高職院校旅游專業活頁式教材研究

摘 要：本文以高職院校教材為出發點，通過問卷及訪談形式，了解到目前高職院校旅游專業教材存在內容更新不及時、教材形式缺乏多樣性、教材評價缺乏多元化等問題。基于學生主體的活頁式教材具有有利于及時更新教材內容、對接崗位需求，豐富教材形式、提升教學吸引力，發揮學生主體作用、學生主導化學習等特點，提出高職院校旅游專業活頁式教材開發應基于學習興趣、創新教材形式，基于崗位需求、更新教材內容，基于學情分析、革新教材評價等，以更好地促進高職院校旅游專業活頁式教材的開發。

關鍵詞：高職院校；旅游；活頁式教材

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A

基金項目：江蘇聯合職業技術學院“現代學徒制背景下五年制高職活頁式教材開發建設研究”（B/2022/11/091）；江蘇省職業技術教育學會2023—2024年度江蘇職業教育研究立項課題“高職旅游管理專業活頁式教材開發實踐研究——以‘旅游新媒體營銷’為例”（XHYBLX2023009）。

引言

《中華人民共和國職業教育法》《國家職業教育改革實施方案》都在倡導使用新型活頁式、工作手冊式教材，推動職業教育信息化建設與融合應用[1]。教材能夠體現黨和國家的意志，是教育教學的主要依據，是促進學生成長的關鍵。黨的二十大提出要“加強教材建設和管理”，職業教育的教材作為教材體系的重要組成部分，是解決“培養什么人、怎樣培養人、為誰培養人”這一根本問題的重要載體[2]。由此可見，職業教育活頁式教材的發展至關重要。在教學過程中教材是教師授課學生學習的主要媒介，對于教師備課的充分有效性起到了關鍵作用，也是學生主動學習、了解理論知識的重要渠道。因此，教材需要及時更新，為教師了解市場變化、學生知曉行業發展提供有力支撐。

通過文獻研究發現，目前活頁式教材的研究集中在概念特征研究、重要性研究、設計開發研究、應用研究等，以“1+X”證書、產教融合、崗課賽證為主，專業以計算機、醫學、建筑工程居多，對旅游專業的研究相對較少，且以實踐研究為主。本文以旅游專業現有教材的使用為基準，研究旅游專業活頁式教材的開發設計，期待為旅游專業的發展提供理論基礎。

一、高職院校旅游專業現有教材的使用現狀及問題分析

（一）教材內容更新不及時

旅游管理專業對學生的理論知識掌握程度要求非常高，學生在就業或者實習中直面客人，突發情況多且雜，面臨的客人情況多樣，如果沒有深厚的理論知識做基礎，就難以應付巨大的壓力。這要求學生在學校學習階段對于理論知識要全面掌握，并能夠舉一反三。現有的教材理論全面、系統，學生能夠全面直觀地了解并掌握相關的理論知識。但是通過對學生的訪談進行分析發現，高職院校學生受學習習慣影響，過于理論化的教材難以對其形成吸引力，也就導致學生在學習過程中主動性不高。教材中的案例缺乏與企業的實時聯系，更新不及時，部分教材陳舊，旅游行業發展速度之快、游客對旅游需求的變化之快、中國對世界遺產的申請速度之快都對導游有著更高的要求，教材內容更新不及時，不利于學生更好地了解行業發展[3]。

（二）教材形式缺乏多樣性

“00”后學生是互聯網環境下成長起來的一代，他們熱衷于利用網絡來認識世界、探索世界[4]。現有的高職類院校教材大多數為紙質教材，厚重且繁雜，無形中也讓學生有了更多的厚重感[5]。研究發現“00”后學生偏向于數字化教學資源，但實際教學中不能完全依賴于數字化資源，紙質教材可以使學生更直觀地接觸知識、學習知識，但是在一些學習內容如中國古典園林，數字化資源如景點的照片、視頻、虛擬參觀等都可以提升學生的學習興趣。旅游管理專業的專任教師也表示隨著網絡資源的豐富化，傳統的紙質教材不能完全滿足學生的學習需求，但數字化資源又存在知識版權、學生手機使用等問題。因此，如何更好地在數字化資源和傳統教材中尋求平衡點也是專任教師需要思考的課題。

（三）教材評價缺乏多元化

通過對某高職旅游管理專業教材的分析發現，每一本教材都有自己的知識體系，如導游資格證考試統編教材以大綱為要求，重點突出與時俱進；上海師范大學出版社的教材以理論和微課為主要體系，以實際案例分析為重點，偏向于解決實際問題。但共性問題是缺乏教材評價，包括學生課堂評價、課后評價，以及評價的適用性和針對性不強，如《地方景點導游》教材的評價方法單一，并沒有對具體章節的知識點進行概況或者檢驗學生的掌握水平，這不便于學生的自我評價和教師檢驗教學成果；旅游美學課程中相關的評價與教材內容脫節，籠統地以思政元素為評價點，更多地關注課程中的思政元素體現。

二、高職院校旅游專業開發活頁式教材的必要性

（一）有利于及時更新教材內容，對接崗位需求

旅游行業的快速發展對教材內容的更新提出了更高的要求，目前部分高職院校使用的旅游管理專業教材在很多方面都顯得過時。職業教育作為與產業、企業發展聯系最為密切的教育類型之一[6]，市場的變化對高職院校優化人才培養模式、緊跟產業發展新業態等方面提出了更高的要求，這需要以教材的及時更新、學生自主學習為契機。隨著國民收入的增加、國家經濟形勢的向好，旅游行業越來越受到大眾游客的青睞，面對行業發展的新業態、新崗位，如民宿、康養、茶藝等，高職院校教材作為重要載體，需要將新業態、新崗位的要求及時融入相關教材中[7]，對接企業發展需求和要求，更新教材內容。

（二）有助于豐富教材形式，提升教學吸引力

黨的二十大報告提出“推進教育數字化”。2024年的政府工作報告強調要“大力發展數字教育”。隨著教育數字化進程的加速和高質量教育建設的推進，高職學生對數字化教學資源的需求也在增加，數字化教材的發展可謂恰逢其時。數字化教材從一開始的教材內容電子化，附贈光盤、電子課件、試題答案等輔助學習資源[8]，再到數字化學習資源、在線學習平臺、學習網站的發展，數字化教學為高職院校“以學生為主體、以教師為主導”的教學模式提供了更好的渠道，教學方式也不僅僅局限于傳統意義上的教師授課形式，而是學生課前學習、課中突破重難點、課后鞏固復習的形式，促進了學生的自主學習和以學生為中心的教學模式的轉變。當然，數字化教材不是否定紙質教材，而是在紙質教材的基礎上，融入信息技術，以更加生動有趣的形式吸引學生主動學習，把課堂時間集中于重難點的突破，以更好地促進學生對知識點的吸收和對學習內容的掌握。

（三）有利于發揮學生主體作用，學生主導化學習

教材的使用者是學生，因此在教學的開發過程中要考慮到學生的學習認知和學習需求。首先，在教材設計之前需要對學生的掌握程度和學習方法進行基礎調研，了解學習習慣和學習難點；其次，在教材的設計中要注重與其他配套教材的一致性和契合度，確保教學內容的連貫性和有效性，也更利于教師的教和學生的學；再次，在教材開發中要以行業發展為導向，根據就業的工作崗位，將典型任務和職業需求融于教材開發中，實現崗位需求、課程學習、技能大賽和證書考取于一體的“崗課賽證”全面融合[9]。

三、高職院校旅游專業活頁式教材的建設路徑

（一）基于學習興趣，創新教材形式

高職類學生對于知識是渴望的，且有大量的課外時間去豐富實踐經驗，了解最新的市場需求和行業動向。他們注重培養未來從事的職業所需要的能力，而理論知識是能力的基礎。在高職類旅游專業的教材開發中，要注重不同理論知識所培養的能力是不同的，通過專業化的學習助力學生綜合能力的培養。因此，在教材的建設過程中，要結合人才培養方案的基本要求，以學生的實際情況為出發點，結合理論知識的培養渠道，創新教材形式。如課前的任務分析或者案例導入，多采用真實案例，與市場對接，與現實相連，營造市場氛圍；在教材內容的排版中，運用繪圖簡潔明了地闡述理論，運用插畫或者圖片等形式吸引學生注意力；在課前目標的確認過程中，以動畫的形式講解；在課程結束的評價中，以搶答的形式增加趣味性。教材開發應形式多樣，便于教師和學生的使用。

（二）基于崗位需求，更新教材內容

旅游業作為新興的戰略性支柱產業，是國家經濟發展的重要助力[10]，隨著國內旅游發展進入熱潮，我國旅游行業需要越來越多的旅游精英人才。智慧旅游、生態旅游、文化旅游、研學旅游、康養旅游等新業態催生了旅游者新需求[11]，也對旅游從業者提出了更高的要求。旅游從業人員需要及時洞察游客心理，了解游客最本質的需求。掌握其他相關知識，如康養旅游需要營養學知識，智慧旅游需要更多信息化知識。因此在活頁式教材編寫過程中，需要及時對接崗位需求，更新教學內容：對于導游相關人員，基礎導游知識不定期更新，旅游政策與法規相關知識也需要緊跟時代；對于景區服務人員而言，旅游景區的基本情況、游客需求的變化可能會有變動；對于旅行社其他相關從業人員而言，旅游線路的設計需要緊跟國家文旅部的相關要求。因此，旅游專業的教材需要及時根據工作崗位、工作任務進行修改，同時根據典型工作任務進行更新，如地陪導游服務包括服務準備、接待準備、參觀游覽、結束服務以及后期服務等工作，在更新教材內容的過程中需要考慮到各種突發情況，為學生提供明確且清晰的服務流程指導。

（三）基于學情分析，革新教材評價

高職院校旅游專業教材應以典型工作任務為出發點，確定崗位能力，制定課程的知識目標、能力目標和素質目標，并采用相對應的評價方式。如對于導游基礎知識課程中中國古建筑知識的學習，學生需要掌握古建筑的基礎知識，并能靈活運用于中國古建筑類型景觀的講解中。因此，在前期學情分析的過程中，需要對學生的基礎知識掌握情況進行調查，評估學生的寫作能力和講解能力，為學生量身定制活頁式教材，有的放矢，才能更好地為每位學生提供助力。在模擬導游的課堂實訓環節，需要掌握每個學生講解的難點，如情感的共情力、講解的流暢度等，制定針對性實訓課堂要求。而在評價中需要將過程性評價和結果性評價相結合，過程性評價關注學生日常表現和每一次課堂的收獲，注重學習過程和階段性成果；結果性評價關注學期整體成果，促進課程的有效性，關注學生的整體學習情況；評價方式以學生自評、互評為基礎，以教師評價、系統評價、企業導師評價為準繩 [12]。促進學生更好地了解自身優劣勢，完善自我，突破自己，提高職業素養。

旅游專業活頁式教材的開發建設既符合學生的學習規律和認知需求，也與旅游市場對學生的崗位需求相匹配。活頁式教材的開發對學生、教師、專業建設都有著巨大推動作用，應結合學生學情、崗位認知以及行業發展需要，落實立德樹人的基本任務，突出學生的主體地位，推動職業教育新發展。

參考文獻

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