hm2，形成3 種種植模式，一是春季嫁接苗種植，3 月中旬育砧木苗，5月初植入大田，7 月10 日左右采收；二是夏季直播，5 月初點種大田，7 月中旬采收；三是秋季實生育苗，8 月初育實生苗，8 月中旬移栽，國慶節左右采收。栽培區分布在桂林市臨桂區、雁山區、全州縣、恭城縣、荔浦市等市縣。種植品種為新甜王、緬甸瓜、豐樂5 號、凱旋等大型西瓜。薄皮甜瓜春季露地栽培，面積0.193 萬hm2，種植全州枧塘香瓜、荔浦馬嶺香瓜等本地品種，3 月中旬育苗，5 月初植入大田，7 月10 日左右采收。

④桂西百色產區 桂西百色西甜瓜產區，種植面積0.167 萬hm2，分布在百色市右江區永樂鎮（以下簡稱永樂鎮）。其他田陽區、田東縣、那坡縣等縣市為零星種植。永樂鎮西瓜有2 種栽培模式，早春嫁接苗露地栽培為主，夏秋季實生苗種植為輔，以甜王、花麒麟、黑美人等大型瓜為主栽品種。每年12 月底育砧木苗，元宵節前后植入大田，3 月底進入開花坐果期，4 月底采收上市。夏秋季種植，6 月初育實生苗，6 月中下旬移植大田，7 月底授粉，8 月中下旬采收。

2 廣西西甜瓜產業存在主要問題及制約因素

2.1 早春低溫陰雨及夏秋干旱等極端氣候影響大

受全球氣候變暖，復雜地理地形，生態環境和季風進退失常的影響，廣西的降雨和氣溫變化大，旱、澇災害和“兩寒”（倒春寒和寒露風）及臺風、冰雹等災害性天氣時有發生[1]。春季因北方較強冷空氣南下，廣西部分優勢西甜瓜產區極易受低溫陰雨天氣或倒春寒的為害，如南寧、崇左和百色早春育苗因低溫寡照造成生長緩慢，病蟲害嚴重甚至死苗現象；秋延后生產中，桂林產區受7～8 月雨季洪澇或干旱影響較大，北海產區常面臨臺風威脅。以2022 年春季為例，1～5 月持續低溫，南寧、崇左市和桂西百色右江河谷等西瓜生育期延長20 天左右，上市時間由4 月底推遲到5 月中旬，失去了提早上市的高價優勢。

2.2 春季大面積集中上市等因素，生產效益低

廣西西甜瓜每年春、夏、秋均可進行生產栽培，分成春植早熟栽培、越夏栽培和秋植延后栽培3 種模式，春植早熟栽培面積占全年栽培面積的70%，分布在南寧、崇左、百色產區，主栽品種有甜王、麒麟瓜等。4 月底開始上市，5～6 月是采收高峰期。3個產區上市時間相近，存在同質化競爭，采購商傾向選擇交通更便利的南寧崇左產區，百色產區陷入銷售被動且落后困境。另受外圍市場、其他水果競爭消費群體等因素影響，西甜瓜市場存在較大的不確定性，價格波動大，種植效益不穩定。

2.3 施肥用藥技術不科學，組織化經營和標準化栽培程度低

廣西西甜瓜以家庭自產自銷、承包生產為主，分散且規模較小，組織化和產業化程度不高。瓜農憑借自身多年的種植經驗進行種植，缺乏統一的管理與專業技術指導[2]，田間栽培管理存在施肥用藥不科學，濫用、過量使用農藥化肥等現象。近年來，為加強組織化經營，農民專業合作社、西甜瓜協會、企業建立的合作社以及政府主導的產業體系正有序建立，但大部分農業合作社自我約束力不強，監管機制執行不到位，難以發揮組織化成效。隨著經濟的不斷發展，農村青壯年勞動力外出務工參與城市建設，地方新型職業瓜農培育力度明顯不足。且地方相關部門西甜瓜專業技能人才資源匱乏，西甜瓜標準化栽培技術難以高效推廣應用。

2.4 西甜瓜機械化生產程度低，產業鏈條短

廣西西甜瓜生產機械化尚處于初始階段，生產上推廣應用耕整地、植保、水肥一體化等通用型機械較多，但育苗嫁接、起壟、播種、移栽等關鍵環節仍以人工為主，缺乏與西瓜甜瓜種植農藝要求相配套的專用機械。人工作業難以保證作業質量，且無法滿足規模化生產需求，尤其是隨著我國農業“用工難”“用工貴”問題日益突出[3]，廣西人多地少，人均面積小，耕地大小不一，小規模種植戶數量眾多，很難統一起來開展規模化的機械化生產，機械化生產推廣緩慢。廣西西甜瓜產業鏈不完整，雖然開發了甜瓜酒、西瓜酒、西瓜汁、西瓜霜等產品，迫于采后加工產品研發、產品銷路及市場占有率等諸多環節壓力，第二產業發展相對滯后，產品仍以鮮食為主。目前，產區西甜瓜主要銷往南方市場，出口東南亞國家等，利用冷鏈物流外銷的比例較小，物流體系有待進一步完善。

3 廣西西甜瓜產業發展建議對策

3.1 完善基礎設施建設，科學防災減災

一是加強西甜瓜基礎設施建設，針對“大部分土地不連片、交通不便銷售運輸難、季節性干旱”等矛盾問題，完善道路、排灌等基礎設施建設，提高西甜瓜抗旱防澇等防災能力；二是強化氣象監測預警，瓜農積極與氣象部門對接專題消息服務，積極防御不良氣候[4]；三是加大防控不良氣候的技術研究與運用力度，如對低溫陰雨氣候，采用地膜+小拱棚的保溫模式，創造適合西甜瓜生長的溫度。暴雨來臨前，露地西瓜可采用地膜全畦覆蓋，四周畦溝挖深，加強排水。雨后揭膜并及時噴藥防病，盡可能減少災害帶來的損失。

3.2 進一步優化西甜瓜種植結構和調整生產布局，加大西甜瓜產業的科技投入

一是適地適栽，優化產地布局。廣西具有豐富的氣候資源和土地資源，根據不同地區的氣候特點及土壤條件，推廣“好吃、好看、好種、好賣”等多樣化品種。依靠不同生態地區與生產設施稟賦，進行生產布局的調整，適度減少春植早熟西瓜的生產規模，增加越夏栽培與秋延后栽培，錯峰上市，增加西甜瓜種植效益。二是加強西甜瓜產業的科技投入，各級部門需重視西甜瓜產業，建立穩定長效的西甜瓜科研經費投入機制，鼓勵科研單位開展高品質、簡約化節本增效栽培技術研究，加大對研究成果的推廣，降低西甜瓜生產成本，完善西甜瓜農業綠色科技創新成果評價和轉化機制[5]。三是加強西甜瓜產業服務引導，地方西甜瓜協會積極組織零散戶抱團行動，在西甜瓜標準化栽培管護、銷售平臺、創立服務等重要產業端提供助力。

3.3 提高西甜瓜組織化、標準化生產水平，為品牌的創立打下良好的基礎

一是建設適度規模化、特色化、標準化、科技化的西甜瓜產業經濟模式，提高廣西西甜瓜競爭力。加強農民專業合作社、西甜瓜協會、企業建立的合作社的監管，提高產業組織化能力；二是加大人才培養力度，各產區應培育一批帶動能力強的產業帶頭人，在產業優勢鄉鎮建立“土專家”傳幫帶制度，宣傳、推廣、應用標準化栽培技術，為本地的西甜瓜產業創立品牌打下基礎；三是加強地方西甜瓜的品牌培育，把地方特色資源優勢變為經濟優勢，提高廣西西甜瓜的經濟效益，拓寬農民的收入渠道。

3.4 加強產后處理加工與綜合利用，強化西甜瓜產業宜機化研究與應用

一是對采收后的產品進行冷鏈處理，進行清洗、打蠟、消毒、分級、包裝等規范化、標準化處理，運輸采用冷鏈物流，保持西甜瓜的新鮮度，保證消費者對產品的滿意度，提高西甜瓜的品牌效益；二是引進西甜瓜增值的生產加工技術和器械，延長廣西西甜瓜的產業鏈；三是加強宜機化研究，圍繞廣西“八山一水一分田”特殊的地理環境需求，重點加快智能化水平澆灌、農藥噴施，適合廣西山區的小型耕地機械等系統的研發與應用。隨著產業轉型升級，為能實現智能化栽培，對于智慧農業系統要逐步引進，提高廣西西甜瓜產業機械化、智能化生產水平。