澳洲堅果改良主干形的整形修剪技術要點

收稿日期：2024-03-17中文收稿日期

基金項目：鄉村振興戰略省級財政專項資金（森林資源培育及管護、林業產業發展）《澳洲堅果產業標準體系規劃與路線圖及產品質量安全體系研究》（2019-01）；國家重點研發計劃資助項目《熱帶木本油料作物新品種培育及高效配套關鍵技術研究與示范》（2023YFD2200700）；中央財政林業改革發展資金（林業科技推廣示范補助）《澳洲堅果新品系豐產栽培示范》（2020GDTK05）；廣東生態工程職業學院2020年校級精品在線開放課程項目《果樹設施栽培》（2020zlgc-xj-jpkc007）；廣東生態工程職業學院2022年校級教育教學改革研究與實踐項目《基于“線上嵌工匠、賽證一體、基地生產化”的休閑農業生產技術實踐教學改革與研究》（2022 zlgc-xj-jxgg02）；廣東生態工程職業學院2023年校級教育質量工程項目《休閑農業生產技術》產教融合實訓基地（2023zlgc-xj-xnjd05）

第一作者簡介：張金云（1983-），男，博士研究生，副教授，主要從事澳洲堅果栽培技術教學與科研工作。E-mail：zut2010@126.com（250181686@qq.com），單位：廣東生態工程職業學院，

*通信作者：陽桂芳（1985-），女，博士研究生，副教授，主要從事園藝技術教學與無花栽果豐產栽培科研工作。E-mail：602910753@qq.com

摘" 要：整形修剪在澳洲堅果栽培管理中發揮著重要作用，整形是果實豐產的基礎，修剪是果實優質的技術保障，樹形是整形與修剪綜合作用的結果，合理的樹形與修剪是豐產穩產的前提。生產上澳洲堅果常用的樹形有圓頭形、開心形、疏層分層形、自由紡綞形和直立中央領導干樹形，在此基礎上重點總結了直立中央領導干樹形和疏層分層形的特點，集成了直立中央領導干樹形和疏層分層形的優點，提出了澳洲堅果改良主干樹形，闡述了澳洲堅果改良主干樹形在幼樹期、結果初始期、盛果期和衰老期等不同生命周期的整形修剪技術，淺析了整形修剪澳洲堅果栽培應用中存在的問題，為推動改良主干形整形修剪技術在澳洲堅果栽培管理中的應用提供參考。

關鍵詞：澳洲堅果；整形修剪；改良主干形；技術

文章編號：2096-8108（2024）04-0081-05" 中圖分類號：S664中圖分類號" 文獻標識碼：A文獻標志碼

Key Points of Shaping and Pruning Techniques for Improved Trunk Shape of Macadamia Integrifolia

ZHANG" Jinyun，LIU" Yao，SONG" Jie，WU" Shijun，YANG" Guang，YANG Guifang*

（College of Horticulture and Food， Guangdong Vocational College of Ecological Engineering，Guangzhou Guangdong 510520，China）

Abstract： Pruning plays an important role in the cultivation and management of Macadamia integrifolia . Pruning is the basis of high yield of fruit. Pruning is the technical guarantee of high quality of fruit. Tree shape is the result of the comprehensive effect of pruning and pruning. Reasonable tree shape and pruning are the premise of high and stable yield. The tree shapes commonly used in the production of macadamia are round head shape， open center shape， sparse layer stratification shape， free spindle shape and upright central leading trunk shape. On this basis， the characteristics of upright central leading trunk shape and sparse layer stratification shape are summarized， and the advantages of upright central leading trunk shape and sparse layer stratification shape are integrated. The improved trunk shape of Macadamina integrifolia is put forward， and the shaping and pruning techniques of the improved trunk shape of Macadamia integrifolia integrifolia in different life cycles such as young tree period， initial fruit period， full fruit period and aging period are expounded. The problems existing in the application of shaping and pruning the cultivation are analyzed. It provides a reference for promoting the application of improved trunk shaping and pruning technique in the cultivation and management of macadamia.

Keywords：Macadamina integrifolia; shaping and pruning; improved trunk shape; technique

澳洲堅果（Macadamina integrifolia），俗稱為夏威夷果，山龍眼科澳洲堅果屬常綠喬木堅果類果樹，其根系較淺［1］。夏威夷果味美而營養豐富，有保健功效，享有“干果之王”美稱。2023年，我國夏威夷果種植面積占全世界總面積的60.92%，約32.7萬hm2［2-3］。單位面積每畝（667 m2）產量約80 kg，總產量全球約占的11%。單位面積產量偏低。生產上，花多果少。1株盛果期夏威夷果樹，約1萬個花序，約200萬朵小花，一般情況下，花謝后坐果率約10%，果實成熟期結實率約0.1%～0.5%［4］。生產上花多果少，產量的高低是外因與內因綜合作用的結果，外因包括自然環境條件與栽培技術，澳洲堅果品種遺傳特性是內因影響的關鍵因素之一，外因栽培技術施肥管理、水分管理、病蟲害管理、草害管理、修枝整形等受人為因素影響較大，都是產量影響因子。其中整形修剪在果樹栽培管理過程中是關鍵的一環，對果樹產量的影響較為顯著。合理應用整形修剪技術對于提高澳洲堅果產量有現實意義。

整形修剪包括整形和修剪，整形是通過修剪來實現，修剪是在整形的基礎上人為實現某種特定目標。整形主要優化樹體結構，確認主干、主枝和側枝等之間的特定關系，構建所需的樹形。修剪則是針樹體組織器官進行的物理和化學修整，地上部修剪包括疏枝、去葉、疏花穗、疏果、短截、輕短截、中短截、重短截、回縮、刻芽、除萌、摘心、剪梢、落頭、拿枝、柔枝、扭枝、縛枝、環割、環剝、環切、環剝、撐枝、拉枝、吊枝和開張枝角度等；地下部修剪包括曲根和斷根；化學修剪通過噴施植物生長調節劑來進行。整形與修剪相互依存，密不可分［5］。有研究表明，果樹整形修剪可均衡樹勢，促穩產豐產［6］；增加樹體通透光，提升光合效率［7］；緩和樹勢，促進花芽分化［8］；調節碳水化合物分配轉運［9］；調控樹體內源激素的分布與比例［10］。林玉虹、馬福德等［11-12］就澳洲堅果幼樹、成年樹和衰老樹的修剪技術做了介紹，修剪對澳洲生長和生殖發育有重要作用，具體效果還需觀察和不斷完善，通過時間來驗證。但余貴湘等人［13］研究發現修剪對OC 品種產量的影響不大，660品種則修剪產量顯著低于不修剪。目前國內澳洲堅果整形修剪技術的應用研究還相對較少，樹形結構、修剪方式、修剪時間也在不斷調整完善，具體修剪技術對澳洲堅果產量影響方面的研究相較其他果樹鮮有報道。果樹樹形決定冠層結構，冠層結構與樹體微域環境條件光、溫、濕和氣關系密切，直接影響著果樹枝量、葉量、有效光合作用面積、開花結果，合理的樹形是豐產優質的基礎［14］。果樹各種樹形有大量研究，并在生產上進行了廣泛推廣和應用［15］。在生產調研過程中發現，幾種常見樹形在澳洲堅果上均有應用，包括圓頭形、開心形、疏層分層形、自由紡綞形和直立中央領導干樹形等。其中直立中央領導干和疏層分層形2種樹形表現較好：1）直立中央領導干，干高50～60 cm，中心干直立基部主枝3～5個，全樹主枝10～15個，主枝無層次，均勻分布，其抗風防倒伏、通風透光、易修剪和病蟲害少，穩產，在澳洲堅果栽培管理過程中較為常［16］。2）疏層分層形，有中心干，干高50 cm～70 cm左右，主枝6～8個，分3～4層。1層主生3～4個，2層主枝2個，3、4層間各主枝1個，1、2層間隔為60～70 cm，其余層之間的間隔為50～60 cm。該樹形結構優點樹勢中庸，高產優質，豐產期長；缺點是對修剪技術要求較高，整形費工費時，結果期產量低［17-18］。

本研究將直立中央領導干樹形與疏層分層形樹形優點結合，形成澳洲堅果改良主干形，定干高約45～55 cm，6～9個主枝，分3層，每層2～3個主枝，每層間隔約120～150 cm，往上逐漸增加到15～20 cm，主枝與主干夾角約60°～70°，表現為螺線扭紋曲線形的分散。改良主干形的構造單一，主干枝的級別明顯簡易，修剪簡便，透光通風優良，易于形成花芽，坐果結實枝條數目眾多，營養能量聚集，高產，果品質量高，適宜緊密栽植，在保護地栽植中運用此種樹體結構的情況較多［19］。針對此種樹形，淺析整形修剪技術在澳洲堅果改良主干樹形上的應用要點。

1" 依據及原則

澳洲堅果應依據內因品種類型、生物學特性和開花結果特點；自然條件土、肥、水、氣、溫、光和風等外因；栽培技術措施水分管理、施肥管理、土壤管理、花果管理和病蟲害防治等，因勢利導地綜合考慮樹勢、頂端優勢、枝條的角度、萌芽能力、成枝能力和結果習性等因素，做好樹體結構整形修剪措施。遵循因地制宜、因樹整形、因枝修剪、長短兼顧、輕重結合、平衡樹體、主從分明，先下后上，從外到內，先大后小，先交叉枝、重疊枝，后小枝和枝組和四季修剪相結合的原則［20-21］。

2" 澳洲堅果生命周期整形修剪技術

2.1" 幼樹期整形修剪

澳洲堅果童期相較其它熱帶果要長一些，幼樹期一般指生長年限在1～3年的樹。

2.1.1" 修剪目的

樹形為改良主干形，主干定干高約45～55 cm，6～9個主枝，分3層，每層2～3個主枝，每層間隔約120～150 cm，主枝與主干夾角約60°～70°，以防夾角過大，主枝劈裂。主枝基部長100～150 cm，上層主枝基部長逐次遞減，從上到下主枝呈螺旋狀排列，層與層之間主枝交叉錯開，互不重疊，主枝可保留小枝組，小枝組長約15～20 cm，間距25～30 cm。樹冠層次分明，疏密恰當，通風透光，枝葉互不重疊，枝壯葉茂。

2.1.2" 修剪時期

澳洲堅果修剪以冬剪為主、春夏秋剪為輔。

2.1.3" 修剪方法

定期檢查幼樹砧木基部萌發的萌蘗，并對其及時疏除。隨時對主枝上生長的徒長枝、過密枝、霸王枝、騎馬枝和病蟲枝進行疏除、摘心、吊枝、拿枝、柔枝和扭枝等修剪措施，一般在果實采收后秋冬季節對主枝上小枝組進行短截，此時氣候干燥，防傷流，促傷口愈合。澳洲堅果品種枝條頂芽和葉芽一般能分化形成3～4個枝條，主干頂端保留一個枝條作為主干延長枝，根據整體樹形去除強弱頂芽和枝條。樹旺留弱，樹弱留強。主枝頂芽形成的枝條，留一個枝條角度與主枝角度近似，作為延長枝來擴大樹冠，其余兩側和下部枝條可保留形成側枝，上部枝條可減除。側枝形成的枝組，可根據枝條疏密程度及樹勢進行適當修剪。

2.2" 初始結果期整形修剪

澳洲堅果結果初始期，一般為3～5 年。此時期樹體開花也較多，樹體養分積累量較少，花芽分化需要較多營養，產量相較其他喬化類果樹偏低。樹體株行距一般為5～6 m，個體生長空間也較大。樹形、枝葉配比、主干、中心干、主枝、側枝、營養枝、結果枝、輔養枝和寄生枝，尚在調整完善更新過程中。以營養生長擴大樹冠，增強有效葉片光合面積為主。生產栽培管理要平衡營養生長與生殖生長。

2.2.1" 修剪目的

固形擴冠，葉幕合理，干枝葉結構優良，適當留花留果。切忌急功近利，留花留果，掛果負載量大，導致樹形破壞、樹勢早衰，影響后期產量。

2.2.2nbsp; 修剪時期

采用四季修剪法，秋剪為主、夏剪為輔、春冬輕剪。

2.2.3" 修剪方法

一般輕剪緩放、拉枝疏梢、吊枝除萌、開張枝角度、提干強主枝。修剪過密枝、徒長枝、把門枝、霸王枝、背上枝和抹芽摘心為輔。結合花期疏花、合理施肥和病蟲防治。應用疏枝、短截、拿枝、扭枝、摘心、拉枝、抹梢等修剪技術措施。

2.3" 盛果期整形修剪

盛果期樹體整形已完成，樹體骨架基本已固定，果樹冠幅控制在 4～4.5 m， 高度控制在 7～8 m，產量逐年提高，直到穩定。樹體抽枝萌芽力強，易郁閉。喜透光通風和溫暖潮濕環境?；看螅兄髦ιńY果特性，呈現內膛與冠層雙重掛果。

2.3.1" 修剪目的

均衡樹勢，平衡營養生長和生殖生長的供需關系，提升光合作用與礦質營養供給效率，提高枝條碳氮比（C/N），調節冠層光、溫、濕和氣，改善冠層微域環境，維持果樹冠高、冠幅、冠層枝葉量、葉面積指數、適宜葉位和葉齡、合理枝果比，防止樹勢早衰，出現大小年現象，延長盛果期年限，確保合理樹形，保持骨架牢固、大小整齊的樹冠，保持科學合理的掛果負載量，實現樹體可持續的高產和優質。

2.3.2" 修剪時期

實行晚夏剪和早冬剪。晚夏剪時間為果實進入膨果后期，果實大小已固定，果實落果現象也已穩定，此時修剪，源庫之間碳水化合物有利于在果實中積累，修剪徒長枝、霸王枝、無效枝、寄生枝、重疊枝、病枝以維持樹體正常生理代謝，避免養分的消耗。修剪過后的枝條失去頂端優勢，生長素與細胞分裂素平衡被打破，且降雨減少，氣溫逐漸降低，夏剪過后枝條容易形成結果枝組，過多萌芽可以及時抹除，如果結果母枝少，可多剪，反之多疏少剪。早冬剪時間一般為10月底左右，即采果后45 d，施過月子肥后15 d開始，樹勢開始恢復，花芽開始分化。冬剪過后枝條以長枝居多，管理不當易形成徒長枝，修剪過重，不利于樹體養分積累及花芽分化，影響產量。冬剪的主要作用，是維持優良樹形結構，更新部分營養枝組和結果枝組，調整枝組比例，促進來年豐產。

2.3.3" 修剪方法

1）主干修剪。澳洲堅果主干指一級主枝與地面之間的部分，是砧木與接穗結合部，長70～80 cm，比幼樹期主干高約25 cm。修剪方式采用抹芽和疏枝，砧木萌蘗與接穗萌發幼芽隨時抹除，如未及時發現，已長成幼枝，易形成把門枝，影響后期施肥、除草及果實采收。發現即進行疏枝，并對傷口部份涂抹愈合劑，防傷流與真菌感染。冬季管理可對主干進行涂白處理，防止病蟲害。

2）中心干修剪。中心干指一級主枝到樹頂，樹干筆直，粗度略小于主干，高度7～8 m的骨干枝。為方便采摘，中心干不易過高。澳洲堅果萌芽率高，抽枝和成枝力強，當前主栽品種桂熱1號、695、A16、JW頂端優勢明顯，中心干頂芽易形成多頭樹形，枝條密集，不利抗風，減弱內堂枝受光面積，影響一級主枝與二級主枝冠層光合作用，不利于主枝延長擴大樹冠，阻斷樹體中心干頂端到地面氣體對流，影響樹體內部光照、溫度和濕度，導致冠內病蟲害易發生，部分內堂枝組變為寄生枝，產量受影響。根據樹勢和樹形，可采用高空枝剪對頂端枝條合理進疏枝、拉技、吊枝和短截處理。

3）主枝修剪。主枝指著生在中心干上的枝條，決定著樹冠的大小，主枝上形成的枝條有結果枝、營養枝、寄生枝、徒長枝、霸王枝、背上枝、背下枝、枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝和重疊枝等。修剪時應用注意主枝開張枝角度，角度過大，澳洲堅果主枝易劈裂，掛果時主枝易折斷；角度過小，可對主枝進行拉枝和吊枝，增大開張枝角度，促進側枝萌發，形成結果枝組，提高枝條C/N比，增加產量。生長過長主枝會導致樹冠擴大，結果枝外移，基部中小枝組衰退至干枯，樹與樹之間接冠密閉，減弱上層與下層主枝通風透光，改變樹體正常微域環境。可采用摘心和短截，主枝生長旺，多次連續摘心和輕短截。主枝生長弱，可重短截，促進頂芽更新生長，枝組形成。主枝修剪有縮有放，有除有疏，有摘有拉。

4）側枝修剪。側枝是著生在主枝上，一般包括：結果枝、營養枝、寄生枝、徒長枝、霸王枝、背上枝、背下枝、枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝和重疊枝。是澳洲堅果“源庫”構成的最主要組織結構，是光合作用產物形成與積累的主要部位，是影響產量高低最直接的植物器官。修剪時把握合理負載量，掛果適宜，側枝枝組之空間恰當，葉位與葉距受光正常，整體通風透光，營養枝枝組與結果枝組比例協調。掛果多，樹勢早衰，出現大小年現象。掛果少，樹旺破壞改良主干樹形，增加修剪工作量。根據枝組空間結構采取疏除寄生枝、枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝和重疊枝。疏除部分徒長枝、霸王枝、背上枝、背下枝。中短截部分徒長枝、霸王枝、背上枝和背下枝，形成結果枝組。拿枝、柔枝、扭技部分徙長枝和霸王枝，形成結果小枝。部分營養枝采取摘心，以免長勢過旺，消耗樹體營養，過密營養枝及時疏除。對樹冠內的長果枝截3/4、中短果枝截去2/3，可刺激生成小結果枝組，并避免內部果枝的干枯和內膛過度空虛。多年生衰老側枝部分及時重短截，更新枝組，維持“源庫”平衡，實現年年穩產。

5）徒長枝修剪。徒長枝具有長勢較旺，比一般枝生長速度要快很多，枝條顯粗壯，葉片葉偏大，頂端優勢強，顯著抑制附近其他枝條的生長。在樹體主干、中心干、主枝和側枝等部分均能萌生，破壞樹形結構，形成多頭，葉片遮檔陽光，減弱正常光合作用，消耗營養，很少開花結果，樹膛郁閉，不抗臺風，易滋生病蟲害。修剪時注意維持原有樹形，適宜的枝葉比和葉果比，枝條和葉片分布合理，樹體內膛空間均稱，透風透光。徒長枝有強有弱，勢強采取短截、拉枝、開張枝角度、吊枝和拿枝，后期處理部位會萌發新的枝條，應根據內膛空間大小，樹體負載量，保留和更新適宜結果小枝。勢弱采取除疏、摘心、扭枝和柔枝，形成新的結果枝組。中心干頂端徒長枝，及時發現及時摘心、輕中短截和除疏，切忌重短截，澳洲堅果抽枝力強易形成多頭，如要更新主枝可重短截。

6）內膛枝修剪。內膛枝主要包括過密枝、重疊枝、騎馬枝、叢生枝、徒長枝、結果、枯枝、衰老枝和病枝等，發現后及時剪除，也要適當保留部份小枝條，可增加產量，可防樹體骨架枝發生日灼，樹皮開裂，干枯死亡。

7）枝組回縮更新。澳洲堅果樹進入盛果期后，各級枝組均有其生理壽命，到一定時期，會自動進行更新，至衰老死亡停止，為了實現澳洲堅果穩產豐產，在栽培管理環節，應隨時因地、因樹、因枝和因勢觀察，提早判斷發現，及時處理。根據枝組生長時間、分布空間和大小類形等，有序、逐次和漸近的回縮更新。采用冬剪和夏剪相結合，長短兼顧、輕重結合、平衡樹體、主從分明。從外到內，由上到下，先小枝，后枝組，再側枝、主枝、主干。回縮一般采用短截，留樁3～5 cm，有利于剪口芽萌發成枝，大剪口涂傷口愈合劑?？梢院侠響猛介L枝和霸王枝來替代側枝、主枝和主干。

2.4" 衰老期的整形修剪技術

衰老樹葉片偏黃、葉片脫落、萌芽數和成枝量減少，新梢生長更新慢，枝組葉量稀疏，內膛枝干枯，主枝下垂，樹皮干裂，結果外移呈現零星結果狀，落花落果嚴重，后期枝多葉少，骨干枝陽光直曬，樹皮開裂。衰老樹在早中期可采取截干更新，樹勢很弱的可根據情況重新定植。

2.4.1" 修剪目的

更新中心干和主枝，形成新的側枝和枝組，延長結果期。

2.4.2" 修剪時期

廣東地區一般選擇10月中旬至12月中旬進行截干處理。

2.4.3" 修剪方法

重短截回縮，澳洲堅果截干更新是將原有的澳洲堅果品種主枝、中心干從離地0.7～1.5 cm處進行重短截，促進樹體重新抽發枝葉、培養新的主枝和主干、延長結果期的一種方法。短截前15 d全園施入冬肥，一般在原樹冠滴水線內30～40 cm處挖溝，施有機肥25 kg/株，補充新梢生長所需營養，促進新梢生長。短截時選取方位分布均勻的3個主枝，對生長健壯、樹皮完好的主枝進行短截，截口離主干約35～40 cm，要求截口光滑平整，并涂傷口愈合劑。截完后殘枝落葉及時清理，并對果園選用氯氰菊酯乳油、多菌靈、甲維鹽和阿維菌素等藥劑進行1～2次病蟲害消殺。截后15 d，產生不定芽，及時抹芽留芽，做好防風、防病蟲害、防樹干暴曬、施肥和修枝等截后栽培管理。

3" 小結

整形修剪技術在果樹生產上的應用較為普遍，可以提高果樹產量，并助力果農實現果樹栽培優質豐產。整形修剪技術在控花保果、優化樹體生長微域環境、調節源庫平衡、增加光合效率、增加產量、提升品質和縮短童期等方面具有重要的實踐價值和發展潛力。本文介紹了改良主干樹形整形修剪技術在澳洲堅果栽培管理方面的要點，但是當前澳洲堅果整形修剪相關研究沒有其他果樹研究深入，還存一些問題和不足，需要進一步研究和解決。因此，未來的研究將進一步的從不同樹形結構調整和不同修剪方式上優化技術應用和加強生產實踐等方面展開，為澳洲堅果的種植提供更多的技術支持和參考。

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