萌萌的私房菜:西瓜宴

西瓜宴

如果有人問萌萌夏天是什么味道，萌萌一定會大聲回答“西瓜味”！沒有西瓜的夏天是不完整的，這期《萌萌的私房菜》，就讓萌萌帶大家吃一頓西瓜宴吧！

西瓜醬

西瓜醬原料以西瓜和黃豆為主，是一款佐餐的小菜。把黃豆煮熟后發酵，然后加入新鮮的西瓜，再搭配辣椒、姜絲、八角、花椒等作料，攪拌均勻，進行熬制。

西瓜醬的口感很豐富，香辣中帶有濃郁的醬香，隱約還有西瓜的清甜，可以作為家常下飯小菜。無論是用來當面條澆頭，還是蘸餃子、蘸饅頭，都是絕配。

西瓜雞

西瓜雞又被稱為“一卵孵雙鳳”，是一道傳統名菜。西瓜雞以西瓜為卵，把兩只童子雞當作鳳凰。首先將西瓜頂端處橫向切開，將瓜瓤挖盡，然后在綠油油的西瓜皮上刻上精美的花紋。將清蒸好的童子雞及湯水放入西瓜皮囊中，再蒸一會兒，最后蓋上瓜蓋，這道菜就大功告成了。菜里還可以加入干貝、口蘑等配料。

吃一口細嫩爽口的雞肉，再喝一勺湯，肉香夾雜著西瓜的清香，只讓人齒頰生香，然后忍不住一口又一口……

繡球西瓜

繡球西瓜是道色香味俱全的美食。先用勺子把西瓜舀成一個個的小球，然后裹上干淀粉和雞蛋液油炸，炸成金黃色。用鍋熬糖汁，把糖汁均勻地掛到西瓜球上，最后再把西瓜球放到炸好的粉絲里，滾勻即可。

此時的西瓜球顏色金黃，再加上表面的粉絲，看上去就像飽滿的繡球，生動可愛。嘗一口，表皮酥脆，內里香甜，清淡爽口。

吳鹿：懂了，我下班后就買個西瓜去凡哥家。

凡凡：吳鹿，把西瓜放下后，你人就可以走了……