河南鶴壁市青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展策略

摘要：鶴壁市畜牧業(yè)發(fā)展勢頭強勁，其中青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有獨特優(yōu)勢。深入探討鶴壁市發(fā)展青貯玉米產(chǎn)業(yè)對滿足畜牧業(yè)需求、優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)以及改善生態(tài)環(huán)境等方面的重要意義，并從青貯玉米生產(chǎn)布局、發(fā)展模式、種植方式及科研進展方面介紹了鶴壁市青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀。提出品種認識偏差、種植不科學和機械化水平有待提高等青貯玉米生產(chǎn)中存在的問題。探索從加強技術(shù)推廣培訓和科研攻關力度，實施多種種植模式，加大政策扶持力度等方面解決發(fā)展瓶頸問題。通過各方面分析，對促進鶴壁市青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有一定的指導意義，以實現(xiàn)畜牧業(yè)更高層次、更高水平、更高質(zhì)量的發(fā)展。

關鍵詞：青貯玉米；發(fā)展；畜牧業(yè)；生產(chǎn)；現(xiàn)狀；策略

Utilization Status and Development Strategy of Silage

Maize in Hebi City，Henan Province

WANG Zhihong1，WANG Bangtai1，GUO Hua1，YANG Meili1，F(xiàn)ENG Jianying2，

LU Hongwei1，CHENG Jianmei1，QIN Guiwen1，LIU Hongwei3

（1Hebi Academy of Agricultural Sciences，Hebi 458031，Henan；2Hebi Agricultural and Rural Bureau，Hebi 458030，Henan；

3Hebi Product Quality Inspection and Testing Center，Hebi 458032，Henan）

玉米是世界上第一大糧食作物，也是重要的飼料和經(jīng)濟作物，我國用于飼料的玉米數(shù)量約占總量的80%[1]。隨著我國農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，特別是草食家畜養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，國家進一步加大了玉米種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，大力實施“糧改飼”計劃，全面提升優(yōu)質(zhì)飼草料種、收、貯、用綜合能力和社會化服務水平，持續(xù)提高青貯玉米種植收益以及草食家畜生產(chǎn)效率和養(yǎng)殖效益，在此背景下對于青貯玉米飼料的需求將持續(xù)擴大[2-3]。

鶴壁市位于河南北部，常年玉米種植面積穩(wěn)定在8萬hm2以上，是黃淮海南部夏玉米主產(chǎn)區(qū)，為整建制高產(chǎn)創(chuàng)建區(qū)[4]。同時鶴壁市也是畜牧業(yè)發(fā)展強市，已成為河南省重要的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、出口基地，作為畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展示范市，常年對青貯飼料需求量較大[5]。本文通過調(diào)研分析鶴壁市青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀和存在的問題，結(jié)合養(yǎng)殖企業(yè)和種植大戶實際需求，提出應對策略，助力鶴壁市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供有力支撐。

1 鶴壁市發(fā)展青貯玉米產(chǎn)業(yè)的意義

1.1 發(fā)展青貯玉米是鶴壁市畜牧業(yè)發(fā)展的需要 鶴壁市西依太行山脈，東臨豫東平原，是我國主要糧食生產(chǎn)基地，畜牧業(yè)發(fā)展起步較早，在20世紀90年代初的工廠化大生產(chǎn)帶動下，催生了河南大用實業(yè)有限公司、河南永達食業(yè)（集團）有限公司等一大批畜牧龍頭企業(yè)[6]。2022年全市畜牧業(yè)產(chǎn)值89.94億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的54.04%。以前鶴壁市畜牧業(yè)發(fā)展主要以生豬、家禽為主，隨著畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)化調(diào)整和人們對肉奶類別和肉類品質(zhì)的需求持續(xù)提升，鶴壁市肉奶牛、奶羊和肉羊養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴大，且標準化規(guī)模養(yǎng)殖比例占到90%以上。據(jù)統(tǒng)計，2022年鶴壁市牛存欄量達2萬頭，羊存欄量達34.61萬只?，F(xiàn)有的飼料種類和產(chǎn)能遠遠不能滿足畜牧生產(chǎn)的需要。特別是牛羊過冬飼料缺口巨大，主要依賴從外地調(diào)運。青貯玉米作為草畜最佳飼料，擁有“飼料之王”的稱號，是大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)牛羊業(yè)和奶業(yè)不可缺少的基礎飼料之一，也是經(jīng)濟價值最好的飼料之一。

1.2 發(fā)展青貯玉米是鶴壁市農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的需要 鶴壁市玉米常年產(chǎn)量穩(wěn)定在50萬t左

右[7]，隨著玉米價格的上漲，農(nóng)民種植玉米的積極性大漲。收獲青貯玉米比售賣籽粒玉米經(jīng)濟效益要高，對比種植青貯玉米和籽粒玉米收益，正常情況下，每667m2青貯玉米產(chǎn)量在3.5t左右，鶴壁市青貯玉米收購價格在550元/t，農(nóng)民直接收益為1925元，再加上節(jié)省的機械收獲和秸稈粉碎費用約100元，農(nóng)民綜合收益為2025元。而種植籽粒玉米，按照每667m2產(chǎn)量700kg，價格2.6元/kg計算，籽粒玉米單位面積收益為1820元，除去收獲粉碎秸稈成本100元，農(nóng)民綜合收益為1720元。農(nóng)民種植青貯玉米比種植籽粒玉米每667m2多得收益305元，并且青貯玉米在玉米乳熟期完成收獲，避免了秋收時因天氣變化發(fā)生倒伏或雨水量過大導致玉米發(fā)霉影響品質(zhì)的風險，還可以提前為后茬作物種植做好準備，減少了玉米生長后期對地力的消耗，有利于下季作物的生長。

1.3 發(fā)展青貯玉米能夠改善生態(tài)環(huán)境 鶴壁市地處京津冀大氣污染傳輸通道城市帶，常年遭到南北區(qū)域污染物圍繞，生態(tài)防治壓力較重[8]。鶴壁市玉米種植收獲后，90%以上的秸稈直接粉碎還田，雖然解決了秸稈焚燒造成的環(huán)境污染問題，但隨著每年秸稈還田數(shù)量增加和粉碎質(zhì)量的下降，影響了秸稈在土壤中的分解速度，與作物爭奪養(yǎng)分，進一步影響了作物產(chǎn)量。另外，秸稈粉碎還田還會造成土壤間隙變大，后茬作物多出現(xiàn)苗死苗弱現(xiàn)象。通過發(fā)展青貯玉米種植，會在很大程度上解決上述問題。

2 鶴壁市青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 生產(chǎn)布局 鶴壁市種植專用型青貯玉米規(guī)模不大，只在農(nóng)業(yè)科研單位和省產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范基地進行了專用型青貯玉米試驗和品種示范。淇縣、?？h為肉奶牛和羊的養(yǎng)殖大縣，青貯玉米的收貯也主要分布在淇縣北陽鎮(zhèn)和西崗鎮(zhèn)養(yǎng)殖區(qū)域以及?？h的?？h中鶴牧業(yè)有限公司、鶴壁市犍鑫牛業(yè)有限公司養(yǎng)殖企業(yè)周圍的村莊。鶴山區(qū)、山城區(qū)僅進行了小規(guī)模的青貯玉米傳統(tǒng)秸稈存放。目前，全株青貯玉米收貯較穩(wěn)定的主要是納入國家“糧改飼”補貼任務指標范圍的種植區(qū)域，其他大部分地區(qū)還是把普通籽粒玉米收獲后的黃秸稈用作黃貯飼料。

2.2 發(fā)展模式和種植方式 鶴壁市青貯玉米收貯主要是以龍頭養(yǎng)殖企業(yè)為主體。經(jīng)過對全市主要玉米種植主體調(diào)研發(fā)現(xiàn)，有極少數(shù)農(nóng)戶曾種植鄭單901、中禾107等糧飼通用型青貯玉米品種，主要是做青貯玉米品種示范推廣，沒有農(nóng)戶和合作社種植專用型青貯玉米進行青貯飼料的出售，養(yǎng)殖企業(yè)一般也沒有發(fā)展“公司+農(nóng)戶”訂單式生產(chǎn)模式。究其原因：一是養(yǎng)殖企業(yè)擔心收購青貯玉米受當年氣候、玉米籽粒價格等多種因素影響，收購能否順利達成具有多種不確定因素；二是“公司+農(nóng)戶”訂單式模式容易造成種植戶疏于對田地的管理并減少對田地的投入，造成青貯玉米產(chǎn)量和質(zhì)量的下降。鶴壁市青貯玉米種植方式主要為“玉米—小麥”，?？h小河鎮(zhèn)一帶有“早春玉米（鮮食青貯）—夏玉米（鮮食青貯）—小河白菜”種植模式。

2.3 青貯玉米科研進展 在河南省科技攻關項目“糧飼通用型玉米種質(zhì)創(chuàng)新和品種選育”、河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、神農(nóng)種業(yè)實驗室中試和成果轉(zhuǎn)化基地（鶴壁）等項目和科研平臺的支持下，鶴壁市農(nóng)業(yè)科學院開展了青貯玉米種質(zhì)創(chuàng)新改良、品種選育和示范推廣等系列工作。

2.3.1 開展青貯玉米種質(zhì)創(chuàng)新研究 收集整理400份國內(nèi)玉米骨干自交系材料，通過2年多點對青貯玉米品質(zhì)性狀酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）和體外消化率（IVDMD）及干物質(zhì)含量等主要指標進行測定篩選，最終篩選出26份優(yōu)良自交系用于青貯玉米種質(zhì)材料的改良。已育成GQ33、浚503、浚M9等36份具有青貯玉米育種潛力的優(yōu)良核心自交系材料，利用核心自交系與篩選青貯玉米優(yōu)良種質(zhì)材料進行青貯玉米創(chuàng)新種質(zhì)材料的選育工作。

2.3.2 開展青貯玉米新品種篩選和選育攻關 前期通過對單位既往審定的玉米新品種進行篩選，選擇適宜黃淮海地區(qū)種植的糧飼通用型玉米品種，浚單509適宜作為糧飼通用型品種進行推廣種植，永優(yōu)1573適合作為高淀粉玉米品種進行青貯玉米性狀改良研究應用[9]。經(jīng)過優(yōu)良組合的多生態(tài)區(qū)域鑒定，篩選出適合作為青貯玉米品種的組合鶴青貯1號、鶴青貯2號，2個品種每hm2生物產(chǎn)量分別達60.56t和67.36t，干物質(zhì)產(chǎn)量分別達24.32t和26.78t，目前正在參加河南省牧源青貯聯(lián)合體試驗。

2.3.3 開展青貯玉米種質(zhì)資源全基因組關聯(lián)分析，挖掘功能基因信息 以381份不同類型玉米自交系為材料作為關聯(lián)群體，在2個年份環(huán)境下，于玉米抽雄期、灌漿期和成熟期分析莖稈營養(yǎng)品質(zhì)性狀ADF、NDF和IVDMD，利用全基因組重測序獲得高質(zhì)量的SNPs 461053個，用于全基因組關聯(lián)分析，檢測出29個與莖稈品質(zhì)性狀相關的顯著SNPs，關聯(lián)到Zm00001d021255、Zm00001d021261等10個高可信度候選基因。目前，科研人員正在驗證基因功能信息，為利用全基因組選擇技術(shù)開展青貯玉米種質(zhì)創(chuàng)新改良奠定了基礎。

2.3.4 青貯玉米品種試驗和示范推廣 鶴壁市農(nóng)業(yè)科學院為河南省牧源青貯聯(lián)合體成員單位，承擔青貯聯(lián)合體品種比較試驗、品種區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗全套品種試驗，每年種植90多個參加試驗的青貯玉米品種。鶴壁市農(nóng)業(yè)科學院為河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鶴壁試驗站依托單位，試驗站在浚縣衛(wèi)賢鎮(zhèn)合作社成立了青貯玉米品種試驗基地，每年有10～15個青貯玉米品種參加示范種植，示范面積達13.3hm2（200畝）以上。

3 鶴壁市青貯玉米生產(chǎn)存在問題

3.1 種植戶對青貯玉米品種認知存在偏差 青貯玉米與籽粒玉米相比具有生物產(chǎn)量高、纖維品質(zhì)好、持綠性好，干物質(zhì)和水分含量適宜用厭氧發(fā)酵的方法進行封閉青貯的特點。鶴壁地區(qū)玉米種植戶對于青貯玉米的認知仍停留在植株高大、容易倒伏等特性上，養(yǎng)殖企業(yè)收貯青貯玉米一般是按重量計價，只簡單測定干物質(zhì)含量指標，對于高消化率等影響品質(zhì)的指標沒有特殊要求，造成種植戶種植專用型青貯玉米品種的意愿不強。有些養(yǎng)殖企業(yè)只是為完成國家“糧改飼”青貯玉米收貯指標，獲得政府補貼資金，沒有真正實現(xiàn)高質(zhì)量高品質(zhì)營養(yǎng)價值。

3.2 品種選擇和種植不科學 鶴壁市種子經(jīng)銷商沒有經(jīng)銷專用青貯玉米品種，一方面是種植戶對于青貯玉米品種需求不強，品種經(jīng)銷量達不到預期；另一方面是青貯玉米品種供應商在品種包裝上沒有區(qū)分青貯玉米和籽粒玉米，造成種植戶沒有青貯玉米品種的概念。青貯玉米的種植與籽粒玉米有一定區(qū)別，種植戶將青貯玉米當作籽粒玉米進行田間管理，會造成其生物量和品質(zhì)的下降，降低了青貯玉米種植效益。青貯玉米的種植密度比籽粒玉米要大，密度要求通常在7.50萬～8.25萬株/hm2之間，而種植戶大田種植密度一般只有6.00萬～6.75萬株/hm2，這樣就顯著降低了收獲時的生物產(chǎn)量。另外，青貯玉米比籽粒玉米對肥水的需求更大、更敏感，鶴壁地區(qū)種植戶往往有靠天等雨的習慣，關鍵生長時期灌溉、排灌不及時會影響其生長發(fā)育。

3.3 機械化和儲存加工技術(shù)有待提升 當前鶴壁市青貯玉米生產(chǎn)規(guī)模化和集約化水平比較低，本地區(qū)沒有大型的青貯玉米收獲機，國產(chǎn)小型收獲機粉碎莖稈質(zhì)量一般，影響青貯玉米后期儲存發(fā)酵。目前玉米籽粒價格高位運行，倒逼青貯玉米收貯成本增加，農(nóng)民種植戶售賣青貯玉米熱情不高，養(yǎng)殖企業(yè)收獲青貯時間偏長，造成收獲物水分流失過多，影響青貯飼料后期發(fā)酵質(zhì)量。再加上本地區(qū)養(yǎng)殖企業(yè)青貯玉米發(fā)酵為自然發(fā)酵法，沒有添加發(fā)酵物來助力發(fā)酵，青貯玉米發(fā)酵質(zhì)量不能保證。

4 鶴壁市青貯玉米發(fā)展對策探討

4.1 加大技術(shù)推廣培訓 為了讓種植戶、養(yǎng)殖企業(yè)深入了解青貯玉米的經(jīng)濟和社會價值，掌握青貯玉米栽培種植技術(shù)。一是由鶴壁市畜牧局、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心組織技術(shù)人員充分利用農(nóng)民職業(yè)培訓學校、鄉(xiāng)村大課堂開展青貯玉米儲藏技術(shù)和栽培種植技術(shù)專題培訓。二是由市級農(nóng)科院利用農(nóng)技服務下鄉(xiāng)、科技特派員等平臺重點宣傳專用型青貯玉米品種，通過讓種植戶示范種植、品種觀摩，提高種植戶種植青貯玉米的積極性。三是加大對養(yǎng)殖企業(yè)青貯玉米的收貯標準監(jiān)督，制定青貯玉米貯藏技術(shù)規(guī)程，提升青貯玉米貯藏品質(zhì)，保證牛羊畜禽飼料安全[10]。

4.2 加強科研攻關，培育專用型青貯玉米新品種 品種對作物產(chǎn)量貢獻率達到45%以上[11]，加強專用型青貯玉米品種的培育顯得至關重要。全市職能部門針對畜牧業(yè)發(fā)展，設立青貯玉米新品種選育專項，開展重大科技專項課題研究。一是加強青貯玉米種質(zhì)資源收集鑒定。篩選具有青貯玉米品質(zhì)潛力的種質(zhì)材料，與現(xiàn)有核心種質(zhì)材料進行定向改良，明確雜優(yōu)模式開展優(yōu)良青貯組合的組配和鑒定工作，篩選表現(xiàn)優(yōu)異的組合材料參加品種試驗，選育出適合鶴壁市乃至黃淮海區(qū)種植的青貯玉米新品種。二是加強青貯玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)集成研究，根據(jù)選育品種特征特性實施不同的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

4.3 探索多種種植模式 鶴壁市東部平原地帶地形平坦，光熱資源豐富，雨熱同期，非常有利于青貯玉米的生長，是大力發(fā)展青貯玉米的核心區(qū)域?？煽紤]在現(xiàn)有種植模式和種植習慣的基礎上，利用甜糯玉米和青貯玉米生育期短的特點，探索增加“早熟冬小麥—早熟鮮食玉米—青貯玉米”，即冬小麥選擇早熟品種，晚播15d，早熟鮮食玉米麥壟套種，早播15d，8月初收獲后種植青貯玉米，11月中旬收獲青貯玉米，可實現(xiàn)種植戶每年多收一季青貯玉米，增強種植戶種糧積極性。

4.4 加大政策扶持力度 鶴壁市青貯玉米產(chǎn)業(yè)正處于探索出路階段，基礎條件較薄弱，政府應協(xié)調(diào)各職能部門多爭取國家相關產(chǎn)業(yè)政策支持，加大對青貯玉米產(chǎn)業(yè)的扶持力度。一是對于有青貯玉米需求的養(yǎng)殖企業(yè)給予扶持。在國家“糧改飼”政策補貼標準基礎上，增加收貯企業(yè)土地承包、專用型青貯玉米品種種植和收貯池建設的補貼優(yōu)惠政策。二是農(nóng)機部門在青貯玉米大型收割機、儲藏加工機械上給予貼息補貼，增加青貯玉米產(chǎn)業(yè)的全程機械化水平。三是增加養(yǎng)殖企業(yè)肉奶牛、羊的補貼力度，從源頭上增加青貯玉米需求量，擴大青貯玉米產(chǎn)業(yè)的影響力。四是大力培育和扶持2～3家青貯玉米種植—加工—儲藏—飼養(yǎng)為一體的龍頭企業(yè)，提升供應鏈，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)青貯玉米產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級。探索科研訂單式青貯玉米生產(chǎn)加工飼用一體化模式，形成“科研單位供種+專業(yè)合作社栽培種植+養(yǎng)殖企業(yè)加工儲藏飼養(yǎng)+肉奶加工企業(yè)熟化產(chǎn)品”的高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)鏈條，提高經(jīng)濟和社會效益，推動鶴壁市青貯玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻

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（收稿日期：2024-01-19）