花椒豐產優質修剪注意事項

沈前偉

修剪是花椒生產中改善光照條件、 平衡樹勢、調節樹體內營養分配、促進花椒椒朵大、粒多、色艷的重要措施之一，但在實際操作中，勞而無功現象較普遍，修剪存在的問題較多，嚴重影響了修剪效果。 根據花椒生物學特性及修剪中存在的實際問題，修剪時應注意以下事項。

1 防止樹形選擇不當

樹形是人們長期試驗總結的有利于花椒多結果、結好果的樹體結構，花椒是喜光樹種，光照良好樹體生長健壯，結果能力強，花椒朵大，粒多而大，著色鮮艷。 光照不良枝條生長細弱，葉片小而黃，制造光合產物的能力低下，結果較少，甚至不結果，樹冠內膛及基部枝易枯死。長期生產實踐中發現，花椒樹體葉幕層薄，枝條分枝角度大，長勢開張時，照進樹冠內膛及基部的光多， 可促使樹冠內膛和基部枝健壯生長，增加有效結果部位。因而花椒生產中樹體整形以開心形、叢株形、自然杯狀形為主，樹體平面化結果，級次簡單，各部位均可良好受光，培養容易，成形快，進入結果期早，產量高，所結果實著色好。實際修剪中，有的樹形模糊、不清晰，枝條擺布雜亂無章，上下重疊，左右交叉，相互遮光明顯，樹冠內膛和基部光照惡化， 無效光區增加， 成花結果能力大大下降。 修剪時要防止樹形選擇不當，根據種植密度、立地條件、品種習性等選擇相應樹形，這是花椒修剪時應首先解決的問題，好的樹形是結好果、多結果必備條件之一。

2 防止定干過高

花椒絕大部分品種枝干上有皮刺， 給田間管理造成一定的難度，不論是枝干管理，還是果實采摘都很不方便，比較費工。 為減少田間作業用工，降低生產成本， 生產中提倡樹冠低矮化管理， 樹冠不能過高，人在田間站立可輕松完成枝干管理和果實采摘，離地面40 cm 處定干，有利于控制樹體高度，便于田間管理。但在實際生產中，有的建園時用的椒苗較大（100 cm 以上），為了在飽滿芽處定干，定干高度通常在80 cm 以上，給后期管理留下較大隱患，增加了地上地下養分交流途徑，不利樹勢培養、枝條生長，進入大量結果期樹勢易衰弱， 不利于產量和質量提高。 因而花椒栽植后，應堅持低定干原則，無論哪種樹形，定干高度應控制在40~60 cm。

3 防止枝量過大

生產中普遍采用平面結果樹形，葉幕層較薄。為了有效增加枝量，提高光合覆蓋率，增加有效結果部位，可在定干后一級枝上配備適量二級枝， 即在定干后選留的主枝上，配備側枝，增加枝量，達到樹體豐滿、結果能力高的效果。 有的側枝留的多，樹冠郁閉，結果部位外移，出現結果表面化現象，產量低，品質差，生產效益低下。 修剪要以優化通風透光為原則，堅持適量留枝，使光能利用率最大化，以利多結果。一般每株花椒主枝留量控制在3~4 個，每個主枝上配置3~4 個側枝，主枝均勻分布， 各主枝水平夾角90°~120°， 主枝兩側均勻配備側枝， 側枝間距40~50 cm。 在兩側枝相鄰位置及側枝上根據空間大小，留小型結果枝，結果枝間隔以拳頭能自由進出為原則，防止留枝過密，不便采摘。

4 防止樹體抱合

花椒干性弱，分枝多，成枝力強，枝條直立生長優勢比較明顯，自然生長的花椒樹多抱合生長，內膛進光量少， 成花能力弱， 枝直立生長營養生長占優勢，枝梢生長旺盛，消耗營養多，成花少，產量低。 改變枝條延伸角度，可緩和枝條長勢，增加枝條養分積累和成花數量，提高結果能力。修剪時應嚴格防止樹體抱合，可采用背后枝換頭配套生長季拉枝的方法，加大枝條延伸角度，修剪幼旺樹要以開張枝條角度、緩和枝勢作為主要措施。 觀察發現，在一定范圍內，枝條開張角度越大， 成花能力越高， 越利于產量提高，但枝勢易衰弱，權衡利弊，主枝開張角度以60°~70°為宜，側枝與主枝夾角50°左右，既有利于成花結果，又可保持枝勢旺盛，生產中可根據樹形和枝條類別靈活調整角度。

5 防止枝條過長

花椒枝條具有離心無限延長生長的習性，枝條不加控制生長過長時，先端長勢弱，結果能力下降，不利于產量提高，同時枝條過長生長時，相鄰枝間會出現交叉，導致光照惡化，對產量和質量形成產生不利影響。因而花椒修剪中要注意控制枝的長度，原則上枝的長度要小于相鄰枝間距的1/2，當枝條的長度超過相鄰枝間距1/2 時，可根據空間大小，或回縮，或疏除，防止樹體中及樹體間因枝條生長過長，出現枝間交叉現象。

6 防止徒長

花椒背上芽具有優勢，受刺激后極易抽枝，且競爭營養能力強于側枝及背下枝，生長較旺，會出現徒長現象，造成成花能力低下，結果少，對生產百害而無一利。修剪時應嚴防出現徒長枝，及時抹除背上萌芽，若前期管理沒跟上，樹體中已出現徒長枝，根據空間大小， 可拉枝緩勢或疏除， 減輕對周邊枝的影響，促進枝勢平衡。

7 防止結果母枝老化

花椒以新梢結果為主， 上年的新梢會成為結果母枝進行花芽分化， 春季萌芽后， 每個花芽會長出10 cm 左右的結果枝，每個枝頂端都會形成花序，開花結果。 果實收獲后，結果枝會長出新梢，但由于結果養分消耗，新梢生長不夠充實，物質積累少，影響花芽分化，花芽少，不利于產量形成。 為了保持花椒每年均衡結果，促進花椒椒朵大，椒粒大而多，每年應剪掉部分帶有花芽的新梢頂端， 刺激萌發新枝作為預備枝，結果枝結果后再截，促生新的預備枝。 每年選留預備枝占總枝量的40%~50%，可防止結果母枝老化，保持樹體年年均衡結果。

8 防止不分樹勢亂剪

花椒樹按生長勢強弱分為強旺樹、 中庸健壯樹和弱樹，不同類型的花椒樹生長結果情況不同，修剪方法也不同。強旺樹枝條生長量大，大量營養用于枝葉營造，相對用于結果的營養少，結果能力低下，產量低，這類樹原則上以分散營養為主，在不影響光照的前提下多留枝，控制每枝的營養供給，生長季改變所留枝生長方向， 緩和枝條長勢， 促使形成足量花芽。 長勢衰弱的樹，新梢生長量有限，產生的拉動力不足，光合產物少，落花落果嚴重，坐果后，果實生長發育受限，椒朵小，椒粒少而小，品質不佳，這類樹在修剪時主要疏除病蟲枝、過密枝、細弱枝、老化枝、重疊枝、交叉枝、徒長枝等，減少樹體中的生長點，集中營養供給所留枝，促進所留枝長勢轉旺，提高結果能力和品質。但在生產中，修剪大多與樹勢結合得不太緊密，沒有體現強旺樹分勢、弱樹合勢的原則，修剪隨意性較大，有的修剪后旺樹越旺，弱樹越弱，與修剪的初衷相去甚遠。 因此修剪時，要認真研判樹勢，正確應用抑強扶弱保中庸的措施， 保持樹勢健壯生長，以利花椒高產優質。

9 防止冬季一剪，后期不管

由于花椒樹體生長的隨意性和氣候的不確定性，花椒枝梢生長有較大的變數，與豐產優質的樹相有較大差距，需隨時對不太理想的枝條進行矯正，創造有利于豐產優質的田間群體結構， 因而花椒樹樹體調節應貫穿于整個生長季。但在生產中，有的椒園樹體管理過分側重冬剪，常常冬季一剪，以后不管，出現“冬剪一地條，夏季一樹梢”的惡性循環，不利于產量、 質量和效益的提升。 花椒樹體管理通過春抹芽、夏拉枝、秋疏枝、冬調勢等生長季和休眠期修剪措施的配套應用，盡量減少樹體養分的無益消耗，促進樹體向有利于豐產優質的方向轉變。

10 防止傷口保護不力

修剪后， 會在樹體上形成許多大小不一的剪鋸口，加速椒樹體內水分的散失，導致樹勢衰弱，同時剪鋸口易感染黑脛病，導致流膠現象大量發生，葉片黃化，嚴重時枝條枯死。生產中有的剪鋸口長時間裸露，在整體修剪結束后才涂抹愈合劑保護，傷口保護很不到位。 要改變觀念，隨剪隨涂抹愈合劑保護，并貼黑色地膜，以利傷口愈合。 生產中發現，愈合劑涂抹越早，保護效果越好，病菌侵染概率越小，流膠病發生越輕。