平衡膳食，別盲目“貼秋膘”

“秋風(fēng)起，進(jìn)補(bǔ)時(shí)。”秋季進(jìn)補(bǔ)的說(shuō)法由來(lái)已久，但是，“貼秋膘”并非對(duì)每個(gè)人都適用，尤其是對(duì)于兒童青少年而言，注重平衡膳食，不盲目進(jìn)補(bǔ)，才能讓身體保持最佳狀態(tài)。

三餐定時(shí)定量

兒童青少年應(yīng)做到一日三餐，定時(shí)定量、飲食規(guī)律，不挑食偏食、不暴飲暴食。每日三餐應(yīng)包括谷薯類、蔬菜和水果、魚(yú)禽肉蛋類，以及奶類、大豆和堅(jiān)果等。

兒童青少年平均每天應(yīng)攝入12種以上食物，每周25種以上食物，合理搭配。每天攝入谷類食物200～300克，其中包含全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。應(yīng)盡量多食用秋季時(shí)令蔬菜和水果，如秋葵、白菜、豆角、冬瓜、蓮藕、山藥、梨、葡萄等。可在兩餐之間吃少量零食，建議選擇清潔衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物作為零食。

兒童青少年要清淡飲食，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的食物，少吃熏腌和深加工肉制品。盡量選擇在家或?qū)W校就餐。家長(zhǎng)在烹飪時(shí)要少加調(diào)味料，最好使用天然的食材來(lái)提升食物的風(fēng)味。

天天喝奶，足量飲水

兒童青少年每天應(yīng)攝入300毫升以上的液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。主動(dòng)足量飲水，每天800～1400 毫升，首選白開(kāi)水。不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。禁止飲酒，不喝含酒精飲料。

主動(dòng)參與食物選擇和制作

兒童青少年要學(xué)習(xí)食物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，充分認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)的重要性，主動(dòng)參與食物選擇和制作。會(huì)閱讀食品標(biāo)簽，和家人一起選購(gòu)和制作食物，會(huì)進(jìn)行食物搭配，不浪費(fèi)食物。

保證食品安全

家庭烹飪時(shí)，要保持清潔，勤洗手，餐具、廚具、廚房環(huán)境要清潔。

生熟食物要分開(kāi)，加工食物的廚具、容器要生熟分開(kāi)；食物要徹底煮熟燒透；沒(méi)吃完的食物再次食用時(shí)要徹底加熱。

在安全的溫度下保存食物，等食物冷卻后再放冰箱存放；生肉類不要反復(fù)凍融；定期清理冰箱；不買(mǎi)、不吃超過(guò)保質(zhì)期的食品。

選擇新鮮的蔬菜和水果；根莖類蔬菜和水果要削皮；葉菜和水果要用安全的水浸洗，不用未經(jīng)處理的水。

摘自《學(xué)生健康報(bào)》