高職院校旅游類專業學生職業禮儀教育探析

摘 要：高校旅游類專業以培養滿足社會發展需求的旅游業人才為主要教學目標，旨在促使學生擁有豐富的專業知識，形成相應的服務意識以及正確的禮儀態度。隨著時代的不斷發展與進步，社會風氣變得更加開放，社會文明程度也隨之提升，在此種情形下，禮儀教育逐漸得到人們的廣泛關注。因此，在高校旅游類專業中滲透禮儀教育已經成為必然的發展趨勢。基于此，本文首先闡述了職業禮儀教育的內涵，分析了開展職業禮儀教育的重要性，并結合現階段存在的問題，提出一些可行性建議，旨在不斷提升高校旅游類專業學生的禮儀修養。

關鍵詞：高職院校；旅游類專業；學生；職業禮儀

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A

基金項目：本文系江蘇聯合職業技術學院“職業院校青年班主任專業素養提升策略研究提升的策略研究”（項目編號：B/2022/11/037）的研究成果。

引言

旅游業屬于服務業范疇，需要直接面對游客，并為其提供相應的服務。因此，旅游行業從業人員是否具備較高的職業素養，對旅游業的發展有著一定的影響。所以，旅游企業在選拔人才時，要選取既擁有一定的專業能力又擁有良好的職業素養的人才。在新時代背景下，高職院校要為企業輸送高技能人才，應主動適應旅游行業發展需求，不斷地強化學生職業素養。

一、高職院校旅游類專業學生開展職業禮儀教育的重要性

（一）符合旅游行業發展需求

在新時代背景下，現代旅游行業既有旅游環境和旅游者的競爭，又有旅游行業從業人員在服務方面的競爭，這就使得現階段的旅游行業競爭重點為軟件與硬件的綜合競爭。由此可見，旅游行業從業者要想在激烈的競爭中占據一席之地，就需要掌握扎實的專業技能、不斷地提升自身的服務水平，其中最為主要的是要具備良好的禮儀素質。

（二）提高從業人員服務水平

旅游行業人員要想提升自身的服務水平，既要掌握扎實的專業技能，又要不斷地提高自身素質與個人修養。這就要求其在開展旅游接待工作的過程中將自己規范的儀容、儀態、著裝以及禮貌用語等禮儀展現出來，以此讓游客獲得更好的服務。由此可見，旅游行業從業人員應依托培養個人的禮儀修養來不斷地提升自身的服務水平。

（三）贏得服務對象的尊重

高職院校旅游專業的學生最終會以“社會人”的身份加入旅游行業，在從事相關工作時，需要與客戶、領導以及同事等各種各樣的人展開溝通交流，還要處理不同的事情。首先可以為學生營造和諧交流的氛圍，以此為基礎增進學生之間的交流與合作；其次，有助于學生化解與他人的矛盾和沖突，贏得服務對象的尊重；最后，可以進一步提升學生的職業素養與職業道德，幫助學生更好地適應社會，從而獲得更多的機會[1]。

二、高職院校旅游類專業學生禮儀教育現狀分析

（一）課程數量不足，設置不夠科學

現階段旅游類專業所開展的教學與科研活動主要針對專業與實踐開展，采用的是“專業基礎+實踐操作”的教學模式。相關調查研究顯示，很多高職院校所開設的禮儀教育類課程的課時數還不到總課時的20%。人們普遍認為高職院校的主要任務就是讓學生擁有一技之長，忽視了對學生進行職業素質教育。

（二）缺乏足夠的人才儲備

隨著我國高等教育快速發展，高職院校數量也隨之增加，然而其在師資力量方面存在人才儲備不足的問題。主要表現在高職院校中擁有旅游企業實踐經驗的教師數量很少，而且擁有實踐經驗的素質教育教師更是少之又少，這些因素都對禮儀教育產生不利的影響。

（三）教學方式不夠先進

在高職院校，文化基礎方面的教育常被忽視，因而學生文化基礎薄弱。在此種情形下，教師如果仍然使用傳統教學模式，勢必無法激發學生的學習熱情。然而，部分高職院校還未認識到這個問題，未采用先進的教學方式，導致禮儀教育無法順利開展。

三、高職院校旅游類專業學生職業禮儀教育存在的問題

（一）未明確旅游行業職業需求

現階段，很多高職院校旅游類專業雖然設置了禮儀課程，但是沒有全面地開展市場調研活動，導致沒有真正掌握現階段旅游行業對于職業的實際需求，甚至出現了與其他專業共用禮儀教材等問題。因而，這些高職院校開設的禮儀教育課程局限于形象禮儀與職場禮儀等方面，沒有結合專業特色而制定相應的禮儀課程內容，無法引導學生形成相應的服務意識和發揮應有的作用。

（二）對個人形象認知存在偏差

由于學生的年齡、生活習慣以及性格等存在很大的不同，其對于美的理解以及認識也各不相同。現階段，在對高職院校旅游類專業學生進行分析中可以看出，很多學生是獨生子女，在日常生活中經常會接觸一些比較新鮮的事物。然而，這些學生尚不具備較強的辨別能力，所以就會出現過于追求新潮的問題，主要表現在所選取的服飾比較怪異，與自己的身份不相符。同時，在儀態等方面存在很多問題，如坐姿、走姿等不夠規范化，甚至還有部分學生表現得極其慵懶，缺乏大學生應擁有的青春與活力，上述這些行為表現都不符合旅游從業者應具備的職業素養要求[2]。

（三）理論與實踐未進行有效的結合

由于禮儀這門學科具有較強的實踐性，然而，在實際教學活動中，理論和實踐并不符合。部分高職院校旅游類專業所設置的禮儀課程目標通常比較宏觀，局限于講解理論知識。雖然很多學生通過學習可以掌握一些禮儀方面的理論知識，但是在日常生活中無法有效地運用。有的學生即使在實踐活動中表現比較出色，但走上工作崗位之后仍然會出現很多不良的行為習慣。

四、高職院校旅游類專業學生職業禮儀教育的實施策略

（一）引導學生樹立職業禮儀觀念

對于旅游行業的從業人員來說，其在實際工作過程中需要與各種各樣的人進行溝通交流，還要面對很多突發事件，這就要求高職院校旅游類專業的學生用積極向上的心態面對生活中形形色色的人物與事件。因此，教師在開展禮儀教育時，應始終堅持尊重、真誠、寬容以及自律的基本原則，要引導學生明確“人不守禮就無法生存；做事不守禮就不會成功”的意義；讓學生認識到在人們的日常生活中，禮儀對于生活與工作秩序有著不可替代的調節作用。學生認識到職業禮儀在現實生活中的價值后，就會形成相應的服務理念和良好的心態，妥善地處理人和人以及人和事之間的關系，最終促使其實現良好的發展。

（二）充分考慮旅游行業職業需求

高職院校旅游類專業教師首先應做好旅游行業企業的調研工作，依托科學的職業分析，結合旅游行業崗位的實際需求與能力本位，對教學內容進行科學的設置，如：在導游工作中，“地陪”和“全陪”應具備的公關交際禮儀；在酒店工作時，應擁有的禮儀以及具備的能力。其次，結合禮儀課程這門學科的特點，設計出相應的情境，使學生可以依托動手操作來學習相關知識，從而實現學習內容就是模擬工作情景的目的。最后，要結合旅游行業具有品牌形象意識的特點，開展塑造形象以及服務情景規范化訓練等；此外，要結合旅游行業接待外國游客不斷增多的特點，設置國際公關交際禮儀等方面內容，幫助學生掌握更多的禮儀知識，強化學生職業素養。

（三）理論應與實踐進行有效的結合

高職院校旅游類專業教師應將理論與實踐有效地結合在一起。首先，應依托理論知識講解，確保學生可以對禮儀產生初步的理解與認知，使其明確禮儀的內涵，懂得學習禮儀知識的意義，并且知道如何有效地運用禮儀知識來確保自己的言行舉止更加規范化。其次，旅游類專業教師還應積極地組織學生進行實踐活動，在課前應要求學生穿戴與自己的角色相符的服飾，并搭配與之相適應的妝容；在課堂活動中，教師應通過講解實例的方式，針對重點問題進行點評，要重視細節。最后，教師還應為學生布置相關的學習任務，讓其在實際生活中，對他人的行為舉止進行監督，要落實扣分制度，并將其納入禮儀課程的期末考試，以此來提高學生的禮儀素養。此外， 還應重視對學生開展美學與美感教育，以此為基礎，使得學生對美產生正確的感知，并可以通過美學角度來觀察自己與世界。同時，在進行形體和裝扮過程中，也可以將美學感知與之融為一體，使得學生能成為與旅游行業發展需求相符合的人才。

（四）營造出良好的禮儀校園氛圍

禮儀的培養不是在朝夕之間就可以形成的，需要學生能夠長期堅持、潛心修煉。如果學生能夠身處追求禮儀的氛圍中，其行為習慣與道德就會受到積極的影響。因此，營造出良好的禮儀校園氛圍尤為重要。首先，高職院校應開設禮儀公開課，吸引廣大師生主動地參與活動，使得禮儀教育能夠深入人心，一方面要從學生的站姿、走姿等行為著手，另一方面還應在待人接物、穿衣打扮等方面對學生提出相應的要求，以此來進一步提升禮儀課程效果。其次，應設置多樣化的禮儀社團。依托豐富多彩的禮儀社團活動，使得學生的禮儀實踐能力得到明顯提升，并且這樣做還可以讓校園生活變得更加豐富多彩。由此可見，高職院校應積極地為學生營造良好的禮儀學習，以此不斷地提升旅游類專業學生的禮儀水平。

（五）重視開展過程性考核活動

禮儀這門課程具有較強的實踐性，所以教師在針對學生禮儀課學習情況進行考核時，不應局限在卷面考試上，而應重視對學生是否正確使用禮儀規范進行考核，要將理論考試變為技能考試。如：應對學生是否規范使用站姿、手勢語以及坐姿等進行考核；要對不規范的行為舉止以及用語等進行鑒別。與此同時，在對禮儀課進行考查時，應開展過程考核。具體來說，不能僅僅依靠期末考試來確定學生的成績，對于學生在課堂上的實際表現情況，也同樣需要進行考核，如學生有沒有按照規定使用行為用語、有沒有認真完成日常訓練等，針對這部分內容的最后成績，可以按照40%予以評定，技能考試成績則為60%。這種考核方式與禮儀課程的評價目的相符，可以增強學生禮儀意識，使得學生擁有良好的禮儀素養，不斷地提升學生的禮儀服務水平，使其能夠滿足旅游行業發展需求，進而推動旅游行業實現可持續發展。

（六）開展職業環境熏陶

對于任何一個職業而言，制服都是其職業精神的具體體現和象征。因此，高職院校應為學生定制專門的制服，讓學生依據職業標準規范來穿著。同時，學校每周還應在周一、周二、周五或者一些重大活動中，讓學生穿著制服，這樣做可以促使學生在潛移默化中受到影響，使其逐漸形成職業意識，擁有較強的職業精神。同時，教師還應將寢室作為主要入手點，要依據高星級酒店的管理方式，如以五常法為例，使得寢室管理引入酒店進行星級評比的方法，讓企業文化能夠真正地與校園文化融為一體，使得學生主動營造整潔、舒適的寢室環境，并且形成和諧的人際關系，為其未來從事旅游行業奠定基礎，最終促使旅游業實現可持續發展。

五、結語

總而言之，高職院校旅游類專業應完善學生的行為規范。通過禮儀教育活動，促使學生的行為舉止變得更加文雅，妝容服飾也更加符合大眾審美觀念，儀態也與職業規范相符合，使得學生在公眾場合能夠始終保持良好的職業形象，充分地展現出新時代旅游類專業學生所具有的風采，為其未來從事旅游行業打下良好的基礎，促使我國旅游業實現健康、穩定發展。

參考文獻

[1] 江沛.崗位核心，雙輪驅動，四層循環——中職旅游專業禮儀教學模式實踐探究[J].亞太教育，2023（4）.

[2] 劉云.高職“旅游職業禮儀”課程混合式教學實踐[J].北京工業職業技術學院學報，2023， 22（1）.