將中草藥文化融入項目學習的實踐

《中華優秀傳統文化進中小學課程教材指南》指出，開展中小學中華優秀傳統文化教育，對于永續中華民族的根與魂，堅守中華民族的共同理想信念，筑牢民族文化自信、價值自信的根基，維護國家文化安全，增強國家文化軟實力，培養青少年做堂堂正正的中國人，具有重要意義。項目學習作為一種面向未來教育趨勢的教學模式，是為了解決一個真實而復雜的問題，讓學生學習并創造性地整合不同學科的核心知識和能力，以形成項目成果和新理解。[1]中草藥文化是中華優秀傳統文化的重要組成部分，將其融入項目學習，有利于增強課程的思想性、創新性。

中草藥文化為實施項目學習提供素材，而項目學習又促進學生對中草藥文化的認同與理解。在五年級項目學習實踐中，我們以良渚地區常見的中草藥——豆腐柴為對象，嘗試在科學、語文、勞動、藝術等學科間加強整合、建立聯系，引導學生通過調查、種植、實驗、制作、推廣等活動深入研究豆腐柴的生命周期與食用價值，以探究啟智，以勞動育人，弘揚中華優秀傳統文化，增強學生的文化自信。

一、基于學生的興趣與需求，選擇項目主題

項目學習注重基于真實問題，從學生的興趣與需求出發，賦予他們更多的選擇權，鼓勵他們主動參與和自主學習，培養自主研究的能力。將中草藥融入小學科學課程，通過項目學習傳承中華優秀傳統文化，符合育人的目標導向。

在教學中，教師創設學生感興趣的情境：“在新冠病毒防控攻堅戰中，應用了中草藥治療的患者，恢復時間快于其他患者，中草藥在調整人體免疫力、？改善癥狀、？控制病情等方面發揮了重要作用。”教師繼續引導：“中草藥發揮了重要作用，我們該如何弘揚和傳承中草藥文化？”由此引出了項目的方向，聚焦探索和傳承中草藥的生命周期與食用價值。

為使項目學習內容與學生的興趣更契合，教師鼓勵他們參與項目資源梳理和具體選題。在教師引導下，學生通過上網查閱、梳理課內外書籍資料、與家長交流等方式獲取信息，提出了三個方面的想法：首先，應選擇生活中常見的、有代表性的中草藥，最好在本草綱目中有詳細記載，便于針對這一中草藥開展深入研究；其次，中草藥應便于種植，最好能依托學校樓頂農場資源開展中草藥種植，長周期地研究其生命周期與價值；最后，產品要有吸引力，該中草藥的產品或者項目成果能便于展示。

在此基礎上，教師自然引出典型的中草藥——豆腐柴，確定項目學習的主題“豆腐柴傳承者”，提出驅動性問題：“作為中草藥傳承者，如何設計作品或產品讓大家認識并喜愛豆腐柴？”

二、挖掘豆腐柴文化價值，明確項目目標

豆腐柴是綠色開花植物，主要繁育方式是利用莖枝進行扦插，其全身都是寶，根、莖、葉富含果膠、蛋白質等成分，生活中常被用于治療上火牙痛、清熱解毒、消腫止血，市場上利用豆腐柴葉開發了“神仙豆腐”、飲料、果凍、粉條等多種食品。[2]豆腐柴是典型的中草藥代表，“豆腐柴傳承者”項目就是要設計作品或產品讓人們認識并喜愛豆腐柴，這需要與多門學科建立跨學科聯系，并確立項目的目標。

1.建立跨學科聯系

項目學習注重跨學科。該項目中，“讓大家認識并喜愛豆腐柴”是需要解決的真實問題，“神仙豆腐”是該項目要呈現的成果之一。當面對這一真實而復雜的問題時，學生需要運用到科學、語文、勞動、藝術等多學科的知識與方法，這些學科之間通過問題解決、成果呈現聯系在一起，加深學生對項目學習的理解，如怎么描述豆腐柴、豆腐柴的生命周期是怎么樣的、“神仙豆腐”怎么制作、怎么更好地向大家介紹“神仙豆腐”等。該項目將分解驅動性問題分配為幾個子問題，將子問題轉化為任務，并關聯多個學科（見表1）。

2.確立項目學習目標

解讀并整合各學科的課程標準，分析與驅動性問題相關的核心素養及具體的學習目標，可確立該項目的學習目標（見表2）。在面對真實而復雜的問題時，學生需要不斷溝通、交流，伴隨著驅動性問題的解決，他們的責任擔當、團隊合作意識及有效溝通、創造性思維和批判性思維能力等也得以發展。

三、依托項目學問題，設計項目任務

基于該項目的三個子問題，可以設計相對應的任務，并在任務驅動下開展項目學習。

1.何以“豆腐柴”

調查身邊常見的中草藥，收集豆腐柴的生長習性、繁殖方式、食用價值、歷史文化背景等信息。在春季開學初，借助一年一度屋頂農場開播儀式，介紹中草藥文化，完成豆腐柴的扦插，啟動項目。

定期對豆腐柴進行澆水、除草、養護，在勞動課和科學課上，觀察豆腐柴生長經歷的各個階段以及各個階段發生的變化，學習描述豆腐柴的形態、功能、生長習性的方法，記錄豆腐柴的生命周期。

2.何以“神仙豆腐”

了解豆腐柴是不可多得的中藥材，食用價值高。通過查閱資料，了解豆腐柴能制成的食品有哪些。在食育勞動課中，探索制作“神仙豆腐”的方法與步驟。利用豆腐柴的葉子、鈣粉、礦泉水，探索制成“神仙豆腐”的最佳原料配比。

讓上火牙痛的同學試吃“神仙豆腐”，初步驗證“神仙豆腐”的功效，并開發不同口味的“神仙豆腐”。學習以多種方式表達對豆腐柴的理解，展現豆腐柴的魅力。

3.何以傳承

學習將前面兩個長周期活動探索獲得的信息進行整合，感受到各個學科間知識的相互補充和碰撞，發現這些學科的知識與能力可以綜合作用于項目的問題解決（見表3）。

四、公開成果展示與評價，促進項目迭代

在該項目展示環節，舉辦一場中草藥文化傳承的推廣活動，邀請全校師生、部分家長等參與。項目組成員展示整個項目學習過程中的成果，與參觀人員互動交流，展現跨學科素養，傳承以豆腐柴為代表的中草藥文化，擴大項目影響。

1.多元化的成果展示

一是手稿成果展示，包括學生手繪的豆腐柴生命周期的海報，探究制作“神仙豆腐”的原料配比實驗記錄單，撰寫介紹豆腐柴中草藥文化的文章、“神仙豆腐”制作方法說明書等。

二是多媒體成果展示，包括學生觀察記錄豆腐柴不同時期的照片、制作“神仙豆腐”的照片、整個項目過程的視頻剪輯等。

三是成果發布會。發布會前期，項目組將所有成果進行創意場景布置，講解員口頭匯報整個項目研究過程、解釋方案以及項目體會，制作成員向大家展示用豆腐柴新鮮葉子制作“神仙豆腐”的方法（如圖1），邀請大家品嘗。

2.過程性的評價引領

項目學習離不開評價的引領。從評價和反饋看，學生能不斷修正與反思，獲得高質量的項目成果。該項目將過程性評價量表前置，與項目學習目標（參見表2）對應，讓學生在實施項目的同時，能對照評價量表進行自我評價，還加入教師評價和家長評價，促進學生科學素養提升。

3.終結性評價激勵

項目學習最終能形成公開的、有質量的、有意義的成果，通過將成果在多個群體中進行分享與交流，獲得多方對項目的終結性評價（見表4），檢驗學生的項目成果，有助于他們從不同角度審視項目方案與項目成果，激勵他們以終為始、不斷創新。

（作者單位：浙江省杭州市臨平區天長世紀小學）

參考文獻

[1]夏雪梅.跨學科項目化學習：內涵、設計邏輯與實踐原型[J].課程·教材·教法，2022（10）.

[2]張建設，邱林，王曉云，等.豆腐柴研究進展與應用綜述[J].中國野生植物資源，2023（08）.