設施胡蘿卜綠色種植技術

采用設施胡蘿卜綠色種植技術，可以提早栽培，有效提高胡蘿卜的生長速度，達到早上市、價格高、效益好的目的，從而增加農民收入。

一、產地環境

種植基地宜選在耕層深厚、排灌方便、疏松肥沃、pH為5～8、3～4年未種植過傘形花科作物的壤土或沙壤土田塊。產地環境符合NY/T 391規定。

二、品種選擇

（一）選擇原則

胡蘿卜選擇耐寒、優質、高產、耐抽薹、適應性強、耐儲運、商品性好的品種。

（二）選擇品種

孟德爾系列、新黑田五寸參、早春紅冠、紅盾806、紅參1號、紅英2號等都有耐低溫、抗抽薹、生長周期短、產量高、品質好的特點，如河南省推薦選用紅參1號等。

三、整地、播種

（一）播種時間

春胡蘿卜1—2月播種，播種前10～15 d扣棚；冬胡蘿卜11—12月播種，播種前7～10 d扣棚。

（二）播種量

胡蘿卜每667 m2用種量為200～300 g。

（三）施肥做畦

前茬作物收獲后，及時深耕30 cm，曬垡凍垡，精耕細耙、耙透。清除田間雜草，消滅病蟲，蓄水保墑。做到上無坷垃、下無臥垡，剔除草根、瓦礫。結合整地，每667 m2施入經無害化處理有機肥2000～3000 kg、高

塔硫酸鉀型復合肥（15-15-15）15 kg。肥料使用按NY/

T 394規定執行。肥土混勻，耙細整平。做成寬90～100 cm

的高畦，畦高15～20 cm， 畦溝寬20～30 cm。

（四）種子處理

播種前晾曬種子8～10 h。搓去種子刺毛，用50～

55℃熱水燙種25 min，再用清水浸種4～8 h。瀝干水分，用濕紗布等包裹，置于20～25℃下見光催芽5～7 d，每天早晚用溫水沖洗并翻動種子，當50%種子露白時將種子陰干后即可播種，或浸種后直接播種。種子質量需 符合NY 2620中大田用種的規定。

（五）棚室處理

早春播種，播種前 20～25 d扣棚增溫，棚膜宜采用無滴防老化棚膜；冬季播種，在播種前 10～15 d進行悶棚處理。

（六）播種方法

播種宜密植條播，行距15～20 cm，每公頃種植45～48萬株，播種深度為1.5～2 cm，播種后覆土。

四、田間管理

（一）灌溉

利用滴灌設施澆水。播種后及時澆水，幼苗長出5～6片真葉時，小水輕澆，保持土壤濕潤；幼苗長出6～12片真葉時，適當控制澆水次數，保持土壤半干半濕。幼苗長出12 片真葉后，保持60%～80%的土壤濕度。每次澆水要均勻，田間無積水。

（二）間苗定苗

當有1～2片真葉時第1次間苗，疏去劣苗、病苗、過密苗；當有3～4片真葉時第2次間苗，保持株距6～10 cm；當有5～6片真葉時定苗，株距為10～15 cm。間苗時動作要輕，防止造成幼苗根系損傷，引發死苗、叉根，影響胡蘿卜產量和品質。間苗的同時進行除草。

（三）施肥、覆土

胡蘿卜前期生長遲緩，需肥量少，中后期根系膨大迅速，需肥量增加。當有5～6片真葉時，每667 m2追施高塔硫酸鉀型復合肥5～10 kg；肉質根膨大初期，每667 m2追施高塔硫酸鉀型復合肥15～20 kg，結合澆水進行追肥，稀釋150～200倍。肉質膨大期，肉質根頂部露出地面，受陽光照射會產生青頭，影響品質，因此應在收獲前21 d再次覆土，以防青頭，也可使見光后形成青頭的部位逐漸恢復正常。

（四）溫度調控

發芽期適宜溫度為20～25℃，莖葉生長期適宜溫度為23～25℃，肉質根膨大初期適宜溫度為15～20℃。

（五）病蟲害防治

1.防治原則。預防為主，綜合防治，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，合理使用化學防治。

2.常見病蟲害。胡蘿卜生長期常見病蟲害有黑斑病、軟腐病、根結線蟲病、蚜蟲、地老虎、蠐螬、螻蛄、甜菜夜蛾等。

3.防治措施。第一，農業防治。合理輪作，選用高產多抗品種；創造適宜的生長環境，培育壯苗，提高抗逆性；增施充分腐熟有機肥，減少化肥用量；及時清除病葉、病株，集中銷毀，設施清潔消毒，降低病蟲基數。第二，物理防治。土壤凍垡曬垡，陽光曬種，高溫悶棚；防蟲網阻隔，每667 m2設置粘蟲藍板、黃板20～30片誘殺；在棚內四角1 m左右高度安裝頻振式殺蟲燈，降低田間蟲口密度。第三，生物防治。保護利用天敵，防治病蟲害，如用瓢蟲防治蚜蟲，用麗蚜小蜂防治白粉虱等；使用BT等生物源農藥，防治病蟲害。第四，化學防治。對蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等蟲害，在卵孵盛期至低齡幼蟲期用8000IU·mg-1蘇云金桿菌可濕性粉劑進行防治，每667 m2使用量為50～100 g噴霧防治；蚜蟲始盛期，每667 m2用10%吡蟲啉水分散粒劑5 g進行噴霧防治，安全間隔期為14 d；菜青蟲盛期，每667 m2用40%辛硫磷乳油75～100 mL噴霧防治，安全間隔期為7 d。防治蠐螬等地下害蟲，在播種時每667 m2用3%辛硫磷顆粒劑4～7 kg隨種子溝施。

防治霜霉病、銹病、菌核病、黑斑病等多種病害，在發病初每667 m2用80%代森鋅可濕性粉劑80～100 g噴霧防治，安全間隔期為21 d。農藥使用以符合NY/T 393規定為準。

五、適時采收

春胡蘿卜5—6月收獲，冬胡蘿卜2—5月收獲。收獲時，先割去地上葉片，留8～10 cm高的葉柄，再挖掘采收，稍經晾曬，去凈泥土，剔除青頭根、分叉根、開裂根、畸形根、病蟲和機械傷根等，剪除根尾，分級包裝上市。產品質量符合NY/T 745規定，包裝符合NY/T 658要求。

六、生產廢棄物處理

及時清理廢舊農膜、地膜，農藥及肥料包裝袋等，統一回收并交由專業公司處理。胡蘿卜植株殘體經高溫發酵堆漚制肥還田，是比較理想的處理方式。

七、儲藏運輸

收獲后就地整理包裝；儲藏時按品質、規格分別儲存；儲存適宜溫度為0～2℃，適宜濕度為 90%～95%；儲存場地干凈清潔，氣流均勻通暢，避免擠壓。運輸時輕裝輕卸，運輸工具清潔、干燥。不與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。儲運符合NY/T 1056要求，并按NY/T 717規定執行。

八、生產檔案管理

建立設施胡蘿卜綠色種植檔案，專人記錄、專人管理，對產地環境條件、農事操作、生產管理、病蟲草害防治及用藥、采收及采后處理、廢棄物處理等情況進行記錄。建立投入品出入庫管理制度，對投入品記錄追蹤。所有記錄真實有效，保存3年以上。

作者簡介：喬禮（1979—），女，河南開封人，碩士，高級農藝師，主要從事農產品質量安全檢測與品質研究。

（責任編輯" "劉沛儒）