4個蘋果品種在山東菏澤地區的引種表現

收稿日期：2024-01-03

基金項目：泰山產業領軍人才工程項目（LJNY202026）

第一作者簡介：車升國（1983-），男，博士， 高級工程師，主要從事果樹技術研究與推廣。E-mail：cheshg@163.com

*通信作者：曹保芹（1967-），男，高級工程師，主要從事果樹技術推廣工作。E-mail：cbq660117@163.com

摘" 要：蘋果產業已成為推動菏澤地區鄉村振興的特色產業之一，但單一化的品種結構制約著蘋果產業的高質量發展。通過高接換優的方式對魯麗、信濃甜、瑞雪、維納斯黃金4個蘋果品種在山東省菏澤地區進行引種試栽，測定品種生長特性、物候期、果實經濟形狀、果實中微量素含量、果實總糖含量、總酸含量、可溶性固形物質量分數、維生素含量以及果實糖酸組分等指標。結果表明，瑞雪和維納斯黃金可以作為替代富士推廣的晚熟蘋果品種，魯麗和信濃甜可作為菏澤地區優先推廣的早熟和中熟品種，豐富菏澤地區蘋果品種的多樣性，優化蘋果品種結構。

關鍵詞：蘋果；菏澤地區；引種

文章編號：2096-8108（2024）04-0123-04" 中圖分類號：S661.1" 文獻標識碼：A

Introduction Performance of Four Apple Cultivars in Heze City， Shandong Province

CHE" Shengguo1，CAO" Baoqin2*，WANG" Haibo3，LI" Guodong4，LI" Mingli4，LU" Jingsheng5

（1.Heze Forestry Technology Service Center， Heze Shandong 274000， China;

2. Forestry Bureau of Mudan District of Heze City，Heze Shandong 274000， China;

3. Shandong Institute of Pomology， Taian Shandong 271000， China;

4. Agricultural Technology Extension center of Shandong Province， Ji′nan Shandong 250014， China;

5. Shandong Kuiqiu Industrical Co.， Ltd.， Heze Shandong 274000， China）

Abstract：The apple industry has become one of the characteristic industries driving rural revitalization in Heze area， but the monoculture of apple varieties has constrained the high-quality development of the apple industry. Four apple cultivars of Luli， Xinnongtian， Ruixue and Vinas gold were introduced and planted in Heze area of Shandong Province by high grafting. The fruit growth characteristics， phenology period， economic shape of fruit， trace hormone content， total sugar， total acid， soluble solid， vitamin content and sugar and acid component content of fruit were measured. The results show that Ruixue and Venus Gold can be used as late-maturing apple cultivars to replace Fuji. The cultivars of Luli and Xinnongtian can be used as early-maturing and medium-maturing cultivars that are preferentially promoted in Heze area， enriching the diversity of apple cultivars in Heze area and optimizing the structure of apple cultivars.

Keywords：apple; Heze area; introduction performance

蘋果作為一種大眾水果，產量高、營養豐富、效益好。我國蘋果種植面積和產量均占世界50%以上，蘋果產業已成為部分地區實現產業脫貧振興的主導產業之一，對推動我國農業供給側結構性改革和鄉村振興戰略實施發揮著重要作用［1-2］。菏澤地區地處黃河沖積平原，地勢平坦、土層深厚、四季分明，立地條件適宜果樹的生長發育?！耙秽l一業、一村一品”和“創建國家森林城市”等政策的實施極大推動了菏澤地區果樹產業發展。目前菏澤地區蘋果種植面積6866.67 hm2（10.3萬畝），各縣區均有分布，其中巨野縣、牡丹區、鄄城縣栽培范圍最大，占全市種植面積的60.3%；全市蘋果產量24.1萬t，產值超10.0億元［3］。蘋果產業已成為當地果農發家致富、推動鄉村振興的特色產業之一。但當地蘋果產業在可持續發展過程中也面臨諸多問題，如主栽品種單一化，菏澤蘋果品種70%以上為富士，優選早、中熟品種，調整蘋果品種結構，提高當地果品市場競爭力，對促進當地蘋果產業高質量發展顯得尤為必要［4］。

研究通過高接換優的方式對魯麗、信濃甜、瑞雪、維納斯黃金4個蘋果品種在山東省菏澤地區黃河沖積平原進行引種試栽，測定其品種生長特性、物候期、果實經濟性狀、果實中微量元素含量、果實總糖含量、總酸含量、可溶性固形物質量分數、維生素C含量以及果實糖酸組分含量等指標，以期優選適宜黃泛平原區推廣栽植的蘋果新品種，為當地蘋果老果園更新換代以及蘋果產業品種結構調整提供技術參考。

1" 引種地概況

引種地位于山東省菏澤市牡丹區何樓街道辦事處北肖村西（35°8′27″N，115°24′15″E），地處黃河下游，屬典型黃河沖積平原，地勢平坦、土層深厚，土壤為鹽化潮土，土壤質地沙壤土，土壤pH值8.4。0～20cm土層土壤有機質含量7.6g/kg、堿解氮39.4mg/kg、速效磷8mg/kg、速效鉀108mg/kg。屬溫帶半濕潤半干旱大陸性季風氣候，夏熱冬冷、四季分明，年平均氣溫14.4℃，極端最低氣溫-14.9℃，極端最高氣溫41.1℃。光照充足、熱量豐富，全年≥0℃積溫5 068℃，≥10℃積溫1 567℃，年平均日照2253.9 h［5］，無霜期210 d。年平均降水量641.5mm，降雨分配不均，主要集中在夏季。

2015年3月，起壟栽植3年生富士系品種宮崎短枝，采用雙矮栽培模式，砧木為八棱海棠，中間砧為M26。種植面積6.67 hm2，株行距1.5m×4.0 m，授粉品種為新紅星，主栽品種與授粉品種配置比例為6∶1。樹形采用高紡錘形。2018年3月從山東省果樹研究所、西北農林科技大學等引進了魯麗、維納斯黃金、信濃甜、瑞雪4個蘋果新品種，通過高接換頭的方式完成品種更新。果園管理按照果農常規田間管理進行。

2021年和2022年7月、9月、10月各品種蘋果進入成熟期后，分別從蘋果每行的中間位置選取長勢較為均衡的3株蘋果樹，分別從每株蘋果樹的東、南、西、北4個方向取樣，每個品種摘取具有代表性的果實20個。其中10個果實用于測量單果質量、縱橫徑、果實硬度和色澤等指標，10個果實用于測定果實中微量元素含量、果實總糖含量、總酸含量、可溶性固形物質量分數以及果實糖酸組分等。利用Microsoft Excel 2003進行數據處理。

2" 引種表現

2.1" 植物學特征及生長結果習性

瑞雪蘋果由粉紅女士與秦富1號雜交選育而成。樹姿挺拔，長勢中庸，干性較強，枝條節間短，樹冠較為緊湊。主干呈灰褐色，多年生枝呈赤褐色，皮孔稍突出、卵形。1年生枝呈淺褐色，光滑、粗壯，枝條上部呈黃綠色，茸毛多，皮孔小、突出。葉片較大，深綠色，呈紡錘形，葉緣復鋸齒、鈍，葉片長寬比約為1.51（長約為9.8cm，寬6.5cm），葉柄較粗，長約3.2cm。葉芽呈三角形，茸毛多；花芽呈心臟形，肥大飽滿?；ɡ俪史奂t色，花瓣呈卵圓形。瑞雪蘋果具有明顯短枝性狀，萌芽率高，結果早，易豐產。瑞雪蘋果自花結實率低，栽植要配置授粉樹，如新紅星、富士等。瑞雪蘋果具有較強的適應性，抗旱、抗寒等抗逆性較強。

信濃甜蘋果是由富士與津輕雜交選育而成。樹姿較開張，樹形勻稱，樹勢中庸，長勢健旺，樹冠呈圓形或橢圓形。多年生枝呈深褐色，皮孔大、凸起、呈近圓形。葉片呈橢圓形，葉色深綠，葉緣鋸齒狀，葉片質地柔軟?；ǘ漭^大，顏色為粉紅色或白色，花期長。信濃甜蘋果適應性強，耐寒性好，抗枝干輪紋病、腐爛病等。

魯麗蘋果由山東省果樹研究所以藤牧1號和嘎拉雜交培育而成。樹勢中庸，樹姿半開張，樹冠小而緊湊，呈圓錐形。樹干呈灰褐色，光滑。新發嫩梢呈黃綠色，絨毛多；1年生枝呈紅褐色，節間短，絨毛少；2年生枝呈棕褐色。葉片較厚，呈長橢圓形，深綠色，有光澤，葉緣有鋸齒，葉尖漸尖，葉基偏斜?；ㄑ枯^小，呈圓錐形。魯麗蘋果成枝能力強，腋花芽可結果，可自花結實，坐果率高。早果性非常好，定植后第2年即可開花結果。魯麗蘋果適應性廣，抗病能力強，對炭疽病、斑點落葉病有較好的抗性，耐鹽堿。

維納斯黃金蘋果為金帥實生選育的新品種。生長旺盛，樹冠呈圓形或橢圓形，樹形勻稱。1年生枝、多年生枝及樹干呈棕綠色至紫紅褐色，皮孔橢圓形。葉片深綠色，葉片兩側向內稍卷曲，呈長卵形，長度8.0～10.2cm，寬5.3～10cm，質地柔軟，葉尖漸尖，葉基鈍圓，邊緣有細鋸齒?；ǘ漭^大，花瓣呈粉紅色或白色。維納斯黃金中短枝結果，萌芽強，成枝力強，成花容易、早結果、豐產性好。維納斯黃金蘋果適應性強，耐寒，對炭疽病、早期落葉病等有較強的抗性。

2.2" 物候期

4個蘋果品種物候期見表1。

瑞雪蘋果3 月中下旬萌芽，初花期4 月上旬，盛花期在4月上中旬，10 月下旬成熟，果實生育期達 180 d，11月中旬開始落葉進入休眠期。

信濃甜蘋果3 月中下旬萌芽，初花期4 月上旬，盛花期在4月上中旬，成熟期較早，9月中旬可采摘，可延長采收期到10月中旬，11月中旬開始落葉進入休眠期。

魯麗蘋果3月中旬萌芽，初花期在 3 月底至4月初，盛花期在 4 月上旬，花期 10～12 d。7 月上旬果實開始著色，7 月中旬成熟，可自然采果至8月中下旬。果實發育期 110 d。11 月下旬落葉，進入休眠期。

維納斯黃金在菏澤地區，維納斯黃金蘋果于3月下旬萌芽，4月5日-10日初花期，4月10日-15日盛花期，10月上旬果實成熟，11月中旬開始落葉。

2.3" 果實經濟性狀

4個蘋果品種果實經濟性狀見表2。

瑞雪，大型果、高樁，果實圓至圓錐形。果實黃綠色，套袋果實呈乳白色，果肉淡黃色，細脆，酸甜爽口，風味濃郁，具獨特香氣，品質佳，耐貯藏。果面光潔、果點小。果實單果質量平均為228.6g，果形端正，果形指數0.87，果實硬度9.25 kg/cm2。

信濃甜，大型果、高樁，果實圓錐形，果實黃綠色，有紅暈，果肉淡黃色，酥脆、多汁，酸甜爽口，風味濃，酸味稍重，果皮薄易擦碰傷。果實單果質量平均為225.8g，果形指數0.86，果實硬度8.40 kg/cm2。

魯麗，中大型果、高樁，果實圓錐形，五棱稍明顯。果實單果質量平均為211.2g，最大的可超過350g，大小較為均勻，果形指數0.87，果實硬度7.75 kg/cm2。果實鮮紅色，著色可達85%。果面光潔無銹，有蠟質，沒有果粉；果點明亮，果皮中厚。果肉淡黃色，肉質細膩、細脆、多汁、香氣濃，酸甜爽口。果實掛果期長，耐貯藏。

維納斯黃金，大型果，果實長圓形，成熟時果實金黃色，果肉致密、硬脆，甜味濃，有芳香氣味。果實單果質量平均為219.6g，果形指數0.90，果實硬度9.15 kg/cm2。

2.4" 果實中微量元素含量

4個蘋果品種果實中微量元素含量見表3。果實中鈣含量以魯麗和維納斯黃金最高，均達0.006%，信濃甜次之，瑞雪最低，為0.004%；鎂含量以魯麗最高，為0.007%，而瑞雪、信濃甜和維納斯黃金偏低，均為0.006%；鐵含量以魯麗最高，為1.700mg/kg，維納斯黃金和信濃甜次之，分別為1.318和1.187mg/kg，瑞雪最低，為0.894mg/kg；鋅含量以魯麗最高，為0.252mg/kg，瑞雪次之，為0.233 mg/kg，而維納斯黃金和信濃甜最低，分別為0.188和0.161mg/kg；錳含量以信濃甜和魯麗最高，分別為0.480和0.469mg/kg，維納斯黃金和瑞雪較低，分別為0.414和0.391mg/kg；銅含量以魯麗最高，為0.531mg/kg，維納斯黃金次之，為0.36mg/kg，信濃甜和瑞雪最低，分別為0.341和0.340mg/kg。

2.5" 果實糖酸及維生素C含量

果實中可溶性固形物、糖、酸等含量決定著蘋果風味品質。果實可溶性固形物質量分數以信濃甜最高，為13.1%，魯麗和維納斯黃金次之，分別為

12.6%和12.4%，瑞雪最低，為10.3%；總糖含量以信濃甜最高，為116.1mg/g，維納斯黃金和魯麗次之，分別為101.3mg/g和97.6mg/g，瑞雪最低，為88.0mg/g；總酸含量以魯麗最高，為4.61mg/g，信濃甜次之，為2.88mg/g，瑞雪和維納斯黃金最低，分別為2.71和2.61mg/g；糖酸比以信濃甜和維納斯黃金最高，分別為40.2和38.8，瑞雪次之，為32.5，魯麗最低，為21.2；維生素C含量以維納斯黃金最高，為0.048mg/g，瑞雪和魯麗次之，分別為0.042和0.039mg/g，信濃甜最低，為0.018mg/g。

2.6" 果實糖酸組分含量

果糖含量以瑞雪最高，為50.6mg/g，信濃甜和維納斯黃金次之，分別為48.9 mg/g和46.7 mg/g，魯麗最低，為42.4%；葡萄糖含量以信濃甜最高，為46.3mg/g，瑞雪和維納斯黃金次之，分別為28.7 mg/g和27.3 mg/g，魯麗最低，為23.1%；蔗糖含量以維納斯黃金和魯麗最高，分別為31.51mg/g和27.87mg/g，信濃甜次之，為20.92 mg/g，瑞雪最低，為8.72%。奎寧酸含量以維納斯黃金最高，為286.7μg/g，瑞雪和信濃甜次之，分別為221.1μg/g和217.7μg/g，魯麗最低，為140.6μg/g；蘋果酸含量以魯麗最高，為4 351μg/g，信濃甜和瑞雪次之，分別為2 599μg/g和2 445μg/g，維納斯黃金最低，為2 274μg/g；莽草酸含量以魯麗最高，為7.42μg/g，瑞雪和維納斯黃金次之，分別為2.67μg/g和2.40μg/g，信濃甜最低，為1.59μg/g；檸檬酸含量以魯麗最高，為111.0μg/g，信濃甜和維納斯黃金次之，分別為66.2μg/g和48.1μg/g，瑞雪最低，為35.9μg/g。

3" 小結

經引種栽培試驗，魯麗、信濃甜、瑞雪、維納斯黃金4個蘋果品種在菏澤地區綜合性狀優良，適宜在菏澤地區及相似的生態類型區推廣種植。瑞雪和維納斯黃金可以作為替代富士推廣的晚熟蘋果品種，而魯麗和信濃甜可作為菏澤地區優先推廣的早熟和中熟品種，可豐富菏澤地區蘋果品種的多樣性，優化蘋果品種結構，滿足不同時期消費者對蘋果鮮食市場的需求，促進菏澤地區蘋果產業提質增效。

中文致謝

參考文獻

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［5］" 張翠英， 樊獻政. 菏澤市氣候變化及主要農業氣象災害發生規律的研究［J］. 山東農業大學學報（自然科學版）， 2019， 50（1）： 78-83.