不同葉面肥處理對沾化冬棗吊果率、產量和品質的影響

王世鎮　胡煥平

摘 要： 【目的】研究不同葉面肥處理對冬棗吊果率、果實產量及品質的影響，篩選最佳葉面肥處理方法，以期為沾化冬棗科學施肥提供科學依據。【方法】以5年生沾化冬棗為試驗材料，2021年—2023年連續3年在冬棗幼果期、果實膨大期進行不同葉面肥噴施試驗，成熟期采集樹冠上、中、下部的果實進行相關指標的測定，分析研究不同施肥處理對沾化冬棗總果數、總果質量、平均單果質量、可溶性固形物質量分數、產量等的影響。【結果】采用200倍尿素+400倍磷酸二氫鉀和200倍尿素+1 000倍硼砂對提高沾化冬棗吊果率、產量、單果質量和可溶性固形物質量分數具有明顯的效果；噴施不同葉面肥對棗果平均單果質量和可溶性固形物質量分數影響較小；只噴施200倍尿素、1 000倍硼砂或500倍腐殖酸葉面肥效果都不理想。【結論】采用200倍尿素+400倍磷酸二氫鉀和200倍尿素+1 000倍硼砂的處理是提高沾化冬棗品質的最佳葉面肥組合。

關鍵詞：葉面肥；冬棗；吊果率；產量；品質

文章編號：2096-8108（2024）03-0005-04 中圖分類號：S665.1中圖分類號 文獻標識碼：A文獻標志碼

Effects of Different Foliar Fertilizer Treatments on Fruiting Rate， Yield and Quality of Zhanhua Dongzao

WANG Shizhen1，HU Huanping2*

（1. Wudi County Forestry Development and Protection Center， Binzhou Shandong 251900， China;

2.Bincheng District Forestry Technology Service Center， Binzhou Shandong 256600， China）

Abstract： 【Objective】The effects of different foliar fertilizer treatments on fruit bearing rate， fruit yield and quality of Dongzao were studied， and to screen the best foliar fertilizer treatment method， so as to provide scientific basis for scientific fertilization of Zhanhua Dongzao. 【Methods】With 5 years Zhanhua Dongzao as the test material， different foliar fertilizer spraying experiments were carried out in the young fruit period and fruit swelling period of Dongzao for three consecutive years from 2021 to 2023. The fruits of the upper， middle and lower parts of the canopy were collected at the mature stage for determination of relevant indicators. The effects of different fertilization treatments on the total fruit number， total fruit weight， average single fruit weight， soluble solids content and yield of Zhanhua Dongzao were analyzed and studied. 【Results】The results showed that 200 times urea+400 times potassium dihydrogen phosphate and 200 times urea+1 000 times borax had obvious effects on improving the hanging fruit rate， yield， single fruit weight and soluble solids content of Zhanhua Dongzao. Spraying different foliar fertilizers had little effect on the average single fruit weight and soluble solids content of jujube fruit. Spraying only 200 times urea， 1 000 times borax or 500 times humic acid foliar fertilizer was not ideal.【Conclusion】The treatment of 200 times urea+400 times potassium dihydrogen phosphate and 200 times urea+1 000 times borax is the best combination of foliar fertilizer to improve the quality of Zhanhua Dongzao.

Keywords：foliar fertilizer; Dongzao; hanging fruit rate; yield; quality

沾化冬棗距今已有500多年的栽培歷史，是濱州特有的晚熟棗類品種，1995年沾化被國家命名為“中國冬棗之鄉”。沾化冬棗單果質量為25～45 g，約為金絲小棗質量的4倍，果形近球形，成熟果實陽面有紅暈，果個大小不勻。沾化冬棗果皮赭紅光亮，皮薄肉脆，細嫩多汁，甘甜清香，除富含天門冬氨酸、蘇氨酸等18種人體所必需的氨基酸外，還含有大量的蛋白質、脂類、膳食纖維以及各種維生素和鉀、鐵、銅等礦質營養素，維生素含量是蘋果的70倍、梨的100倍，營養極為豐富［1］。沾化冬棗具有極優的品質、豐富的營養和較強的適應性，深受消費者青睞，在市場上供不應求［2］。科學施肥是果樹高產、穩產、優質的關鍵因素之一，本試驗以5年生沾化冬棗為試驗材料，研究了不同葉面肥處理對其吊果率、果實產量及品質的影響，以期為沾化冬棗科學施肥提供科學依據，指導果農平衡施肥，達到“節本、提質、增效”的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及材料

試驗地點設在無棣縣水灣鎮忠鑫冬棗專業合作社棗園，園區面積為10 hm2，園內土壤偏堿性，輕度鹽漬化，土壤有機質含量為10.12 g·kg-1，土壤堿解氮含量為16.32mg·kg-1，速效磷含量為13.25 mg·kg-1，速效鉀含量為36.56 mg·kg-1。園內棗樹為5年生沾化冬棗，棗樹栽培株行距為2 m×3 m，棗園采用精細化管理。

試驗采用肥料：腐植酸葉面肥（煙臺眾德集團生產的100-50-50-根旺肥料），尿素液（濟南源鵬化工有限公司生產的液體氮肥，總氮含量32%）；磷酸二氫鉀（濟南鑫智化工有限公司生產，磷酸二氫鉀葉面肥，有效成份含量98%）；硼砂（浙江美國硼砂集團生產的速樂硼，有效成分含量：硼酸鈉鹽98%）。

1.2 試驗設計及方法

2021年—2023年連續3年進行了沾化冬棗葉面肥噴施試驗，分別在冬棗幼果期、果實膨大期進行了不同葉面肥的噴施，選擇無風陰天或者晴天下午4：00后進行噴施。試驗共設8個處理，每處理試驗面積200 m2，3次重復，各處理棗樹長勢基本一致，其他田間管理一致。8個處理分別為：CK，噴純凈水；處理1，500倍腐殖酸葉面肥；處理2，200倍尿素液；處理3，400倍磷酸二氫鉀；處理4，1 000倍硼砂；處理5，200倍尿素液+400倍磷酸二氫鉀；處理6，200倍尿素+1 000倍硼砂液；處理7，400倍磷酸二氫鉀+1 000倍硼砂混合液。

每年棗吊成熟時（9月20日—28日），隨機采摘樹冠內、外10 kg左右棗果，隨機取200個冬棗，稱量鮮果總質量，計算平均單果質量。冬棗成熟采收前（10月15日—20日），每個處理調查3株棗樹，隨機取樹冠上、中、下部的20個棗吊，統計果個數，計算吊果率；并取15個成熟度高的棗果，用PRO-101型糖度計測定可溶性固形物質量分數［3］。每年統計各處理的沾化冬棗總產量。

吊果率（%）=總結果數/棗吊數×100

1.3 數據分析

用 Microsoft Excel 2003進行數據處理分析。

2 結果與分析

2.1 不同葉面肥處理對沾化冬棗吊果率的影響

從表1可以看出，各種施肥處理均提高了沾化冬棗的吊果率。噴施200倍尿素+400倍磷酸二氫鉀混合液效果最好，平均每果枝坐果2.73個，較對照多0.69個；其次是噴施200倍尿素+1 000倍硼砂液混合液的處理，平均每果枝坐果2.64個，較對照多0.60個；噴施500倍腐殖酸葉面肥、200倍尿素液、400倍磷酸二氫鉀、1 000倍硼砂、400倍磷酸二氫鉀+1 000倍硼砂混合液的處理每果枝坐果分別比對照多0.24個、0.15個、0.18個、0.28個、0.39個。400倍磷酸二氫鉀搭配1 000倍硼砂混合液施肥的效果不顯著，可能是因為400倍磷酸二氫鉀溶液為酸性，硼砂溶液為堿性，混合使用會發生酸堿中和反應，從而導致肥效下降。

2.2 不同葉面肥處理對沾化冬棗產量的影響

不同葉面肥處理對沾化冬棗產量的影響如表2所示。結果表明，各種施肥處理對提高沾化冬棗產量均有效果。葉面噴施200倍尿素液+400倍磷酸二氫鉀增產率最高，為14.98%；其次是噴施200倍尿素+1 000倍硼砂液的處理，較對照增產13.83%；只噴施400倍磷酸二氫鉀和1 000倍硼砂的處理每畝（667 m2）年均產量分別為1 248 kg、1 257 kg，增產率分別為10.64%、11.44%，；只噴施500倍腐殖酸葉面肥和200倍尿素液的處理增產率較低，分別為7.10%、7.71%。

2.3 不同葉面肥處理對沾化冬棗品質的影響

不同葉面肥處理對沾化冬棗品質的影響如表3所示。結果表明，噴施不同葉面肥對沾化冬棗平均單重質量和可溶性固形物質量分數影響較小。噴施200倍尿素+1 000倍硼砂液的沾化冬棗平均單果質量為33.4 g，其次是噴施200倍尿素液與400倍磷酸二氫鉀的處理，沾化冬棗平均單果質量分別較對照（29.8 g）增長了3.6 g、2.5 g。不同葉面肥處理的可溶性固形物質量分數差異不大，在28.0%～29.4%。其中，噴施200倍尿素液與400倍磷酸二氫鉀的處理，冬棗可溶性固形物質量分數最高，為29.4%；噴施200倍尿素液與1 000倍硼砂的處理，冬棗可溶性固形物質量分數分別較對照（27.7%）增長1.7%、1.4%。

3 討論與結論

葉面追肥成本低、用量少、肥效快且顯著，具有肥料不會被土壤固定、不受根系吸收功能影響等優點［4］。棗樹施肥應該以土壤施肥為主，葉面噴肥作為補充［5］。據研究，每畝（667 m2）棗園產1 000 kg冬棗鮮果需要吸收N：15 kg、P2O5 ：10 kg、K2O ：20 kg，對N、P、K吸收的比例為1.5∶1∶2。在冬棗的微量營養需求中，Ca和B占有比較重要的比例。Ca是植物細胞膜的重要組分，是許多酶的活化劑，能抑制許多種致病真菌的侵害，對提高冬棗的抗病性和果品的保鮮貯藏有利。Ca還能促進冬棗根系的伸展，促進土壤中有效養分的吸收利用。Ca對冬棗分生組織中生長素的含量起著重要的調節作用，有助于花芽的分化，有效促進花、果的正常生長發育。因此，充足的Ca營養對提高冬棗的產量、品質十分關鍵。

有研究表明，噴 SOD（超氧化物歧化酶）葉面肥可顯著提高冬棗可溶性糖、可溶性固形物質量分數，降低維生素C和有機酸含量［3］。冬棗葉面施肥比較合適的方式如下：4月中旬在葉面上噴施眾德牌腐殖酸葉面肥（稀釋500倍）+凱普克（稀釋300倍）+寶馬硼（稀釋1 500倍）；6月上旬在葉面噴澆腐殖酸葉面肥（500倍）+凱普克（稀釋300倍）+寶馬硼（稀釋1 500倍）+比瑪斯（稀釋2 000倍）；冬棗果實膨大期葉面噴施二次高鉀型大量元素葉面肥（稀釋500倍），間隔期為14 d［6］。冬棗葉面肥噴施種類有尿素、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、草木灰浸出液、硫酸亞鐵、硼砂、磷酸二銨、硫酸鉀、稀土AA等，噴施濃度一般掌握在0.1%～0.5%為宜［7］。冬棗是天然的含硒植物，增施硒肥可以提高冬棗果實中硒的含量。王清華等［8］人研究表明，在果實膨大期一次性地葉面噴施含硒量為50 mg·L-1的亞硒酸鈉溶液是生產富硒冬棗的較佳措施。張啟浩等［9］人研究表明，N含量在葉片、果實間呈極顯著正相關（P<0.01），K、P含量在葉片、果實間都呈顯著正相關。除果實K含量和葉片P含量相關性不明顯之外，其他指標在果實和葉中的含量都呈現不同程度的相關性。

本研究表明，200倍尿素+400倍磷酸二氫鉀和200倍尿素+1 000倍硼砂對提高吊果率、增加單果質量和含糖量及提高產量具有明顯的效果。噴施不同葉面肥對平均單果質量和可溶性固形物質量分數影響較小。只噴施200倍尿素、1 000倍硼砂和500倍腐殖酸葉面肥效果都不是特別理想。因此，在沾化冬棗生產中土壤施肥應該結合葉面噴肥，以此達到平衡施肥的目的。

參考文獻

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［2］孫衛衛，宗曉鴻，田世芹.沾化冬棗坐果率偏低的原因及防治措施［J］.落葉果樹， 2011（2）：46-48.

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［4］趙月，孫秀坤，李清國，等.葉面噴肥對冬棗坐果率、產量及品質的影響［J］.現代農村科技，2021（11）：63.

［5］姚國勝.葉面噴肥對南陽大王棗坐果率產量及品質的影響［J］.落葉果樹，2003（2）：7-8.

［6］陳紹榮.沾化冬棗營養套餐施肥技術［J］.科技致富向導，2009（12）：34.

［7］孫福來，王文鳳，王海，等.沾化冬棗優質高產土壤管理及施肥技術［J］.農業科技通訊，2002（5）：29.

［8］王清華，井大煒，杜振宇，等.葉面噴硒對沾化冬棗富硒及品質的影響［J］.經濟林研究，2019， 37（2）：23-28.

［9］張啟浩，宋愛云，董林水，等.不同品種冬棗果實發育期內氮磷鉀化學計量特征比較研究［J］.山東農業科學，2018，50（12）：68-72.

收稿日期：2024-01-15

基金項目：濱州市農社領域科技特派員助力鄉村振興行動計劃（編號：2023KTPY006）

第一作者簡介：王世鎮（1982-），男，大學學歷，高級農藝師，主要從事林果技術推廣與應用研究。E-mail：wsz1982@126.com

*通信作者：胡煥平（1978-），女，大學學歷，高級農藝師，主要從事林果技術研究。E-mail：bzhhp0309@163.com