廣西油茶文化的精神內核與內生邏輯

丘小維

摘要：油茶文化是廣西各族人民共創共享，具有象征性意義的文化符號，蘊含勇于探索、積極進取的偉大創造精神，勤勞勇敢、自強不息的偉大奮斗精神，心懷夢想、不懈追求的偉大夢想精神，團結一心、和合共生的偉大團結精神。并以凝聚人心、以文化人、精神皈依的內生邏輯維系著個體的身份認同、凝聚起群體的價值共識、構筑起群體的家國共識，有形、有感、有效地鑄牢了中華民族共同體意識。突出油茶文化符號，構筑中華民族共有精神家園，必須給予油茶文化發展新空間，釋放油茶文化生命力，擴大油茶文化影響力。

習近平總書記在全國民族團結進步表彰大會上強調，要推動各民族文化的傳承保護和創新交融，樹立和突出各民族共享的中華文化符號和中華民族形象，增強各族群眾對中華文化的認同。油茶文化是廣西各族人民共創共享的具有象征性意義的文化符號，是各族人民自強不息、團結奮斗創造美好生活的歷史見證，蘊含著民族團結進步的精神密碼，是中華民族團結進步的精神力量。廣西油茶文化有何精神內核，如何維系民族情感、促進民族發展，何以推動其創新性發展和創造性轉化，這是新時代構筑中華民族共有精神家園的重要時代課題。

廣西油茶文化的精神內核

油茶是烹煮茶葉并在煮好的茶水中加入陰米、油果等雜糧，配制成的咸、辛、苦、甘、香五味俱全的一種古老的湯食，品質香濃、甘甜味美。不僅能御寒防病、改善飲食、增強體質，還能融洽感情、愉悅身心、消除隔閡、化解矛盾，深受壯鄉各族人民的喜愛。中華優秀傳統文化是中華民族的文化根脈，其蘊含的思想觀念、人文精神、道德規范，不僅是我們中國人思想和精神的內核，對解決人類問題也有重要價值。油茶文化是廣西各族人民在長期的生產勞動和生活實踐中共同培育、時代相承的茶飲技藝、風俗習慣、道德風尚、審美情趣和價值追求，蘊含著民族團結進步的精神密碼，是中華民族的精神文化瑰寶，是推動中華民族團結進步的強大精神動力。

勇于探索、積極進取的偉大創造精神

在歷史長河中，廣西各族人民勇于探索、積極進取，主動戰勝惡劣的高寒山區環境，共同創造了油茶文化。廣西山高霧多的自然環境孕育了野生茶樹，在缺醫少藥又瘴氣橫生、陰冷潮濕的年代，人們借助飲茶并在茶湯中加入蔥姜蒜及各種粗糧，防寒避瘴、預防疾病的同時又充饑解渴，推動了油茶被進一步認可和傳播，形成了極致喜愛吃油茶的習俗文化。同時，飲用茶粥湯的需求又促進了茶樹的種植，這使茶粥湯得到反哺式的延續和發展，又在人口流動遷徙下與壯、侗、苗、瑤、漢等民族碰撞融合，逐漸演變成兼具歷史發展與民族特色的油茶文化，如來客“打”茶、敬茶先敬長輩及遠客稀客、吃茶成雙等飲茶習俗，以及媳婦娘茶、三朝茶、滿月茶、對歲茶等人生禮俗茶。油茶文化是人與茶和合共生的典范，展現了廣西人民勇于探索、積極進取的偉大民族精神。

勤勞勇敢、自強不息的偉大奮斗精神

在歷史長河中，廣西各族人民始終勤勞勇敢、自強不息，主動改造生存環境。從發現野生茶葉，到茶葉的烹煮食用、再到茶樹的栽培移植，從茶葉的采摘、殺青、烘烤，再到炒制配料、制作粑粑，從制作技藝到文明禮儀，無不展現了廣西人民的勤勞聰慧。在廣西民族地區，油茶是人們婚姻禮儀、祭祖祭神、尊老敬老、接人待客的禮儀環節，是人們生活、工作不可缺少的組成部分。例如，招待客人必須“打”油茶，新生兒出生必須“打”油茶，新媳婦入門第一天要親手“打”油茶，人們通過“打”油茶衡量新婦是否勤勞樸素、心靈手巧。廣西各族人民在惡劣的環境中發揮聰明才智，將自然饋贈的資源制作成甘甜美味的油茶、油果等，巧妙地化粗糧為主食、化浪費為富余、化艱苦為甘甜，順應了自然，改善了生活、增強了身體素質。油茶文化是人與人和諧共生的典范，展現了廣西各族人民熱愛勞動、勤勞勇敢、自強不息的偉大奮斗精神。

團結一心、和合共生的偉大團結精神

在歷史長河中，廣西各族人民始終團結一心、和合共生，形成了美人之美、美美與共的融洽民族關系。油茶文化見證了多民族的交往、交流、交融歷史，在《廣雅》最早記載了植物雜煮的飲茶方式；在《司隸教》最早的文字記載中，茶作可以視為飯菜；《茶經》記述貴州、湖南、廣西各族人民大體相同的油茶制作方法，并在后續的人口遷徙、交流融合中傳播演化。不同地域族群在同一時空交流碰撞，在不同地區演化出大同小異的烹煮方式和同源異樣的飲茶習俗，形成了地緣性多民族共有的飲茶食俗，如苗族“八寶油茶湯”、瑤族“三生湯”、壯族“咸油茶”等，以及龍勝各族自治縣的苗、瑤、侗、漢等民族都有“打”油茶的習俗，且如出一轍、口味相當。民族不同而飲食相同的多民族共享的飲食文化，共同演繹出廣西各族同胞“同飲一江水，同耕一垌田”的民族情，是廣西各民族飲食文化上的美人之美、美美與共的獨特典范。

心懷夢想、不懈追求的偉大夢想精神

在歷史長河中，廣西各族人民歷經艱辛，卻始終心懷夢想、不懈追求，不僅形成了共同創造美好生活的理想信念。還創造了諸多流傳至今的民間故事、神話傳說、民俗諺語等表達對美好生活的向往，如柳州三江流傳的“一空、二圓、三方、四甜”；桂林龍勝流傳的“一杯油茶一片心，兩杯油茶盛滿情，三杯油茶心暖窩，四杯油茶待親人”。深刻反映了廣西人民勇于戰勝困難和追求理想生活的偉大夢想精神。在恭城觀音鄉從明代流傳至今的“茶鍋煎出烏鴉眼，槌頭點出牡丹花。十指琉璃托茶盤，盞盞托出待仙家”這一描述中，既表達了打油茶的藝術之美，昭示了廣西人民對油茶的發自內心的贊美和極致喜愛，也展示了人們創造美好生活的愿景。在廣西，最平常的一碗油茶有米花的暖黃、花生的赭紅、香菜的翠綠的醇香茶湯，初喝是清苦，稍后是澀，過后便是甘醇。例如，桂林恭城流傳的“一鍋苦，二鍋夾（澀），三鍋四鍋好油茶”，傳遞了廣西人民先苦后甜的人生信仰，展現了廣西人民對美好生活的期待與夢想。廣西油茶文化化解了人們的艱辛與苦難，再現了廣西人民執著于艱苦奮斗、向往美好、生生不息的偉大夢想精神。

廣西油茶文化的內生邏輯

習近平總書記在全國民族團結進步表彰大會上強調，文化是一個民族的魂魄，文化認同是民族團結的根脈，堅持文化認同是最深層的認同。從最初的解渴藥用、充饑果腹，到多民族共享的精神文化符號，油茶文化以凝聚人心、以文化人、精神歸依的內生邏輯維系著個體的身份認同、凝聚起群體的價值共識、構筑起群體的家國共識，有形、有感、有效地鑄牢了中華民族共同體意識。

油茶文化維系著個體的身份認同

油茶習俗貫穿廣西各族人民的一生，不僅固化于一日三餐、一年四季，存在于人們每天的生活中，也貫穿每個個體的人生禮俗、社會交往、理想信仰中，還存在于每個個體的生老病死、成家立業、祭祀禮儀等人生場所。

首先，油茶文化維系個體的生存發展需求。油茶是居住在高寒山區的廣西各族人民在與潮濕瘴重的自然環境相處過程中形成的獨特飲食習俗，飯前喝它可解渴充饑；晚上喝它可提神養精；炎夏喝了能消暑解熱，抵御瘴癘；嚴冬喝了能祛濕去寒，預防傷風感冒；日常生活是充饑飽腹；在重要節慶日是禮俗禮儀。油茶滿足了廣西各族人民的生活發展需求。

其次，油茶文化確立個體的角色身份認知。油茶文化是廣西壯族、瑤族、侗族、苗族等民族共創共享的民俗茶事，貫穿滿月、婚嫁、賀壽、喪禮等人生禮儀及祭祀、節日、待客習俗等社會活動中，人們以“打”油茶、喝油茶為中心開展各類社交，確定個體角色、形成身份認知，并在反復呈現吃油茶的生活圖景中實現身份認同。

最后，油茶和油茶文化可以規范個體行為。油茶文化是人們在長期的社會生產實踐和社會活動中形成、世代相傳的族群特有的地域性習俗文化、思想情感、行為態度，是祭祀禮儀文化活動中的規定習俗，并通過祭祀禮儀規約人們的日常生活，形成統一的價值觀念與共同的追求，在反復流傳中逐漸深入人心，納入一定的軌道與模式，形成共同的社會行為標準，從而規范人們的行為舉止。

油茶文化凝聚起群體的價值共識

油茶習俗主要分布在兩廣、湖南、貴州的高寒地區，那里是瑤、苗、侗等民族的聚居區。廣西各族均有“打”油茶的習俗，不但苗族、瑤族、壯族、侗族“打”油茶，漢族也不例外。

首先，油茶文化維系群體的情感記憶。從一日三餐到一年四季，從出生到死亡、從迎賓接客到重要節慶，油茶以特有的習性與品味標識了個體的身份屬性與情感需求，聯結特定的地理空間、人文價值、歷史記憶和共同想象，關聯起個體與群體的情感認同，凝結人與人、人與群體之間的感情。

其次，油茶文化鏈接個體的家鄉記憶。油茶不僅是一種湯食，更是一種情感的寄托，置身異鄉的個體通過復現油茶味道實現對家鄉的記憶與想象，使個體能夠在日常生活中借由熟悉的味道反復重溫家鄉記憶，喚起主體情感記憶的功能，在時空維度追溯過去、聯結彼此，使個體無論置身何處均能產生保存過去生活方式的感覺。油茶文化已成為喚起情感共鳴的特殊意象，使人們能夠借油茶的形態、味道等找到鮮明但趨向隱去的本我，為個體提供時空聯結點。

最后，油茶文化凝聚起群體的價值共識。油茶文化將群眾日常生活中的社會實踐、觀念表達的共同價值融通起來，在長期互學互鑒的傳承并實現民族間的相互欣賞、相互理解，并積淀為特定群體的價值規范，形成特定群體的價值共識。

油茶文化構筑起群體的家國共識

在廣西，各族人民通過一碗碗熱騰騰的油茶團聚在一起，溝通感情、交流思想，共同感受大家庭般的溫馨甜蜜。人們通過“打”油茶、喝油茶，傳播油茶的內涵意涵、價值觀念，共同感受民族團結一家親氛圍。

首先，油茶文化以共有記憶筑起家國共識。油茶文化在廣西獨特的自然地理環境及厚重的地域民族文化中積淀，在時代的變遷和民族交流交融交往中演化，是各族人民共同戰勝自然、改善條件、共同生活的歷史產物，是各民族相互依存、休戚與共的歷史記憶。

其次，油茶文化以共同遺產筑起家國共識。包括茶藝俗事、民間傳說、神話故事、民歌民謠等在內的油茶文化，是各民族交融互鑒、共同培育、世代相傳的非物質文化遺產，是中華民族文化的血脈枝葉，具有強大的民族聚合力，有形地鑄牢民族共同體意識。

最后，油茶文化以共有場景筑起家國共識。一碗熱騰騰的油茶，充當了人與人之間交往的粘合劑，凝聚了各族人民的思想心理、情感行為、生活習慣等，產生了強大的民族凝聚力，構筑起家國血脈相連的關系，有效地鑄牢了民族共同體意識。

廣西油茶文化的發展路徑

新時代油茶文化不斷以新的方式促進各族交往、交流、交融，助力構筑中華民族共有精神家園。但油茶本身的獨特口味，使喝油茶、展現油茶等正在淡出大眾尤其是年輕人的視野和生活。如何推動油茶文化的創新性發展和創造性轉化，是新時代構筑中華民族共有精神家園的時代課題。

釋放油茶文化生命力

推動油茶文化的創新性發展和創造性轉化，必須釋放油茶文化生命力，在系統性保護中增強油茶文化的影響力和凝聚力。

首先，出臺傳承發展油茶文化的政策措施，集中保護、開發、傳承，包括技藝制作、傳統習俗、史詩史料等項目；重視對油茶文化深厚底蘊的開發利用，開展系列油茶文化節、非遺油茶展等；宣傳油茶文化的歷史背景、制作工藝、文化價值和藝術特色等；建立非遺油茶博物館、虛擬數字館，增強人們對油茶文化的體驗，引導人們主動審視油茶文化的價值，增強人們對油茶和油茶文化的珍視和保護意識。

其次，深入挖掘油茶文化的精神內涵，將其蘊藏的豐富內核，如凝聚共識的倫理道德、獨具特色風俗習慣，以及勤勞勇敢、自強不息、團結和諧、和合共生等與各民族群眾的共同價值融通起來，化為維護社會穩定的公約規約，促進民風和諧融洽、社會繁榮穩定。

最后，創建以油茶文化為主題的系列民族團結活動品牌，以重要節慶日為載體開展豐富多樣的民族團結大聯歡的場景。例如，利用廣西“三月三”、油茶文化節等重要節日，邀請非遺傳承人開展以茶促融、以茶養禮等活動，展示獨特的民俗美食和豐富的民族文化，講好多民族共享美食的民族故事，促進交流互動，增強各族人民的認同感、歸屬感和凝聚力。

激活油茶文化發展力

開發利用非遺油茶文化，必須堅持以人民為中心，激活油茶文化發展力，實現各民族美好生活的愿望。

首先，大力發展油茶產業和油茶文化事業，大力栽培茶樹、發展油茶品牌，促進油茶文化的產業化發展。打造系列油茶展覽、展示活動，借助民族地區自然山水和民俗風情的知名度加大對油茶文化的宣傳力度，對油茶文化所蘊涵的文化內涵進行多元化的推廣，增加油茶文化的產業附加值。

其次，以人民為根本出發點，發揮人民的創造精神，深入挖掘油茶文化的商業化潛力。探索民族團結+文旅融合+鄉村振興、非遺油茶文化+等發展模式，建設油茶文化非遺傳習創業園和產業園。通過以民族團結進步帶動文化旅游發展，以文旅融合發展推動鄉村振興，助推各民族走向共同富裕。

最后，以民族發展為基礎，打造以油茶文化為主題的民族團結示范園。鑄牢中華民族共同體意識，開展同心共建活動，通過一碗熱騰騰的油茶策劃推動新時代民族團結進步事業高質量發展，促進民族文化交融。

擴大油茶文化的影響力

以中華文化為主干，將油茶文化融入中華文化與中華民族共同體之中，培育新格局，擴大油茶文化的影響力。

首先，以中華文化為根基，深入挖掘油茶文化蘊含的各民族共有精神，賦予其新的時代內涵和時代價值。

其次，充分挖掘油茶文化的精神內核，加強對歷史物證等的學術研究，收集和整理與油茶文化相關的歷史淵源、民間傳說、風土人情、山歌民俗等資料，編寫出版相關書籍。同時，促進非遺油茶進校園，將油茶制作、油茶文化等融入課堂教學，開設油茶文化課、油茶制作技藝課，邀請各級非遺傳承人進校園開展油茶文化的傳授，培養更多的油茶傳承人，促進油茶文化的傳承發展。

最后，開展主題豐富多樣的非遺油茶研學活動，引領更多青年學生了解油茶文化的民族團結的價值意蘊和精神內涵，同時，推動油茶文化走出國門，走向世界，以油茶文化為載體，傳播好中華民族團結一家親的故事，擴大油茶文化的國際影響力。

油茶文化具有特殊的地緣性、典型的民俗性及制作的廣泛性，是多民族融合、多族群共存、多文化共融的特色飲食文化。進入新時代，尤其是在人口大流動、大雜居趨勢不斷增強背景下，以油茶文化為載體，解決不同民族發展的階段性問題，建設鑄牢中華民族共同體意識示范區有重要的歷史和現實意義。

柳州教育科學規劃2023年度職業教育課題“職教本科視域下思想政治理論課實踐育人模式的創新與實踐”（2023ZJC007）；柳州職業技術學院2023年校級科研一般課題“職教本科視域下思想政治理論課實踐育人模式創新與實踐”（2023SB20）。

（作者單位：柳州職業技術學院）