現代化生態化豬的養殖技術優勢和養殖管理模式應用

當前隨著養殖行業不斷向前發展和養殖方式的升級換代，生豬養殖業發展壯大，已經成為帶動區域經濟健康發展的有力支持。生豬養殖業具有成本，投入低，養殖周期短，經濟回報高的特征是很多養殖戶樂于從事的養殖行業之一，從當前生豬養殖業的整體發展現狀來看，現代化的生產技術在生豬養殖環節得以有效地推行和應用，切實提高了生產效率降低了生產強度，然而從總體情況來看，很多養殖戶一直堅持傳統的養殖管理方式和管理模式，養殖密度擴大污染物得不到妥善，有效地處理直接向外排放，對周邊生態環境造成嚴重污染，在疫病防控過程中盲目地依賴抗生素過量應用超劑量應用使得豬肉產生了嚴重的藥物殘留病原耐藥性顯著增加。為更好滿足消費者對豬肉產品尤其是高質量豬肉產品的實際需求就需要轉變傳統的生豬養殖方式積極推廣，擁有生態豬養殖技術，充分發揮生態養殖的技術優勢，減少對周邊生態環境的破壞，保障生豬養殖安全。本文主要結合實際工作經驗，探討了生態豬的養殖技術優勢和相應的養殖模式，希望通過研究對廣大同行有所借鑒和幫助。

一、生態豬綠色養殖概念

綠色養殖模式，即生態豬養殖，致力于在生豬養殖過程中最大限度地減少對環境的負面影響，同時重視豬只的健康與安全。與傳統養殖方法相比，生態豬養殖更傾向于在自然環境優越的地區進行，例如在山區和林地養殖以降低生態污染對豬只生長的影響。在生態豬的飼養過程中，通常使用天然和有機的飼料，而避免使用化學合成飼料、藥品和添加劑，以確保豬肉的品質。此外，科學管理在生豬養殖中也至關重要通過定期進行環境整治、加強消毒和防疫措施，可以控制養殖風險，保障養殖戶的利益。

二、生態豬養殖優勢分析

1、有利于提升豬肉品質

生態豬養殖主要通過優化飼養環境、提升飼料質量以及嚴格控制疾病等方面來實現豬肉品質的提升。生態豬養殖強調豬只生活環境的自然化和舒適化，通過科學的飼養管理和環境控制，減少應激反應，從而提高豬只的健康水平和肉質品質。在實際養殖管理過程中往往會采用開放式或半開放式豬舍，合理控制溫度、濕度和通風從而有效減少豬只疾病的發生率，提升豬肉的安全性和品質。從飼料角度來看，在生態豬養殖中飼料通常采用天然、無污染的原料，通過利用有機飼料和天然草料，能夠提高豬肉的營養價值和口感，使其更具市場競爭力，避免使用抗生素和激素，以確保豬肉的天然風味和安全性。另外生態豬養殖管理過程中疾病控制是生態豬養殖中不可忽視的一環，通過科學的定期檢疫、免疫接種和環境消毒等疫病防控措施，可以有效預防和控制豬只疾病，減少藥物殘留，提高豬肉的安全性和品質。生豬生長環節更加注重對豬只的福利和行為需求的滿足，鼓勵豬只在環境當中進行覓食、社交和運動等，從而減少應激，提高肉質。研究表明滿足豬只行為需求的養殖方式，不僅有利于提高豬只的生長速度和免疫力，還能顯著改善豬肉的品質，如提高肉色、減少脂肪含量和提升肉質細嫩度。

2、有利于糞污資源的高效利用

生態豬養殖不僅能夠有效減少環境污染，還能將豬糞轉化為有價值的資源，形成良性循環。首先，生態豬養殖通過科學的飼養管理和先進的糞污處理技術，能夠顯著降低糞便中有害物質的含量，使其更適合農田利用。其次，生態豬養殖注重糞污的綜合利用，通過堆肥、沼氣發酵等手段，將豬糞轉化為有機肥料和清潔能源，既提高了資源利用率，又減少了化肥和化石燃料的使用，具有顯著的經濟和環境效益。進一步分析生態豬養殖在糞污處理中的優勢還體現在其能夠促進農業循環經濟的發展。通過豬糞的資源化利用，生態豬養殖不僅能夠提高農田的土壤肥力，促進農作物的生長，還能減少傳統農業生產對化肥的依賴，降低農業生產成本，糞污資源化利用，尤其是沼氣發酵之后產生的沼氣可以作為清潔能源用于農村生活和生產，減少了對傳統能源的需求，推動了農村能源結構的優化。

3、有利于滿足市場對高品質豬肉的需求

生態豬養殖相較于傳統養殖方式，具有顯著的優勢，這不僅體現在肉質的提升上，更體現在對環境的友好性和可持續發展方面。當前消費者對食品安全和健康的關注日益增加，這使得生態豬肉在市場上更具競爭力生態豬養殖采用自然放養和有機飼料減少了抗生素和其他化學物質的使用，保證了豬肉的純凈度和安全性。與此同時，生態豬養殖管理過程中更加注重動物福利養殖環境中能夠減少退出群的應激刺激，不僅提高了豬肉的品質如肉質更為鮮嫩、多汁，也符合現代社會對動物權益的關注。雖然初期投入較大，但由于其高附加值，市場售價較高，能夠帶來更高的利潤。同時，消費者對高品質豬肉的需求不斷增長，市場前景廣闊，農戶可以通過品牌化經營和產品差異化策略，進一步提升產品的市場占有率和知名度，從而實現經濟效益和社會效益的雙贏。

三、生態豬養殖技術模式

1、生態豬養殖場址的選擇

在實施生態豬養殖時，選擇合適的養殖地點是關鍵的第一步。在這一過程中養殖者不僅需評估養殖活動對環境的潛在影響，還需考慮周圍環境對生態豬養殖的適宜性。養殖場的選址應確保有充足的自然光照，適宜的坡度（不超過15°），并且具有良好的自然通風。理想的養殖地應靠近清潔的水源，便于生豬的交易和飼料的運輸。如果養殖場周圍有居民區，應保持適當的距離，并選擇位于居民區下風的方向建立，以減少對鄰近居民的影響。此外，養殖場的地理位置應方便交通，但同時要遠離主要交通干道，通常建議養殖場與鐵路和一級公路保持至少500～1000m的距離，與二、三級公路保持300～500m，與四級公路保持100～200m的距離。在完成選址后，養殖場內部的功能區域劃分也至關重要，生態豬養殖場內應包括養殖區、生活區、飼料庫、工具室、分娩區以及隔離區，并應設有供生豬活動的空間、在養殖管理期間還需要控制好養殖密度，通常生豬的數量不應超過25只/100m2。豬舍在規劃建造期間為了滿足采光需求應朝向南方，或南偏東、南偏西方向，且偏差角度不超過45°，在豬舍建造時，應在底部鋪設一層混凝土，以便于后續清理污水和糞便。養殖場建設完成后，養殖者還需了解周邊林地、草場等資源的分布，并確定糞便資源的利用策略，以提高資源利用效率。

2、生態豬品種的選擇

生態豬品種選擇需要堅持適應性強，適合當地氣候和飼養條件、生長速度快，飼料轉化率高、肉質好，符合市場需求、抗病力強，減少疾病發生、具有生態養殖特性的原則。目前在市場上推廣應用較好的適用于生態養殖的豬品種主要有太湖豬、梅山豬、六白豬、巴克夏豬、杜洛克豬。在具體選擇過程中需要根據當地的氣候、飼養條件和市場需求，可以選擇多個品種雜交，綜合利用不同品種的優勢，提高生產性能和適應性。優先選擇本地品種或引進與本地品種相近的品種，減少品種退化和遺傳多樣性喪失的風險，同時要確保從信譽良好的種豬場購買種豬，確保種豬健康和遺傳品質。

3、明確飼料質量標準

為保障生態豬養殖產品質量安全，要確保所使用的飼料無公害，推薦使用有機飼料。一般情況下生產出養殖管理過程中的飼料原料應該來源清晰，無農藥、重金屬等有害物質殘留，優先使用本地或有機種植的農作物，減少運輸和加工環節造成的污染，飼料中應含有充足的粗纖維，如青草、秸稈等，以滿足豬的生理需求。同時飼料應滿足豬不同生長階段的營養需求，確保能量、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質充足，營養成分均衡搭配，避免營養過?；虿蛔?，飼料中應含有適量的不飽和脂肪酸。最為重要的是要規范飼料添加劑的使用，優先使用中草藥、益生菌等天然添加劑，提高豬的免疫力、消化能力和抗病性，化學合成添加劑的使用應嚴格控制，不得超標使用，禁止使用激素、抗生素等違禁添加劑。常用的飼料添加劑主要包括微生態制劑、中藥微生態飼料添加劑、酶制劑和有機酸制劑以及維生素抗質添加劑和中草藥制劑。這幾種微生態制劑包括直接飼喂的微生物（DFM）如乳酸菌、雙歧桿菌和酵母菌等，可以調整動物腸道內的微生物平衡，增強免疫力，減少疾病發生，并提高飼料轉化率，添加量一般控制在每噸飼料300～500g；中藥微生態飼料添加劑是將中草藥與有益微生物發酵制成的生物制劑，可以提高畜、禽自身免疫能力，調整動物體內微生態平衡，減少病毒性疾病的發生等，使用量一般為飼料用量的0.3%～0.5%；常用的酶制劑包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，添加量一般為飼料用量的0.2%～0.3%；有機酸制劑可以改善腸道環境，抑制病原菌的生長，提高飼料轉化率，常用的有機酸包括檸檬酸、乳酸、醋酸等，使用量一般為飼料添加量的0.1%左右；維生素和礦物質是動物生長發育所必需的營養物質，可以增強動物的免疫力，提高生產性能，在應用過程中需要按照產品說明書推薦的劑量添加到飼料中，每天喂一次，連續使用；中草藥添加劑具有抗菌、抗病毒、提高免疫力等作用，當前在生態豬養殖過程中常用的中草藥添加劑有黃連、黃芩、板藍根等，將其制作成粉末之后，每噸飼料添加300～500g。飼料在生產過程中采用擠壓、膨化等的加工工藝，提高飼料適口性和營養利用率，避免高溫、高壓等因素的影響，以免破壞營養成分。購進的飼料應儲存在干燥、陰涼、通風良好的地方，避免受潮、霉變和污染，每個批次的飼料在使用之前都應該進行理化指標、營養成分和有害物質殘留等檢測，以確保飼料質量符合標準，鼓勵生態豬養殖場建立飼料質量認證體系，以規范飼料生產、使用和管理，通過認證的飼料場可以獲得市場認可，提高產品附加值。

4、糞便無害化處理方式

①固體糞污堆肥發酵處理

生態豬場固體糞污堆肥發酵是一種環保、經濟、高效的糞污處理方式，可以實現糞污的無害化、資源化。在發酵處理之前應該收集豬場產生的固體糞污，盡量保持糞污的新鮮度，以便于發酵，然后選擇秸稈、鋸末、稻殼等合適的輔料，切割成長度在5～10cm的大小當，提前準備好高效、安全的EM菌、酵母菌發酵菌劑。在堆肥發酵過程中將收集到的固體糞污與準備好的輔料按1∶1的比例進行混合，攪拌均勻，按照1%的比例將發酵菌劑添加到混合好的糞污中，再次攪拌均勻。混合好的糞污堆放在發酵堆肥場，堆肥的高度1.5～2m，寬度為2～3m。發酵過程中，需保持適宜的溫度55～70℃之間，濕度控制在60%～70%，通氣良好。發酵過程中每隔7～14d進行一次翻堆，以保持發酵的均勻性和提高發酵速度，發酵時間一般為2～3個月。發酵處理之后應該觀察堆肥的顏色、氣味、結構等特征，高質量成熟的堆肥呈深褐色、無明顯臭味、結構疏松，緊接著將成熟堆肥進行破碎，破碎后的堆肥應小于5cm，攤開后進行晾曬，降低濕度，便于儲存和運輸，對晾曬后的堆肥進行質量檢驗，確保符合農業種植要求。

②液體糞污沼氣發酵處理

生態豬場液體糞污沼氣發酵是一種有效的資源化處理方式，不僅可以解決糞污處理的問題，還可以產生清潔的能源—沼氣。在進行早期發酵處理之前為了提高沼氣產量和質量，可以先通過固液分離設備將糞污中的固體和液體分離，固體部分可以作為堆肥使用，液體部分則進入沼氣池。結合生態豬養殖場的生豬養殖規?？茖W規劃建造沼氣池，確保沼氣池的容量要與豬場的糞污產生量相匹配。發酵過程中可以在沼氣池中加入已經活化的高效沼氣菌種如枯草芽孢桿菌、酵母菌、糞球菌、地衣芽孢桿菌，幫助加速沼氣發酵過程，添加量一般為沼氣發酵量的2%～3%。在厭氧發酵處理過程中應該保持密閉無氧環境，并控制溫度在25～37℃），定期監測沼氣池內的pH值、溫度、沼氣產量等參數，確保發酵過程穩定。一般發酵周期在7～14d，通過管道系統將沼氣收集起來，并儲存于儲氣罐中，用于豬場的照明、發電、供熱等，也可以對外銷售，實現能源的循環利用。產生的沼液可能含有較高的氨氮和其他有機物質，經過快速發酵處理以降低氨味和有害物質含量，使其適合作為肥料使用?？梢酝ㄟ^添加特定的發酵劑來加速這一過程。

5、生態豬的疫病防控

為了確保養殖安全在養殖場內部必須建立一個合理化的引種程序，要求養殖戶優先考慮自繁自養的方式，并堅持實施全進全出的養殖模式，大大減少外部病原體傳入養殖環境的風險。在必須引種的情況下，應首先評估引種地區的疫病狀況，并在整個引種過程中嚴格執行消毒措施。引入的新豬只應被隔離飼養，以便通過血清學檢測和觀察其生長與食欲狀況來評估其健康狀況，隔離飼養時間一般控制在30d以上，只有在確認豬只沒有異常并經過一段時間的隔離后，才能將其融入現有豬群中。同時還需要建立一個有效的衛生和消毒管理系統，日常養殖期間養殖人員應負責保持圈舍的清潔衛生，每天及時清理糞便和污水，確保圈舍的干燥通風，并每周進行一次常規消毒，輪換使用不同類型的消毒劑，以防止病原體產生抗藥性，推薦使用2%的氫氧化鈉溶液、5%的漂白粉溶液、10%的生石灰乳、2%～5%的煤酚皂溶液。在疫病流行期間，應增加消毒頻率，并在必要時對養殖場進行封閉管理，以阻斷病原體的傳播途徑，從而減少豬只感染疫病的可能性。

綜上所述，生豬養殖產業作為現代畜牧養殖業的重要支撐，養殖效益的高低和產業的整體發展現狀會對基層經濟發展和農民群眾經濟收入產生直接影響。未來生豬養殖勢必會向著現代化生態化方向轉變，依托生態養殖技術所生產出來的生產豬肉將會為生豬市場帶來全新的活力，同時也能夠更好地滿足消費者對高品質豬肉產品的實際需求。生態豬養殖的優勢在于能夠利用更加自然的方式開展生豬養殖，滿足養殖環境保護生豬疫病防控以及提升豬肉產品品質的需求。當前盡管生態豬養殖技術在基層生豬養殖環節的應用比例相對較低，但是相信隨著技術的不斷創新應用以及市場需求的改變，生態豬養殖技術勢必會在廣大基層地區得以有效地推行，利用更多新技術新模式新手段不斷優化生態養殖產業，最終推動生豬養殖業的現代化發展。