蘇南大棚春夏番茄—秋甜糯玉米—越冬黃花苜蓿模式

李英 趙俊杰 李玉玲 黃忠陽 尹德興

番茄為茄科番茄屬一年或多年生植物，果實(shí)色澤亮麗、口味鮮美、營養(yǎng)豐富，而且耐貯運(yùn)，經(jīng)濟(jì)效益顯著，在蘇南各個(gè)區(qū)縣均有種植。隨著人們對番茄口感的要求越來越高，各地紛紛引進(jìn)高品質(zhì)番茄進(jìn)行種植，但品質(zhì)好的番茄往往抗病性不高，且有些種植戶為了追求高產(chǎn)和品質(zhì)，化學(xué)肥料難免過量使用，導(dǎo)致土傳病害和連作障礙發(fā)生嚴(yán)重。南京市蔬菜科學(xué)研究所經(jīng)過多年生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出蘇南地區(qū)大棚春夏番茄—秋甜糯玉米—越冬黃花苜蓿土壤改良栽培模式，通過種植一茬甜糯玉米并進(jìn)行秸稈原位還田，利用玉米的強(qiáng)吸肥性降低設(shè)施內(nèi)土壤多余的養(yǎng)分，有效減輕連作障礙的發(fā)生；使用滅茬機(jī)將玉米秸稈原位還田，在土壤中經(jīng)微生物分解轉(zhuǎn)化成有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水保肥性能；另外，節(jié)約了玉米離田的人工費(fèi)用，并減少了對生態(tài)環(huán)境的污染。冬季種植黃花苜蓿（又稱金花菜、草頭、秧草等）達(dá)到土壤培肥的目的，可降低化肥用量，為番茄種植提供良好的土壤條件。該模式經(jīng)過3 年的示范推廣，在南京、蘇州、無錫及周邊地區(qū)應(yīng)用面積在200 hm2左右。番茄一般每667 m2產(chǎn)量5 000 kg，產(chǎn)值20 000 元，扣除生產(chǎn)成本5 000元，人工成本5 000 元，純收益10 000 元；甜糯玉米一般每667 m2產(chǎn)量800 kg，產(chǎn)值3 200 元，扣除生產(chǎn)物資成本1 000 元，人工成本500 元，純收益1 700元；黃花苜蓿一般每667 m2產(chǎn)量1 000 kg，產(chǎn)值6 000元，扣除生產(chǎn)物資成本1 500 元，人工成本1 000元，純收益3 500 元；該模式每667 m2周年純收益15 000 元以上。

1 大棚結(jié)構(gòu)

大棚采用8332 標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)，棚體寬8 m，棚高3.2 m，肩高1.8 m，熱浸鍍鋅鋼管管徑32 mm，管壁厚20 mm，管長6 m、管間距1 m，棚間距1.5 m；外層10 mm 無滴長壽膜或納米膜，6 mm 圍裙1 m寬，兩側(cè)安裝卷膜器。

2 茬口安排

春夏番茄1 月中旬育苗，3 月上旬定植，5 月底至7 月下旬采收；秋甜糯玉米7 月下旬播種，8 月中旬定植，10 月下旬采收；黃花苜蓿11 月上旬播種，12 月中旬至翌年2 月下旬采收。

3 番茄栽培要點(diǎn)

3.1 品種選擇

選擇蘇粉14、粉帝、普羅旺斯、杠-69 等大果型番茄品種；酸甜果、鐵皮柿子等中果型番茄品種；金陵露比、浙櫻粉1 號、粉娘、初戀等櫻桃番茄品種。

3.2 育苗

在溫室或雙層塑料大棚內(nèi)，采用72 穴穴盤輕基質(zhì)育苗，基質(zhì)選用進(jìn)口泥炭，如大漢、品氏等，泥炭∶珍珠巖∶蛭石=7∶2∶1（體積比）混勻，預(yù)濕后裝盤，并用打孔器壓穴。將種子在室溫下浸泡8～10 h，用毛巾吸干水分，再用10%磷酸三鈉液浸泡20 min，預(yù)防病毒病。將處理過的種子用半干的毛巾包好，放在帶蓋的塑料催芽盒中，置于催芽箱，溫度設(shè)置在26～28℃。經(jīng)過24 h，50%以上露白時(shí)播種于穴盤內(nèi)，覆蓋1 cm 厚基質(zhì)，用塑料薄膜蓋好盤面，保溫保濕。早春育苗需使用電熱線，保證夜間溫度不低于10℃，白天溫度達(dá)到25℃及以上時(shí)及時(shí)關(guān)閉，防止徒長。移栽前7 天，低溫?zé)捗纭?/p>

壯苗標(biāo)準(zhǔn)：番茄苗齡35～40 天，具5～7 片葉，苗高15～20 cm，葉色濃綠，無病蟲害，根系發(fā)達(dá)，可完整取出為宜。

3.3 定植

每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、尿素（總氮≥46.4%）10 kg、45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30 kg、鈣鎂磷肥25 kg。8 m 大棚作成4～5畦。鋪設(shè)軟管滴灌帶，覆蓋銀灰色地膜。

定植前7 天閉棚提溫，每667 m2定植2 000～2 500 株，定植后澆透底水并用細(xì)土圍根壓實(shí)，第2天復(fù)水。

3.4 田間管理

①溫濕度管理 早春番茄定植后悶棚保溫，以提高棚溫促進(jìn)緩苗，棚溫白天保持20～30℃，夜間10℃以上，高于25℃時(shí)通風(fēng)降溫，低于5℃時(shí)需搭設(shè)小拱棚，必要時(shí)覆蓋無紡布保溫。后期溫度上升后及時(shí)拆去小拱棚，加強(qiáng)通風(fēng)降溫降濕。

②水肥管理 番茄定植后根據(jù)天氣情況適量澆水，每次澆水見干見濕，果實(shí)膨大期要求水量充足，轉(zhuǎn)色期要求少量澆水，或盡量不澆。早春選擇晴天10：00 或14：00 左右澆水，夏季早晚溫度低時(shí)澆水。

在第1 穗果開始膨大時(shí)，每667 m2隨水追施25%硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P∶K=9∶6∶10）20 kg、尿素3～4 kg；第1 穗果轉(zhuǎn)色時(shí)，每667 m2隨水追施45%硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30 kg。結(jié)果后每月選擇天氣晴好時(shí)噴施氨基酸、糖醇鈣等葉面肥1 次。

③植株調(diào)整 當(dāng)基部第1 側(cè)枝10 cm 時(shí)打掉，過早影響根系生長，后期其他側(cè)枝盡早打掉。番茄植株30 cm 時(shí)及時(shí)搭架，采用“人”字架或吊蔓式栽培。采用單稈整枝，主稈及時(shí)固定在架材或吊繩上，一般保留5～6 穗果，頂部留2 片葉摘心，后期及時(shí)打掉老葉，利于透光，加快轉(zhuǎn)色。

④保花保果 春季溫度低，番茄易落花落果，推薦使用熊蜂授粉，4 月中旬10%花朵開放時(shí)放入熊蜂，每667 m2放置1 箱。蜂箱面向東南，傍晚放入，第2 天打開巢門，便于熊蜂逐漸出巢適應(yīng)大棚環(huán)境。由于熊蜂對農(nóng)藥高度敏感，放置熊蜂期間盡量不打藥或關(guān)閉巢門。使用熊蜂授粉比人工授粉產(chǎn)量提高10%～20%，畸形果率降低，品質(zhì)提高，在蘇南番茄種植基地使用面積逐年增加。

大果型番茄、中果型番茄，根據(jù)長勢，每穗保留4 個(gè)果左右。櫻桃番茄每穗保留20～25 個(gè)果。及時(shí)去掉畸形果和壞果。

3.5 病蟲害防治

春季番茄主要病蟲害有猝倒病、灰霉病、葉斑病、早疫病、炭疽病、煙粉虱、斜紋夜蛾等。猝倒病發(fā)生初期使用30%甲霜·噁霉靈水劑3 000 倍液防治，苗期整株噴施1～2 次；灰霉病發(fā)生初期交替使用50%啶酰菌胺水分散粒劑800～1 200 倍液與43%氟菌·肟菌酯懸浮劑2 000～3 000 倍液防治，5～7 天噴1 次，連續(xù)2～3 次；葉斑病發(fā)生初期交替使用25%溴菌腈乳油1 500～2 000 倍液與40%苯醚甲環(huán)唑懸浮劑3 000 倍液防治，5～7 天噴1 次，連續(xù)2～3 次；早疫病發(fā)生初期交替使用50%氯溴異氰脲酸可溶性粉劑1 000～1 500 倍液與20%噻菌銅懸浮劑300～500 倍液防治，5～7 天噴1 次，連續(xù)2～3 次；炭疽病發(fā)生初期交替使用30%吡唑醚菌酯乳油2 000～3 000 倍液與325 g/L 苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 000～1 500 倍液防治，5～7 天噴1 次，連續(xù)2～3 次；煙粉虱交替使用50%烯啶蟲胺可溶性粉劑1 000 倍液和50%呋蟲胺水分散粒劑1 000 倍液復(fù)配，22.4%螺蟲乙酯懸浮劑1 500～2 000 倍液和17%氯吡呋喃酮可溶液劑1 000～1 500 倍液復(fù)配防治，3～5天噴1 次，連續(xù)2～3 次；斜紋夜蛾在卵孵盛期或低齡幼蟲期交替使用12%甲維·蟲螨腈懸浮劑800～1 000 倍液與10 億PIB/mL 斜紋夜蛾核型多角體病毒懸浮劑500～1 000 倍液防治，5～7 天噴1 次，連續(xù)2～3 次。

3.6 采收

當(dāng)大果番茄、中果番茄果實(shí)2/3 轉(zhuǎn)成粉色時(shí)即可采收，齊肩剪去果柄，分級裝箱。櫻桃番茄完全轉(zhuǎn)色時(shí)及時(shí)采收，可成串或單個(gè)采收，分級裝箱。

4 甜糯玉米栽培要點(diǎn)

4.1 品種選擇

選擇生育期符合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品質(zhì)優(yōu)良、具抗病性和抗倒伏性的品種，如晶甜9 號、申科甜2號、中農(nóng)甜488、燕禾金蘇2000 及科糯系列等。

4.2 穴盤育苗

7 月下旬在大棚內(nèi)育苗，采用128 穴穴盤，基質(zhì)使用泥炭、珍珠巖、蛭石以體積比7∶2∶1 混合均勻，裝盤前預(yù)濕。將穴盤整齊擺放在苗床上，穴盤裝滿基質(zhì)后抹平，澆透水，孔深1.5 cm，每穴播種1～2 粒甜糯玉米種子，覆蓋少量基質(zhì)后抹平，用地膜蓋在穴盤上保溫保濕，搭設(shè)拱棚，覆蓋遮陽網(wǎng)，出苗后及時(shí)揭掉遮陽網(wǎng)。待甜糯玉米幼苗具3 片真葉時(shí)定植到大棚。

4.3 整地施肥

每667 m2施入腐熟有機(jī)肥1 000～2 000 kg（或商品有機(jī)肥400 kg）、硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）10 kg、尿素8 kg，深翻。因?yàn)榉逊N植后田間肥料過剩，故施肥以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔，并適當(dāng)減少化學(xué)肥料用量，硫酸鉀型肥料施用量比常規(guī)用量（25 kg/667 m2）降低50%，后期根據(jù)長勢追肥。8 m 大棚整成4 畦，畦面寬1.6 m，鋪設(shè)滴灌帶，覆蓋地膜。8 月下旬選擇陰天定植，每畦種植5 列，株距25～30 cm，行距45～50 cm，667 m2種植3 000～3 500 株。定植后澆透底水，第2 天及時(shí)復(fù)水。

4.4 田間管理

甜糯玉米幼苗較弱，生長勢較普通玉米差，成熟相對較早，需根據(jù)長勢及時(shí)追肥，在5～6 片葉時(shí)每667 m2追施尿素10～12 kg，在10～11 片葉時(shí)（大喇叭口初期）追施尿素12～15 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥8～10 kg，溝施或穴施。每次施肥后澆透水。

4.5 病蟲害防治

甜糯玉米主要病蟲害有莖基腐病、大小葉斑病、玉米螟、草地貪夜蛾等。莖基腐病可用35%咯菌·精甲霜懸浮種衣劑125～150 mL/100 kg 與種子進(jìn)行拌種，發(fā)生中期用2.65%噁霉·四霉素水劑500倍液灌根1～2次。大小葉斑病可用430 g/L 戊唑醇懸浮劑2 000倍液與40%氟硅唑乳油5 000 倍液噴霧，5～7天1 次，交替使用2～3 次。玉米螟在卵孵化盛期至幼蟲3 齡前可用10%甲維·虱螨脲懸浮劑800～1 000 倍液與10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑1 000～1 500 倍液噴霧，5～7 天1 次，交替使用2～3次。草地貪夜蛾在3 齡前可用9.3%氯蟲·高氯氟微囊懸浮-懸浮劑800～1 000 倍液與4.3%高氯·甲維鹽乳油1 500 倍液噴霧，5～7 天1 次，交替使用2～3次；喇叭口期用氰戊菊酯、溴氰菊酯觸殺型和內(nèi)吸型顆粒劑灌心，每667 m2用藥2～3 kg，吐絲后1 周內(nèi)使用4.5%高效氯氰菊酯微乳劑1 000～1 500 倍液對著花絲噴1 次，以防玉米螟或草地貪夜蛾從花絲侵入果穗。

4.6 采收

為保證甜糯玉米的食味品質(zhì)，一般在吐絲后18～20 天乳熟期采收新鮮果穗。采收后盡快出售或短期冷庫保存。

4.7 秸稈原位還田

甜糯玉米秸稈盡量趕早還田，即在不影響產(chǎn)量的情況下，于秸稈青綠時(shí)，及早摘穗、隨即還田、迅速耕翻。使用滅茬還田機(jī)應(yīng)選擇適宜的前進(jìn)速度和留茬高度，秸稈粉碎長5 cm 左右，不宜超過10 cm，如過長應(yīng)進(jìn)行第2 次作業(yè)。滅茬后需用旋耕機(jī)旋勻整平，其深度一般為15～20 cm。秸稈腐爛過程中，需補(bǔ)充氮肥調(diào)節(jié)碳氮比，一般每667 m2增施尿素10～15 kg，以利微生物的活動和有機(jī)質(zhì)的分解。補(bǔ)充的氮肥應(yīng)與基肥一起在深翻時(shí)施入，并澆透水利于秸稈充分腐解。

5 黃花苜蓿栽培要點(diǎn)

5.1 品種選擇

選擇耐寒、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好的溫嶺大葉黃花草頭、上海大葉金花菜品種。

5.2 整地施肥

每667 m2施生物有機(jī)肥200 kg、尿素10 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥15 kg，翻耕均勻，整成2 大畦，畦面寬3.5 m，溝寬0.4 m，溝深15 cm 左右。

5.3 播種

每667 m2用種量10～12 kg，浸種8～10 h，晾干表面水分，撒播，用鐵耙拉平，使種子與土壤充分接觸，盡量減少露籽，播種后澆透水。

5.4 田間管理

發(fā)芽期密閉大棚，保持較高溫度，視土壤狀況澆水，保持土壤濕潤，白天溫度15～25℃，夜晚短時(shí)不低于-5℃；每次采收后撒施尿素8～10 kg/667 m2。

5.5 病蟲害防治

黃花苜蓿主要病蟲害有菌核病、蚜蟲等。菌核病在發(fā)生初期交替使用40%菌核凈可濕性粉劑800～1 000 倍液與40%異菌·腐霉利懸浮劑600～800 倍液噴霧，5～7 天1 次，連續(xù)2～3 次；蚜蟲在為害初期交替使用70%吡蟲啉水分散粒劑8 000～10 000倍液與30%噻蟲嗪懸浮劑2 000～3 000 倍液噴霧，5～7 天1 次，連續(xù)2～3 次。

5.6 采收

采收時(shí)莖葉留得短而整齊，特別是第1 次收割，一定要掌握“低”和“平”的原則，但不能低于新葉，便于后期生長和采收。一般冬前采收1～2 次，冬后采收1～2 次。

5.7 深耕還田

2 月底3 月初將黃花苜蓿深耕還田，配合施入有機(jī)肥及復(fù)合肥，為下茬番茄種植打好基礎(chǔ)。