腐殖酸水溶肥對蘆筍生長?產量及營養成分的影響

摘要 通過小區試驗，設置噴施腐殖酸水溶肥（TF）、清水（TW）和無噴施的常規施肥（CK）3個處理，研究噴施腐殖酸水溶肥對蘆筍生長、產量、營養成分和經濟效益的影響。結果表明，TF對蘆筍嫩莖生物學性狀（單株莖數、長度、莖粗、質量）的影響顯著優于TW和CK。TF比TW和CK顯著增加了蘆筍產量（P<0.05），增幅分別為9.5%和13.1%。TF比CK顯著增加了蘆筍嫩莖的總黃酮、皂苷和多糖含量（P<0.05），增幅分別為 6.8%、2.9%和15.1%。但3個處理蘆筍嫩莖的氨基酸含量差異不顯著（P>0.05）。TF比TW和CK增加了蘆筍的凈經濟效益，增幅分別為9 966和12 552元/hm2。因此，蘆筍噴施腐殖酸水溶肥值得進一步推廣應用。

關鍵詞 腐植酸水溶肥；蘆筍；產量；營養成分；經濟效益

中圖分類號 S626；S644.6 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2024）17-0164-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.17.038

Effects of Humic Acid Water-soluble Fertilizer on Growth， Yield and Nutrient Content of Asparagus

LI Ruo-qing

（Agriculture and Rural Bureau in Xuanzhou District， Xuancheng City， Xuancheng， Anhui 242000）

Abstract Three treatments of sprayed humic acid water-soluble fertilizer （TF）， fresh water （TW） and conventional fertilization without spraying （CK） were set up in a plot experiment to study the effects of spraying humic acid water-soluble fertilizer on the growth， yield， nutrient contents and economic benefits of asparagus. The results showed that TF was significantly superior to TW and CK in terms of the biological characteristics of asparagus stems （number of stems per plant， length， stem thickness and mass）. TF increased significantly asparagus yield by 9.5% and 13.1% compared with TW and CK （P<0.05）， respectively. TF significantly （P<0.05） increased the total flavonoids， saponins and polysaccharides contents of asparagus shoots by 6.8%， 2.9% and 15.1%， respectively， compared with CK. However， the amino acid content of asparagus shoots from the three treatments did not differ significantly （P>0.05）. TF increased the net economic benefits of asparagus by 9 966 and 12 552 yuan/hm2 compared with TW and CK， respectively.Therefore， spraying humic acid water-soluble fertilizer on asparagus is worth further popularization and application.

Key words Humic acid water-soluble fertilizer; Asparagus;Yield; Nutrient content;Economic benefit

作者簡介 李若清（1971—），男，安徽宣城人，高級農藝師，從事植物營養及肥料研究。

收稿日期 2023-10-17

蘆筍學名石刁柏，是天門冬科天門冬屬多年生草本植物，一次栽種可連續采收10～15年［1-2］。蘆筍地上部位的嫩莖可食用，富含多種營養成分且具有保健功能，是一種藥食同源的蔬菜，含有蛋白質、氨基酸、維生素、黃酮類化合物等多種人體所需物質，對抗疲勞、防治癌癥、增強人體免疫力等方面具有良好功效［3-6］。

我國從19世紀末才引入種植蘆筍，對其研究時間相對短，但發展迅速，目前我國蘆筍面積為10萬hm2，種植面積、產量和出口量均居世界首位［7-10］。宣州區2010年開始試驗種植露地綠蘆筍，試種成功后，2012年開始采用大棚避雨方法和促成方法栽培綠蘆筍，逐漸發展規模化設施蘆筍種植［6］。2020 年宣州區大棚蘆筍產業開始采用“龍頭企業＋合作社＋家庭農場＋種植大戶”的經營模式，蘆筍產業在宣州區快速發展，目前宣州區設施蘆筍面積已有100 hm2，經測產產量22 500 kg/hm2、產值225 000元/hm2、純收入120 000元/hm2左右。大棚蘆筍已成為宣州區農民增收、農業增效的重要支柱產業。

蘆筍一次種植可連續生長10年以上，合理施肥是提高蘆筍產量和品質的重要途徑。陸錫康等［11］研究顯示氮肥用量243 kg/hm2時蘆筍產量和經濟效益最高。谷永麗等［12］研究表明，施氮量在240 kg/hm2時，不僅具有較高的產量水平 和較好的營養品質，而且增產效果明顯。氮肥促進蘆筍嫩莖抽生數和其葉綠素含量的增加是筍產量增加的主要原因。粗蛋白質、可溶性蛋白質、可溶性糖含量均隨施氮量的增加而增加，礦質元素含量在適宜施氮水平下較高。陳國徽等［13］指出，蘆筍產量隨著氮肥用量的增加呈先升高后降低的趨勢，在氮肥用量為180 kg/km2 時即可達到最高產量。楊恒山等［14］研究表明施磷量為72 kg/hm2時，蘆筍具有較高的產量和較好的營養品質。乜蘭春等［15］指出硼、錳、鋅、鉬等微量元素對蘆筍的增產作用顯著，并可改善蘆筍品質。

腐殖酸是動植物殘體經過微生物的分解和轉化，以及地球化學的一系列過程行程和積累起來的一類有機物質，廣泛應用于農、林、牧、石油、化工、建材、醫藥衛生、環保等各個領域［16］。腐殖酸與氮、磷、鉀等元素結合制成的腐殖酸類肥料，腐殖酸中的活性物質對土壤養分活化、土壤理化性狀改善和肥效提升均具有積極作用，同時也具有刺激作物生長、改善農產品質量等功能［17］。研究表明腐殖酸水溶肥對高粱、葡萄、花生、芹菜等作物生長及產量具有良好的促進作用［18-21］，但在蘆筍上的應用效果尚未見研究。因此，筆者通過比較腐殖酸水溶肥、清水和常規施肥處理對蘆筍生長性狀特征、營養成分、產量和經濟效益的影響，以期為腐殖酸水溶肥在蘆筍上的推廣應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試作物：大棚種植的蘆筍，品種為格蘭德。

供試肥料：含腐殖酸水溶肥（水劑），由安徽富粒爾生物技術有限公司生產，含腐殖酸≥30 g/L，大量元素（N+P2O5+K2O）≥200 g/L；商品有機肥由宣城市南陽生物科技有限公司生產，（N+P2O5+K2O）≥6.0%，有機質含量≥30%；普通復合肥由江蘇中東化肥股份有限公司生產，N-P2O5-K2O為16-16-16，總養分含量為48%。

1.2 試驗時間、地點及供試土壤

試驗時間為2021年12月—2022年4月。本地大棚蘆筍采用一年三季采筍模式，即分春筍、夏筍、秋筍。試驗為蘆筍春季采收階段。

試驗地點為宣州區朱橋鄉江盛蔬果種植家庭農場蔬菜大棚，大棚面積320 m2。

供試土壤為水稻土土類泥骨田土種，質地為黏質壤土，0～20 cm耕層土壤pH為5.83、有機質27.5 g/kg、全氮1.78 g/kg、堿解氮187 mg/kg、有效磷35.7 mg/kg、速效鉀160 mg/kg。

1.3 試驗設計

設3個處理，3次重復，隨機區組排列，小區長6.0 m，寬3.0 m，面積18 m2，試驗區四周設保護行，小區間隔離灌溉，防止各處理間串水串肥［5］。處理①（TF），蘆筍嫩莖長出后每隔7 d噴施腐殖酸水溶肥1次，整個生長季節噴施3次。每次將腐殖酸水溶肥1 500 mL/hm2溶于750 kg/hm2清水中，均勻噴施；處理②（TW），蘆筍噴施清水，噴施清水的時間、次數、用水量與TF一致；處理③（CK），常規施肥處理，即蘆筍不噴施肥液和清水。

2021年冬季完成蘆筍地上部清園后，1 hm2基施商品有機肥9 000 kg，普通復合肥48%（16-16-16）750 kg。2022年1月底蘆筍嫩莖開始長出，2月上旬開始采收，3月底春季采收結束。

各小區用量按1 hm2用量折算，分小區稱量對水噴施。試驗期間，按正常要求進行田間管理，各處理除噴施處理不同外，其他管理措施完全一致。

1.4 測定指標與方法

試驗期間，定期觀察記錄蘆筍長勢指標，包括單株莖數、嫩莖長度、莖粗和單根嫩莖質量；成熟時，按小區分別計產，產量為分次采收質量之和。蘆筍最后一次收獲時，測定嫩莖營養成分。

每個處理隨機挑選3株蘆筍，將其嫩莖剪下，置于80 ℃烘箱烘至恒重，將烘干后的嫩莖用粉碎機打碎，使用蘆丁對照品、皂素、無水葡萄糖、氨基酸對照品分別計算出總黃酮、皂苷、多糖、氨基酸的標準曲線。蘆筍嫩莖各營養成分含量的測定方法［22］如下。

總黃酮測定：以 70%乙醇為溶劑，于65 ℃水浴加熱 2 h，離心提取上清液，然后在上清液中依次加入5%亞硝酸鈉溶液、5%硝酸鋁溶液、4%氫氧化鈉溶液 并定容。將分光光度計波長設定在504 nm處測定溶液吸光度，根據總黃酮標準曲線計算出總黃酮濃度。

皂苷測定：以甲醇為溶劑，依次加入香草醛-冰醋酸和高氯酸溶液，70 ℃水浴加熱20 min，離心提取上清液。將分光光度計波長設定在546 nm處測定溶液吸光度，根據總黃酮標準曲線計算出皂苷濃度。

多糖測定：先加入80%乙醇沸水浴1 h，再加入水 90 ℃ 水浴1.5 h，離心收集上清液，再加入0.1%的硫酸蒽酮溶液，搖勻放置15 min 后，立即冰水浴 15 min，再使用分光光度計在波長630 nm處測定溶液吸光度，根據多糖標準曲線求出多糖濃度。

氨基酸測定：以蒸餾水為溶劑，沸水浴1 h，離心收集上清液，加磷酸鹽（pH 6.8）和2%茚三酮溶液混勻，沸水浴0.5 h，冰水浴10 min，再使用分光光度計在570 nm處測定溶液吸光度，根據氨基酸的標準曲線計算出氨基酸濃度。

經濟效益計算：腐殖酸水溶肥料成本為10元/次，噴施人工20元/次，蘆筍市場批發價為14元/kg。

1.5 數據分析

使用WPS Excel 2010進行數據處理和作圖，采用Duncan新復極差法在P<0.05水平進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對蘆筍生長的影響

從表1可以看出，蘆筍噴施腐殖酸水溶肥處理（TF）比噴施清水（TW）、對照處理（CK）增加了單株莖數、嫩莖長度、嫩莖莖粗、單根嫩莖質量，其中單株莖數、嫩莖莖粗、單根嫩莖質量的增幅達顯著水平（P<0.05）。TF單株莖數為14.1個，TW單株莖數為13.2個，與CK相比，TF和TW蘆筍單株莖數分別增加了2.6和1.7根，增幅分別為22.6%和14.8%；TF嫩莖長度為47.9 cm，TW嫩莖長度為46.6 cm，比CK處理分別增加1.8和0.5 cm，增幅分別為3.9%和1.1%；TF和TW嫩莖莖粗比CK處理分別增加 0.19和0.07 cm，增幅為14.2%和5.2%；TF和TW單根蘆筍質量分別為49.2和42.5 g，比CK處理分別增加8.1和1.4 g，增幅為19.7%和3.4%；TF蘆筍嫩莖單株莖數、嫩莖長度、嫩莖莖粗、單根嫩莖質量的增幅均高于TW。

2.2 不同處理對蘆筍產量的影響

蘆筍春季采收產量見圖1。從圖1可以看出，TF蘆筍產量為8 565 kg/hm2，顯著高于TW和CK產量（P<0.05）。與CK相比，TF產量增產993 kg/hm2，增幅為13.1%；TW產量為7 821 kg/hm2，TF比TW處理增產774 kg/hm2，增幅為9.5%。由此可見，噴施腐殖酸水溶肥的增產效果最好。這可能是腐殖酸水溶肥對蘆筍生長有一定的促進作用，腐殖酸水溶肥能有效增加蘆筍每株嫩莖數，同時又增加單株嫩莖的長度、莖粗，即提高了單根蘆筍質量。

2.3 不同處理對蘆筍營養成分的影響

由表2可知，噴施腐殖酸水溶肥顯著提高了蘆筍嫩莖總黃酮、皂苷和多糖含量（P<0.05），而對蘆筍嫩莖氨基酸含量影響不顯著（P>0.05），噴施清水對蘆筍嫩莖營養成分指標影響不顯著（P>0.05）。TF和TW蘆筍嫩莖總黃酮含量分別為25.1、23.7 mg/g，與CK相比，分別增加了1.6和0.2 mg/g，增幅分別為6.8%和0.9%；TF和TW蘆筍嫩莖皂苷含量分別為46.2和45.1 mg/g，比CK處理增加了1.3和0.2 mg/g，增幅分別為2.9%和0.4%；TF和TW蘆筍嫩莖多糖含量分別為14.5、12.9 mg/g，比CK處理增加了1.9和0.3 mg/g，增幅分別為15.1%和2.4%；TF和TW蘆筍嫩莖氨基酸含量分別為1.33和 1.32 mg/g，比CK增加了0.04和0.03 mg/g，增幅分別為3.1%和2.3%。

2.4 經濟效益分析

不同施肥處理投入產出情況見表3。TF產值為119 910 元/hm2，與CK相比，TF蘆筍產值增加13 902元/hm2，扣除肥料及用工成本后，TF純收入為118 560元/hm2，凈增收12 552元/hm2。與TW相比，TF蘆筍產值增加10 416元/hm2，純收入增加9 966元/hm2。由此可見，TF蘆筍經濟效益增加顯著。

3 結論與討論

腐殖酸水溶肥中含有多種活性功能團，能提高作物體內特別是葉面中多種酶的活性，促進作物的代謝過程，應用于作物增產潛力較大［23］。研究表明，施用腐殖酸肥可以增加生菜、甜瓜和萵筍的產量，改善果實品質，并增強其抗逆性［24-26］ 。該研究結果表明，在蘆筍上施用腐殖酸水溶肥對改善蘆筍的生長生育性狀有促進作用，蘆筍長勢較好，單株嫩莖數顯著增加，嫩莖更粗壯，單根蘆筍質量增加，這些蘆筍生長指標的增加使蘆筍嫩莖產量顯著增加。這與前期研究的腐殖酸肥施用效果一致［18-21，23-26］。同時，噴施腐殖酸水溶肥還能提升蘆筍嫩莖的總黃酮、皂苷和多糖等營養成分含量，有利于蘆筍品質提高。

在常規施肥的基礎上，蘆筍噴施腐殖酸水溶肥產量分別比噴施清水和常規施肥產量增產9.5%和13.1%，且經濟效益分別比噴施清水和常規施肥增加9 966和12 552元/hm2。但該研究只設置了一個特定的噴施用量、噴施濃度、噴施次數和噴施時期，有必要在該試驗結果的基礎上對噴施用量和濃度及噴施時期進一步研究，以得到更佳噴施效果，使得噴施腐殖酸水溶肥在宣城蘆筍種植上進一步推廣應用。

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