商水縣畜牧業發展內涵特征及路徑選擇

文│趙社會 （河南省商水縣農業農村局）

河南省商水縣積極推動畜牧業與農業循環經濟融合發展，提升畜牧業資源利用效率，加強環境保護和生態修復，促進畜牧業可持續發展。在實踐工作中，除了繼續鞏固成果外，也結合當地實際情況，掌握畜牧業發展內涵和特征，選取正確路徑來促進畜牧業實現高質量發展，促進鄉村振興戰略實施。

一、商水縣畜牧業發展特征

1.更加注重產品質量指標。當前，商水縣畜牧產品已經由供不應求發展到了供給充足階段。在新時期，商水縣畜牧業發展要更加注重產品品質。在需求層次理論中，當人們經濟水平較低時，通常注重數量方面需求，更需要滿足基本生活需求。隨著經濟水平提高，人們更加注重食品安全。我國農村地區人們生活水平明顯提高，逐步從“吃飽”向“吃好”狀態轉變，這就需要畜牧業產業在滿足消費者基本食品需求的同時，重心梳理發展規劃，秉承以“質為中心”的新發展思路，源源不斷地提供出高品質畜產品。

2.更加注重產品供給結構。從畜牧業發展結構來看，商水縣畜產品供給結構仍然存在一些問題。首先，在畜產品結構上，豬肉供應比例仍然過高。其次，同類畜產品品牌建設不足，缺乏高質量產品供應。由此可見，商水縣要結合新時期消費者需求，提高綠色有機畜產品供應量。急需優化商水縣畜產品供給結構，生豬和家禽養殖規模需要適度減縮，同時合理擴大牛、羊養殖規模，大力推進優質品種養殖，從而形成品牌效應，持續輸出高質量肉品。

3.更加注重市場公平利益。對畜牧業而言，公平主要體現在兩個方面，即動物福利與利益分配。動物福利是指保護和提升動物生存條件和生活質量，避免不必要痛苦和病痛。動物福利目標是確保動物在人類與動物之間關系中受到尊重和保護，促進人與動物和諧共處。畜牧業高質量發展應當體現利益分配公平性，如應促進農民收入增長；保障勞動者工資、工時、休假、社會保險等；并要注重環境保護，避免對環境造成過度污染和破壞。總之，商水縣畜牧業發展應堅持公平原則，在利益分配中照顧各利益相關方權益，促進畜牧業與社會各方和諧發展。

二、商水縣畜牧業發展內涵

1.高產能與高效率并駕齊驅。國家統計局數據顯示，2022年全國豬牛羊禽肉產量9227萬噸，比2021年增長3.8%。其中，豬肉產量5541萬噸，增長4.6%。禽蛋產量3456萬噸，增長1.4%。年末生豬存欄45256萬頭，比2021年年末增長0.7%；全年生豬出欄69995萬頭，比2021年增長4.3%。近10年來，我國畜產品的產能呈現大幅增長趨勢，主要得益于中國進行大規模農業現代化改革和發展。農村地區農業生產方式得到改進，農民收入得到提高。政府也加大對畜牧業的支持力度，提供更多補貼和政策支持，促進畜產品產業發展。商水縣豬、牛、羊及家禽養殖數量逐年擴大，畜產品產能提高在，對滿足居民需求、改善居民膳食營養狀況具有明顯幫助。通過將大量糧食轉化為畜產品，可以有效地利用農產品資源，提高商水縣糧食利用率。在畜產品產能提高過程中，商水縣養殖規模也不斷擴大，養殖設施得到改善，養殖技術和畜牧業科學管理得到推廣，提升牲畜出欄量。

2.疫病防控保障品質安全。21世紀以來，國內相繼暴發禽流感、豬藍耳等多起重大動物疫情，而非洲豬瘟疫情也對國內生豬養殖造成巨大沖擊，波及生豬全產業鏈，影響生豬市場秩序。動物疫病不僅對畜牧業經濟造成影響，還會對人類健康構成威脅，因此確保畜產品質量安全對于人民生命健康至關重要。由于基層防疫條件本來受限，加之防控意識不足，在應對突發性傳染性疫病時措施執行不夠到位，導致商水縣疫病防控效果不明顯。長期以來，豬肉占據國民肉類消費品榜首，然而部分養殖者過度追求高利益，在生豬喂養環節，不合理使用生長激素和添加劑等，使得豬肉品質得不到保證。另外，有些養殖戶一味追求出欄率，養殖場中豬舍空間狹小，豬只生長環境不達標，也會降低豬肉品質。說明畜牧疫病防控體系及畜產品質量安全體系尚待完善。

3.良性循環促進綠色生產。在縣委縣政府大力支持下，近些年商水縣畜牧業得到快速發展，但在畜牧業產能和效率大幅提高的同時，也衍生出一系列環境問題。畜牧養殖業產生大量動物糞便和氣體排放，這些廢棄物中含有氮、磷等營養物質，如果不適當處理將會導致土壤污染。傳統養殖模式下，廢棄物處理方式主要是堆肥和直接施肥，在使用過量情況下，廢棄物中營養物質會超過土壤自身吸收能力，導致土壤養分過剩和酸堿度失衡，從而對土壤質量產生不利影響。廢棄物中化合物在堆肥過程中會產生氨、硫化氫等有害氣體，通過揮發或排放進入大氣，一定程度上對周圍環境和空氣質量造成污染。養殖廢水也是一個重要環境問題，如果不經過適當處理，直接排放到水源中將會對水體產生污染，廢水中微生物也會對水體造成潛在的細菌、病毒等健康威脅。由于對養殖廢棄物處理技術推廣力度不夠，加之部分小規模農戶沒有足夠資金購買廢棄物處理設備，對廢棄物處理技術應用產生一定限制。

三、商水縣畜牧業高質量發展路徑選擇

1.綠色理念引領，推動生態畜牧養殖。商水縣畜牧業高質量發展路徑選擇應當以綠色理念為引領，推動畜牧養殖生態化轉型。首先，需要進一步推進環保設施普及，建設符合環保要求的畜禽養殖場和養殖設施，包括科學排污系統、儲糞池、垃圾處理設施等，以減少環境污染。其次，繼續推動清潔能源使用，推廣“豬 +沼氣 + 田”等綠色養殖模式，通過鼓勵畜牧業使用清潔能源，如太陽能、風能等，減少對化石燃料依賴，降低碳排放。同時，加強對畜牧養殖企業和個體戶管理，推行科學養殖技術和管理方法，減少養殖過程中資源浪費，提高養殖效益。再有，鼓勵畜牧業與農業相結合，通過畜禽糞便和廢棄物處理，生產有機肥料，促進農業生產可持續發展，并推動畜牧業與生態旅游融合發展，開展農家樂、觀光農業等旅游項目，增加農民收入，提升農村生態環境質量。最后，加強畜牧業監管，建立畜牧業監管體系，加大對違法違規行為的打擊力度，嚴格控制養殖業規模和密度，避免過度放牧和過度養殖導致生態環境破壞。

2.樹立品牌意識，優化養殖產業結構。樹立品牌意識和優化產業結構是推動商水縣畜牧業高質量發展重要路徑選擇，商水縣可以通過建設畜牧業示范基地，引進先進養殖技術和管理經驗，加強畜牧品種改良和培育，提高產品質量和品質，樹立起良好品牌形象。還可以加強宣傳推廣，利用新媒體和電商平臺等渠道，擴大品牌影響力，提升消費者認可度。目前，牛羊肉消費持續增長，但生產和消費地區分布不平衡，導致產銷區域性矛盾存在。為解決這一問題，需要優化牛羊肉產業布局。由于城鎮地區消費市場集中，將牛羊肉生產逐漸轉移到城鎮周邊地區，可以減少運輸成本和時間。提供更多就業機會，促進當地經濟發展。通過產業結構調整，促進商水縣畜牧業實現從傳統規模擴大到產業結構優化的轉變。

3.依托科學技術，健全疫病防控體系。依托科學技術，健全疫病防控體系。在現代社會，科技發展為疫病防控提供強有力支持和保障。商水縣應加大科技投入力度，與時代接軌。利用PCR等快速檢測技術，可以迅速準確地檢測出病原體，有助于早期發現疫情并進行及時隔離和治療，有效遏制疫情擴散；應用大數據分析技術，可以追蹤疫情傳播路徑和趨勢，預測疫情發展趨勢，幫助決策者制定科學防控措施。人工智能技術可以幫助研發新型疫苗和藥物，加快疫苗研發的速度，并且能夠預測疫情傳播風險和潛在變異，提供科學依據。為此，應在市縣政策扶持下，建立健全信息化系統，實現疫情實時監測、信息共享和快速響應，提高防控效率，有效應對突發疫情，保障公共衛生安全。

4.跨領域融合，多產業鏈協同發展。商水縣畜牧業高質量發展路徑選擇可以通過跨領域融合和多產業鏈協同發展來實現，可將畜牧業與其他相關產業進行融合，在不同領域之間建立聯盟或合作關系，共同推動畜牧業發展。例如，畜牧業可以與農業、食品加工業以及旅游業等進行合作，共同開發畜牧業相關產品或提供相關服務。通過建立多產業鏈協同發展模式，將畜牧業與一二三產業環節有機地連接起來，形成一個完整產業鏈。在跨領域融合和多產業鏈協同發展過程中，要注重科技創新和加強與科研機構合作，并培養當地畜牧科技人才，實現優勢互補、資源共享，提升畜牧業技術水平和競爭力，提高畜牧業產品附加值和溢出效應。

四、結語

畜牧業是我國農村經濟中重要支柱和農民增收主要來源，畜牧產業良好發展能夠提供大量肉類、乳制品、蛋類等動物產品，滿足人們不同需求。2020年國務院辦公廳印發《關于促進畜牧業高質量發展的意見》，指出要繼續強化畜牧品種和種質資源保護和利用，推動畜牧業生產和產品質量安全監管，強化防控動物疫病和獸藥殘留等風險管理。商水縣畜牧業發展迅速，但也存在一定問題，正確認識其發展內涵特征，并提出畜牧業高質量發展路徑，將有助于商水縣畜牧業穩定發展。