戒“目食”

“戒目食”，出自清代袁枚的《隨園食單》。

何為“目食”？袁枚赴宴，主人家準(zhǔn)備了一桌飯菜，琳瑯滿目。賓客雖多，但直至宴會(huì)結(jié)束，所食者不過(guò)一二，其余菜肴多數(shù)未曾動(dòng)過(guò)。未曾“口食”，僅供“目食”，無(wú)非是出于排場(chǎng)的考量。一桌菜肴，“口食”者寡，“目食”者眾，自然是浪費(fèi)至極了。

于是，袁枚有了“戒目食”的感慨。食為果腹，這是“口食”，乃生存之必須；但如果在“口食”之外，還有“目食”，便是浪費(fèi)。菜肴不入口，而僅僅過(guò)目，這樣的奢靡浪費(fèi)古往今來(lái)時(shí)有發(fā)生，也一直是被大眾唾棄的行為。而究其根源，不外乎“貪”與“奢”二字。

烹制菜肴得重“口食”，戒“目食”。人生，亦當(dāng)如此。

人要活出自己，首當(dāng)其沖的是重“口食”。于人生眾多選項(xiàng)中，不迷不亂，挑選適合自己的“食材”，烹制成肴，入口細(xì)品，消化吸收，使之成為自身的一部分。如此一來(lái)，才能不斷在“口食”中吸收充足的養(yǎng)分，滋養(yǎng)身心，在人生路上漸行漸穩(wěn)。

精彩人生，重在“口食”中的養(yǎng)分，而不在于“目食”中的奢靡。“戒目食”這句話，說(shuō)的是菜肴之道，悟出的是人生之理。

（摘自《羊城晚報(bào)》 郭華悅/文）