浙西地區秋季櫻桃番茄高品質栽培技術

郭勤衛 韋靜 張婷 王雪艷 方萍萍 趙東風 李朝森 萬紅建 項小敏

櫻桃番茄（Solanum lycopersicumMill.var.cerasiformeAlef.）起源 于南美洲，是番 茄的 一個變種，又名小西紅柿、圣女果、袖珍番茄、迷你番茄，是一種水果型蔬菜。目前廣泛應用設施栽培，深受消費者喜愛[1～3]。櫻桃番茄果實外觀優美，口感酸甜，香味獨特，富含胡蘿卜素、維生素A、維生素C 及人體必需的微量元素，是營養豐富的果蔬兼用型蔬菜，被聯合國糧農組織認定為優先推廣的“四大蔬果”之一[4]。近年來，浙西地區櫻桃番茄種植面積不斷擴大，銷量持續增長，但主要集中在春夏季節，秋季栽培面積非常小，市場上的秋季櫻桃番茄主要來自云南、山東等地。本地菜農秋季種植櫻桃番茄效益低的主要原因是秋季櫻桃番茄栽培難度大：一是病蟲害多，白粉虱、薊馬、病毒病、青枯病、基腐病等為害嚴重；二是浙西盆地秋季持續高溫，容易造成花芽分化、發育不正常，生長失衡，植株易徒長，坐果較難；三是適宜櫻桃番茄生長的時間短，種植前期持續高溫，10 月下旬后氣溫急劇下降，整個秋季適合櫻桃番茄生長的時間較短。

為探索適合浙西地區秋季櫻桃番茄種植品種和配套高品質栽培技術，課題組于2021-2022 年在衢州市農業林業科學研究院東湖科技創新示范基地進行了秋季櫻桃番茄高品質栽培試驗，篩選出了部分適合浙西地區秋栽適宜品種及配套的高品質栽培技術。現將浙西地區秋季櫻桃番茄高品質栽培技術總結如下。

1 品種選擇

秋季種植要求選擇抗裂、抗TY 病毒病、抗青枯病、口感好的優質番茄品種。通過調查和試驗，紅風鈴、小黃、夢想真甜2 號、甌秀紅纓1 號等品種抗病性強，豐產性好，品質高，適合秋季種植。

2 育苗

2.1 播種期

以7 月中旬播種為宜。播種過早，開花期、膨果期處于高溫階段，不利于坐果與膨大；播種過遲，后期氣溫下降過快，生長期縮短，不利于提高品質和產量。

2.2 育苗前準備

選用專用商品育苗基質、72 孔穴盤。播種前預濕基質，使基質含水量為30%～35%，以手捏成團、落地即散為宜，然后裝盤壓穴，待播。

秋季櫻桃番茄田間雙行定植

2.3 種子消毒

播種前先進行種子消毒，可采用溫湯浸種，用50～55℃溫水浸種15 min，期間不斷攪拌，降至常溫后繼續浸種3.5 h，清洗后再用3%中生菌素可濕性粉劑500 倍液浸種30 min，撈出晾干后播種[5]。

2.4 播種

每穴播1 粒種子。播后覆基質或蛭石，厚度0.5～1.0 cm[3]。然后刮平，澆透水。

2.5 苗期管理

育苗分階段進行，第一階段，LED 封閉育苗室育苗；第二階段，真葉2～3 片時移至大棚內管理。

①LED 封閉育苗 出苗前白天溫度設定為28℃，夜間25℃；齊苗后，白天25℃，夜間20℃。育苗期間用潮吸法灌1 次水。采用定制植物生長LED 燈照明，光照強度為30 000 lx。光照時間為白天12 h。

②大棚設施育苗管理 真葉2～3 片時移至大棚內管理。晴天中午覆蓋遮陽網2～3 h，陰天全天不蓋。晴熱天氣，每天8：00 澆1 次水，15：00 后不澆水，陰天不澆水或盡量少澆水，防止秧苗徒長。葉色變淡時，用平衡型水溶肥（N∶P∶K=20∶20∶20）1 000 倍液淋澆2 次，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液或流體硼1 000 倍液2～3 次，以促進花芽分化。若植株徒長，可用15%多效唑可濕性粉劑8 mg/L 葉面噴施1次。當株高15 cm 左右，葉8～9 片，苗齡30 天，即可進行田間定植。

3 定植

3.1 整地施肥

底肥每1 hm2施商品有機肥22 500 kg、復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）300 kg、鎂肥60～75 kg。深翻整畦，畦寬（連溝）1.6 m。安裝兩排滴灌帶。

秋季櫻桃番茄坐果情況

3.2 移栽

定植前大棚提前覆蓋遮光率50%～65%的遮陽網，以降低地溫。8 月中下旬移栽，采取雙行栽培。行距50 cm、株距40 cm。定植后每1 hm2施黃腐酸鉀15 kg+魚蛋白肥30 kg，澆足定根水，并用3%甲霜·噁霉靈可濕性粉劑500 倍液+生根劑+3%中生菌素可濕性粉劑500 倍液淋莖灌根。7 天后，再淋莖灌根1 次。

4 田間管理

4.1 溫光調控

定植前期用遮陽網降溫，晴天11：00～15：00 覆蓋，陰雨天不蓋。氣溫適宜后不再覆蓋遮陽網。

4.2 水肥管理

栽后小水勤澆，以促進生根成活。緩苗后適度控水，以促進根系下扎。中后期保持適度干旱。前期每3～5 天灌1 次水，后期每5～7 天灌1 次水，每次灌水量22 500～30 000 kg/hm2。一般土壤相對濕度保持在70%～80%[6]。采收前控水，以中午頂葉出現萎蔫但傍晚能恢復為度。

苗期追施1 次磷肥，施高磷水溶肥75 kg/hm2，以促根、促進花芽分化。第1 穗果膨果時追施1 次平衡肥（N∶P∶K=20∶20∶20），用量為45～75 kg/hm2，以后每兩穗果追1 次肥。膨果期每月用氨基酸肥、海藻肥、鈣鎂硼鋅沖施2 次；進入轉色期后，沖施高鉀水溶肥。葉面用鈣肥、流體硼、葡萄糖噴施，每7～10天噴1 次。

4.3 整枝摘葉

采取雙稈整枝。保留主干和第1 花穗下的第1條側蔓，任其與主干平行生長，形成雙稈，其他側枝全部摘除[7]，在側蔓4～5 cm 前摘除[8]。坐果5 穗后，在頂部果穗上保留2～3 片真葉摘心。及時摘除黃葉、病葉，以加強通風透光，減少病害發生[8]。果實開始轉色時，將該果穗以下葉片摘除，以減少養分消耗。

4.4 植株控旺

植株出現徒長趨勢時可用10%葉綠素1 500倍液噴葉面控旺。

4.5 保花保果

傍晚氣溫下降后，用倍多粉粉劑2 000～2 500倍液噴花穗，噴花時戴上手套遮擋，避免將藥液噴到植株嫩葉及生長點上。

5 病蟲害防治

蟲害主要有白粉虱、蚜蟲，病害主要有根結線蟲病、猝倒病、病毒病、青枯病、臍腐病。白粉虱、蚜蟲，移栽時，每穴放35%噻蟲嗪片劑1 片（150 mg/片）。初發時，用25%噻蟲嗪水分散粒劑2 000 倍+70%吡蟲啉水分散粒劑2 000～2 500 倍混合液噴霧防治。

根結線蟲病，苗期用41.7%氟吡菌酰胺懸浮劑15 000 倍液淋施1 次，定植后2 周，用2%阿維菌素乳油1 000 倍液灌根1 次。猝倒病、基腐病，用3%甲霜·噁霉靈可濕性粉劑500 倍液+生根劑淋根防治；青枯病，以防為主，播種前將種子用3%中生菌素可濕性粉劑600～800 倍液浸泡0.5 h，生長期用50%氯溴異氰脲酸可溶性粉劑1 000 倍液灌溉1～2次；病毒病，及時防治蚜蟲、粉虱和薊馬等蟲害，阻斷昆蟲傳播病毒，發現中心病株應及時拔除，葉面用20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500 倍液或2%寧南霉素水劑300 倍+6%氨基寡糖素水劑1 000 倍+1.8%復硝酚鈉水劑3 000 倍混合液等防治，隔7～10天防治1 次；臍腐病，用糖醇鈣噴葉面及果面，坐果后每周噴1 次。每月用鈣肥沖施2 次。

6 采收

為保證果實甜度和口感，一般待果實完全轉色后于早晨采收。采收時，輕摘輕放，以防機械性損傷。