榆林市人工栽培桑黃優良菌株的篩選

摘"要：針對桑黃人工栽培優良菌株缺乏、出黃穩定性差等問題，本研究對引進和分離培養的6個桑黃菌株，分別在不同試管及培養料基質條件下培養并進行性狀對比分析。結果表明，在栽培環境一致的條件下，NKSH-1、NKSH-2、NKSH-6三個桑黃菌株長出子實體，NKSH-2菌株菌絲粗壯、顏色發黃、發菌快、長勢強、產量最高，是最適宜用于規模化生產的桑黃菌株。

關鍵詞：桑木；人工栽培；桑黃；菌株；栽培基質

中圖分類號：S646""文獻標識碼：A""文章編號：0488-5368（2024）12-0037-03

Selection of Superior Strains of Artificially Cultivated Sanghuang in Yulin

HAO Zhe1， ZHANG Yanfei1， SHI Jianguo²，LI hong1，LI Huixia1，SI Ruilin1，LI Zhengxiong²

（1.Yulin Agricultural Reclamation Service Center， Yulin， Shaanxi 719000， China;

2.Shaanxi Key Laboratory of Ecological Restoration in Mining Areas of Northern Shaanxi， Yulin University， Yulin，Shaanxi "719000， China）

Abstract： To address the issues of insufficient superior strains and poor fruiting body stability in the artificial cultivation of Sanghuang （Sanghuangporus）， six strains of Sanghuang were introduced， isolated， and cultured. These strains were cultivated on various substrates， such as test tubes and solid culture media， and their agronomic traits were comparatively analyzed. The results showed that under consistent cultivation conditions， the NKSH-1， NKSH-2， and NKSH-6 strains produced fruiting bodies. Among them， the NKSH-2 strain exhibited robust mycelial growth， a yellow coloration， rapid colonization， and the highest yield， making it the most suitable strain for large-scale production of Sanghuang.

Key words：Sangwood; Artificial cultivation; Sanghuang; Strain; Cultivation substrate

桑黃（Sanghuangporus），稱桑黃菇、桑臣、桑耳、鮑氏層孔菌等，是一種大型珍稀藥用真菌[1]，屬真菌界、擔子菌門、傘菌綱、銹革孔菌目、銹革孔菌科、桑黃孔菌屬[2]。桑黃在中國流傳兩千年，歷代許多醫藥書籍均有記載，在日本、韓國、中國臺灣等地被認可為食品、健康食品，甚至是藥品[3]。現代研究發現桑黃子實體和菌絲體中含有多種化合物，包括多糖類、黃酮類、三萜類、吡喃酮類、多酚類、生物堿、香豆素類等成分，具有抗腫瘤、保肝、降血糖、抗血管生成、抗氧化、抗炎、增強免疫等藥理作用[4，5，6]。目前世界范圍內桑黃孔菌屬有14種，其中長在桑樹的只有桑樹桑黃（Sanghuangporus sanghuang）[2]。齊欣等[7]比較桑樹桑黃、楊樹桑黃、暴馬桑黃、黑樺桑黃、白樺桑黃、松樹桑黃子實體的多糖、黃酮及總三萜含量，桑樹桑黃子實體的多糖、黃酮及三萜含量均高于其他樹種桑黃。

Lin等[8]的研究也證實了桑樹桑黃的幾項保健功效均優于楊樹桑黃及暴馬桑黃。中國西藏、四川、云南、湖北、湖南、江西、浙江、山東、山西、河南、甘肅、陜西、吉林和臺灣等地發現野生桑黃，韓國、日本和緬甸也發現野生桑樹桑黃。然而，野生桑黃雖然分布廣泛，但通常只散生在喜光的山區[2]，野生桑黃子實體生長緩慢，長至成形者約需2～3 a，較大者需5～10 a，大型者數十年[5]。可見，野生桑樹桑黃數量稀少又難以栽培出子實體，遠不能滿足康養醫藥產業需求。目前，關于桑樹桑黃人工栽培的較少，尤其在榆林地區人工栽培未見報道。本研究通過將引進和分離培養的6個桑黃菌株，分別在試管、培養料等不同基質條件下培養并進行農藝性狀對比分析，以期篩選出適合榆林當地人工栽培的優良菌株。

1"材料與方法

1.1"供試菌株

從吉林、浙江、安徽等地采集的桑黃子實體分離培養的6個桑黃菌株，編號依次為NKSH-1、NKSH-2、NKSH-3、NKSH-4、NKSH-5、NKSH-6。

1.2"供試容器

①母種容器：200 mm×20 mm玻璃試管。②原種容器：750 mL塑料瓶。③栽培種容器：18 cm×35 cm聚乙烯塑料袋。④出黃栽培袋容器：18 cm×35 cm聚乙烯塑料袋。

1.3"供試培養基

①母種培養基：馬鈴薯培養基40 g、棗木粉10 g、蛋白胨2 g、磷酸二氫鉀1 g、硫酸鎂0.5 g，加水定容至1 000 mL。②原種培養基：小麥98%（浸透水）、碳酸鈣1%、石膏1%。③栽培種培養基：桑樹木屑40%、棗樹木屑40%、麩皮18%、碳酸鈣1%、石膏1%，培養料含水量62%～65%。④栽培袋培養基：桑樹木屑40%、棗樹木屑40%、麥麩10%、玉米芯8%、碳酸鈣1%、石膏1%，培養料含水量62%～65%。

1.4"試驗方法

（1）母種篩選試驗：將6個桑黃菌株分別進行活化復壯后轉接至經滅菌處理的母種培養基①中，試驗設3次重復，記錄每個菌株的菌絲萌發時間、長勢、顏色等，并進行數據分析確定供試菌株的菌絲生長性狀的優劣。

（2）原種篩選試驗：將6個桑黃母種轉接在經滅菌處理的原種培養基②中。每支母種轉接5瓶原種，培養并記錄每個菌株的菌絲生長狀況。

（3）栽培種篩選試驗：將6個桑黃菌株的原種轉接在經滅菌處理的栽培種培養基③中，每瓶原種轉接50袋栽培種，培養并記錄每個菌株的菌絲生長狀況。

（4）栽培出黃試驗：將6個桑黃菌株的栽培種轉接在經滅菌處理的栽培袋培養基④中。每袋栽培種接種50袋栽培袋，培養并記錄每個菌株的菌絲的生長狀況。培養好的栽培袋割口擺放在鋼架棉被拱棚內，控制棚內溫度、濕度、通風量等，直至培養出桑黃子實體，并進行出黃時間、生長狀態、產量比較。

2"結果與分析

2.1"不同桑黃菌株母種菌絲生長性狀分析

從表1和表2可以看出，供試桑黃菌株NKSH-2母種菌絲長速快、長勢強、顏色深黃，是適宜作為母種生產的最佳菌株。

2.2"不同桑黃菌株原種菌絲生長性狀分析

由表3可知，原種的菌絲長勢因菌株不同略有差異，以NKSH2菌株表現較為突出，菌絲長速較快、長勢較強。

2.3"不同桑黃菌株栽培種菌絲性狀分析

由表4可知，桑黃菌株NKSH-2菌絲顏色濃白，后期轉為黃色至深黃色，與母種、原種培養菌絲表現一致。

2.4"不同桑黃菌株栽培出黃情況比較

由表5和表6可看出，NKSH-1、NKSH-2、NKSH-6三個桑黃菌株長出子實體，其中SH-2菌株產量最高，是最適宜用于規模化生產的桑黃菌株。

3"討論與結論

本試驗針對桑黃人工栽培優良菌株缺乏、出黃穩定性差等問題，通過6個桑黃菌株從菌種培養到子實體生長全過程篩選試驗，在栽培環境一致的條件下，NKSH-1、NKSH-2、NKSH-6三個桑黃菌株長出子實體，以NKSH-2菌株產量最高，最適宜用于規模化生產。

參考文獻：

[1]"王華林，溫萬芬.桑黃的藥用價值研究進展[J].時珍國醫國藥，2015，26（11）：2 747-2 750.

[2]"吳聲華，戴玉成.藥用真菌桑黃的種類解析[J].菌物學報，2020，39（5）：781-794.

[3]"吳聲華，黃冠中，陳愉萍，等.桑黃的分類及開發前景[J].菌物研究，2016，14（4）：187-200+185.

[4]"許謙，周文欣，王沖，等.桑黃活性物質研究現狀[J].中國食用菌，2019，38（2）：1-6.

[5]"史幀婷，包海鷹.桑黃類真菌有效成分及功效研究進展[J].中國實驗方劑學雜志，2016，22（22）：197-202.

[6]"涂成榮，張和禹，范濤.桑黃的人工栽培與應用研究進展[J].北方蠶業，2018，39（2）：9-13.

[7]"齊欣，張峻，陳穎，等.六種不同樹種桑黃有效成分的比較[J].食品科學，2010，31（6）：199-201.

[8]"Lin WC， Deng JS， Huang SS， et al. Evaluation of antioxidant， anti-inflammatory and anti-proliferative activities of ethanol extracts from different varieties of Sanghuang species[J]. RSC Advances， 2017（7）：7 780-7 788.