絳縣設施櫻桃栽培模式與技術發展歷程

收稿日期：2022-12-25中文收稿日期

第一作者簡介：崔馨瑋（1998-），女，技術員，主要從事櫻桃、山楂種植管理技術推廣工作。E-mail：554825813@qq.com

摘" 要：絳縣設施櫻桃栽培始于2009年，目前設施栽培面積有200 hm2。經過多年實踐，絳縣設施櫻桃栽培在品種、采暖設備、溫濕度管理與自動化、棚型多樣化、授粉技術、補光燈選擇與使用等方面趨于完善，每畝（667 m2）產量從初期不足500 kg提高到800 kg以上，產業效益突出，對于鞏固拓展脫貧攻堅成果具有重要意義。

關鍵詞：設施櫻桃；絳縣；栽培模式；栽培技術

文章編號：2096-8108（2024）04-0103-03" 中圖分類號：S662.5中圖分類號" 文獻標識碼：B文獻標志碼

Mode and Technology Development Process of Cherry Facility Cultivation in Jiangxian County

CUI" Xinwei

（Jiangxian Fruit Industry Development Center， Jiangxian Shanxi 043600，China）

Abstract： The facility cultivation of cherry in Jiangxian County began in 2009， and the current facility cultivation area is 200 hm2. After years of practice， the cherry facility cultivation in Jiangxian County has been improved in variety， heating equipment， temperature and humidity management and automation， shed type diversification， pollination technique， selection and using of fill light， etc. The yield per 667 m2 has increased from less than 500 kg in the initial stage to more than 800 kg， and the industrial benefit is outstanding， which is of great significance for consolidating and expanding the achievements of poverty alleviation.

Keywords：cherry facility cultivation; Jiangxian County; cultivation mode; cultivation technique

1" 絳縣設施櫻桃發展歷程

1.1" 絳縣櫻桃生產基本情況

絳縣位于山西省南部、運城市東北部，是“龍舞文化”的發祥地之一，史稱“故絳”。絳縣是一個以農業為主的山區縣，“七山二嶺一分川”是其最大特征。絳縣屬大陸性季風氣候，春季溫暖干燥多風;夏季高溫，日照充足;秋季涼爽，雨量充沛;冬季寒冷，雨量稀小。多年平均氣溫11.4℃，年均日照數為2253.4h，光照率為53%；無霜期為180～190d，年均降雨量630mm，與運城其他縣相比降水較豐富且雨熱同期，非常適合特色水果生產。

絳縣從2000年開始種植櫻桃，到2023年櫻桃種植面積為3333.33 hm2（5萬畝）以上，遍布全縣10個鄉鎮的101個行政村，其中設施櫻桃栽培面積200 hm2（3 000畝）以上，已成為華北最大的櫻桃種植基地。形成了南樊史村和橫水東錄為核心的2個大棚種植區，以柳泉和西灌底為核心的櫻桃溫室種植區，以橫水鎮西錄、橫水鎮新莊、古絳鎮申王坡，安峪鎮下柏、安峪鎮東三澗、南樊鎮西堡、南樊鎮中堡和大交鎮范壁為核心的露地種植區，櫻桃產業已成為絳縣農民致富的主導產業。

1.2" 絳縣發展櫻桃設施栽培的原因

櫻桃素有“春天第一果”的美名，由于開花早、結果早，早春倒春寒、凍害始終是威脅絳縣櫻桃安全生產的重要因素，特別是低洼地塊等容易形成凍害的櫻桃園幾乎十年九不收，而櫻桃的效益又十分可觀，這使得果農有強烈的愿望進行設施栽培。

1.3" 絳縣設施櫻桃栽培模式發展歷程

目前絳縣設施櫻桃栽培主要有溫室、冷棚、防凍防雨棚3種。

1.3.1" 冷棚

冷棚俗稱大棚，是絳縣設施櫻桃生產目前采用的主要方式，其特點是建設不受地勢走向限制。2009—2012年，受成本高和資金有限的影響，絳縣冷棚有全鋼架和鋼架與竹木混合結構兩種，目前全部為鋼架結構；冬季生產覆蓋保溫被，早期保溫主要采用稻草簾，目前全部采用復合保溫棉被。

在櫻桃樹進入結果期后，受早春寒流影響，果農收入無法保障，2009年南樊鎮史村兩位不甘于靠天吃飯的農民郝長河和張天義，自費3次赴山東煙臺考察櫻桃大棚栽培，下定決心建設大棚，并聘請了一名山東技術員來指導大棚建設和管理，同年11月絳縣首批櫻桃大棚在南樊鎮史村建成并投入生產，2座冷棚栽培面積均為0.667 hm2（10畝），其畝（667 m2）收入達到4萬余元。良好的效益起到了巨大的宣傳示范作用，果農建設大棚的積極性高漲，到2023年大棚櫻桃種植面積達到208 hm2（3 120畝）。

1.3.2" 溫室

2019年在政府指導下，絳縣農盛農作物種植專業合作社在橫水鎮西灌底千畝櫻桃園區建設了13座全鋼架苯板高效日光溫室櫻桃生產群，采用大樹移栽方式，使設施櫻桃上市時間提前了1個月。到2023年形成西灌底、柳泉為主的高效日光溫室櫻桃生產區，面積21.33 hm2（320畝），進一步豐富了櫻桃設施栽培模式。

1.3.3" 防凍防雨棚

此類設施具有投資少、易管理、見效快的特點。針對低洼地塊易產生凍害或栽培品種易裂（比如布魯克斯等）的問題，一些果農依據地勢地形搭建了防凍防雨棚，使收益更加穩定。

1.4" 絳縣對發展設施櫻桃的政策支持

從2000年種植櫻桃以來，絳縣歷屆縣委政府都把特色水果發展作為一項重點工作富民工程來抓，對櫻桃產業發展在技術服務、政策扶持上給予了支持。2010年以來，縣政府協調縣域內各家銀行，以信用村建設為抓手，通過多戶聯保和政策貼息等多種手段，扶持果農建設櫻桃大棚。

2016年，縣委、縣政府提出“兩鄉五區”建設戰略規劃，把建設“全國櫻桃之鄉”放在首位，縣委、縣政府積極爭取項目資金，在以往扶持政策的基礎上，出臺了《絳縣推進全國櫻桃之鄉建設的實施意見》《絳縣新發展櫻桃種植補貼辦法》等推動絳縣櫻桃產業穩定發展的政策文件，2018—2019年連續對每年新建設的櫻桃大棚給予每畝（667 m2）2 000元、溫室每畝（667 m2）3 000元的補貼，補貼總額超過300余萬元；政府通過“農戶承擔保險費的20%+政府補貼80%”的方式出資100余萬元為櫻桃生產購買農業保險，降低因自然災害給果農帶來的經濟損失，為產業發展提供了多方位的政策保障。

2" 絳縣設施櫻桃栽培技術優化歷程

設施櫻桃栽培是一個系統性工程，是否能夠取得好的效益，與栽培品種、栽培模式、溫濕度管理、授粉情況、光照條件等條件密切相關。

2.1" 栽培品種

絳縣最初發展大櫻桃栽培時，未考慮進行設施栽培。受倒春寒影響果農無法獲得穩定收入的情形下，才開始進行設施櫻桃栽培。早期設施櫻桃栽培品種多而雜、早中晚熟品種同棚、花期不一致、溫濕度管理無法精準實施，給管理帶來極大的不便，產量也不理想。大棚生產的晚熟品種成熟時，露地早熟品種櫻桃也已上市，嚴重影響設施栽培效益。在設施栽培過程中，果農認識到問題的嚴重性，在農業管理部門指導下，結合生產實際，通過移栽大樹或提早規劃，設施栽培櫻桃品種從早期的品種雜亂到目前以2～3個早中熟豐產品種為主。

2.2" 栽培模式

設施棚型從最初只有冷棚的單一模式到目前溫室、大棚、防凍防雨棚多種棚型，一方面均衡了櫻桃的市場供應，另一方面豐富了設施櫻桃生產的模式；栽培密度由常規栽培向寬行密植矮化栽培新模式轉變；苗木砧木從大青葉等喬化砧木向以吉塞拉6號砧木為主的矮化轉變；樹形由小冠疏層形向改良紡錘形、高紡錘形轉變。

2.3" 溫控技術

溫濕度管理是保證設施櫻桃生產成功的重要因素，初期大棚防風口的操作全部為人工開合，勞動強度大，管理成本高、控制精準度差，特別是花期溫度管理容易出問題，影響坐果率，稍有不慎就可能顆粒無收；后來有果農采用電動或導鏈開合防風口，但由于大棚朝向、采光角度不同，棚內各段具有溫差，很難做到精準溫度管理，仍然需要人工頻繁操作。2016年，絳縣農業農村局引進大連智能溫控設備，應用在絳縣設施櫻桃生產中，使溫度管理精準化，設定溫度參數后，溫度偏差只有上下0.1℃，精準的溫度管理為豐產早熟奠定了良好基礎，實現了設施管理省工省時省力精準，最終實現產量高、上市早的目標。在此基礎上，絳縣農業農村局組織群眾開展觀摩，加大宣傳，并在2018年、2019年連續兩年對新建設施及采用智能化自動化設備給予補貼，大大促進了智能溫控設備的普及，目前智能溫控設備已成為設施栽培的標配。

2.4" 授粉技術

絳縣開始設施栽培時，棚內授粉完全采用人工授粉，由于受到授粉樹配置、花期一致性、授粉時機把控、授粉技術、棚內溫度等因素影響，授粉效果穩定性差，櫻桃產量不能穩產。在農業部門指導下，結合授粉期間溫度控制，配套采用以中蜂為主體的蜜蜂授粉技術，附加人工輔助授粉，授粉效果得以提高。

2.5" 加溫設備

由單一的燒煤火爐煙道供暖，到目前的燃煤熱風爐、柴油熱風機、電熱風機多形式供暖，經歷了由人工向自動化、智能化的不斷改造與提升。

2009年—2017年設施櫻桃大棚加溫設備以燒煤炭的土爐為主，通過由70cm瓷管組成的煙道給大棚供暖提溫，隨后改用6m長且散熱好的石棉水泥煙道，淘汰了散熱差、易漏煙的瓷管道。2017年果農開始采用自行設計的由鋼板焊接的熱風爐，實現了煙道與熱風供給的分離，不僅極大降低了煙道露煙對設施生產的風險，更是提高了供熱效率，熱風通過牛津布制作的通風帶上設計的多個出風口來實現了快速增溫，供熱更快、更均勻。2021年以來，以燃燒柴油和以電為主要能源的供熱設備，由于能夠通過設定臨界溫度實現自動化啟停，省心省力，且不需要配置熱風帶，供熱更直接，已逐漸在生產中使用，只是目前從經濟成本考慮，仍然是以熱風帶加燒煤炭鋼板焊接的熱風爐更經濟，但供熱實現自動化是趨勢。

2.6" 補光系統

對于設施農業生產來講，冬季日照時間短，光照不足，是制約安全豐產的一大要素，如果再遇連陰雨雪天氣，對生產影響極大。最初使用普通燈泡到采用LED補光燈，由于受技術限制補光效果都不理想。為解決設施生產補光問題，2023年絳縣農業農村局引進了由中科院中科稀材研制且擁有國家發明專利的稀土植物補光燈，將其應用于設施櫻桃生產。

稀土補光燈通過光譜調控對于解決櫻桃生產過程中久陰寡照、裂果、降低病害發生等問題提供了最新技術解決方案。這是一項農業領域的“銳科技”，它利用農業科學及作物栽培耕種學科研成果、稀土新材料發光技術，根據櫻桃特性專門研發的適合櫻桃的專用專利光譜補光燈，有效解決自然光照缺失的問題。根據櫻桃的光照周期、光譜喜好、光強需求提供專用的補光方案，為高效種植生產提供了保障。獨特的稀土發光技術可以一次成光譜，避免了普通LED發光技術需要二次發光浪費能源，發光效率高，有效光強比同規格普通LED燈強約100%，較普通LED 燈省電40%以上。

通過櫻桃專用稀土植物補光燈與微電腦相結合，實現了補光自動化、智能化，提高了櫻桃成花能力，增強了樹勢，生產的櫻桃提早成熟10d，果大、肉厚、畸形果少、果品味美、產量高，裂果率降低了40%以上。

目前櫻桃產業已成為全縣農民收入的重要來源，櫻桃產業將在科技加持下不斷提升，對于鞏固拓展脫貧攻堅成果具有重要意義。