金球報喜福氣花籃

小米麻麻

金球報喜

4人份 | 制作時間：40分鐘

材料

蝦、土豆、芝士、淀粉、雞蛋、面包糠、料酒、生姜、黑胡椒、番茄醬。

做法

1.? 土豆去皮、切塊、蒸熟，壓成泥后放涼備用。

2.? 蝦去頭、去殼、去蝦線，留下蝦尾，放料酒、生姜、黑胡椒腌制10分鐘。

3.? 土豆泥中加鹽和黑胡椒，拌勻后分成小份，搓圓、按扁，放入芝士碎、蝦仁，留出蝦尾搓成球狀。

4.? 在土豆球上依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入烤箱。180度烤制20分鐘。

5.? 取出后蘸番茄醬食用。

營養點

蝦肉含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等營養成分，可提高人體免疫力。土豆含豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，適合孩子食用。

福氣花籃

4人份 | 制作時間：30分鐘

材料

雞蛋、玉米粒、豌豆、胡蘿卜、鹽、黑胡椒、沙拉醬、蛋黃醬、小蔥、三色堇。

做法

1.? 雞蛋放入鍋中，煮15分鐘，放入涼水冷卻，剝掉蛋殼。

2.? 胡蘿卜洗凈、去皮、切丁。將玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁焯熟，瀝水備用。

3.? 將吸管側面剪成半圓形，在雞蛋距頂部1/3處戳一圈，掰開雞蛋取出蛋黃，得到蛋白花籃。

4.? 在取出的蛋黃中加入蛋黃醬、沙拉醬、鹽、黑胡椒，壓碎，加入玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁，攪拌均勻。

5.? 用勺子將蛋黃泥裝入蛋白中，放三色堇、小蔥裝飾，花籃完成了。

營養點

雞蛋營養豐富，含蛋白質、脂肪、維生素等，煮食更利于營養吸收。