雜交鱘魚工廠化循環水養殖實用技術

摘 要：為推動鱘魚產業的可持續發展，以一實際養殖基地利用工廠化循環水高效養殖雜交鱘魚為例，總結了苗種放養、水質調節、投喂、疾病防控等鱘魚流水池高效養殖技術要點，選擇5個養殖池，面積170 m2，投放苗種規格為10～15 cm的鱘魚100～200尾/m2，經過9個月的養殖，平均單產達到97 kg/m2，平均產值2 716元/m2，平均效益960.6元/m2。

關鍵詞：雜交鱘；工廠化養殖；循環水

鱘魚屬于特種水產養殖品種，具有適應性強、生長速度快、病害少、易養殖等優點。雜交鱘魚是成武縣近年來引進的名優養殖品種，苗種主要從湖北、河南購進。成武縣從2018年開始試養，經過幾年的摸索基本掌握了雜交鱘魚工廠化養殖實用技術，現將2023年其中的一批養殖情況介紹如下，供同行參考。

1 材料與方法

1.1 場地與水源

養殖池為圓形硬化水泥池，深度1.5 m，水深在1～1.2 m，1.2 m處設兩個溢水口。池底鍋底形，坡度2%～3%，四周高，中間低，便于中間排污。進水管設在池側上方，傾斜30°～40°，帶壓沖水，確保池內水流旋轉流動無死角，每池面積在30～50 m2不等。上方搭建塑料保溫棚，棚上采用雙層遮陽網，防止水溫過低或過高。每個養殖池設一臺0.75 kW水車式增氧機。選取其中5個池子進行養殖試驗，總面積170 m2。

養殖水源采用常年溫度15～17 ℃的地下井水，pH值6.8～7.3，水質清新、無污染，符合《漁業水質標準》。水質透明度在35 cm以上，溶解氧量6 mg/L，水流進入蓄水池增氧曝氣，增加水中溶氧量，減少氨氮含量，然后流入養殖池。水流流速控制在0.1 m/s。養殖尾水經過沉淀池、微濾機、生物填料池進行凈化處理，處理后尾水經水泵送至曝氣池暴曬增氧，達到循環使用。

1.2 苗種放養

1.2.1 水泥池清池消毒

水泥池在放魚前先將雜物徹底清掃干凈，水泥池清水浸泡脫堿15 d以上。提前做好養殖池消毒準備工作，可用20～25 mg/L漂白粉或用100～150 kg生石灰兌水后全池潑灑，滅殺有害細菌;池塘浸泡3～4 d把池水排出池外，清水清池。清池消毒過程中注意檢查進排水管道是否漏水。

1.2.2 苗種投放

2023年3月從河南購進一批規格為10～15 cm的雜交鱘魚苗，先在苗種池中進行緩苗處理，以確保苗種的規格均勻和苗種成活率。在袋內水溫和育苗池水溫一致時，拆袋后可用2%～5%食鹽水浸泡15～20 min。放養密度控制在100～200尾/m2，后期隨魚苗生長情況，及時調整養殖密度。見表1。

1.3 日常管理

1.3.1 水質調節

工廠化流水養殖雜交鱘，日常管理關鍵在于水質、水溫調控和水中溶氧量。先將井水注入曝氣池，曬水提高水溫，利用保溫棚與遮陽網控制水溫在15～25 ℃，溶氧量保持在5 mg/L以上，然后注入魚池，池水保持微水流，一般流速在0.1 m/s。氣溫低時利用棚膜采光保溫，每15 d換水1次，氣溫高時可用遮陽網和增加換水次數來降低水溫。養殖池及時增氧，保持水體溶氧量5 mg/L。

1.3.2 飼料選擇

苗種階段鱘魚對飼料蛋白質含量要求較高，一般選用鱘魚料飼喂。主要原料為優質魚粉、面粉、豆粕、魚油、磷酸二氫鈣、多維等。投飼率為1.0%～3.0%。一種是從幼魚到成魚都用天然餌料飼養；另一種是在稚、幼魚階段用天然餌料飼養，養殖至一定大小后轉食配合飼料；還有一種是把配合飼料與天然餌料混合使用，相互補充，以充分利用當地資源，降低生產成本。同時要注意添加高度不飽和脂肪酸。粒徑0.2～0.4 mm，隨著魚體增長，粒徑隨之增大，一般以口裂的二分之一作為參考。

1.3.3 飼喂

堅持定時、定位、定量的投喂原則，在投餌前增氧機關閉，每次投餌應該根據上次魚的攝食情況進行定量投喂。飼料粒徑因魚個體大小而異，投喂量和投喂次數根據魚體的生長情況靈活掌握，一般在30 min內吃完為宜（見表2）。等待鱘魚攝食完畢，管理人員要及時觀察，清除殘餌。

1.3.4 增氧管理

漁良鱘魚養殖場最先使用渦輪式羅茨風機進行池塘增氧，但是水流太小，增氧效果不好。之后改用水車式增氧機，排污、水流效果都很好，溶氧量一般保持在6～8 mg/L。增氧機的電源安裝斷電保護器和斷電報警器，這樣可以減少工人的勞動強度，但是必須定期檢查增氧機，防止增氧機齒輪因為磨損而出現問題。

1.4 疾病防控

堅持“防治結合，以防為主” 的原則，成魚要及時分池，降低養殖密度，并調整投餌率，定期預防消毒。

1.4.1 出血病

出血病也稱為細菌性敗血癥，由氣單胞菌引起，具有極強的傳染性，發病快死亡率高。可采用二澳海因0.2～0.3 mg/L連用3次全池潑灑，或每5～10 d用二氧化氯進行消毒，并在飼料中定期添加抗菌藥物及VC、VE等。

1.4.2 爛鰓病

爛鰓病是由柱狀屈格桿菌引起的病害，是危害幼魚和中成魚的主要病害之一。可每15 d全池潑灑一次漂白粉1.5 mg/L，出現爛鰓病可全池潑灑二氧化氯，撈出病魚用鹽水浸泡一段時間，在飼料中加入土霉素拌餌投喂，皆可控愈。

1.4.3 車輪蟲病

車輪蟲病是一種寄生蟲病，主要危害幼苗。在發病時，撈出病魚，放到低濃度的鹽水中浸泡30～60 min，浸泡后再放入養殖池。車輪蟲病嚴重的話，可全池潑灑0.8 mg/L硫酸銅。

2 養殖結果

至2023年12月，開始挑選規格達到0.75 kg/尾以上的魚出售，共挑選出售21 000尾，成活率96%，養殖周期為9個月。5個養殖池170 m2，共出售鱘魚16 500 kg，飼料系數1.32。單產97 kg/m2，當年度成魚價格28元/kg，銷售總收入462 000元。飼料費用170 000元，苗種3元/尾，苗種總費用65 700元，電費35 000元，漁藥費用1 000元，人工成本25 000元，池租2 000元，總成本298 700元，毛利潤163 300元，平均效益達960.6元/m2。

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Practical techniques for industrialized recirculating aquaculture of hybrid sturgeon

WANG Pihao

（Chengwu County Aquatic Products Service Center， Chengwu 274200，China）

Abstract：In order to promote the sustainable development of sturgeon industry， a practical breeding base for hybrid sturgeon was taken as an example to cultivate sturgeon efficiently using industrial circulating water， the key techniques were summarized for high-efficient culture of sturgeon in raceway ponds， such as seedling stocking， water quality regulation， feeding， disease prevention and control， etc. . 5 ponds with total area of 170 m2 were used for culture of the hybrid sturgeon. Sturgeon fingerlings with the body length of 10～15 cm were stocked at the density of 100～200 ind./m2.After 9 months of farming， the average yield of the fish was 97 kg/m2， the average output value was 2 716 yuan/m2 and the average benefit was 960 yuan/m2.

Key words：hybrid sturgeon; industrial farming; circulating water

（收稿日期：2024-05-17；修回日期：2024-06-26）