雙一流背景下科研成果向研究生教學資源轉化的改革探討

科技是強國之基，教育是立國之本。研究生教育作為教育、科技的最佳結合部，是培養拔尖創新人才的主要途徑，是國家發展和社會進步的重要基石。習近平總書記強調：“研究生教育在培養創新人才、提高創新能力、服務經濟社會發展、推進國家治理體系和治理能力現代化方面具有重要作用。”隨著研究生招生規模的快速擴張，我國由研究生教育大國向研究生教育強國轉變的過程中，亟需深化改革研究生培養模式，以提高研究生教育質量為核心，進一步優化學科課程設置，促進科教融合，著力增強研究生創新和實踐能力，為建設社會主義現代化強國提供更堅實的人才支撐。

教學和科研是高等院校在人才培養過程中不可或缺的兩個方面。教學是高校人才培養的基礎，為科研提供人才資源，是科研成果傳播的重要途徑；科研是人才培養的載體，為教學提供活力和創新，是教學的延伸和源頭活水；兩者相互補充，相互促進，密不可分。有研究表明推動科研成果向研究生教學資源轉化，實現教學與科研的緊密結合，不僅可以充實學生的知識體系，激發學生的學習興趣，提高學生的實踐和創新能力，使其更好地適應社會需求；還可以提高教師在教學改革和實踐中的教學能力和水平，使其準確把握研究生教育的時代需求，并通過需求引領，優化研究生人才培養模式。因此，構建并貫徹科研成果向研究生教學資源轉化是優化研究生教學資源建設的重要途徑。而如何有效地將科研成果轉化為研究生教學資源，提升研究生教學質量和創新人才培養質量，也已成為研究生教育的研究主題。鑒于此，本文通過分析雙一流建設背景下，推動科研成果向研究生教學資源轉化的目的和意義，并結合目前食品專業科研成果轉化為教學資源的現狀與不足，以食品科學與工程研究方法進展課程為例，探討將科研成果轉化為研究生教學資源的必要性和改革途徑，以提高食品專業研究生教學和人才培養質量，完善高水平科研支撐創新人才培養機制。

1.推動科研成果向研究生教學資源轉化的目的和意義

目前食品行業面臨專業人才短缺，特別是高層次人才數量遠遠不足的問題。而研究生教育作為培養高層次創新人才的主要途徑，正面臨著教學資源匱乏、科研成果未得到充分利用等問題。因此，高校積極推動科研成果向研究生教學資源轉化，充分發揮自身科研優勢，實現有效提升研究生培養質量、改善研究生課程教學、提高教學質量和增強師資水平的目的。食品科學與工程作為一門交叉融合類學科，有義務將成熟、合理、有價值的科研成果轉化為研究生教學資源，從而激發研究生的科研興趣，提高研究生的創新意識和學術水平。

1.1 對于有效提升研究生培養質量的意義

研究生在學習專業知識的基礎上，要尤其注重科學研究的創新性，這也是區別于本科生培養的一個典型標志。在雙一流建設背景下，推動科教融合培養模式可以有效提高研究生的創新實踐能力，提升研究生培養質量。首先，教師結合自身的科研體會，將新的科研方法、科研素養、創新意識等傳授給研究生；鼓勵研究生提出問題、積極思考、研究和驗證，會對研究生創新意識的培養產生潛移默化的影響。其次，教師將能反映學科領域前沿知識和最新技術的創新性科研成果外化為研究生教學內容、教材講義、典型案例，內化為自身的知識、經驗和技能，既可以解決教學資源不足的問題，也可以有效提高教學和研究生培養質量。

1.2 對于改善研究生課程教學的意義

研究生課程教學關系到研究生基礎知識的儲備和創新能力的培養。當今研究生自我意識非常強，不再滿足于簡單接收教科書上的結論和教師“灌輸式”傳授，而是越來越具備比較、驗證和思索的能力。科研成果是導師和研究生針對學科研究過程中遇到的問題，進行系統研究后形成的觀點和結論，這種成果具有很強的代表性和創新性。將這些科研成果以案例教學等模式融入課堂教學，實現理論知識和學術觀點有效結合，對教學資源進行延伸和整合，實現教學內容和教學模式創新，對于進一步優化研究生課程教學具有重要意義。

1.3 對于增強師資水平的意義

推動科研成果向教學資源轉化的過程中，對教師也提出了更高的要求，需要授課教師既要具備扎實的專業知識、豐富的教學經驗，還要具有將科研與教學緊密聯系、融會貫通的能力。這就促使教師在傳授知識的同時，要及時關注食品專業前沿知識和發展動態，深入科研一線，開展科研工作，產出創新性科研成果，融入教學內容，革新教學模式。因此，推動科研成果向研究生教學資源轉化無疑是增強師資水平的一種有效途徑。

2.科研成果向研究生教學資源轉化的現狀與分析

目前食品專業教師對于科研成果轉化為研究生教學資源的認識度和重視度均有所提高，也逐漸由先前的“重科研，輕教學”向現在的“重科研，強教學”進行轉變，取得了較為明顯的成績。但在轉化過程中仍存在一些問題，如轉化目標不清晰、教學模式不明確或較為單一等，使得科研成果并沒有完全轉化為研究生教學資源，沒有很好地去引導、反哺和服務研究生教學。因此，針對科研成果轉化率低的問題，需要深入剖析當前轉化的現狀與不足，梳理思路，提出對策，才能創新推進科研促進和服務研究生教學的培養模式改革。

2.1 科研成果轉化目標不清晰

大部分教師在授課過程中，只是簡單提及課程內容相關的研究進展或某項研究成果，未能將科研成果精心設計到教學內容中，使學生扎實掌握理論知識的同時，能夠理解科研成果的研究思路、理論分析，從而學會運用相關理論知識開展科學研究或解決實際問題。這就需要教師在教學過程中，合理篩選適合轉化為教學資源的科研素材，結合課程目標，創新轉化形式，賦予課堂新的專業特色，為研究生提供可行的科研思路和方案。

2.2 科研成果轉化模式較單一

目前科研成果轉化為教學資源主要是以學術報告、專題講座的形式為主，而較少轉化為課程體系、教學內容、創新性實驗項目等，使得科研成果沒能發揮出學術育人和應用價值。因此，教師需根據學生的反饋情況，多采用啟發式、參與式、案例式、研討式等教學模式，強化教學環節，把創新思維的培養和科研實踐緊密結合起來；并根據課程特點，采用多元化教學方式，形成有效服務課程教學目標、具備課程特色的綜合性教學模式。

3.科研成果向研究生教學資源轉化的改革探討

食品科學與工程是一門交叉融合類學科，相應的科研成果類型也比較豐富，涵蓋了從基礎研究到應用研究的多個方面，具體可以分為理論創新成果，技術創新成果和產品研發類成果等。因此，需結合“兩性一度”的教學建設要求，挖掘科研成果應用價值，將其轉化為優質教學資源，促進食品科學與工程專業科教融合模式創新。

3.1 科研成果向研究生教學資源轉化的必要性探討

研究生課堂教學是研究生知識體系建立與完善的主要環節。通過課堂教學不僅可以使研究生扎實掌握本學科內的基礎理論和專業知識，還可以培養學生運用專業知識發現、分析和解決學科前沿問題的能力。但目前研究生課堂教學也存在一些問題。如課堂授課尤其是理論知識講授相對抽象或乏味，學生的主觀接受程度較低，甚至部分學生會出現抵觸情緒；而且相比本科生，研究生的自我意識較強，具有一定的自主學習能力；基于教材的課堂講授很難激發其學習興趣，可能會出現課堂不聽，課后自學的情況，這將會造成課堂時間得不到充分利用、對理論知識的深入理解及分析思路掌握不夠等，最終直接影響課堂教學效果和教學質量。另外研究生課程建設中可能存在教材匱乏、課程內容相對陳舊，缺乏前沿性和國際性等普遍存在的共性問題。

如果教師能夠將食品學科領域內的新發現、新理論、新方法、新技術等創新成果融入課程內容中，對理論知識進行適當延伸與擴展，將會有效彌補課堂和教材中的不足，實現高水平研究成果快速轉化為優質教學資源。如教師在課堂講解果蔬保藏領域的科學研究方法進展時，可以將以果蔬為研究對象，以淀粉、蛋白質、親水凝膠等為原料，開發全降解可食性食品包裝材料創新技術成果融入課堂教學，對果蔬保藏技術理論知識進行拓展。以研究生目前所學理論知識的不完善性為驅動，以科研成果的有效補充作為解決問題的契機，將創新性科研成果融入課堂教學，根據教學目標，有針對性地進行教學設計和改革，輔助學生理解和應用，不僅可以豐富課程內容，改進教學形式，提高學生學習的積極性，強化學生的學習效果，還可以使得課程具備一定的高階性、創新性和挑戰度，滿足食品專業課程“兩性一度”的教學目標。

3.2 科研成果向研究生教學資源轉化的途徑探討——以案例教學為例

食品科學與工程研究方法進展課程要求研究生對食品科學與工程的最新發展動態有一個比較全面的認識。該課程沒有配套教材，主要是結合相關資料和教師自身研究領域設置課程內容，可能無法滿足研究生階段的理論學習及科研培養。在教學上依舊以傳統課堂授課模式為主，即教師講解貫穿課堂，學生被動接收理論知識，缺乏主動思考，這種教學模式將會限制研究生的主動探索意識和創新思維，不利于研究生創新能力的培養。

案例教學是一種以培養和提高學生自主學習能力為目的的開放式、互動式的新型教學方式。通過呈現科研案例，將理論與實踐緊密結合，如將食品產品開發過程所需的知識點以案例教學的形式有機融入教學內容，可以推進產品開發研究成果向案例教學轉化。目前案例教學在食品科學與工程研究方法進展課程中的應用研究較少，缺乏典型、創新、系統的科研成果案例，因此有必要針對案例教學模式，探討將科研成果轉化為案例素材，并融入課程教學的有效途徑。

（1）案例篩選：教師首先通過對科研成果進行深入分析、全面梳理，并深度識別科研成果的應用價值；其次根據課程教學大綱和教學目標，明確哪些科研成果能夠說明問題、解決問題；然后從科研成果中篩選整理教學適用的、與課程內容緊密相關的、具有代表性和創新性的成果作為案例素材。必要時，也可以對所選案例進行適當的修改和完善，分類和歸納，使其符合教學目標和要求。

（2）案例教學課程設計：案例教學需要把握好案例教學與系統理論知識講授之間的關系。教師要根據案例教學特點及食品科學與工程研究方法進展課程教學目標，重新梳理課程大綱，進行科研案例教學設計。首先，重構教學內容：在食品科學與工程研究方法進展課程章節基礎上，重新劃分模塊，主要分為兩大模塊：一是食品加工與保藏研究方法進展，二是食品營養與健康研究方法進展。其次，根據課程模塊、團隊教師的研究領域和研究生的研究方向、培養目標等融入科研案例，包括科研案例的研究背景、研究思路、結果分析和涉及的理論知識點等；最后制定相應的教學進度和教學評價指標等。

（3）案例教學課程實施：案例教學課堂主要包括課前準備、課中實施和課后匯總三個方面。課前，教師可以通過微信群、學習通或中國大學MOOC平臺等向學生發布所選科研案例，讓學生們對科研案例有一個初步的了解和認識，并進行小組分工合作，完成科研案例的閱讀、分析，搜集相關文獻、制作PPT等；課上，教師先對本節課的授課內容進行概要性講解，引出相應的理論知識重難點，然后將科研案例融入課堂教學，引導學生進行匯報、分析和討論。教師還需要提前設計合適的問題和討論主題，激發學生的學習興趣、培養學生的創新思維，鼓勵學生對問題進行多角度地思考；最后結合案例，深入淺出地講解相關理論知識，并引導學生對理論知識進行歸納總結，提交匯總報告，使得所學專業知識得到進一步鞏固和深化。

（4）案例教學評估與優化：在案例教學過程中，教師要及時對整個課堂進行評價，包括課前的小組準備、課堂的匯報及討論、課后的總結歸納，并根據學生的反饋和表現，對案例教學模式進行不斷地調整和完善，建立科研成果案例庫。

結語

研究生教育在使學生系統建立知識體系、掌握科研方法的基礎上，更重要的是培養研究生從事科學研究與創新實踐的能力。教師要積極采用多元化教學模式，將科研成果轉化為教學資源，與教學內容的關鍵知識點進行整合，使研究生教學更具系統性、實踐性和創新性，從而實現對研究生實踐、探索和創新能力的塑造與養成。高校也要緊抓機遇，將科研資源向教育資源轉化，將科研優勢向教育優勢轉化，保障研究生的整體培養水平。

基金項目

2023年河南省高等教育教學改革研究與實踐項目（研究生教育類），一般項目，雙一流背景下科研成果向研究生教學資源轉化的改革研究與實踐（2023SJGJX197Y）；2023年河南農業大學教育教學改革研究與實踐項目，青年教師項目，雙一流背景下課程質量提升路徑研究-以“糧油加工學”為例（2023XJGLX112）；2024年河南農業大學教育教學改革研究與實踐項目，青年教師項目，產教融合背景下創新型人才培養的研究與探索-以《食品工程原理》為例（2024XJGLX118）。

作者簡介

王銀平（1990-），女，博士，講師；研究方向：食品營養與健康。

*通訊作者

馬燕（1989-），女，博士，副教授；研究方向：食品營養與安全。