“2024世界中餐歐洲大賽”在西班牙馬德里開啟

11月28日，2024世界中餐歐洲大賽在西班牙馬德里ELOliva莊園拉開帷幕，吸引了來自歐洲多個國家和中國的中餐廚師參與，共同演繹中餐文化的傳承與創新。

開幕式上，世界中餐業聯合會副會長、大賽組委會主席武力在致辭中回顧了過去一年世界中餐洲際大賽的策劃與籌備情況，以及本次大賽對中餐在歐洲發展與傳播的重要意義。本次大賽與2024西班牙旅游美食博覽會結合，互為亮點，成為第一屆世界中餐歐洲大賽的一個亮點，也是重要的創新和嘗試。鼓勵和希望中外參賽選手賽出水平，結交友誼。同時，為世界中餐業聯合會特邀副會長、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會主席屈浩頒發裁判長證書，為程偉華、陳義洪頒發裁判證書。

2024西班牙世界旅游美食博覽會首席執行官RoiCorreaMacia在致辭中對大賽的主辦與承辦方世界中餐業聯合會及中西美食交流協會表示感謝。他說，正是有了他們的鼎力支持，才有了今天大賽落地西班牙旅游美食博覽會。他表示，中餐在歐洲大有可為，市場前景非常廣闊，鼓勵選手積極參賽，勇創佳績。

世界中餐業聯合會兼職副會長、中西美食交流協會主席、大賽組委會副主席郭堅勇在致辭中分享了自身在歐洲發展的經歷與收獲。他說，之所以克服各種困難，完成第一屆世界中餐歐洲大賽就是希望改變中餐業在歐洲的現狀，在世界中餐業聯合會的領導下，推動海外中餐在歐洲的繁榮與發展。

屈浩總裁判長介紹了本次比賽的規則與賽制，代表裁判組宣讀裁判原則。他表示，在整個世界中餐歐洲大賽報名與組織過程中，深深感受到歐洲餐飲業越來越重視中餐的發展及中餐廚師的培養。本屆參賽隊伍有歐洲米其林廚師，有歐洲學習中餐的餐飲院校代表團，還有國內城市組團及供應鏈企業代表團，都成為本屆大賽的亮點，也是歐洲大賽的融合創新，為未來歐洲大賽的舉辦積累經驗，打好基礎。希望各隊選手冷靜沉著，發揮出最佳水平。

開幕式上，馬德里泰餐廳選手葛杭州作為選手代表宣誓。

世界中餐業聯合會副會長武力，中西美食交流協會會長郭堅勇，世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會主席屈浩，西班牙美食旅游博覽會首席執行官RoiCorreaMacia，墨西哥旅游局代表FernandoOlivera，深圳餐飲烹飪協會會長劉永忠，泰國餐飲總會會長蔡榮莊，煙臺餐飲烹飪協會會長程偉華一起完成了2024世界中餐歐洲大賽剪彩儀式。

世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會秘書長崇占明主持開幕式。

2024世界中餐歐洲大賽是由世界中餐業聯合會創辦的國際區域性中餐烹飪賽事，旨在促進中餐在世界范圍內的發展和傳播。比賽設置了菜品設計、甜品設計、融合菜品創意，外籍中餐廚師及大賽銀、金、特金等七大賽項。裁判團隊由中餐行業資深專家組成，將以嚴謹賽事標準和專業評估評選出各賽項目的優秀選手與團隊。