定窯與井陘窯的梳理與比較

馬小穎

河北白瓷在中國白瓷史上具有舉足輕重的地位。邢窯和定窯作為北方白瓷的代表，在從唐到金時期開創了“南青北白”的格局。目前，有關邢窯與定窯的對比研究頗豐。近年來，隨著對井陘窯的考古探索和相關認識的加深，河北白瓷的歷史和內涵進一步豐富，其與邢窯、定窯、磁州窯并稱“河北四大名窯”。作為同以燒白瓷為主業的窯址，井陘窯與定窯相距不遠，燒造歷史脈絡重合部分多，所燒產品相似，一度難以區分，所以有必要以歷史脈絡為主線對兩窯進行比較研究。

提及河北陶瓷，在窯業發展史上具有舉足輕重地位的主要是邢窯、定窯、磁州窯以及井陘窯。其中，邢窯、定窯、井陘窯均以燒造白瓷為主，磁州窯則多白地黑花器。邢窯自北朝創燒，于隋唐時興盛，至唐末五代漸趨衰落；而從燒造歷史上來看，定窯與井陘窯更為相似，加之產品特征相近，兩窯相距也僅有百余千米，故以燒造歷史為脈絡，對兩窯進行梳理和比較研究。

發展脈絡

定窯位于今河北省曲陽縣靈山鎮境內，集中分布在澗磁村、北鎮村和燕川村、野北村兩片區域，歷史上大部分時期屬定州管轄。關于定窯的創燒時間，學界一直有爭議，目前尚未定論。現有隋代說、初唐說、中唐說、晚唐說以及中晚唐說。從2009年到2011年，河北省文物考古研究院、北京大學考古文博學院、曲陽縣定窯遺址文物保管所對定窯進行了全面發掘，根據發掘結果，判定定窯創燒于中晚唐。之后，河北省文物考古研究院等針對定窯早期窯址的問題又進行了調查發掘，并發現了隋代后期遺物。這說明定窯在隋代已經開始生產。

許多學者對定窯的發展分期和興衰歷史做了研究。從宏觀歷史框架看，定窯自中晚唐始便開始模仿邢窯燒制細白瓷，所以其燒制起點較高。隨著邢窯走向衰落，定窯逐漸取代邢窯的地位并形成自身特點。至宋時，定窯更是不斷發展達到鼎盛，居于宋代五大名窯之列。金占領中原后，定窯并未衰落，反而占領北方市場，發展依然興盛。其衰落是在元代以后，后人可以從歷史文獻和傳世器中窺其一二。直到1922年葉麟趾先生到曲陽境內進行實地調查，采集瓷片進行化驗分析，才基本確認定窯遺址所在地。

井陘窯位于今井陘縣與井陘礦區，主要分布在綿蔓河及其分支甘陶河、小作河流域。井陘與曲陽相同，古時基本上也是定州轄區。井陘窯創燒于隋代，比較特殊的是其發展歷史并非呈拋物線形，遵循創燒、興盛、衰落這一發展脈絡，而是呈曲線形，發展過程中有高有低。井陘窯在晚唐五代和金代迎來其燒瓷的兩個巔峰時期，元代以后逐漸衰落，但并未斷燒，一直延續至今。

各期比較

隋唐五代

2009年定窯發掘出的最早遺存為9世紀遺存，并未發現更早的遺存。之后，河北省文物考古研究院等在澗磁村西北附近棗樹地遺址出土少量年代較早遺物，通過對比，推測時代為隋代后期。但此遺址包括定窯其他核心窯址并未發現初、盛唐時期的遺物，且沒有連續燒造的考古痕跡支撐。井陘窯早期燒制歷史與此非常相似。根據現有考古發現，井陘窯創燒于隋代后期，初唐至中唐也未發現遺存，出現了與定窯相似的空白期。隋代定窯發現遺物較少，從釉色看主要為青釉、白釉和黑釉，又以青釉器占大宗，達到90%以上；從器型看，缽占一半，碗次之。井陘窯這一時期的產品也較少，以青釉器為主，器型為碗、杯。兩窯在這一時期都出土有腹部圓曲的青釉碗，足為餅足微內凹，足墻或直或斜削，胎呈灰色，外壁施釉不滿到下腹。

兩窯在晚唐五代都迎來了生產發展的第一個高峰期。兩窯產品此時期都出現了高質量的細白瓷，據分析，應是受周邊的邢窯影響。定窯此時以生產白瓷為主，其細白瓷產量占據白瓷產量的一半以上。白瓷開始有較多的花口器，裝飾以素面為主，但也有印花和一些簡單的草葉紋。胎呈白色，堅致細密，釉色白中泛青，發現了薄胎細白瓷、“官”款和“新官”款精品白瓷。與定窯不同的是，這一時期井陘窯并非以生產細白瓷為主，化妝白瓷與黑釉器發現的數量較多。但其白瓷也體現出較高的制作水平，白胎堅致細密，釉色光亮微泛青，有薄胎細白瓷生產，亦發現有“官”字款碗和瓷片。中唐以后燒造出三彩器，以綠、棕、黃為主，質量較高。在器型方面，定窯種類更豐富，以碗為主，另發現有盤、瓶、缽、罐、盞、執壺、盒、爐、枕、碟等，井陘窯可見碗、盤、瓶、缽、罐、執壺、盞托等。兩窯的許多器型具有相似性，如唇口碗、玉璧足底碗、五曲式花口碗（見圖1）、侈口圓肩白釉執壺（見圖2），定窯的執壺柄上多結帶狀飾物。部分黃釉器上有錐刺紋、席紋，在定窯，這種紋飾主要出現在碗上；在井陘窯則多裝飾執壺（見圖3）。

定窯和井陘窯均有三彩鳳首壺（見圖4）。鳳首壺自初唐開始流行，三彩器也是唐代盛行的器物。三彩鳳首壺集合了三彩技藝、金銀器技藝，具有濃郁的異域風格。定窯白釉器、三彩器均有鳳首壺造型，造型模仿粟特銀器，均為細長頸，橢圓形鼓腹，喇叭形高足。相較于定窯的鳳首壺，井陘窯鳳首壺的頸更長，溜肩，下為較矮的圈足。定窯的鳳首表現在壺口，井陘窯則是壺蓋捏成鳳首形，這與定窯白釉鳳首壺類似，后者也是壺蓋捏塑鳳首。定窯器身為大片綠色，間有黃色，壺腹飾有戳點紋和席紋，相較于井陘窯，釉色更為流暢；井陘窯有釉色不均現象，這一點在兩窯生產的三彩塔式罐上也有體現。

宋代

宋代是定窯的大發展時期，隨著邢窯的衰敗，定窯迅速發展，并形成獨特的風格。首先，器物釉色伴隨燒瓷燃料由柴到煤的轉換發生變化，由之前還原焰氣氛呈現的白中閃青轉變為氧化焰氣氛呈現的白中泛黃。其次，白釉器產量大大增加，薄胎精細白瓷逐漸成熟，定窯取代邢窯成為北方主要的白瓷產地。再次，定窯還生產有紫定和黑定器，質量高產量少，屬于高端產品。另外，支圈覆燒法的使用，大大提高了器物產量，同時使得這一時期器物出現口沿無釉的現象。最后，刻劃花、印花等裝飾方法應用到器物中，其中，紋飾以蓮瓣紋、蕉葉紋、萱草紋、纏枝花卉紋、蝶紋等居多。“官”款、“新官”款、“尚食局”、“尚藥局”、金裝定器的發現表明此時期定窯生產出了一批制造精良的御用器。

井陘窯在這一時期沒有較大發展，承續前一階段，發展較為平穩。井陘窯目前刊布出來的這一時期出土器物較少，常見白釉、黑釉、粗胎類器物，器型以盤、罐、花口缽、執壺、枕為主；另有刻劃花、印花、點褐彩裝飾器物。另外，井陘窯在此時期生產的天威軍官瓶獨具特色（見圖5）。宋代，井陘是天威軍駐地，據此推測，天威軍官瓶應是井陘窯專為官方制作的盛酒或儲水器。此外，考古發現的芒口器說明井陘窯此時期也開始使用覆燒法。釉色白亮、泛黃器物的發現表明此時期井陘窯也經歷了燒瓷燃料由柴到煤的變化。

這一時期，兩窯相似的器物有白釉折腹盤，盤口或敞口或侈口，內壁刻紋飾，以蓮紋常見。蓮瓣紋在兩窯器物中都可見，且多為三重蓮瓣或雙重蓮瓣（見圖6）。

金代

金代，兩窯的發展進入全盛時期，其中，定窯的繁盛主要體現在生產規模和產品數量上，這一時期定窯仍以生產細白瓷為主。白瓷的釉面大多白中泛黃，說明這一時期基本上都以煤為燒瓷燃料。定窯的胎釉質量較之前有所降低，但仍生產了一批制作精良用于貢御的器物，如發現了“東宮”款器物。這一時期定窯器物種類較少，以碗盤為主，且大部分器物為滿釉芒口。這是因為這一時期支圈覆燒法成為主要的裝燒方法，產量也極大提高；另外，部分低檔產品采用澀圈迭燒，內底可見澀圈。這一時期定窯器物裝飾與前代相同，仍以素面為主，伴有刻劃花和印花裝飾，粗化妝白瓷上有點褐彩裝飾。

井陘窯在金代迎來發展的第二個高峰，在生產規模、產品數量、產品質量上均有所發展。在這一時期，井陘窯仍以燒造白瓷為主，另生產有大量黑釉、醬釉、黃釉等顏色釉器。井陘窯的白瓷與定窯相比胎釉較為粗糙，胎色泛灰，釉色泛青灰，但其所產精細白瓷與定窯不相上下。井陘窯的器物種類以碗、盤、罐等生活用器為主。裝飾有刻劃花和印花，同時獨創剔花填彩、戳印填彩、刻劃花填彩等裝飾工藝，并形成了自身的風格（見圖7）。在裝燒方法上，井陘窯的細白瓷多見芒口，猜測應和定窯相同，均采用了支圈覆燒法；化妝白瓷器、黑釉器等粗瓷器多見內底澀圈，應是采用了澀圈迭燒法燒制。

兩窯在這一時期都出現了繁盛發展的局面。這與女真族入主中原后采取溫和手段統治，進行了一系列改革，河北地區的經濟得以較快恢復和發展有關。這一時期兩窯的器物種類以碗、盤等日常用器為主。這是因為支圈覆燒法的廣泛應用，使得器物尺寸形制統一，能夠大量生產，但有些其他類型的器物無法使用此方法裝燒，故種類較之前有所減少。印花裝飾較之前更為流行，主要集中在碗、盤類器物上。印花整體給人一種華麗繁密之感，但繁而不亂，布局嚴謹，層次分明，且印花題材較為相似。常見的有纏枝花卉紋、鳳穿牡丹紋、水禽紋、魚紋、龜鶴紋等，還可見云紋、回紋、卷草紋等配圖，也有一些紋飾目前僅在本窯器物上出現，如定窯的夔龍紋（見圖8）、井陘窯的荔枝紋（見圖9）等。

元及以后

金朝末年，伴隨蒙古兵的南下，北方窯場遭遇了巨大破壞；加之，元朝審美風格改變，青花瓷、顏色釉逐漸占領市場；另外，元朝的統一使得南方質優價廉的瓷器大批行銷北方。這些都給北方的窯業生產帶來了巨大影響，使其逐漸走向衰落。這一時期定窯的窯場規模縮小，窯業生產主要集中在燕川區。生產品種以青灰釉瓷和黑釉瓷為主，黑釉器一般施釉不及底，另有化妝白瓷、雙色釉瓷、素燒和三彩器，精細白瓷基本消失。器型種類較少，以碗、盤、罐為主。產品質量粗糙，器物個體普遍偏大，胎體也較厚重。碗多敞口曲腹，高圈足大碗，個體較小的碗一般口部微外侈，腹多雙曲；盤多敞口或微外侈，圈足和挖足較淺。裝飾以素面居多，雙色釉黑彩繪花裝飾是這一時期定窯器物的一大特點，也可見極少量印花裝飾。在裝燒方法上，以澀圈迭燒為主。隨著定窯精細白瓷燒造的結束，定窯逐漸退出歷史舞臺。

這一時期的井陘窯器物整體呈現出古樸、粗拙的風格特點，雖也有白釉器生產，但數量少，質量粗糙，釉面泛灰，內底有澀圈，有的釉面上有褐彩裝飾。受北方窯業整體衰落的影響，井陘窯也基本結束了自身風格產品的生產，轉向生產磁州窯風格的產品。其產品包括題字款器物，質量粗糙，以褐彩題寫定燒者的姓氏，再掛透明釉裝飾。明代井陘窯也燒制貢品，多為缸壇之類；到了清代則有青花制品，花紋樸拙，具有濃厚的地方特色。

綜上所述，兩窯都以燒白瓷為主，隋代即創燒，當時生產的器物都較少，以青釉器為主；目前未從兩窯遺址發現初唐和盛唐時期的遺物；晚唐五代時期，兩窯迎來發展的第一個高峰，開始了以生產白瓷為主業的燒造歷史，之后定窯一直持續發展，在宋金時期達到頂峰，金代以后衰敗，井陘窯在宋代發展較為平穩，在金代迎來第二個燒造巔峰，到元代衰落，但窯業一直延續到民國時期。兩窯在創燒時期都受到了周邊邢窯的影響，且由于距離近，古時同屬定州管轄，有可能存在匠人流動互通的現象，所以兩窯工藝、裝飾技藝等基本相同，甚至有些難以區分。但整體來看，定窯產品質量優于井陘窯，各時期定窯燒制細白瓷所占比例較井陘窯大；兩窯也有自己的特色產品，如雖都生產過供官府使用的器物，但定窯有“尚食局”“尚藥局”“東宮”款器物，井陘窯也有特為“天威軍”燒制的“天威軍官瓶”。受目前井陘窯詳細發掘資料并未刊布的影響，無法更加深入地開展對兩窯的對比研究，希望以后隨著資料的日益豐富，能對兩窯形成更深刻的認識。

（作者單位：河北博物院）