侍神猶侍己

2024年7月10日，我結束了長約十天的江南之旅，從江蘇宿遷駕車返回西安，在連霍高速淮安—徐州段途經古黃河服務區，儀表顯示需要加油了，便駛下服務區加油。在服務區的服務樓前，意外地發現立著一尊并不算太高大的石像——竟然是彭祖。彭祖，被認為是中國的第一個廚師，也被稱為“廚師之祖”，他也是中國古代傳說中最長壽的壽星，據說是活了800多歲。關于彭祖，古代有很多傳說，有說他出自于四川，也有說他出自于徐州。徐州古代被稱為彭城，這個古黃河服務區，我查資料后得知屬于徐州銅山區，能在這里為彭祖建立塑像，應該是有一定的歷史文化依據的。

我此行的主要工作任務是考察、體驗餐酒搭配，在任務完成、返程加油的一個有古意的服務區意外地遇見了“廚師之祖”——彭祖，十分高興，冥冥中感覺得到了上天和神仙的眷顧，于是便拿出一瓶隨身攜帶的小阿拉嘉寶酒，隆重、認真地給彭祖敬了這一瓶酒。敬酒時，讓楚喬老師幫助拍視頻，沒想到楚喬老師不善于拍視頻，我的酒全部倒光了，點開視頻一看，居然沒拍上。可是我隨身只帶了兩瓶小阿拉嘉寶酒，一瓶在揚州的大運河旁邊喝光了，這瓶剛才已經全獻給彭祖了，還想再拍一遍視頻，怎么辦呢？好在車上還有其他的好酒，于是把一瓶一斤裝的口子窖兼30拿出來，倒滿阿拉嘉寶的空瓶，又再向彭祖敬了一遍酒，這次視頻全拍下來了。敬完酒后，再給彭祖雕像拍照片，感覺彭祖也笑了，我跟楚喬老師開玩笑說：“彭祖想喝兩種酒，他嫌一種酒不夠喝?！?/p>

侍神如侍己，我們如果嚴肅地認為有那么一個神話人物的存在，并且也有塑像的存在，要給他敬杯酒的時候，一定不能馬虎，一定要敬好酒，而且要敬到位。阿拉嘉寶和口子窖兼30，都是上好的佳釀，我想對得起彭祖。我們對神到底要尊重到什么程度呢？其實也不用太玄乎，怎么樣對自己就怎么樣對神靈，差不多就是一個人所能做到的極致了。

神靈其實是一種概念，不是真正有那么一個實體存在，而是人們理念上創造出來的。比如彭祖，究竟有沒有這個人物呢？現在已經難以考證了，但是千百年來關于他的傳說一直都有。為什么會有傳說呢？是因為現實生活中確實有廚師這個職業的存在，溯及以往，肯定有最早的那批廚師，總要有第一個或者第一批吧。第一個廚師其實也是個概念，因為我們沒見過他，但是現在的廚師相信曾經有過一個和他們一樣的該行業最早的創始人存在，因此就創造了“廚師祖師”——彭祖這樣一個人物。創造這個人物的目的是什么呢？是增加自己職業的尊嚴，在心底里也祈福在這個人物的護佑下，自己做的飯菜更好吃、受到更多顧客的歡迎、掙更多的錢、過更幸福的生活。簡而言之，人們因為自己現實的需要創造了各種神靈，這些神靈有的來自于傳說的人物，如彭祖；有的來自于真實的人物，人們把他神化了，如關羽就被尊稱為財神或者武圣人；也有不存在、人們想象出來的一些神靈，如玉皇大帝，等等。人們甚至還會把一些動物、植物神化之后、創造成神靈的概念。有次我在浙江旅行，路過一個村子，村民就給鯉魚建了一個池塘（相當于一個廟），把鯉魚作為神靈供奉著。很多地方崇拜黃鼠狼，把黃鼠狼當作神靈，稱之為“黃大仙”。黃鼠狼和鯉魚都存在，但它們能成為神靈，是人類因為自己的現實需要而創造的概念。

關于神靈，有句老話叫“信則有，不信則無”，反映著一種真實的存在。有些人在生活和工作中，有很強的期望實現某種目的或愿望，他便創造了一種神靈，也相信這種神靈，后來的結果又滿足了他的愿望，他就相信了神靈的存在；而有些人認為自己愿望的實現和自己有沒有這種信念沒什么關系，沒有神靈的存在，自己的愿望也實現了，所以他不相信神靈的存在。我認為這種態度也是人類理性所能做到的實際的境界。

對我來講，對這些有著悠久傳說的神靈還是持敬畏態度的，給神靈敬的酒，一定要是真正的好酒，數量要夠；自己推薦分享的酒，也得在神靈的眼前，經得起神靈的考驗。懷著這樣的敬酒之心，我們選的酒，可能也就不會有太大的失誤。Ω