獸藥使用減量化分析

摘要 在畜禽養殖過程中，獸藥的不當使用可能引發細菌耐藥性和動物性食品安全等問題，帶來潛在的安全風險。本文從抗生素使用、多重耐藥菌、養殖場獸藥使用程序、養殖環境和獸藥使用的科學指導等方面分析獸藥使用現狀，并從合理使用獸藥、加強科學管理、建立獸藥使用的過程化管理機制、開發新獸藥、新飼料和中獸藥等方面提出相應對策，為畜禽養殖獸藥使用減量化提供參考。

關鍵詞 獸藥；減量化；食品安全；細菌耐藥性；養殖環境

中圖分類號 S8-1" " 文獻標識碼 A" " 文章編號 1007-7731（2024）15-0055-04

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.15.013

Analysis on reducing the use of veterinary drugs

CHENG Qizhen

（Animal Husbandry and Fisheries Management Service Center of Wanzhi District， Wuhu 241199， China）

Abstract In the process of animal husbandry， improper use of veterinary drugs may lead to bacterial resistance and animal food safety issues， posing potential safety risks. The current situation of the use of veterinary drugs were analyzed from the aspects of using antibiotic and multidrug-resistant bacteria， veterinary drug use of farm， breeding environment， and scientific guidance for veterinary drug use. Corresponding countermeasures were proposed from the aspects of rational use of veterinary drugs， strengthening scientific management， establishing a process based management mechanism for veterinary drug use， developing new veterinary drugs， new feed， and traditional Chinese veterinary drugs. Aim to provide references for reducing the use of veterinary drugs in livestock and poultry breeding.

Keywords veterinary drugs; reduction; food safety; bacterial resistance; breeding environment

當前，獸藥使用減量化以生豬、蛋雞、肉雞、肉鴨、奶牛、肉牛和肉羊等畜禽品種為重點，主要聚焦獸用抗菌藥全鏈條，支持獸用抗菌藥替代產品應用，鼓勵中獸藥生產企業加強產品研發，以提高畜禽養殖環節獸用抗菌藥安全、規范和科學使用的能力和水平。許冰白等[1]研究認為，獸藥使用減量化是指養殖企業在保障畜禽健康和生產效益的前提下，通過使用獸藥替代物、加強飼養管理以及完善管理制度等方式，減少場區獸藥的使用量，實現抗菌藥、基礎保健獸藥和生物制品等的合理使用。董浩林[2]研究認為，養殖實踐中，多重耐藥細菌不斷出現，飼養管理的科學性有待進一步提升，獸藥使用的合理性有待進一步提高，獸藥管理需要進一步加強，這可能會導致畜牧養殖企業獸藥使用量較高。基于此，本文從抗生素使用、多重耐藥菌、獸藥管理、養殖環境以及獸藥使用的科學指導等方面分析獸藥使用現狀，并從合理使用獸藥、加強科學管理、建立獸藥使用的過程化管理機制、開發新獸藥、新飼料和中獸藥等方面提出相應對策。

1 獸藥使用現狀分析

1.1 抗生素使用和多重耐藥菌方面

抗生素不當使用以及多重耐藥菌的不斷涌現，使得現有抗生素效力降低，部分養殖企業為保證畜禽的存活率，可能會加大抗生素的使用量。許冰白等[1]、董浩林[2]研究認為，抗生素具有較強的穩定性，半衰期長，可能會對生態環境造成一定影響。

1.2 養殖場獸藥使用程序方面

養殖場獸藥的使用程序存在部分共性情況，如獸藥的購買、使用或免疫記錄登記程序有待進一步完善，獸藥保存方式有待進一步規范，使用目的有待進一步明確等。部分養殖場獸醫配備可能存在欠缺，導致實踐中可能未嚴格按照診斷的結果用藥。此外，獸藥要按照說明書保存，如低溫、常溫或避光保存等。董浩林[2]、袁軍[3]研究認為，獸藥使用的過程化管理機制有待進一步建立，以有效管理獸藥使用，促進獸藥減量化工作的順利開展。

1.3 養殖環境方面

部分養殖場的衛生狀況尚有進一步提升的空間，可能存在氨氣、硫化氫等污染物，或有較多的可吸入顆粒物，導致畜禽大范圍患有呼吸道疾病。畜禽一旦發病，養殖場可能會使用一定量的獸藥去治療，但是病因尚未完全掌握，只是暫緩病情，易反復發作。禚度鵬[4]研究認為，在畜禽的養殖過程中，部分企業采用地面平養方式，可能導致地面的糞便較難清理，從而引發球蟲病、大腸桿菌感染和霉菌感染等，這在一定程度上可能會使養殖場加大抗生素的使用劑量。

1.4 獸藥使用的科學指導方面

獸藥的使用需要注意配伍，部分獸藥存在配伍禁忌。例如，磺胺類和酸性藥物，茶堿類和四環素類，氨溶液與碘等，這些藥物共同使用可能會導致藥物的毒性增強或藥效降低。伍波濤等[5]研究認為獸藥使用要考慮對因和對癥治療；丁丹等[6]研究認為，要對動物、疾病和藥物有全面系統的了解，動物的種屬、年齡、性別、疾病類型和不同病理學過程，以及藥物的劑型、劑量和給藥途徑等均會影響藥物作用的發揮。因此，要充分考慮影響藥物作用的各種因素，制定科學合理的給藥方案。

2 獸藥使用減量化對策

2.1 進一步合理使用獸藥

為了更好地發揮獸藥在治療畜禽疾病中的作用，丁丹等[6]、顧甜甜等[7]研究認為，要規避過度使用獸用抗生素導致的動物抗藥性等問題出現，減少獸藥使用量的不良循環，科學使用獸藥。毛治安等[8]和曲尼拉姆[9]均對獸藥使用安全進行了探討，在養殖過程中，要注重新生畜禽的飼養管理，如斷奶仔豬腹瀉；要配備常規預防性用藥，增強和提高養殖戶的預防性用藥意識和水平，確保畜禽在接種疫苗、轉群擴群、分娩和天氣突變等條件下的健康安全。

在動物發生疾病時，要正確診斷，明確用藥指征，合理聯合用藥，正確處理對因治療和對癥治療的關系，避免動物性食品中獸藥的殘留等，以有效降低畜牧生產過程中獸藥的使用量。此外，合理使用獸藥，還要確保畜禽的器官安全，減少藥物對內分泌系統的干擾等，最大限度減少藥物對畜禽的損傷，確保機體器官各項功能處于正常運轉狀態。

2.2 進一步加強科學管理

2.2.1 確保生物安全" 控制誘發動物疾病的因素。養殖者需要制定完善的規章制度，增強養殖人員的生物安全防控意識，做好生物安全防控，減少外來人員、畜禽和內部不同生產區域之間人員的流動。王永娟等[10]論述了維護公共衛生的重要性，提出要確保養殖場內部、圈舍內部的環境衛生，為畜禽營造舒適的生活環境，提供清潔的水和飼料，確保畜禽不接觸、不誘發病原，提高生物安全水平。

2.2.2 提升獸醫技能" 能否正確診斷動物疫病、對癥下藥，很大程度上取決于獸醫診斷是否正確。王永娟等[10]和瑪爾江·木坎[11]研究均強調，要加強對獸醫執業人員的培訓，合理使用獸藥，制定疾病診斷、治療和用藥標準，加速開發疫病快速診斷的方法。

2.2.3 提高用藥質量" 一方面，養殖企業可以定期開展動物耐藥性檢測，根據檢測結果有針對性地使用獸藥，減少獸藥過度使用；另一方面，企業可以建立地方畜禽產品質量安全檢測平臺，提高用藥質量。

2.3 進一步完善用藥機制

在畜牧生產實踐中，獸藥的種類很多，包括抗生素、抗寄生蟲和抗病毒等針對病原體的藥物，解熱鎮痛抗炎和調節內分泌等對癥治療的藥物，以及針對環境消毒的藥物等。這些藥物有不同的藥效和適用范圍。為合理使用獸藥，實現獸藥減量化，要根據不同藥物的特點、藥效與適用范圍建立過程化管理機制，加強企業內部合理使用獸藥的規范性。獸藥使用的過程化管理機制，不僅能讓獸醫在用藥時更加注重藥物的合理配伍，還能減少不必要的獸藥使用，綜合減少獸藥的使用量。具體而言，要綜合考慮多種因素，如發病原因、癥狀、既往病史和耐藥性等，并詳細記錄開具處方對癥和對因治療的用藥情況等；在使用消毒藥的過程中，要針對病原的特點和環境溫度等合理選用。實踐中，不僅要考慮疾病的治療方式，還要注重增強動物的抵抗力，綜合提高治愈率，縮短藥物使用時間和降低使用頻率。

2.4 開發新獸藥

為解決推薦治療劑量可能無法治愈動物疾病的情況，有必要加快安全高效新獸藥的開發，促進畜牧產業的健康發展。動物機能調節劑的開發，是替代抗菌藥物的一種重要補充。魏小蘭等[12]研究結果顯示，微生物制劑在調節動物腸道機能、提升免疫力以及抑制有害細菌等方面具有獨特優勢，有利于降低獸藥的使用頻率，有益于動物健康。微生物制劑中含有乳酸菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌以及有機酸，黃強等[13]研究結果顯示，有機酸等營養物質不僅能補充動物所需的營養，還能抑制動物腸道中有害因子的生長，提高畜禽免疫力。此外，酶制劑、小分子功能性寡肽和寡糖等物質，具有價格低廉等優勢，有益于動物健康，可以用于新獸藥的開發。

2.5 開發新飼料

2.5.1 功能性飼料" 功能性飼料的添加可以有效解決抗生素撤離飼料及其添加劑所帶來的問題。針對畜牧生產的需求，采用不同的組合形式，如丁酸鈉、益生菌、中藥和抗菌肽等的隨機組合，這些組合在調節動物腸道健康，增強免疫力等方面具有獨特的優勢。楊沛方等[14]使用中藥組建抗仔豬腹瀉的功能性飼料添加劑，該飼料添加劑對斷奶仔豬腹瀉的治愈率高。張世昌等[15]使用由酶制劑、微生態制劑、中藥提取物和復合氨基酸螯合礦物質復合形成的功能性添加劑來替代抗生素，結果表明，該添加劑有效提高了豬日增重和日采食量，降低了料重比；同時，養殖期間，豬的腹瀉率明顯降低，成活率明顯升高。這表明使用功能性飼料或添加劑對于抗生素減量化的開展和實施具有一定的推動作用。

2.5.2 發酵飼料" 發酵飼料主要是利用益生菌分解飼料中不易被消化的營養物質，同時生成大量的可揮發性脂肪酸。該方法可有效提高飼料的消化利用率，同時，益生菌和可揮發性脂肪酸可以有效調節動物腸道菌群，降低腸道疾病的發病率。適用于發酵的飼料原料較多，目前主要的發酵飼料包括以下幾種。一是以玉米、豆粕等原料為基礎的全價日糧發酵；二是以植物性蛋白飼料為基礎的全價日糧發酵；三是以農林廢棄物為基礎的發酵，可分為全價日糧和飼料添加劑[15-19]。發酵的益生菌主要有乳酸菌、酵母菌、黑曲霉和雙歧桿菌等[20]。何志偉等[21]研究發現，發酵玉米漿可以提高育肥豬血清免疫球蛋白A和免疫球蛋白M含量，并且隨著玉米漿添加量的增加呈現增高的趨勢；林萌萌等[22]研究發現，全株雜交構樹發酵飼料能夠提高育肥豬肌肉中的氨基酸水平，豐富豬肉的風味和營養價值；王松等[23]研究發現，玉米小曲酒糟發酵飼料可以提高育肥豬小腸中伯克氏菌屬、羅爾斯通氏菌屬、草螺菌屬和乳桿菌屬等的豐度，提高豬腸道的健康水平。發酵飼料的獨特優勢使其擁有廣泛的應用前景，實踐中由于其是密封條件下的濕料，在一定程度上增加了運輸成本。

2.6 開發中獸藥

中獸藥在藥效、耐藥性和毒性等方面較抗生素具有一定的優勢。黎玉瓊等[24]使用中獸藥保健方給奶牛進行保健，結果發現，奶牛的總發病率、消化道疾病發病率和犢牛死淘率均有所下降，產奶量和受胎率明顯提高。賽小明[25]使用由黃芪、淫羊藿、杜仲、甘草、當歸和山楂組成的復方中藥制劑飼喂育肥豬，并對其主要疫病抗體水平進行檢測，發現二元雜交育肥豬血清中豬圓環病毒2型Cap蛋白、豬繁殖和呼吸障礙綜合征以及口蹄疫病毒的抗體水平等均得到明顯提高。中獸藥的應用過程中，要明確疾病的發生、發展和轉歸情況，并根據病情調整藥物配方等。

2.7 制訂養殖方案

獸藥使用減量化對保障動物健康至關重要，建立標準化的全方位養殖方案，有利于促進獸藥使用減量化普及，從而全面提高養殖水平，加強市場競爭力。全方位養殖方案要從畜禽養殖全過程進行考量，厘清關鍵要素，包括疫病防控、飼養管理、飼料、飼料添加劑、糞污處理和全進全出等。在養殖過程中，注重免疫調控，強調免疫防病，采用微生態制劑調理腸道，使用中獸藥制劑防治疾病，共同減少獸藥的使用；加大生態養殖方案的推廣力度，推動畜牧養殖業的綠色發展。實踐中，全方位畜禽養殖方案的制訂需要高校、科研院所和畜牧企業等各方的積極配合，為順利實施獸藥使用減量化探索有效道路。

獸藥在動物保健和疾病治療中發揮重要作用，不僅可以防治動物疾病，還可增強動物免疫力。本文從抗生素使用、多重耐藥菌、獸藥管理、養殖環境以及獸藥使用的科學指導等方面分析獸藥使用減量化現狀，并從合理使用獸藥、加強科學管理、建立獸藥使用的過程化管理機制、開發新獸藥、新飼料和中獸藥以及制定養殖方案等方面提出相應對策，為畜禽養殖獸藥使用減量化提供參考。

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（責任編輯：楊 歡）