限時進食或只有短期益處

一項針對20000名成人的新研究指出，限時進食（一種間歇性禁食形式）可能明顯增加死亡風險。

這項提交給美國心臟協會的研究分析了2003年至2018年間美國各地20000名成年人的飲食習慣數據，認為將進食時間限制在每天少于8小時，因心血管疾病導致的死亡風險將增至驚人的91%。研究文章第一作者Victor Wenze Zhong教授稱：“盡管這種飲食形式目前因其潛在的短期益處受到歡迎，但我們的研究明確指出，與每天典型的12～14小時進食時間相比，較短的進食時間與活得更長無關。”

限時進食增加心血管死亡風險的具體原因尚未確定，但一種可能性較大的解釋是限制進食會減少肌肉質量。研究人員觀察到，與典型進食時間相比，每天進食時間少于8小時的人肌肉質量較少，而肌肉質量損失與更高的心血管死亡率相關。

此前一些研究指出，限時飲食有助于減少體重，以及降低血糖和膽固醇水平。因此，近年來有不少人采用“16∶8時間表”，即所有進食都在8小時時間窗內完成，其余16小時為禁食期。他們認為，這更符合人的自然睡眠周期或晝夜節律，可促進更好的睡眠和新陳代謝。對此，斯坦福大學克里斯特福·加德納博士表示，受時間限制的進食可能會有短期益處，但其長期效果值得懷疑，或許存在意想不到的副作用。

◎ 來源|北京日報