旅游管理課程中跨文化禮儀能力的培養策略

摘 要：旅游行業中，跨文化禮儀能力是影響服務質量和國際競爭力的重要因素。然而，目前旅游管理課程在跨文化禮儀能力的培養上存在諸多問題，包括課程設置不完善、教學方法缺乏創新、實踐環節薄弱、評價體系不健全等。文章提出通過優化課程設置、引入情景模擬和多媒體輔助教學、加強實踐環節、完善評價體系等方法，提升學生的跨文化禮儀能力。這不僅有助于提高學生的專業素養，還有助于促進旅游業的國際化發展。

關鍵詞：旅游管理課程；跨文化禮儀能力；服務質量；國際競爭力

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A

引言

隨著全球化進程的加速，旅游業已成為國際文化交流的重要平臺。旅游管理專業作為培養旅游人才的重要基地，其課程設置和教學方法對于提升學生的跨文化禮儀能力具有至關重要的作用。跨文化禮儀能力不僅關乎旅游從業人員的服務質量，更直接影響到我國旅游業的國際形象和競爭力。因此，如何在旅游管理課程中有效培養學生的跨文化禮儀能力，已成為當前亟待解決的問題。文章將從多個方面對此進行探討，以期為旅游管理專業的教學改革和實踐提供有益的參考。

一、旅游管理課程中跨文化禮儀能力的重要性

在旅游行業中，服務質量尤為關鍵，而跨文化禮儀能力是提高服務水平的核心。旅游從業者如果不了解不同文化背景的游客需求，便難以提供定制化的服務體驗。掌握跨文化禮儀技巧的從業人員能更好地適應文化差異，進而為游客提供更為優質的服務體驗，提高游客的滿意度和旅游行業的整體服務質量。具備跨文化禮儀能力的人才不僅能為國際游客提供更好的服務，還能提升專業素養，增強我國旅游業在國際市場中的競爭力。在全球化的競爭環境中，具備跨文化交際能力的從業者將助力我國旅游業在全球市場的拓展與發展。跨文化禮儀能力對促進國際文化交流起到重要作用。旅游管理專業的學生不僅僅是服務者，還是文化傳播者，具備優秀的跨文化交際素養能幫助他們有效推廣中華文化，促進文化交流深化，從而促進多元文化的互相包容與共同發展。

二、旅游管理課程跨文化禮儀能力教學的現狀及存在問題

（一）課程設置不完善

目前，在許多高校的旅游管理課程中，跨文化禮儀能力的教學體系尚未建立。部分院校缺乏專門的跨文化禮儀課程，僅在部分相關課程中散見少量內容，導致學生無法系統學習跨文化禮儀知識。課程內容的設置也不夠深入，缺少針對全球不同文化背景的禮儀知識和跨文化溝通技巧的全面講解。現有的課程往往過于理論化，忽視了實際操作和實踐能力的培養，導致學生在跨文化交流中缺乏應對不同文化場景的能力。

（二） 教學方法缺乏創新

當前，旅游管理專業的跨文化禮儀能力教學主要依賴傳統的課堂講授方式，學生以被動接受信息為主，參與度較低。這種方法難以激發學生的興趣，缺乏互動性和實踐性。許多學校未能引入情景模擬、多媒體互動等創新教學手段，學生缺乏在實際情境中應用所學知識的機會，無法充分提高跨文化交際的實踐能力。教學手段的單一化和缺乏互動的課堂氛圍，導致學生難以將理論知識轉化為實踐技能。

（三）實踐環節薄弱

跨文化能力的培養離不開實踐，許多高校在此方面的安排不足。學生在校內的實訓或實地考察機會有限，尤其是與國際旅游企業、跨文化環境的接觸機會較少，缺乏直接與外國游客或國際旅游從業者溝通的實戰機會。此外，學校與行業之間的合作機制尚不完善，學生在實際工作環境中提升跨文化禮儀能力的機會有限，這導致他們在畢業后難以迅速適應國際化的旅游市場需求。

（四）評價體系不完善

現有的評價體系主要側重于理論知識的考核，忽視了學生跨文化交際能力的評估。學生的跨文化禮儀能力往往通過筆試或簡單的口頭考試來評估，缺乏對實際應用能力的綜合考量。現有評價方法過于單一，無法全面反映學生在實際跨文化場景中的表現。此外，缺少第三方機構參與評估，無法有效引入行業專家的意見，使評價體系與行業需求存在脫節，未能反映出學生在國際旅游市場中的實際競爭力。

三、旅游管理課程中跨文化禮儀能力培養策略

（一）優化課程設置

1.增設跨文化禮儀課程

在旅游管理專業的教學架構里，加入專門針對跨文化禮儀的教學課程，是系統培育學生此類能力的必要措施。課程內容應囊括世界各地的禮節規則、習俗以及非語言交流技巧，旨在提高學生的跨文化禮節認知。在教學中教師可以闡述禮儀的定義及其功能，隨后依循地理分區原則，深入解析各種文化背景下的行為準則與傳統習俗。

例如，介紹日本文化中以鞠躬作為禮貌表達的方式、法國進餐時的行為規范、中東在商務往來中遵循的禮節等。學生需學習如何適應不同文化背景下非語言交流的方式，諸如肢體動作、面部表情的運用，以及語調變化，這對于其未來在國際旅游市場中提供高品質服務，是至關重要的。

2. 將跨文化禮儀內容融入相關課程

在旅游市場營銷課程中，融入跨文化禮儀的內容，分析不同文化背景下消費者的行為模式和市場的發展趨勢，向學生傳授制訂針對特定目標市場、考慮文化差異性的個性化營銷策略的方法。針對來自不同文化背景的游客，設計有吸引力的旅游產品及制作相應的宣傳材料是至關重要的。

例如，在旅游英語、旅游文化學等相鄰領域課程中，融入跨文化交流的禮儀知識，能夠豐富教學內容。在針對旅游專業的英語課程中，學生能夠學習跨文化交流的技巧，這包括恰當使用英語中的禮貌表達以及應對文化差異帶來的潛在沖突的方法。在探討旅游與文化關系的課程里，詳盡展現各種文化和地區的傳統理念、行為規范，從而助力學生洞察并適應異國交際場合。

（二）創新教學方法

1.開展情景模擬教學

在實施情景模擬的教學過程中，教師負責根據教學大綱設計多樣化的模擬環境。例如，在構建的日本商務場景模擬中，學生擔任日本與中國商人角色，通過親自參與商務洽談活動，深入學習并實際應用日本商務禮儀，如鞠躬、名片交換、座位安排等規范。在構建的法國旅游接待模擬環境中，學生將扮演導游與游客角色，通過參與模擬的接待流程，深入學習并實際應用法國的旅游禮節規范，涵蓋禮貌語言、活動安排以及飲食習俗等方面。

通過情景模擬教學，學生能沉浸在各種文化氛圍之中，直觀地體驗跨文化交流情景，這有助于其深刻領會并熟練應用相關的禮儀規則。實戰演練使得學生能夠持續增進跨文化交流以及適應突發情況的能力。該教學方法有助于激發學生的學習熱情，并提高其實踐能力[1]。

2. 利用多媒體輔助教學

在現代科技的支持下，多媒體教學成為提升跨文化交際禮儀技能的重要工具。教師可以通過利用多媒體教學手段，呈現各國禮儀與習俗的差異，在傳授知識的過程中，插入視覺元素，如圖片與視頻，能夠顯著提升學習的直觀性與活躍度。除了播放幻燈片之外，教師同樣可以利用影視資料作為教學支持的手段。通過展示包含多國旅游文化的影片，使學生在觀看視頻期間能夠掌握和理解異國文化根基以及行為準則。教師能夠指導學生針對視頻內容展開討論與分析，這有助于學生深化對跨文化禮儀知識的理解及實際應用。

3. 構建互動討論課程

教師可以通過組織互動式討論課，引導學生深入研究不同文化背景下的禮儀規則，進而增強其對相關知識內涵的領悟及在實際情境中的應用能力。在以互動為核心的教學討論環節中，教師設計針對課程特定議題的分組交流話題。設定一組以探討跨文化有效交流為主題的討論案例，將學生劃分為若干小組，在討論過程中，學生將闡述各自見解與個人經歷。除了小組討論和案例分析，教師還可以采用角色扮演法開展互動式課程。設計角色扮演練習題，讓學生在不同文化背景的角色中實戰演練如何處理旅游糾紛。學生通過扮演不同角色，深入學習和領悟在多元文化環境中解決旅游爭議的策略與技巧[2]。

（三）強化實踐環節

1.開展實地考察

為了提升學生跨文化禮儀的能力，學校可以安排學生赴旅游公司、國際會展中心等場所，進行實際的工作場景體驗與培訓。通過實地調研，學生能夠深入洞察旅游業的經營方式、服務流程以及客戶交流技巧。在一些國際展覽場所，學生們有機會觀察來自世界各地的參展商與游客之間的互動模式，深入認識各種文化背景下的禮節與習俗。通過這種直觀的學習方式，學生能更深入地理解和掌握跨文化禮儀知識。

2. 建立國際交流與合作

參與國際旅游院校的協作與互動，學生可以參加國際旅游論壇及文化節等，有效擴大其國際視野及跨文化交流技能。在跨國界的互動中，學生有機會與來自世界各地的同行及行業專家建立聯系，了解旅游行業在多元文化背景下的發展趨勢。通過跨國界的互動合作，不僅擴展了學生的學習機遇，豐富了可利用的資源。這種經歷不僅有助于學生提高跨文化交際的禮儀技能，而且能顯著增強其在國際職場上的競爭力和就業市場上的優勢[3]。

3. 增加志愿服務與實習

參與國際志愿服務活動及實習項目，能顯著提高學生面對多元文化游客時的禮儀技能與服務意識。學生參與志愿服務，和國際文化節、國際體育賽事等多元化國際交流活動，可以為來自不同文化環境的游客提供幫助，能夠掌握與來自世界各地的人們進行高效交流的技能，以及解決由文化差異引發的各類難題。

參與實習是學生將其學到的知識運用在實際工作中的關鍵步驟，通過在旅游公司、酒店等機構進行實習，學生能夠直接接觸旅游行業的實際工作條件和操作流程。在實習期間，學生須應對各式游客，并掌握依據游客個別需求及文化差異提供量身定制的服務技巧。學生在實習過程中，能顯著提高跨文化交際的禮儀技能與服務觀念，為職業生涯奠定基礎。

（四）完善評價體系

1.構建多元化評價體系

在全面評價學生的跨文化禮儀能力時，需構建多元化的評價體系，該體系可通過模擬真實的跨文化交流場景來實施具體的實踐操作評價。模擬情境如導游接待、酒店前臺、商務洽談等，為學生提供展現跨文化禮儀技巧的平臺。采用角色扮演的方法，可以使學生在模擬的不同社會角色中，進行跨文化背景下的互動交流，從而對其評價更加生動且富有教育意義。讓學生通過角色扮演的方式，親身融入各種文化背景，在實際交際中掌握適應多元文化環境的方法。該評價手段能夠對學生在扮演不同角色以及進行跨文化交流方面的技能進行檢測[4]。

2. 引入第三方評價

在完善評價體系的過程中，引入第三方評價是一個關鍵步驟，第三方評價通常由具有豐富行業經驗和專業知識的評價機構負責，能夠客觀、全面地從行業視角對學生的跨文化禮儀能力進行評估。行業中引入第三方評價機制，有助于更公正地評價學生們的跨文化交流能力。借助于第三方評價機制，學生能夠更準確地識別自身的長處與短板，據此有針對性地規劃未來的職業路徑。

四、結論

跨文化禮儀能力是旅游管理人才核心素質之一，它不僅影響服務質量，更關乎我國旅游行業在全球市場的競爭力。通過增加課程內容的深度和廣度，采用創新的教學方法、加強實踐環節以及構建完善的評價體系，能夠有效提升旅游管理專業學生的跨文化禮儀能力。這將為我國旅游業培養出更加適應全球化需求的人才，進而推動我國旅游業在國際市場中的進一步發展。未來，隨著旅游業的不斷發展和國際交流的日益頻繁，跨文化禮儀能力的培養將在旅游管理專業教學中占據更加重要的地位。

參考文獻

[1] 劉云.高職“旅游職業禮儀”課程混合式教學實踐[J].北京工業職業技術學院學報，2023（1）：104-107.

[2] 邵文萍.淺談旅游服務與管理專業的服務禮儀教育[J].現代職業教育，2018（32）：13.

[3] 史甜甜.研究型高校旅游管理專業實踐性課程體系再思考[J].科教文匯（上旬刊），2018（28）：85-87.

[4] 陳勝花.旅游管理專業群課程體系構建研究——以湖南外貿職業學院為例[J].現代職業教育，2017（33）：112-113.