抗棗瘋病品種昌云棗的利用

摘 要：昌云棗是具有高抗棗瘋病的優良鮮食干制兼用新品種。2021—2023年棗莊市山亭區果業服務中心應用昌云棗進行了治療棗瘋病的應用試驗。結果表明，在長紅棗病株上春季插皮接或劈接昌云棗，當年昌云棗新梢多數表現無病癥狀，少數表現有病癥狀，隨著新梢的生長，棗瘋病癥狀逐漸消失，恢復正常生長發育；嫁接口之下砧樹的棗瘋病癥狀也逐漸消失，恢復正常。用昌云棗做中間砧嫁接七月鮮、伏脆蜜棗品種，再在兩品種之上貼接棗瘋病枝皮，兩品種均未表現棗瘋病癥狀。探索出了利用昌云棗治愈棗瘋病的方法。簡介了昌云棗的栽培技術。

關鍵詞：昌云棗，抗棗瘋病，鮮食脆棗

中圖分類號： S665.1" 文獻標識碼： A

文章編號： 1002-2910（2024）02-0080-03

收稿日期：2023-09-06

作者簡介：劉亞（1965-），男，山東棗莊人，高級農藝師，從事果樹技術推廣工作。E-mail：13561126851@139.com

棗莊市山亭區是山東省長紅棗傳統種植區。近年來棗瘋病的不斷蔓延使長紅棗產量、品質下降，種植面積不斷萎縮，制約著當地棗產業的發展。2017年，引進鮮食棗品種8個進行試栽表明，其中七月鮮、伏脆蜜品種性狀表現較好，適合魯南地區種植。

七月鮮，果實卵圓形，果面平整，果肩棱起，平均單果重29 g，最大74 g。果個均勻，果皮薄，深紅色，果面蠟質較少，可溶性固形物含量28.9%，核小，可食率97.8%，味甜，肉質細，制干鮮食兼用。伏脆蜜，是魯南當地脆棗品種，果實中大，圓柱形，平均單果重16 g，最大27 g。樹體4月上旬萌芽，5月中旬開始開花，6月上旬開花盛期，果實8月中旬脆熟，8月下旬完熟，脆甜，適宜鮮食。但此2個品種都不抗棗瘋病。

昌云棗是由山東省棗莊市林業事業發展服務中心劉加云研究員從當地圓鈴棗樹芽變中選育的高抗棗瘋病品種，2015年12月28日通過了山東省林木品種審定委員會品種認定，編號魯R-SV-ZJ-006-2015。樹姿開張，自然圓頭形，樹冠小。葉片較大，深綠色，葉緣稍翻卷，葉尖細長。果實長橢圓形，縱徑長2.5～3 cm。平均單果重13 g，最大18 g。果皮紫紅色，果肉黃白色，汁液較少，鮮棗可溶性固形物含量32%，可食率96.2%。制干率71%。干棗總糖含量63.7%，維生素C含量55.8 mg/100 g，品質優良，為鮮食干制兼用品種。樹勢健壯，自然坐果率高，每棗吊結果2～4個。苗木定植后第2年平均株產3 kg，第3年6 kg，沒有大小年結果現象。在魯南地區，4月2日前后萌芽，4月下旬至5月上旬展葉，5月下旬始花，5月下旬至6月上旬盛花期，8月下旬果實進入白熟期，9月25日前后成熟，10月中旬開始落葉［1-3］。

2017年，棗莊市山亭區果業服務中心引進昌云棗2個接穗進行了嫁接繁育。2021年，筆者應用昌云棗進行了治療棗瘋病的應用試驗，效果良好。總結了昌云棗的栽培技術。

1 昌云棗的抗棗瘋病表現

1.1 昌云棗改接長紅棗表現

2021年，在山亭區店子鎮棗園，對長紅棗棗瘋病株12株（樹齡4～10年）改接昌云棗，改接部位為主干或分枝，高度80～120 cm。春季萌芽前采用硬枝插皮接和劈接法，每株嫁接昌云棗接穗3～4個，共嫁接40個昌云棗接穗全部成活。在成活的40個接穗中，有21個接穗（占比52.5%）正常發芽生長，未表現出棗瘋病癥狀（小葉簇狀）；有19個接穗（占比47.5%）發芽后至新梢長到10 cm左右時表現棗瘋病癥狀，但新梢長到20 cm左右時葉片逐步展開，長到50 cm左右時棗瘋病癥狀消失（表1）。

在接近嫁接口以下病樹主干上的萌蘗初期表現棗瘋病癥狀，至9月叢狀葉簇開始伸展，棗瘋病癥狀逐漸消失（圖1），而部分棗瘋病樹在遠離嫁接口的主干基部的萌蘗或根蘗當年還表現棗瘋病癥狀。這說明昌云棗能產生抑制棗瘋病的物質，有治療棗瘋病的作用。棗瘋病癥狀消失所需時間的長短與棗瘋病情嚴重程度、感病時間長短和嫁接后的管理水平有關。棗瘋病病情較輕，嫁接后管理水平高，當年棗瘋病癥狀能消失（圖1）；棗瘋病病情嚴重、管理水平差的棗樹，棗瘋病癥狀消失的時間需2～3年。2022年繼續試驗，春季在長紅棗病株上嫁接昌云棗接穗，第2年（2023年8月22日）觀察，結果正常（圖2）。

圖1 2023年春季在長紅棗病株上嫁接的2個昌云棗接穗（左為當年6月13日觀察，1個表現正常，1個表現小葉狀。右為8月22日觀察，2個接穗均表現正常，砧樹下部主干的萌梢小葉也逐漸恢復正常）

1.2 昌云棗做中間砧嫁接七月鮮、伏脆蜜防治棗瘋病的表現

試驗用昌云棗為中間砧嫁接七月鮮和伏脆蜜品種。2020年，按照株行距2 m×3 m定植昌云棗苗（基砧酸棗），2021年春季在昌云植株上枝接七月鮮、伏脆蜜；6月再在七月鮮、伏脆蜜的新生枝上分別嫁接上長紅棗瘋樹的當年生枝皮（6 mm×20 mm）。經2年觀察，七月鮮、伏脆蜜棗均未發生棗瘋病癥狀，說明昌云棗做中間砧對其上的嫁接品種也有抗棗瘋病的作用。嫁接第2年（2022年）正常結果，七月鮮和伏脆蜜的666.7 m2產量分別為362 kg、265 kg，嫁接第3年分別達到830 kg、756 kg（表2）。

2 昌云棗栽培技術要點

2.1 育苗繁殖

酸棗種子不攜帶植原體，可利用酸棗種子實生苗嫁接昌云棗繁殖苗木，也可采用嫩枝扦插或組織培養繁育昌云棗苗，還可在昌云棗自根砧苗上嫁接鮮食脆棗品種七月鮮、伏脆蜜等以解決棗瘋病問題。

2.2 建園

昌云棗適應性強，青石山地、砂石山地均可栽植，山地坡地要修筑梯田或挖魚鱗坑，土層厚度50 cm以上。栽植株行距宜2～2.5 m×3～4 m，每666.7 m2栽植66～110株，根據立地條件優劣確定栽植密度。起壟栽培，壟寬1.5～2 m，壟溝深0.3～0.5 m。苗木宜春栽，栽后澆足水，水下滲后覆蓋地膜增溫保墑。可以長紅棗和圓鈴棗做授粉品種，主栽品種與授粉品種的比例10∶1。

2.3 整形修剪

昌云棗植株干性較弱，樹形宜選用開心形或疏散分層形。幼樹輕疏枝、輕短截、多留枝。生長季及時對棗頭枝摘心，抑制旺長，促使早期豐產。成齡樹及時疏除交叉枝、并生枝、徒長枝，回縮部分下垂骨干枝。

如利用昌云棗作中間砧嫁接七月鮮、伏脆蜜等鮮食脆棗，應控制嫁接高度在70 cm以下。①七月鮮，定干高度控制在120～140 cm，留3～4個主枝，利用一年生枝春梢花芽易結果習性，提高棗果產量和品質；每年春季發芽前剪除上一年結果枝，促進主枝萌發新生枝結果，控制棗樹結果高度。②伏脆蜜，定干高度控制在120～140 cm，留3～4個主枝，利用主枝棗股易結果習性，提高棗果產量和品質；對新生枝留三葉進行反復摘心，控制營養生長，促進成花結果。

2.4 花果管理

當棗樹基部直徑達6 cm以上時，盛花期在主干上進行開甲，甲口寬度以樹干徑的1/10為宜。盛花期傍晚噴水3～4次，兩次間隔3～5 d，可與葉面噴肥結合進行。花期放蜂，0.67 hm2（10畝）棗園放置1箱蜜蜂。

2.5 肥水管理

采果后及時施基肥，根據棗樹大小，每株施土雜肥20～40 kg。花前每株追施復合肥0.5～1 kg或果樹專用肥1.5～2 kg。萌芽前、坐果后、封凍前，棗園都要澆水。

2.6 病蟲防治

春季，棗樹發芽前噴1遍3～5 °Be石硫合劑，發芽后每隔10～15 d噴1次滅幼脲3號2 000倍液，防治棗癭蚊、桃小食心蟲等，連噴2次。如果有紅蜘蛛可加入40%掃螨凈2 000倍液或1.8%阿維菌素3 000～5 000倍液。6月下旬至9月上旬，每隔15 d噴1遍40%多菌靈600倍液或75%百菌清700倍液，防治炭疽病、褐斑病。落葉后要及時清園，將枯枝落葉帶出園外燒掉或深埋。

參考文獻：

［1］ 劉加云， 朱偉， 趙春磊， 等. 棗抗棗瘋病新品種‘昌云’的選育［J］. 中國果樹， 2018（3）：79-80，109.

［2］ 劉加云. 棗新品種‘昌云’［J］. 北方果樹， 2018（5）：49.

［3］ 劉加云. 抗棗瘋病棗新品種——昌云［J］. 中國果業信息， 2018， 35（5）：57.