露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明

白露三候

白露，意味著仲秋開始了。秋水長天，孤鶩鴻雁，露白月明，期盼團(tuán)圓。

秋風(fēng)起，白露生。時(shí)至白露，清晨往往能在草木花瓣上看見許多晶瑩剔透的露珠，這是水汽在夜間遇冷凝結(jié)成的。

在古代，人們以四時(shí)配五行，五行對應(yīng)五色，按照秋天所屬白色，便以白形容秋天的露水，故稱“白露”。秋水澄澈，秋露瑩白，亦如這秋高氣爽的季節(jié)，開闊、明朗、涼爽。

白露有三候。

一候鴻雁來。鴻雁是古代物候觀測史上重要的生物標(biāo)識。白露時(shí)節(jié)，鴻雁自漠北而來，飛回過冬之地。

二候玄鳥歸。玄鳥是古代神話傳說中的神鳥，初始形象類似燕子。春暖玄鳥至，來時(shí)是比翼雙飛；秋涼玄鳥歸，去時(shí)是拖家?guī)Э凇?/p>

三候群鳥養(yǎng)羞。《禮記》曰：“羞者，所養(yǎng)之食。”這個(gè)時(shí)節(jié)，百鳥也要儲備食物準(zhǔn)備過冬了。

白露習(xí)俗

白露吃白

吃龍眼：白露時(shí)節(jié)恰逢龍眼佳期，福州人這時(shí)必吃龍眼。

食白：在浙江蒼南、平陽等地，白露這天要采集“十樣白（帶白字的草藥）”，配以烏骨白毛的老雞、老鴨，煨一鍋?zhàn)萄a(bǔ)高湯。

白露茶酒

民諺道：“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露。”白露時(shí)節(jié)，茶樹進(jìn)入生長佳期，用此時(shí)節(jié)的茶葉泡出的茶甘醇清香，既解渴又防燥，獨(dú)有一番秋的韻味。

江浙一帶鄉(xiāng)間，白露一到，家家皆用糯米、高粱等五谷釀成的白露米酒待客。

此外，飲食上宜遵循養(yǎng)氣潤燥的原則，適當(dāng)選用杏仁、銀耳、雪梨等食物。

“一場秋雨一場涼，一場白露一場霜。”白露是一年中晝夜溫差最大的節(jié)氣，記得提醒你牽掛的那個(gè)人，天涼了，多添衣。

內(nèi)容來源：科普中國