同仁堂知嘛健康零號店： 百年老字號跨界新國潮

同仁堂知嘛健康零號店位于大興生物醫藥產業基地思邈路39號，歷時4年建設完成。運營近6年來，知嘛健康零號店致力于融合“健康飲食+醫館+體檢+社交文娛”復合功能，打造多元化購物休閑場景，為消費者提供個性化與精準化服務，成為同仁堂健康藥業新零售模式對外宣傳展示的品牌窗口，同仁堂這個百年老字號成功實現跨界“圈粉”。

同仁堂知嘛健康零號店（以下簡稱“知嘛健康零號店”）是同仁堂健康藥業股份有限公司新零售業務轉型落地的第一家體驗店。

走進知嘛健康零號店，簡約大氣的內景風格現代感科技感十足。一進門，一臺容納9000個單品的亞洲最大“24小時不打烊”無人“售藥機”，以創新、時尚、多樣化的形式宣傳展示中醫藥文化，可讓消費者沉浸式體驗傳統中醫藥文化與現代時尚養生相結合的服務新場景，讓健康生活變得更簡單。

自2019年運營以來，知嘛健康零號店致力于老字號傳承創新發展，傳遞“藥食同源”的古老智慧與健康理念，打造多元健康養生新場景，傳承優秀中醫藥文化，讓同仁堂這個百年老字號成功實現跨界“圈粉”。

百年老店的年輕化轉型

“第一次帶孩子來打卡，發現這不僅是一間中藥鋪子，還是體驗傳統中醫藥文化的好地方，趣味性、知識性十足！”一位帶孩子來參加活動的媽媽說道。

與傳統中藥店古樸的氛圍不同，知嘛健康零號店設計風格明亮、簡潔，店內布局錯落有致，既保留了古樸的中藥柜陳設，又有現代感科技感十足的展示區與體驗區，消費者在店內既能感受到濃厚的文化氛圍與獨特的同仁堂品牌魅力，又能親自動手做一些中藥養生產品帶回家。

“以往買了中藥還得自己熬，就是托店里熬也得等，花費不少時間，很麻煩。這里有精美的膏方、養生產品等，中藥吃起來很方便。”第一次進店的顧客鄭女士說道。

“要讓老字號煥發生機，就必須在保持傳統的基礎上，結合現代人的需求進行創新與改良。”工作人員介紹道，知嘛健康零號店為消費者提供全新的沉浸式消費空間，推出了一系列新潮產品，如草本茶飲、咖啡、即食膏方等。這些產品不僅方便攜帶與食用，更在口感與包裝上進行了精心設計，使其更符合現代消費者的審美與需求。

拿很受當下年輕人喜歡的“網紅”產品——“小紅罐”膏方來說，外包裝采用白瓷紅釉的設計，古樸典雅又不失時尚之感。這些養生膏不僅可以直接食用，還可以用溫水化開后飲用或者直接涂抹在面包片上食用。

紅罐膏方是百年老店產品年輕化轉型的一個代表。知嘛健康零號店在產品的使用方式上致力于更符合現代人的生活習慣，在設計上汲取國潮元素，展現獨特的東方韻味。中秋期間，展現滿滿國潮屬性的代表產品還有五方月圓同滿愿月餅。月餅盒以古代八寶食盒為設計靈感，寓意吉祥、幸福、圓滿。外包裝圖案靈感取自“兔銜仙草”，月兔銜著鐵皮石斛、西洋參、黃芪、陳皮、百合5種食材以順時針方向奔跑，中間為三只兔子首尾相連的“三兔共耳”圖，寓意健康長壽、吉祥圓滿、生生不息，很是喜慶。

“藥食同源”傳遞健康理念

“一口難忘，老字號整活兒真是絕！”慕名前來的劉女士在品嘗“網紅”飲品“桃花水”后感嘆道。

“桃花水”“晚安水”等“網紅”茶飲，是同仁堂針對當下年輕人的需求推出的飲品。“桃花水”加入了紅參和桃膠，“晚安水”則加入了酸棗仁、茯苓、百合干等。

“藥食同源之道在于寓醫于食。結合年輕養生族的喜好，我們將天然草本與咖啡、膳食等相結合，推出了一系列特色‘國潮養生飲品’。”知嘛健康零號店工作人員說。

知嘛健康零號店一層以“食”為主題，藥食同源理念在這體現得淋漓盡致。“這個好喝！沒想到傳統的中藥老字號店鋪能將跨界混搭風發揮到極致。”消費者張先生在品嘗了羅漢果美式咖啡后不禁感嘆，中藥加咖啡不僅不違和，反倒有一種特別的味道。

店內咖啡師說：“每一款草本加咖啡口感都不同。羅漢果美式咖啡將羅漢果提取液與美式咖啡特色融合在一起，用羅漢果本身特性代替了糖分，回甘味道突出。陳皮拿鐵則是將陳皮的芳香融入進牛奶和咖啡里，口味清新獨特。”

店內每款藥食同源烘焙產品都經過精心制作：枸杞原漿牛角包將同仁堂枸杞原漿混合黃油注入其中，外皮薄若蟬翼，咬一口酥脆掉渣，內餡濃郁絲滑，帶來爆漿的口感，甘甜里帶著漿果的微酸。蜂蜜黃芪胡蘿卜吐司是將益氣健脾的黃芪打成粉后，加上補虛潤燥的蜂蜜，與蒸熟的新鮮胡蘿卜和高筋小麥面粉均勻揉團后烤制而成。

“色香味俱佳，回味無窮”是趙女士品嘗小吃千層酥煎餅后的感受。這款“網紅”煎餅選取應季新鮮蔬菜榨汁和面，橄欖油炸制的薄脆色澤金黃。煎餅的醬料是同仁堂原創配方，由十幾種草本原料與辣椒醬料秘制而成，煎餅香而不膩、辣而不上火。

打造健康養生新場景

“俗話說‘戴個香草袋，不怕五蟲害’，使用中藥香囊驅邪辟穢、保健防病歷史悠久。”步入知嘛健康零號店三樓手作體驗區，桌面上整齊擺放著各種草本材料。十幾名消費者正在參加同仁堂草本香囊體驗活動，工作人員一邊講解制作香囊所需藥材的名稱和藥性，一邊指導大家用戥子稱重、用杵臼研磨。消費者抓取藥材，認真地搗藥、碾磨，最后將藥材裝入繡花布袋，成功地做出了專屬自己的中草藥香囊。

知嘛健康零號店還成為市民零距離體驗中醫養生文化的新空間。“我們以新零售門店的方式搭建一個展示中醫藥文化、中醫藥健康養生理念的社交空間。”同仁堂健康藥業股份有限公司工作人員介紹。這里經常舉辦中醫養生講座活動，中醫專家分享中醫藥文化發展歷史、中醫養生保健知識。二十四節氣養生、草本畫、拓印、中式點心烘焙等活動吸引了眾多市民前來參加，趕上傳統佳節小長假時，來這里感受中醫藥文化的親子家庭尤其多。

手作體驗區旁邊，不少消費者圍繞在陳列著玉屏風散、柴胡疏肝散等經典名方和各種藥材成分的展示架前，有的俯身湊近仔細端詳著中藥材，有的則輕聲討論哪類方子適合自己的體質使用。

在位于二樓的亞健康解決方案長廊，通過健康數據評測，可以為消費者一對一制定健康解決方案，并實現消費者與中醫專家、健康管理師和運動專家的及時交流。

今年，知嘛健康零號店獲評“北京市信息消費體驗中心”“北京市現場教學點”。知嘛健康零號店將繼續利用自身資源優勢，發掘中醫藥文化普及潛力，為市民提供包括實地參觀、專業講解、互動體驗在內的多種形式科普服務，弘揚同仁堂中醫藥文化。

（責任編輯：徐玲玲）