基于產教融合視角下職業教育“畜禽營養與飼料”教學策略探析

摘要：隨著經濟和社會的發展，農業畜牧業作為國民經濟的重要組成部分，正發揮著越來越重要的作用，在此背景下，培養具有一定專業技能和畜牧業素養的中等職業學校畢業生顯得尤為迫切。“畜禽營養與飼料”作為中職學校畜禽生產技術專業的主要課程，教學策略的探索和創新具有重要意義。本文以中職學校“畜禽營養與飼料”的教學為例，闡述了產教融合對該課程教學的意義和產教融合存在的困境，并提出了基于產教融合視角下“畜禽營養與飼料”的教學策略。通過結合教材內容，探析了該課程采用產教融合教學策略的重要性和有效性，充分論證了這種教學策略的可行性，為提升“畜禽營養與飼料”的教學水平和學生綜合能力及為中職教學改革提供參考依據。

關鍵詞：產教融合；中等職業教育；畜禽營養與飼料；教學策略

畜牧業的發展作為國民經濟的重要組成部分，對經濟的繁榮和改善人民的生活具有重要意義。在畜牧業中，飼料質量和營養對畜禽生產起著至關重要的作用。隨著我國畜牧業的發展，中等職業教育的地位和作用越來越重要，中等職業學校畜禽生產技術專業“畜禽營養與飼料”的教學對培養具有畜牧業實用技能的中職學生起著關鍵作用。然而，傳統的教育模式一直無法充分滿足社會對人才的需求，教學與產業的差距較大。因此，為了更好地培養中等職業教育的學生，有必要探索和創新教學策略，采取校企合作、產教融合的教學模式，從而更好地滿足畜牧業發展的需求。

一、產教融合視角下中職“畜禽營養與飼料”課程教學的意義

（一）提高學生就業能力

中等職業教育的目標是培養學生具有一定的實踐技能和職業素養，以更好地適應社會發展的需要。“畜禽營養與飼料”作為畜禽生產技術專業的重要課程，必須根據行業需要制訂人才培養方案，調整教學內容，以更好地培養學生的實踐技能，提高學生的就業能力。產教融合可以促進教學與實踐的有機結合，將學生的學習內容與實際工作需求相聯系，提高學生的實際操作能力，使學生更符合人才市場的需要，實現更好的就業和發展。

（二）推動畜牧業發展

隨著我國畜牧業的發展，對具有畜牧業實用技能的人才的需求不斷增加。同時，中等職業學校畢業生在畜牧業中具有一定的就業優勢，因此培養具有畜牧業實踐技能的中等職業教育畢業生越來越重要。產教融合可以有效地促進中等職業教育與畜牧業發展的有機結合，提高學生的實際操作能力和創新能力，更好地滿足和推動畜牧業的發展。

（三）實現中等職業學校的轉型升級

傳統的中職教學模式已不能完全滿足社會對人才的需要，中等職業學校必須進行轉型升級。開展產教融合、校企合作是職業學校提質培優的有效途徑，更是職業學校提高辦學質量、培養合格技能人才的必由之路。產教融合是一種新的教學模式，可以有效促進中等職業學校的轉型升級，提高中等職業教育的質量和水平。

二、中職學校畜禽生產技術專業產教融合存在的困境

為全面推進職業教育改革，產教融合教學模式已成為中職學校畜禽生產技術專業課程教學的新思路，但目前仍存在著一些困境。其主要原因是學校在產教融合中的自身能力不足。縣域經濟條件下的中職學校辦學形式單一，整體辦學質量不高，大多停留在以對口高考為主的辦學模式上，專業設置老舊，教師隊伍知識結構和能力水平整體偏低，遠遠不能滿足當下職業教育發展的要求。同時，對專業投入不足，與產業發展相關的儀器設備不能滿足企業行業需求，也是推進產教融合發展的主要困境。

三、基于產教融合視角下中職“畜禽營養與飼料”的教學策略

（一）利用企業資源，加強行業合作

利用企業資源，加強行業合作，是基于產教融合視角下中職“畜禽營養與飼料”教學的重要策略之一。通過與企業的合作，學校可以充分利用產業資源，豐富教學內容和實踐環節，提升學生的實踐能力和就業競爭力。在“畜禽營養與飼料”的教學中，學校可以與養殖場、飼料企業等建立合作關系，開展實習基地或實訓中心，為學生提供實踐操作的機會。以《畜禽營養與飼料》（高等教育出版社第三版）為例，該教材項目4介紹不同動物的營養需要與配合飼料配制過程中的計算方法，通過與企業合作，可以組織學生到實際養殖場進行實地考察和實踐操作。例如，在與養豬場合作的情況下，學生可以親自參觀和了解豬的飼養環境、飼料配制和管理制度。在課堂上，教師可以結合這一實際例子，向學生介紹該養豬場的養殖模式和飼養技術，并引導學生分析豬的營養需求及相應的飼料成分計算方法。隨后，學生可以前往養豬場進行實際操作并配制適合不同生長階段豬的飼料，通過實踐操作加深對飼料成分計算的理解和掌握。通過利用企業資源與行業合作，學生可以直接接觸到行業的前沿技術和實際工作，了解行業的發展趨勢和需求。同時，學生在實踐操作中還能培養團隊協作、問題解決和創新能力，提高實際操作技能和應變能力，增強了學生的職業意識和就業競爭力。

（二）采用多元化的教學方法

采用多元化的教學方法是中職“畜禽營養與飼料”教學中的一項重要策略。傳統的教學方法主要側重于教師的知識傳授和學生的被動接受，而多元化的教學方法則注重激發學生的主動性、積極性和創造性，提供多樣化的學習體驗和機會。在課堂講授的過程中，教師可以運用多媒體技術、VR技術、圖表或示意圖等輔助教具，生動形象地展示知識點，激發學生的學習興趣。

多元化的教學方法可以通過結合課本實際例子來進一步說明其重要性和有效性。例如，在學習“畜禽營養與飼料”的過程中，可以采用案例分析的方法，引導學生應用所學知識解決實際問題。有一個典型的案例是關于飼養管理的決策問題，教師可以提供一個實際的場景，例如根據某養殖場的飼養環境、動物品種和數量等信息，要求學生利用相關知識進行飼料配方和飼養管理的決策。學生需要考慮動物的營養需求、成長階段、飼養環境和成本等因素，并結合課本中的理論知識進行綜合分析和判斷。通過這樣的案例分析，學生能夠將所學知識應用于實際情境中，提高他們的問題解決能力。

另外，多元化的教學方法還可以通過實驗教學的方式進行。課本中可以設計一系列的實驗任務，讓學生親自動手實驗操作。例如，在上面的案例中可以組織學生進行飼料配方的動物實驗，根據不同的動物種類和生長階段，選擇合適的飼料成分和比例進行配制。通過實際的實驗操作，學生能夠深入了解飼料成分的作用、配方的原理以及不同因素對飼料配方的影響。還比如，以該課程的項目2為例，教師可以組織學生進行飼料中營養成分含量的測定實驗。讓學生親自操作儀器設備，使用化學試劑進行飼料樣品的檢測，并記錄數據和分析。通過實驗操作，學生可以深入了解飼料中各種營養成分的測定方法和營養作用。這樣的教學活動可以加深學生對理論知識的理解和記憶，并提高他們的科學研究能力。

（三）強化實踐教學環節

強化實踐教學環節是中職“畜禽營養與飼料”教學中的重要策略之一。傳統的理論教學往往偏重于知識的傳授和理解，而實踐教學則能夠讓學生親身參與操作過程和實踐活動，提升他們的實際操作技能和問題解決能力。在強化實踐教學環節方面，一種有效的方法是通過試驗過程來讓學生進行實踐操作。例如，在學習“畜禽營養與飼料”課程中的飼養管理知識時，教師可以設計一系列的試驗任務，讓學生親自參與動物飼養過程。學生可以學習并應用飼料配制的技巧、了解飼養環境的調控、觀察動物行為和健康狀況等。舉一個課本實際例子，教師可以組織學生進行動物飼料配方的試驗。首先，教師可以提供不同的飼料成分和相關工具，讓學生根據動物種類和生長階段的要求進行配方設計。學生需要仔細查閱相關資料，了解每種飼料成分的營養價值和比例要求，然后按照一定的飼養標準進行飼料配合。接下來，學生需要將配好的飼料做動物試驗，并定期觀察動物的生長情況和健康狀況。通過這一過程，學生可以親自體驗到不同的飼料配方對動物生長的影響，同時掌握了如何根據動物的營養需求和生長階段進行合理的飼養管理。

除了實驗教學，采用實地考察也是強化實踐教學環節的重要方式。教師可以組織學生參觀當地的畜禽養殖場，讓他們目睹和了解現代化養殖設施和管理模式。學生可以觀察動物飼養環境、了解飼料供應鏈、探討飼養管理中的挑戰和解決方案。通過實地考察，學生能夠將課堂理論知識與生產實踐相結合，增強對養殖業的認知和理解。在教學中，還可以采用頂崗實習或實訓等實踐教學方法。例如，根據“畜禽營養與飼料”的項目3飼料的加工與利用的教學內容，教師可以組織學生到養殖場進行飼料的加工調制。通過帶領2020級養殖專業的學生到某奶牛場參加實訓，讓他們親自動手進行青貯飼料的制作，從青貯玉米的收割、運輸、切碎到裝窖、封窖，每個環節都參與其中，讓他們在學中做、做中學，真正做到內化于心外化于行。這樣的實踐教學方法不僅讓學生真正理解和掌握書本知識，強化了教學效果，而且極大地提高他們學習本專業的熱情。

（四）教師的角色轉變

隨著中職教育的轉型升級和產教融合的推進，教師的角色也面臨轉變。在中職“畜禽營養與飼料”教學中，教師應扮演更多的是指導者和合作者的角色，以更好地滿足學生的需求。

首先，教師應成為學生的指導者。在教學過程中，教師應引導學生主動學習，培養他們的自主學習能力和問題解決能力。例如，教師可以通過開展課堂討論、提出問題、激發學生的思維方式和學習興趣，幫助他們主動探索和解決問題。同時，教師還應提供及時的指導和評價，引導學生在學習過程中不斷完善和提升。

其次，教師還應成為行業企業的合作者。與行業企業的合作對于中職“畜禽營養與飼料”教學至關重要。教師應積極與行業企業進行密切聯系、溝通與協調，了解行業需求和技術發展方向，并將其融入教學內容和教學活動中。例如，教師可以邀請行業專家來學校舉辦講座和培訓，與企業共同開展實踐項目和課題研究，促進教學與企業生產的有機結合。通過與行業的合作，教師能夠更好地了解行業的實際情況和需求，并將這些信息傳遞給學生，幫助他們更好地適應職業發展。

（五）加強教學資源建設

加強中職“畜禽營養與飼料”課程教學資源建設，也是深度開展產教融合教育的有效途徑。加強教學資源建設，通過以下幾個方面的工作，提高課程的教學水平，為中職人才培養提供服務。

首先，通過共建校企合作課程教學內容的開發，加強產教融合視角下“畜禽營養與飼料”課程的建設，有力支撐課程教學。加強課程導論部分內容教學，聘請企業相關技術人員或高管，研討制定導論部分教學內容，開展課程導論部分教學，可以有效提高學生對專業的認知和專業學習的興趣。

其次，通過搭建校企協作實踐平臺，為學生創造良好的“畜禽營養與飼料”課程實踐環境。通過共建校內外實習實訓基地、創建技術創新平臺等方式提高實踐教學的層次和水平。加強校外實習實訓基地的建設力度，通過雙方實質性的工作，在基地建設、實習實訓、頂崗實習、學習參觀等方面多層次工作，有效提升學生在課程內容方面的動手能力。

再次，通過多方爭取資源，建設“畜禽營養與飼料”課程實驗教學的條件，加強實驗教學硬件水平建設，增購教學用儀器設備，提高實踐教學水平。課程實驗教學需要必要的教學儀器支撐，加強實驗室儀器設備建設，可以讓學生在學習理論課的基礎上，通過實驗驗證，鞏固知識，加強認知，可以顯著提升專業人才培養水平。

（六）建立教學質量評估機制

建立教學質量評估機制是中職“畜禽營養與飼料”教學中的重要措施。通過科學、客觀地評估教學質量，可以發現教學中存在的問題和不足，為教師提供改進的方向和機會，從而不斷提升教師的教學水平和學生的學習效果。

首先，教學質量評估應包括多個方面的內容。除了傳統的考試成績評估外，還應當考慮學生的課堂參與度、實踐表現、團隊合作能力、問題解決能力等綜合指標。例如，教師可以設置實踐任務和項目作業，通過實踐操作和實際問題的解決來評估學生的實踐能力和應用能力。此外，可以借助課堂觀察、小組討論和口頭報告等方式，評估學生的課堂參與度和團隊合作能力。這樣的多元化評估方式能夠更全面地了解學生的學習情況和發展需求。

其次，教學質量評估應注重教學過程和教學效果的結合。評估不僅要關注學生的學習成果，還應考慮到教學過程中的教學設計、教學方法和教學反饋。例如，可以通過教學觀察、教學反思和教學反饋問卷等方式，了解教師在教學過程中的教學策略和效果，并及時對教學進行調整和改進。通過將教學過程和教學效果相結合的評估，可以提高教學的針對性和有效性，促進教學質量的提升。

總之，基于產教融合視角下中職“畜禽營養與飼料”教學策略的探析對于提高學生的就業能力、推動畜牧業發展以及實現中等職業教育的轉型升級具有重要意義。通過合理利用企業資源、采用多元化的教學方法、強化實踐教學環節等策略，可以培養具備實踐能力和創新精神的畜牧業人才，為行業發展和社會需求提供有力支持。然而，產教融合的教學模式在實施過程中也面臨一些困境和挑戰，如有關部門的政策支持力度不夠、企業參與校企合作的利益得不到充分保障、學校在產教融合中的自身能力不足等。因此，政府部門、行業企業和中職學校應加強對產教融合教學模式的引導、保障和支持，共同促進中職教育的發展和社會經濟的繁榮。

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基金項目：安徽科技學院教育教學改革研究重大項目（Xj2022145）資助

作者簡介：李其昌（1973—），男，漢族，安徽五河人，大學本科，講師，研究方向：畜禽營養與飼料、畜禽解剖生理。

*通訊作者：周金星（1976—），男，漢族，安徽五河縣人，博士，教授，研究方向：動物組織細胞學教學與科研。