雨生百谷?春生萬物

蘇子君

元代文人吳澄編著的《月令七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”谷雨是二十四節氣中的第六個節氣，同時，也是春季的最后一個節氣。“天點紛林際，虛檐寫夢中。明朝知谷雨，無策禁花風。石渚收機巧，煙蓑建事功。越禽牢閉口，吾道寄天公。”民間有諺“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節氣后，天氣轉暖，寒潮天氣基本結束，空氣清新怡人，萬物開始生長。《禮記·樂令》說：“句者畢出，萌者盡達。”也就是說，彎曲的植物嫩芽已破土而出，嬌艷的嫩葉亦茁壯成長。雨水溫潤，秧苗青青，春日的芳華正悄然孕育著秋日的碩果。

喝谷雨茶

“詩寫梅花月，茶煎谷雨春。”谷雨有品茗的習俗，未品一口谷雨茶的春天并不完整。谷雨茶是谷雨時節采制的春茶，又稱二春茶、雨前茶。谷雨茶由谷雨當日采摘的鮮茶葉制成，尤以上午采摘的品質為佳。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔嫩，泡出的茶湯滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里，像展開旌旗的古代的槍，稱為旗槍；一芽兩嫩葉的像雀類的舌頭，稱為雀舌。谷雨當日的茶具有清火、辟邪、明目等功效。因此，不論天氣如何，人們都會前往茶山采摘一些新茶飲用。“白云峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。瓶懸金粉師應有，筋點瓊花我自珍。清話幾時搔首后，愿與松色勸三巡。”蘇軾的這首詩描繪了谷雨茶的清新鮮嫩。“不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間。”鄭板橋通過描述谷雨前后的景色和品茶的情景，展現其閑適的生活態度和高雅的品位。

賞牡丹

“唯有牡丹真國色，花開時節動京城。”谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此牡丹花也被稱為“谷雨花”“富貴花”。俗話說，“谷雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為谷雨花、富貴花，谷雨時節賞牡丹已綿延千年。山東菏澤、河南洛陽都會在谷雨時節舉行牡丹花會，供人們觀賞游玩。古代詩人對牡丹青睞有加，清顧祿《清嘉錄》曰：“神祠別館筑商人，谷雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓春。”王惲《木蘭花慢·谷雨日》曰：“問東城春色，正谷雨，牡丹期。想前日芳苞，近來絳艷，紅爛燈枝。劉郎為花情重，約柳邊、娃館醉吳姬。羅襪凌波微步，玉盤承露低垂。春風百匝繡羅圍，看到彩云飛。甚著意追歡，留連光景，回首差池。半春短長亭畔，漫一杯、藉草對斜暉。歸縱酴醿雪在，不堪姚魏離枝。”整首詞圍繞谷雨賞牡丹展開，詩情畫意，春意盎然，熱鬧至極，是谷雨日“牡丹花會”的絕妙詞作。王貞白《白牡丹》曰：“谷雨洗纖素，裁為白牡丹。異香開玉合，輕粉泥銀盤。曉貯露華濕，宵傾月魄寒。家人淡妝罷，無語倚朱欄。”這首詩不寄失意之情，也不含孤高之意，只是站在欣賞的角度，贊美了白牡丹的美麗和高潔。谷雨時節，嫣然盛放的牡丹花艷如胭脂、燦若云霞，千簇萬簇盛開，便是一片雍容華貴、國色天香。

祭倉頡

清明祭黃帝，谷雨祭倉頡，這是自漢代以來流傳千年的民間傳統。《淮南子》記載，黃帝于春末夏初發布詔令，宣布倉頡造字成功，當天下了一場谷子雨。倉頡逝世后，人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。”關于谷雨與倉頡的傳說，相傳倉頡因工作之需，依照星斗、山川的走勢以及鳥獸的足跡，創造出了文字，因其功績感動了天地，所以天降谷子雨作為獎勵。《淮南子·本經訓》有述：“倉頡作書，而天雨粟。”意思是說：以前倉頡創造文字，上天擔心從此詐偽萌生、去本趨末、棄耕作而務錐刀、天下缺糧，于是降粟雨。因此，先有倉頡造字，而感動上天喜降雨粟，才有雨生百谷和谷雨這個節氣名稱，以此慶祝和紀念倉頡的貢獻。

倉頡是黃帝時期的史官，象形文字的創始人，世代尊為文字初祖。每年的谷雨，“倉頡廟會”都會在陜西白水縣如期舉行。傳承谷雨祭祀這一傳統習俗，對人文、自然景觀都具有十分重要的文史價值，同時，對弘揚中華優秀傳統文化、崇敬文明禮儀、尊重創造、尊重勞動具有現實和歷史意義。

“吃春”

谷雨時春生之氣盛極，花草繁茂，是為榮華。除了春茶，還有一種春天的味道不容錯過——香椿。常言道：“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽生木質。”香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿最是鮮嫩可口，脆軟留香。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳，在河南、山東、河北等地區，谷雨有吃春餅（即香椿芽做的谷雨餅）的習俗，有人說“香椿芽炒雞蛋，肉魚都不換”。在北方，谷雨時節正是小麥抽穗的時候。在這個時節，人們會用新磨的小麥粉烙制春餅，卷上豆芽、粉絲等菜肴，邀請親朋好友品嘗。吃春餅的同時還會品嘗各種野菜和野味，以慶祝春天的到來。這個習俗已經傳承了數百年，至今仍在一些地方流行。

祭海

谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。在我國沿海一帶，過谷雨節已有兩千多年的歷史。海祭時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。谷雨時節是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好時節。所以對于漁民而言，谷雨盛行祭海的習俗，以祈禱海神的保佑。

谷雨貼

禁殺五毒，貼谷雨貼，谷雨以后氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對農作物的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。谷雨貼屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”“谷雨三月中，老君下天空，手持七星劍，單斬蝎子精”等文字說明。清乾隆六年（1741）《夏津縣志》記：“谷雨，朱砂書符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反映了人們驅除害蟲和渴望豐收平安的心情。而在北方，谷雨時節正是楊柳發芽抽綠的時候。在這個時節，人們會折下嫩綠的楊柳枝，插于門楣之上，以迎接春天的到來，寓意驅邪避災。這個習俗已經傳承了數千年，至今仍在一些地方流行。

二十四節氣準確地反映了自然節律變化，在人們日常生活中發揮了重要的作用。中國古代農業灌溉依托天上降水與地上河流，農耕主要集中于降水充沛與江河水網發達的地區，這些地區的農民常按照節氣從事農業生產。谷雨將谷和雨聯系起來，蘊含著“雨生百谷”之意，體現了“谷雨”的農業氣候意義。俗話說，“春雨貴如油”，谷雨則有“雨生百谷，春生萬物”的意思，一年之計在于春，正所謂“谷雨將應候，行春猶未遲”。