舞陽縣食用菌產業發展現狀及建議

舞陽縣以“種植規模化、加工集群化、科技集成化、營銷品牌化”為目標，圍繞“擴總量、提質量、增效益、強龍頭、抓聯結、促融合”的基本思路，致力做大做強香菇、平菇等大宗食用菌，做優做精褐菇、羊肚菌、赤松茸等特色珍稀食用菌，深化“三鏈同構”，全力打造“品牌菌菇之鄉”，推動舞陽縣食用菌產業轉型升級，促進食用菌產業可持續發展，實現從食用菌資源大縣向產業強縣的轉變。

一、產業發展現狀

20世紀90年代初，舞陽縣文峰鄉李斌莊村開始零星嘗試種植香菇，當年全村發展香菇2萬多袋。2016年以后，隨著食用菌市場需求的不斷擴大和栽培技術的日趨成熟，食用菌產業發展迎來新一輪高速發展機遇。近年，該縣持續引導群眾發展食用菌產業，積極招引龍頭企業入駐發展，種植戶從原來的300多戶發展到1200多戶，經營主體數量、種植規模實現成倍增長，規模化種植園區從無到有，目前已有十幾家。

二、產業發展特色

舞陽縣食用菌產業經過30多年的研究和發展，呈現出以下三大特點。

（一）龍頭帶動明顯

河南華寶農業發展有限公司以文峰鄉李斌莊村為中心，輻射帶動周邊薛村、金莊等5個村發展食用菌產業規模化種植。食用菌生產園區擁有35座自動化溫棚和各類菇棚100多座，年投產香菇菌棒120萬棒，年銷售收入1000多萬元。

（二）產業優勢日趨顯現

隨著產業結構調整的不斷深入和食用菌市場需求的不斷擴大，舞陽縣食用菌產業化生產已初具規模，更多的社會資本和種植戶進軍食用菌行業。漯河市部分知名農企上了食用菌加工生產線，網絡直播、自媒體和農村電商平臺等電子銷售快速發展，全縣食用菌生產—加工—銷售全產業鏈模式逐漸形成。

（三）技術支撐效果顯著

舞陽縣通過院縣共建“現代農業科技示范縣”、省級食用菌現代農業產業園創建等項目實施，進一步加大與河南省農業科學院、河南農業大學、華中農業大學等科研院校技術合作，推動食用菌新品種、新技術和新科技成果在舞陽縣推廣應用轉化，技術水平和裝備能力得到顯著提升，形成了具有舞陽特色的產品優勢。

三、產業發展存在的問題

（一）規模擴張緩慢

舞陽縣食用菌產業經歷30多年的發展，部分園區發展比較成熟，但是受市場、技術等多種因素的影響，產業規模仍限于文峰鄉李斌莊及其周邊鄉村和其他鄉鎮的零星種植，以家庭經營為主，生產規模小、散、亂、雜明顯，沒有形成較大的產業格局。

（二）鏈條延伸不足

舞陽縣食用菌加工企業較少，水平不高，加工品種單一，市場競爭力不強。目前，全縣食用菌加工企業僅有3家，開發品種單一且多為初加工，精深加工幾乎為零，還未形成科技含量較高的鏈條式產業發展模式。

（三）產品結構單一

舞陽縣生產品種僅限于香菇、平菇等大宗品種，經濟價值較高的靈芝、金針菇、雙孢菇、杏鮑菇、猴頭菇等品種栽培較少或處于空白。由于品種的單一化和生產工藝的落后導致生產原料離不開櫟類樹木和其他雜木，造成產業發展與生態保護的對立，香菇產業發展后勁不足。

四、產業發展建議

產業振興是鄉村振興的關鍵。食用菌產業作為舞陽縣傳統優勢產業，有較好的產業基礎、技術積累、人才儲備和市場渠道。在此基礎上，舞陽縣將食用菌產業培育成特色鮮明、富有競爭力、帶動能力強的支柱產業，對鞏固脫貧成果、推進鄉村振興和推動縣域經濟發展都具有極其重要的意義。

（一）提升認識，明確發展定位

食用菌產業是集高效農業、綠色農業、循環經濟、大健康產業等特征于一體的現代農業，具有良好的經濟效益、社會效益和生態效益，其產業發展的戰略地位不容小覷。舞陽縣可將食用菌產業作為農業主導產業進行重點培育，明確提出打造全省食用菌大縣、強縣的戰略定位，充分利用省級食用菌現代農業產業園創建機遇，聘請專業團隊對全縣產業發展統籌規劃設計，真正做響“舞陽香菇”品牌，使食用菌產業成為富民強縣的支柱產業。

（二）出臺政策，強化扶持引導

舞陽縣可根據食用菌產業發展的不同階段，有針對性地出臺支持政策，推動食用菌產業不斷做大做強。一是建議對食用菌種植大戶、加工企業、產業園區及原料加工企業等進行獎補，減輕企業資金投入壓力，鼓勵企業快速發展壯大。二是建議加大對新型菌種和食用菌產品研發的支持，鼓勵相關企業和科研院所結合舞陽縣氣候、環境等因素研發、推廣適應性強、產量大、價值高的新品種、珍稀品種，鼓勵相關企業利用食用菌原料研發附加值高的新型產品，并在人才引進、技術推廣等方面進行獎補和支持。三是加大對食用菌產業協會、服務組織、電商機構的支持力度，推行“四統一”（即統一品質、統一技術、統一收儲、統一銷售）模式，在產、供、銷環節提供全方位服務，形成發展合力。四是創優營商環境。對涉及食用菌產業相關企業在用地、用水、用電及政策等方面予以大力支持，在政策性資金方面積極爭取，在手續辦理方面盡量減免費用，組織相關部門形成幫扶合力，共同推動食用菌產業做大做強。

（三）強本固基，壯大產業規模

產業的發展壯大主要依靠眾多龍頭企業、專業合作社和菇農的支撐。舞陽縣要通過宣傳引導、產業扶持和招商引資，精心培育一批從事食用菌產業鏈發展的新型農業經營主體，逐步形成科研、生產、加工、物流、電子商務等為一體的食用菌精深加工產業集群。

1.做強龍頭。舞陽縣要強化企業服務，推動部分食用菌生產企業安心發展、做大做強，在高質量發展上取得新成效，實現產業規模較快增長，質量效益穩步提升。

2.基地帶動。舞陽縣要充分發揮文峰鄉、保和鄉、孟寨鎮、九街鎮生產基地示范引領作用，在周邊培育一批產業發展帶頭人，調動當地群眾參與食用菌產業的積極性。

3.示范引導。舞陽縣要安排宣傳部門在全縣選取通過發展食用菌產業發家致富的成功案例，組織開展“創業之星”或勞動模范評選、宣講活動，通過農戶現身說法，引導鼓勵有發展意愿的鄉鎮、行政村和農戶開展種植經營，打造一批香菇小鎮、香菇村，切實擴大食用菌產業基礎。

4.招大引強。舞陽縣可開展定向招商活動，大力招引各類食用菌生產、加工、貿易企業入駐舞陽縣，廣泛招引投資開發以食用菌為主要原料的各類食品、調料品、保健品、化妝品、藥品企業，加快推動食用菌生產工業化、規模化成長步伐，拉長產業鏈條，提升產品附加值，壯大產業實力。

（四）強化研發，增強發展后勁

1.強化菌種培育。舞陽縣可建立專業人才隊伍，招錄高層次食用菌人才落戶舞陽縣，成立食用菌科研中心和示范基地，試驗引進推廣適合本地區發展的優質、高產菌種，實現品種多樣化、生產全年化。立足“人無我有、人有我新、人新我專”，調高珍稀菇類占比，調高標準化、有機化占比，不斷增強產業發展后勁，提升核心競爭力。

2.強化原料研究。舞陽縣要積極探索秸稈、玉米芯、速生林等多種農副產品或廢棄物資源替代木屑種植食用菌的新技術，避免后期發展受到原料木材禁伐保護的制約。

3.舞陽縣要建立食用菌產業服務體系，成立技術服務專家團，專題研究和解決生產中遇到的各種技術難題，并采用集中培訓、現場指導等形式積極推廣各類先進技術。

（五）做強品牌，擴展營銷體系

1.舞陽縣要加大品牌開發和整合力度，用活用好“舞陽九韻”區域公共品牌，在嚴格規范產品質量的基礎上鼓勵有關企業積極使用，同時鼓勵爭創一批全國馳名商標和全省著名商標，充分發揮商標對產業發展的帶動作用，擴大市場占有率。

2.舞陽縣要策劃設計特色產品，積極利用食用菌加工制作生鮮、烘干、飲用、休閑、健康等各種產品，策劃設計多品種、多檔次、多用途、多包裝的商品，匯聚周邊食用菌產品，進行展示和銷售。

3.加大宣傳力度。舞陽縣通過新聞媒體、專題展銷、發展論壇、節慶活動、文化搭臺等有效手段，廣泛宣傳推介舞陽香菇品牌和各種食用菌產品，讓市場感受到舞陽香菇的品質特色，提升產品的市場空間、價格空間、利潤空間。

4.創新營銷模式。舞陽縣要著眼國際、國內兩個市場，創新電子商務、節慶會展、現貨交易以及產品連鎖經營、直銷配送、農超對接等營銷模式，大力培育電商企業和龍頭企業電商中心、網絡采購平臺等，構建全國營銷網絡。

作者簡介：喬芳芳（1980—），女，河南舞陽人，本科，經濟師，主要從事農業經濟研究。

（責任編輯" "于海）