再見老店，相約新店

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2024年4月9日，西安麥芽堂精釀啤酒吧“掌門人”大鵬通過其公眾號“好啤之徒”發布“江湖貼”，告知天下：麥芽堂即將告別橡樹街區老店，相約酒友們于4月12日到店“last drink”，屆時“麥芽堂橡樹街區店全場生啤99元暢飲，全場瓶啤6折”。在這篇“江湖貼”中，大鵬用圖文并茂的方式回顧了麥芽堂自2016年7月開辦以來的歷歷往事，圖片100幅，文字不多，但讀來動容，摘引一段如下：我們一起在這里自己釀過酒，也喝過來自世界各地不同的酒，還舉辦過很多場精釀啤酒活動；我們在這里看過很多場球賽，還包過餃子吃過鍋子；我們在這里一起聊人生聊Rocking Roll，也在一起看電影吹牛逼；我們在這里一起擼過貓也逗過狗，客服貓麥芽的孩子也成為了很多朋友的家庭成員。7年零9個月，因為有了麥芽堂，很多人成為了朋友，在這里我們有愛也會有恨，有哭也會有笑；我們真誠對待來過麥芽堂的每一位朋友，希望大家都能過得越來越好；三年口罩時期我們跑遍西安的東南西北給大家上門送過酒，卻依然挺不過這后口罩時代。我把這篇“江湖貼”轉到自己的一個朋友群，朋友們看到后紛紛表示：“最后一飲，必須得去！”

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我們也借機回顧了一下我們與這家精釀啤酒老店的往事。李尋老師第一次來麥芽堂喝酒是在2018年，此后他就成了最后的常客，每年的夏天，他經常來這里買了啤酒，到附近一家“叁寶烤肉”吃烤肉，用他的話說是“最好的烤肉配最好的啤酒”；每年的冬天，他也會時不時光顧麥芽堂，冬天是啤酒銷售的淡季，加上近幾年眾所周知的特殊形勢，他是來看看這幾個開店的年輕人還能不能堅持得住。令他感動的是這幾個年輕人努力堅持下來了，還在不斷地推出來自于世界各地的新的精釀啤酒，普及精釀啤酒的文化。這幾年里，李尋老師還多次帶外地來西安的朋友到麥芽堂喝酒，他們中不乏國內國外的釀酒和品酒專家，都對麥芽堂的啤酒給予了高度的評價和贊美。我是兩年前（2022年）來麥芽堂喝酒的，這也是我第一次見到大鵬。請我喝酒的是相聲表演藝術家王聲，王聲兄是麥芽堂的常客，他對精釀啤酒情有獨鐘，見識卓越，鑒賞水平高超，通過他我品飲了不少精釀啤酒，也在麥芽堂結交了不少朋友。2024年1月，李尋訪酒團隊第一次對大鵬進行了一次采訪，也就是在這次采訪中，我們得知麥芽堂將從橡樹街區遷址到木塔寺去，雖然兩地相距不遠，但我們還是有些傷感，對橡樹街區充滿了留戀。

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4月12日下午五點半，我早早就到了橡樹街區麥芽堂，大鵬更早到了，王聲兄也到了，我的詩人朋友王有尾、西毒何殤、王漢詞也到了。王聲兄指著街邊一棵樹說：“記得這樹是在麥芽堂剛開業時種下的，都這么大了。”夕陽的光輝灑下來，樹葉的翠綠染上了金黃，溫暖而又炫目，我們和大鵬在這樣的光輝中合了一張影，突然就想起了徐志摩《再別康橋》中的詩句：“我輕輕的招手/作別西天的云彩。”暮色四合，街燈亮起。來麥芽堂的酒友多了起來，漸漸客滿了，大家都是來這里喝最后一杯以做告別的。我對大鵬說：“你的生意要每天這么好就好了。”大鵬微微一笑：“要天天這樣子，我就不用搬地方了。”我突然發現，跟照片上幾年前的他相比，大鵬看起來成熟了不少，滄桑世事催人熟。今晚喝酒是自助式的，酒友自己到酒頭打酒喝，我也體驗了一下，挺好玩的。

正如那篇“江湖貼”里所寫的，很多人因為麥芽堂成為了朋友。這里有一群酒友，還是一起跑步的“跑友”，跑山，也跑馬拉松，其中一位舉杯感嘆說：“跑了這么久，發現跑步根本減不了肥，我現在跑步就是為了更好的喝酒。”他剛跑完10公里，來這里喝一杯輕松一下。人們在這里相識，一起擼貓逗狗，這也是事實。一位酒友養了一只小狗，小狗兩三個月時，他就經常帶著它來麥芽堂，如今小狗已經一歲多了，已混成了熟臉。這天他也帶著它來了。一來，旁邊一桌的兩位女孩就逗它玩開了，另一位女酒友一見小狗就說：“我認識這只狗狗，它老在這里。”夜漸漸深了，午夜已過，喝酒的人相繼離開，紛紛相約“新店再見”。一位住在橡樹街區的朋友感嘆道：“以后下樓就有酒喝的日子結束了。”我笑著對他說：“新店也不遠，下樓走幾步依然有酒喝。”麥芽堂新店店址在西安高新區木塔寺地鐵站D出口附近，事實上，新店已經開始營業了，前不久李尋老師還去新店買了酒喝。對他來說，新店距離叁寶烤肉店更近了，吃肉喝酒更方便了。我們也正準備走，大鵬卻又拿出來了一瓶比利時傳統的“GEUZE（貴茲啤酒）”，請我們喝。這可不是一瓶普通的啤酒，而是一瓶“老陳啤”，酒精度為6.4%vol，原麥汁濃度14.8°P，生產時間是2016年11月，正是麥芽堂開業的那一年。用開業那一年的一瓶酒，來結束麥芽堂在橡樹街區的歲月，是最好的告別！夜色中，大家舉起了杯。

再見，橡樹街區！讓我們再相約木塔寺麥芽堂新店！Ω