“林下精靈”赤松茸

赤松茸與松茸的名字非常相近，但實際上它并非松茸，那為何會有這樣一個名字呢？

這與它的生長方式有關。赤松茸喜歡生長在赤松林下，特別是在空氣濕潤、陽光充足的環境中。每年的春秋兩季，是赤松茸最為活躍的生長周期。

赤松茸也叫大球蓋菇、酒紅球蓋菌，其菌蓋像一個小瓶蓋，呈鮮亮的酒紅色，算得上是可食用菌類當中比較顯眼和鮮艷的了。作為食用菌中的后起之秀，赤松茸營養豐富，肉質滑嫩，是口味鮮香、營養豐富的優等食材，其子實體富含蛋白質、多糖、膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，還具有一定的藥用價值。

近年來，隨著人們對健康飲食的追求，赤松茸產業發展迅速，在甘肅、青海等地陸續開展試驗并試種成功。而在擁有得天獨厚自然環境的黑土地上，赤松茸更是迅速發展成為菌農眼中的“新貴”，掀起了鄉村菌菇種植的新風潮。

2023年9月，東寧市供銷合作社食用菌研發中心開展的試驗項目“以黑木耳廢棄菌糠為基質栽培大球蓋菇”迎來了采摘季，這意味著當地首次人工種植赤松茸取得階段性成果。

項目負責人、黑龍江大學援邊專業技術人員曾偉民教授，利用赤松茸具有雜食性且抗雜菌能力強等優點，以黑木耳菌糠為主要基質，采用了林下仿野生、大棚農法或可移動框式等多種模式開展赤松茸試種研究。據曾偉民教授介紹，赤松茸畝產值可達兩萬元以上，每畝凈收入可達六千元到一萬元；種植過赤松茸的黑木耳菌糠等農林廢棄物會被有效降解，pH值約為6.0-6.5，可以直接還田或轉化成有機肥，實現綠色循環。

基于理論依據與實驗成果，東寧市援邊工作隊在曾偉民教授的帶領下，克服種種困難，深入林間指導菌農們種植、采摘。一位種植赤松茸的菌農喜笑顏開地對記者說：“雖然今年只是大規模試種，但自從我們種植赤松茸后，收入比以前翻了幾番，這可不就是我們的‘新貴’嘛！”東寧援邊工作隊成員不僅“手把手”指導菌農種植赤松茸，還經常參加當地舉辦的農業技術培訓班、村支書業務能力提升培訓班，協助當地積極開展農業科技推廣工作。

青年科技工作者的努力，正加快推動鄉村全面振興。如今，在龍江廣袤的黑土地上，赤松茸、中草藥等林下經濟作物正蓬勃發展，多點開花，讓黑土再生金。