河北省畜牧業成本收益分析

佟建南 劉振國

（1 秦皇島市山海關區農業綜合行政執法大隊 河北 秦皇島 066000；2 河北省農村合作經濟總站 河北 石家莊 050011）

河北省是畜牧業大省。2021 年肉類產量達到464.3 萬t，居全國第6 位；豬牛羊肉產量355.4 萬t，居全國第6 位；牛奶產量498.4 萬t，居全國第3 位；禽蛋產量386.8 萬t，居全國第3 位。2021 年豬、牛、羊和家禽的出欄率分別達到195%、94.8%、192.1%和178.6%，比2010 年分別增加了29.8%、6.7%、55.4%和41%。平均每頭豬和牛分別產肉77.9 kg 和164.2 kg，平均每只羊和家禽分別產肉13.9 kg 和1.48 kg。在2021 年河北省農業產業化經營情況方面，養殖業生產基地個數66 個，養殖業生產基地銷售產值448.2 億元，養殖業生產基地聯系農戶數65.7 萬戶。河北省畜牧業一二三產業融合不斷發展，走在全國前列。

河北省畜牧業成為地方區域特色支柱產業，尤其是在太行山和燕山山區丘陵地區，為確保全省打贏脫貧攻堅發揮了重要作用，鄉村振興產業先行，畜牧業也是鞏固脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接期富民產業的重要組成部分。投入產出和利潤是影響產業經營主體的重要因素之一，本文就河北省畜牧業成本投入產出進行綜合分析，為實現全省畜牧業控成本增效益提供借鑒。

1 畜牧業投入情況

2021 年河北省生豬每頭豬總成本2 213.98 元，比2020 年減少了197.95 元，降低8.21%。2021 年總成本中，物質與服務費用1 991.96 元，占到總成本的89.97%；人工成本220.47 元，占到總成本的9.96%；土地成本1.55 元，占到總成本的0.07%。在物質與服務費用中，仔畜費983.73 元，占到物質與服務費用的49.38%；精飼料費951.86 元，占到物質與服務費用的47.79%。

2021 年中規模蛋雞每百只總成本18 096.53 元，比2020 年增加了1 639.92 元，增長9.97%。2021 年總成本中，物質與服務費用16 581.17 元，占到總成本的91.63%；人工成本1 496.2 元，占到總成本的8.27%；土地成本19.16 元，占到總成本的0.11%。在物質與服務費用中，仔畜費3 302.43 元，占到物質與服務費用的19.92%；精飼料費12 882.84 元，占到物質與服務費用的77.7%。

2021 年規模奶牛每頭總成本24 297.99 元，比2020 年增加了1 699.39 元，增長7.52%。2021 年總成本中，物質與服務費用21 580.28 元，占到總成本的89.97%；人工成本2 656.93 元，占到總成本的10.93%；土地成本60.78 元，占到總成本的0.25%。在物質與服務費用中，精飼料費14 097.51 元，占到物質與服務費用的65.33%；青粗飼料費4 095.05 元，占到物質與服務費用的18.98%。

2 畜牧業產值和利潤情況

2021 年河北省生豬每頭主產品產量113.77 kg，比2020 減少0.66 kg，減少0.58%；產值合計2 245.26元，比2020 年減少1 435.01 元，減少38.99%；每頭豬凈利潤31.28 元，比2020 年減少1 237.06 元，減少97.53%，成本利潤率僅為1.41%。

2021 年中規模蛋雞每百只主產品產量1 905.36 kg，比2020 年增加3.82 kg，增長率0.2%；產值合計18 053.65 元，比2020 年增加3 916.23 元，增長率27.7%；每百只雞凈利潤-42.88 元，比2020 年增加2 276.31 元，增長率98.15%，成本利潤率為負數，為-0.24%。

2021 年規模奶牛每頭主產品產量7 848.94 kg，比2020 年增加564.45 kg，增長率7.75%；產值合計34 972.12 元，比2020 年增加3 090.88 元，增長率9.69%；凈利潤10674.13 元，比2020 年增加1391.49 元，增長率14.99%，成本利潤率為43.93%。

3 畜牧業高質量發展存在問題

3.1 規模經營主體發展質量有待提高。目前河北省畜牧經營主體還是以小規模經營為主，2021 年畜牧業及相關合作社1.67 萬個，占全國總數的4.03%，占比較低；生豬、奶業、肉牛羊、肉雞、蛋雞產業合作社分別為5 408 個、1 034 個、4 004 個、1 523 個、1 512 個，占全國總數的4.16%、10.6%、3.5%、3.86%、6.18%。畜牧產量和質量與先進省份有較大差距，不同經營規模和不同主體養殖標準不同，造成產出質量存在不一現象，相應增加了后續加工成本和效率。

3.2 政策支持力度有待增強。河北省牧業產值已占到全國農林牧漁業總產值的32.76%，畜牧業發展已成為農村產業經濟重要組成部分。但部分畜牧業品種年度價格起伏較大，養殖成本不斷攀升，造成產值和利潤下滑，甚至出現經營賠損現象，打擊了農戶養殖積極性，尤其是近幾年豬和蛋雞養殖業表現較為明顯，阻礙產業高質量發展。降低畜牧業生產成本投入，提高養殖技能培訓，加大養殖補貼力度，提高養殖質量水平，成為急需解決的問題。

4 畜牧業高質量發展的對策建議

4.1 加大對規模經營主體培育力度。一家一戶養殖存在養殖成本高、產量低、利潤差等問題，通過培育規模經營主體，降低生產成本，帶動養殖小戶融入到現代養殖模式中。給予一定規模養殖經營主體獎勵和補貼，提高他們的養殖積極性，尤其是加大養殖基礎設施投入，融入現代元素，在品種選育、防疫條件、飼料搭配等方面精益求精，與世界畜牧養殖水平看齊，增強經營主體市場競爭力和應對挑戰能力。

4.2 加大對生產主體技能水平提升建設力度。目前看，河北省養殖水平參差不齊，平原地區與山區丘陵地區存在差距，小農戶與規模經營主體存在差距等，分散養殖、標準不統一、加工原料難以滿足企業生產需求，造成全省畜牧業發展處于低水平、低產能建設狀態，產業經濟也難以取得重大進展。因此，提高養殖水平和建立養殖標準體系至關重要。首先，借助全省和地方高質量農民培訓行動，邀請養殖各環節領域專家和技能能手，對全省養殖人員進行技能培訓，開展比武大賽等，提高養殖經營水平；其次，提高養殖的標準化體系建設，建立河北省不同類型區、不同品種的養殖標準化體系，在仔畜選擇、飼料搭配、養殖用藥、防疫等方面制定具體方案和措施，同時開展一系列的宣傳和應用活動，加強生產、流通、加工等主體發展，保證加工原料質量，提高畜牧產業附加值，提升全省養殖質量水平，不斷向畜牧強省和加工強省邁進。